Le panais est un légume de saison fraîche qui devient en fait plus sucré lorsqu'il est exposé à plusieurs semaines de fraîcheur, temps glacial. Cela nous amène à la question « pouvez-vous hiverner les panais ? » Si c'est le cas, comment cultivez-vous des panais en hiver et de quel type d'entretien hivernal cette plante-racine aura-t-elle besoin?
Pouvez-vous hiverner les panais?
Absolument! L'hivernage des panais est une excellente idée. Assurez-vous simplement que lorsque vous hivernez les panais, que vous les paillez abondamment. Quand je dis lourdement, fournissez-leur de 15 à 31 cm (6 à 12 pouces) de paille ou de paillis de compost. Une fois paillés comme tels, il n'y a aucun autre soin d'hiver de panais requis. Les racines se conserveront magnifiquement jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Si vous habitez dans une région aux hivers doux ou particulièrement pluvieux, il est préférable de déterrer les racines à la fin de l'automne et de les stocker dans une cave ou un endroit similaire, de préférence un avec 98 à 100 % d'humidité et entre 32 et 34 degrés F. (0-1 C). De même, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à quatre semaines.
Pour les panais hivernés, retirez le paillis des plates-bandes au printemps et récoltez les racines avant que les sommets ne commencent à germer. Ne laissez jamais les plantes fleurir avant la récolte. Si tu fais, les racines deviendront ligneuses et lapidaires. Étant donné que les panais sont bisannuels, si les graines viennent de germer cette année, il est peu probable qu'ils fleurissent à moins d'être stressés.
Comment faire pousser des panais en hiver
Les panais préfèrent les zones ensoleillées du jardin avec des Profond, sol bien drainé. Les panais sont presque toujours cultivés à partir de graines. Pour garantir la germination, utilisez toujours un paquet de graines fraîches car les panais perdent leur viabilité rapidement après environ un an. Il est également conseillé de faire tremper les graines pendant la nuit pour accélérer la germination.
Plantez des graines de panais au printemps lorsque la température du sol est de 55 à 65 degrés F. (13-18 C). Incorporez beaucoup de matière organique au sol et un engrais tout usage. Gardez le lit de semence uniformément humide et soyez patient ; les panais peuvent mettre plus de deux semaines à germer. Lorsque les semis mesurent environ 6 pouces (15 cm) de hauteur, les éclaircir à 3 pouces (8 cm) de distance.
Les températures estivales élevées réduisent la croissance, diminuer la qualité, et provoquer des racines amères. Pour protéger les plantes des températures plus élevées, appliquer des paillis organiques tels que des tontes de gazon, feuilles, paille, ou des journaux. Les paillis rafraîchiront le sol et réduiront le stress hydrique, résultant en des panais plus heureux.
