Introduction à la culture du fruit de la passion

Le guide suivant explique : Comment faire pousser des fruits de la passion ou la culture des fruits de la passion .

Le fruit de la passion (Passiflora edulis) appartient à la famille des Passifloracées, ce fruit est originaire du Brésil. Le fruit a une grande saveur et un arôme qui aide non seulement à produire une courge de haute qualité, mais aussi en aromatisant plusieurs autres produits.

C'est une plante vivace qui pousse vigoureusement, cette plante est une vigne boisée qui produit des fruits ronds ou ovoïdes. Le fruit de la passion a un dur, lisse, croûte cireuse de couleur violet foncé/jaune avec un léger, fines taches blanches. Les fruits de la passion ont une chair de couleur orange avec une chair juteuse et pulpeuse, qui contient un grand nombre de petits, dur, graines brun foncé à noires dénoyautées. Ces fruits ne sont pas recommandés pour la table. Lorsque ces fruits sont transformés, ils obtiennent une saveur et un arôme uniques et des propriétés nutritionnelles et médicinales élevées. Le jus de fruit de la passion avec une excellente saveur est tout à fait délicieux, nutritif et apprécié pour sa qualité de mélange. Pour rehausser la saveur du produit final, le jus de fruit de la passion est souvent mélangé avec des jus d'ananas, mangue, Gingembre, etc. Le jus de fruit de la passion est utilisé en confiserie et préparation de gâteaux, tartes et glaces. C'est une riche source de vitamine A et contient de bonnes quantités de sodium, Magnésium, Soufre et chlorures.

Conditions climatiques et pédologiques pour la culture du fruit de la passion

Le fruit de la passion pousse bien dans les climats tropicaux à subtropicaux humides et il pousse bien dans les régions jusqu'à 2000 m d'altitude avec une pluviométrie annuelle de 1000 à 2500 mm. Une culture commerciale de fruits de la passion nécessite une température optimale de 20 °C à 30 °C et des températures inférieures à 15 °C contrôleront la croissance végétative et la floraison. La culture donne une bonne productivité dans les sols limoneux sableux légers avec un pH de 6,0 à 7,0 et un bon drainage. Un sol ayant une quantité d'humidité suffisante, riche en matière organique et pauvre en sels est considérée comme très appropriée pour sa culture. Le fruit de la passion aime les climats tropicaux et subtropicaux avec des précipitations modérées comprises entre 100 et 250 cm.

Pour la culture du fruit de la passion violet, il préfère les températures fraîches pour l'initiation florale et la nouaison (18-23°C), tandis que des températures relativement élevées semblent nécessaires pour favoriser la production de jus (18-23°C) et l'amélioration de la qualité.

Pour la culture du fruit de la passion jaune, il nécessite des conditions tropicales de basse altitude, tandis que, le type pourpre a tendance à être cultivé dans les zones subtropicales ou à des altitudes plus élevées sous les tropiques. La température la plus basse peut affecter la fructification des vignes et les parties supérieures ont subi des dommages dus au froid. La culture des fruits de la passion nécessite généralement une pluviométrie annuelle moyenne de 100 cm. En Asie, il pousse dans les zones de réception de pluie entre 100 cm et 250 cm.

Variétés de fruits de la passion pour la culture des fruits de la passion

Il existe de nombreuses espèces de Passiflora dans la famille des Passifloraceae, mais une seule passiflore edulis Sims, est communément appelé fruit de la passion. Il existe deux formes différentes de fruits de la passion, l'étalon jaune et le fruit de la passion violet, la seule différence principale réside dans l'acidité et la teneur en amidon. Les fruits de la passion jaunes sont plus acides et moins féculents tandis que les fruits de la passion violets sont moins acides et plus féculents. Les deux variétés, à savoir, Le fruit de la passion violet (P. edulis) et le fruit de la passion jaune (P. edulis var. flavicarpa) sont utilisés pour l'agriculture commerciale. Les variétés hybrides de fruits de la passion des variétés de fruits de la passion ci-dessus sont également développées pour la culture commerciale .

Et parmi ces grandes variétés d'espèces, uniquement le fruit de la passion violet (Passiflora edulis Sims), Le fruit de la passion jaune (Passiflora edulis var. flavicarpa) et le fruit de la passion hybride ‘Kaveri’ (violet x jaune) sont largement cultivés dans les régions tropicales et subtropicales.

Fruit de la passion violet

Les fruits de la passion violets sont en vigne, les vignes sont très productives à des altitudes plus élevées. Les fruits de la passion violets ont un diamètre de 4 à 5 cm, ils deviendront d'un pourpre foncé quand ils mûriront, chaque fruit pèse 35-45 g. La teneur en jus du fruit varie de 31 à 35 pour cent. Cette variété de fruit de la passion violet est connue pour sa qualité en termes de saveur et de teneur en nutriments. Il y a beaucoup de graines au centre de couleur noire. Cette variété de fruits de la passion est sensible à la tache foliaire, pourriture du collet, attaque par les thrips et les nématodes.

