Comment réussir à faire pousser du chou dans votre jardin
Je n'ai jamais mangé beaucoup de chou jusqu'à ce que ma belle-mère me présente une recette de chou farci à la grecque avec œuf-citron. Maintenant, cette recette est une rotation régulière dans notre planification des repas. Quel régal d'utiliser du chou fraîchement cultivé du jardin. Continuez à lire pour savoir comment réussir à faire pousser du chou dans votre jardin.
Le chou fait partie de la Brassicacées famille avec une espèce de Brassica oleracea. Ce nom d'espèce est partagé avec le chou-fleur, brocoli, chou frisé, chou-rave, choux, et les choux de Bruxelles. De façon intéressante, le chou a plusieurs formes, textures, et couleurs.
Tête sphérique - C'est la variété la plus populaire et peut être rouge ou verte.
Pointe de flèche – Les choux en forme de cône sur le petit côté.
Savoie – Chou aux belles feuilles frisées, plus fines et plus tendres.
Par ailleurs, le chou est très résistant au froid et résiste à des températures aussi basses que 20 degrés Fahrenheit. En outre, avec suffisamment de soleil et d'eau, c'est facile à cultiver.
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Faire pousser du chou
Horaire :Le chou est un légume de saison fraîche. En tant que tel, Le chou peut être cultivé dans la plupart des régions comme culture de printemps et d'automne de mars à décembre. Dans les climats plus chauds, une culture d'hiver est également possible. Les choux mûrs seront prêts 60-100+ jours après avoir été transplantés selon la variété.
Printemps Recadrer – Commencez les graines à l'intérieur 4 à 5 semaines avant le dernier gel printanier de votre région. Les semis doivent mesurer environ 4 à 6 pouces de hauteur avant d'être repiqués. Pour minimiser le choc de transplantation, essayez de transplanter un jour nuageux ou pluvieux. Pour comprendre les dates de gel pour votre emplacement, lancez ce lien de la National Gardening Association et entrez votre code postal.
Tomber Recadrer – Semez directement dans votre potager entre juillet et septembre selon votre zone de jardin. La température du sol doit être d'au moins 50 degrés Fahrenheit. Prévoyez de récolter avant le premier gel dur.
Culture d'hiver – Dans les climats plus doux où la température descend rarement en dessous de 32 degrés Fahrenheit, une culture d'hiver peut être plantée. Les choux peuvent être transplantés entre septembre et février.
Léger: Le chou préfère le plein soleil.
Sol :Le chou a besoin d'un sol bien drainé, humide, et fertile. En outre, un pH de 6-7 est préférable (pour déterminer le pH de votre sol, effectuer une analyse de sol en contactant votre Cooperative Extension locale). Pour de meilleures récoltes, préparez votre sol avec l'ajout de matière organique compostée et d'un engrais tout usage (comme Plant Tone). Prochain, travailler la matière organique et l'engrais dans les 6 premiers pouces de sol.
Espacement: Plantez les semis à 18 pouces de distance en rangées espacées de 24 à 30 pouces. Vérifiez toujours les directives au dos de l'emballage de semences pour la profondeur et l'espacement de plantation. Parce que le chou prend beaucoup de place, il est important de leur donner l'espace nécessaire. Les choux à l'étroit développeront des têtes plus petites.
Prendre soin du chou
Fertilisation:
Au repiquage :Lors du repiquage des plantules, ajouter 1 tasse d'engrais de démarrage dilué dans le trou avant de placer le semis. J'utilise un engrais bio en émulsion de poisson et d'algues (dilué à 50%) avec un NPK (azote, phosphore, potassium) de 2-3-1.
Trois semaines après le repiquage ou lorsqu'il y a plusieurs séries de vraies feuilles :Habillez côté avec un engrais équilibré (par exemple, un NPK de 10-10-10). Saupoudrer l'engrais dans une bande de 6 pouces et travailler doucement dans le sol.
Arrosage : Le chou a besoin de 1 pouce d'eau constant par semaine pour développer des racines solides. Un sol sablonneux nécessite un arrosage plus fréquent en raison de la nature à drainage rapide de ce type de sol. Sans arrosage régulier, une tête de bonne qualité peut ne pas se former.
Paillis: Paillis organiques (p. ex. paille, feuilles séchées déchiquetées, copeaux de bois) peut être utilisé pour s'assurer que le sol retient l'humidité et maintient la température du sol. Appliquer 2-3 pouces autour de la base de la plante.
