Si vous avez été coincé dans une ornière de courge, cultiver régulièrement des courgettes ou des crooknecks, essayez de faire pousser de la courge pâtissière. Qu'est-ce que la courge pâtissière et comment la cultivez-vous?

Cultiver des plantes de courge Patty Pan

Avec une délicatesse, saveur douce, très semblable à la courgette, la courge pâtissière, également appelée courge pétoncle, est une petite variété de courge d'été. Moins connu que ses proches, courge jaune ou courgette, les moules à pâté ont une forme distincte que certaines personnes décrivent comme similaire à une soucoupe volante.

La forme amusante des fruits qui poussent sur les plants de courge pâtissière peut également être une incitation à inciter les enfants à manger leurs légumes. Ils peuvent commencer à être mangés lorsque seulement un pouce ou deux (2,5 à 5 cm) de diamètre, ce qui les rend encore plus divertissants pour les papilles gustatives des enfants. En réalité, les courges pétoncles ne sont pas aussi humides que les crooknecks ou les courgettes et doivent être récoltées lorsqu'elles sont jeunes et tendres.

Ces petits fruits en forme de soucoupe volante peuvent être blancs, de couleur verte ou jaune beurre et sont rondes et plates avec un bord festonné, d'où le nom.

Comment prendre soin de la courge pétoncle

Les courges pétoncles ou les pâtés doivent être cultivés en plein soleil, en riche, sol bien drainé. Une fois le danger de gel passé dans votre région, ces petites courges peuvent être semées directement dans le jardin. Ils sont généralement plantés en groupes avec deux ou trois graines par colline et espacés de 2 à 3 pieds (0,5 à 1 m). Éclaircissez-les à une ou deux plantes par colline une fois que les semis atteignent une hauteur de 5 à 7,5 cm (2 ou 3 pouces).

Donnez-leur suffisamment d'espace pour pousser comme n'importe quelle courge ; leurs vignes s'étendent sur 4-6 pieds (1-2 m.). Le fruit doit mûrir entre 49 et 54 jours. Bien arroser la courge. Il n'y a pas de conseils secrets pour la culture de la courge pétoncle ; les plantes sont relativement faciles à cultiver.

Variétés de courges pétoncles

Il y a les deux à pollinisation libre, ceux pollinisés par les insectes ou le vent, et variétés hybrides de courges pétoncles disponibles. Les variétés hybrides sont sélectionnées pour s'assurer que les graines ont des traits spécifiques connus tandis que les variétés à pollinisation libre sont fertilisées via une source non contrôlée, ce qui peut entraîner une plante qui ne se reproduit pas correctement. Cela dit, il existe des pollinisateurs libres qui produisent de vraies plantes de génération en génération et nous les appelons variétés patrimoniales.

Le choix de cultiver un héritage ou un hybride est le vôtre. Voici quelques variétés hybrides populaires :

• rayon de soleil
• Délice ensoleillé
• Peter Pan
• pétoncles

Les gagnants parmi les héritages incluent :

• Poêle à galettes blanche
• Buisson blanc précoce
• buisson jaune
• Teinte verte de Benning
• Wood's Early Prolific

Quand choisir la courge Patty Pan

Les plants sont prolifiques et produiront plusieurs dizaines de courges chacun. Quelques jours après la floraison, il est très probable que vous ayez des fruits suffisamment gros pour être récoltés. Cueillir une fois que la couleur passe du vert au jaune doré, mais pendant que le fruit est encore petit (2-4 pouces (5-10 cm)). Les pâtés peuvent atteindre 7 pouces (18 cm) de diamètre, mais deviennent plutôt durs à mesure qu'ils deviennent grands.

Vous pouvez préparer des moules à galettes comme vous le feriez pour n'importe quelle courge. Ils peuvent être coupés en tranches, en dés, braisé, grillé, frit, rôti, ou farci. Faites cuire les petits entiers à la vapeur pendant quatre à six minutes. Les courges pétoncles sont même comestibles, bols de service utiles. Retirez simplement le centre, cru ou cuit, et remplissez-le de tout ce que votre cœur désire.