Couvertures de rangée : Protégez le chou avec une couverture de rangée. La couverture de rangée protège le chou de la teigne du chou et d'autres parasites. C'est la forme la plus efficace de contrôle biologique à utiliser. Pour plus d'informations sur la couverture des rangées, consultez mon article Comment utiliser la couverture flottante dans votre jardin biologique
Compagnons : Les cultures compagnes courantes comprennent le céleri, aneth, camomille, sauge, menthe poivrée, Romarin, et oignons. Évitez de planter du chou avec des haricots, tomates, ou des fraises.
Rotation des cultures: Pratiquez la rotation des cultures pour réduire les maladies. Plantez dans un lit où vous n'avez rien cultivé de la famille des brassicacées, y compris le brocoli, chou frisé, choufleur, ou le chou-rave au cours des trois ou quatre dernières années. Pour plus d'informations sur la façon d'élaborer un plan de rotation des cultures pour votre jardin, consultez mon article sur la rotation des cultures pour le jardinier amateur.
Des graines: Les graines de chou peuvent être conservées pendant quatre ans.
Problèmes
Rappelles toi, la meilleure prévention des problèmes est de cultiver des plantes saines et de les garder en bonne santé :
Planter le chou au bon moment (printemps/automne/hiver)
Appliquer le bon engrais
Rotation des cultures chaque année. Ne plantez pas de chou dans la même planche pendant 3 à 4 ans ou dans des planches qui ont fait pousser du brocoli, chou frisé, chou-rave, ou chou-fleur.
Achetez des semences de haute qualité et recherchez des variétés résistantes aux maladies
Utiliser l'irrigation goutte à goutte pour l'arrosage
Cependant, même avec la meilleure prévention, quelques problèmes peuvent survenir :
Ver du chou, mouche du chou, et les altises sont des ravageurs communs du chou. Contrôlez ces parasites en recouvrant la culture d'un couvre-rang léger.
Les limaces dans le sol peuvent se glisser entre les feuilles de chou et commencer à manger à la fois les feuilles extérieures et les feuilles intérieures de la tête. Appliquer un contrôle organique pour empêcher les limaces de se reproduire dans le sol. Déterminez la période de reproduction des limaces dans votre zone et appliquez-la pendant cette période.
Deux maladies courantes du chou sont la pourriture noire et la flétrissure fusarienne. Pour prévenir la maladie, planter des variétés résistantes aux maladies et suivre de bonnes pratiques culturales (sol, l'eau, soleil, paillis). Ne mettez jamais de plantes malades dans le tas de compost.
Couper la tête du chou. Les têtes de chou peuvent se déverser sous le stress des changements de température ou de précipitations. Pour prévenir, choisir des variétés résistantes, ne plantez pas de choux rapprochés, et tordez la tête pour couper une partie des racines à l'approche de la maturité.
Si vous pensez que quelque chose ne va pas avec votre chou et que vous vivez aux États-Unis, vérifiez auprès de votre Coopérative Extension pour obtenir de l'aide dans l'identification et la détermination des contrôles appropriés pour les ravageurs et les maladies.
Récolte et stockage
Les choux peuvent être récoltés environ 60-100+ jours après avoir été plantés. Je trouve incroyable de voir les têtes se former. Lentement, les feuilles commencent à se chevaucher et une tête se forme. Récoltez lorsque la tête atteint sa taille adulte. Vous remarquerez que les feuilles supérieures de la tête de chou commencent à se retourner sur elles-mêmes. Coupez la tête au-dessus des feuilles du bas. Je trouve qu'un couteau Hori Hori est très efficace pour couper la tête du chou.
Le chou peut être conservé au réfrigérateur pendant deux semaines après la récolte. Dans une cave à légumes (32 degrés F et une humidité élevée), le chou peut être conservé pendant cinq mois.
En train de préparer
Il existe plusieurs façons de préparer le chou :
Chou mijoté
Chou sauté ou sauté
Rôti de chou
Chou cru (salade de chou)
Chou fermenté (choucroute)
Voici mes recettes préférées pour utiliser le chou:
Chou farci aux œufs et au citron à la grecque (ma propre recette)
Chou sauté et Kielbasa
Chou Rouge Sauté
Variétés recommandées
Vert :Chou Farrow F1 avec des têtes de 3 à 4 livres qui mûrissent en 63 jours.
rouge :Chou rouge express avec des têtes de 2 à 4 livres qui mûrissent en 62 jours.
Savoie :Chou Famosa F1 avec des têtes de 2 à 4 livres qui mûrissent en 68 jours.
Informations botaniques
Famille: Brassicacées
Genre: Brassica
Espèce: Brassica oleracea
Le chou est amusant à cultiver et je vous souhaite bonne chance pour réussir à faire pousser du chou dans votre jardin.