Fruit de la passion jaune

Cette variété de fruit de la passion convient à la culture dans les basses altitudes et celles-ci sont sensibles à la température   et sont moins productives à des altitudes plus élevées. La taille du fruit de la passion jaune est très supérieure à celle du fruit de la passion violet, et chaque fruit de la passion jaune pèse environ 60 g, et ces fruits seront de forme ronde avec des taches tachetées de jaune, devient jaune d'or à maturité. Le jus de fruit de la passion jaune est plus acide, sa récupération étant comparativement moins que le violet. Les graines de fruits de la passion jaunes sont de couleur brune, cette variété de fruit de la passion résistante à la tache foliaire et au flétrissement, échappe aux dégâts des thrips et tolère les nématodes.

Fruit de la passion hybride Kaveri

Il s'agit d'une variété hybride croisée entre le fruit de la passion violet et jaune. C'est une variété très productive et chaque fruit pèse 85-110 g. Les fruits sont de couleur pourpre, qualité des fruits comparable à celle de la variété Purple. Ces variétés de fruits de la passion sont résistantes à la tache brune, pourriture du collet, flétrissement et nématodes.

Propagation des plantes de fruits de la passion

Le fruit de la passion se multiplie à partir de graines, bouturage et greffage. Le greffage se fait sur des porte-greffes résistants. Les semis et les plantes greffées poussent vigoureusement que les boutures.

Propagation des fruits de la passion à partir de graines :

Pour les graines, récolter les fruits de la passion de vignes supérieures qui donnent un rendement élevé avec une qualité. La pulpe doit être extraite et fermentée pendant 72 heures, puis les graines sont extraites. Les graines doivent être semées dans des lits de semences bien traités en mars-avril. Après la germination, une fois que les plantules apparaissent avec 4-6 paires de vraies feuilles, à ce stade, les semis doivent être repiqués dans, Sacs poly 10 cm x 22 cm remplis d'un mélange de terre, compost et sable (2:1:1). Les semis seront prêts à être repiqués dans le champ principal après trois mois.

Propagation par greffage :

Le greffage est une méthode utilisée pour multiplier des variétés hybrides afin de créer des variétés résistantes aux maladies. Le fruit de la passion jaune est très résistant aux infestations et aux maladies des nématodes et s'est avéré être un bon porte-greffe pour les variétés hybrides.

Les graines de fruits de la passion jaunes doivent être semées en mars ou en octobre pour élever le semis en fonction de la disponibilité de la graine. Les semis doivent être semés en pépinière ou en pots. Les plantes étaient prêtes à être greffées en 3 mois.

Sélectionnez les scions de jeunes vignes saines provenant de plantes matures. Le stock et le greffon doivent être de l'épaisseur d'un crayon pour la greffe.

Le diamètre du greffon sélectionné et le diamètre du porte-greffe doivent être les mêmes. Greffe de fente, Les méthodes de greffe de fouet ou de greffe latérale sont utilisées pour la greffe.

Propagation végétative du fruit de la passion :

Recueillir des boutures de bois semi-dur d'environ 30-35 cm avec 3-4 nœuds sont idéales à partir des plantes saines. Placez d'abord les boutures dans les lits de sable/pots pour l'initiation des racines, puis transférez-les dans des sacs en polyéthylène pour un meilleur développement des racines. Les boutures mettent plus de trois mois pour le développement des racines, la bouture se prépare pour la plantation dans environ trois mois. De nombreux agriculteurs commerciaux élèvent la plante à partir des graines et la multiplication végétative n'est pas très courante car elle prend du temps.

Espacement et plantation dans la culture de fruits de la passion

L'espacement dans la culture des fruits de la passion variera en fonction du type de système de formation suivi et de la variété. Dans un système d'entraînement Kniffin, l'espacement doit être de 2 m x 3 m, qui accueillera 1666 plants/ha. Dans le système de tonnelle, l'espacement recommandé est de 3m x 3m qui peut accueillir environ 1110 plants/ha.

Préparation du terrain :

• Eviter de planter dans les sites soumis à des vents violents, car les vignes des plantes seront endommagées par le vent. Le vent rend plus difficile le palissage des vignes.
• Creuser des fosses de 45 cm x 45 cm x 45 cm à un espacement de 3m x 2m, sur les pentes/plaines des collines. Remplissez les fosses avec un mélange de trois parties de terre végétale et une partie de compost et la plantation se fait de préférence par temps nuageux en mai-juin après le début de la mousson.
• Vous pouvez cultiver des légumes de saison comme cultures intercalaires au cours de la première année. Le curcuma et le gingembre sont les meilleures cultures intercalaires en complétant la nutrition.

Formation et taille en culture de fruits de la passion

Le palissage est très important pour réguler le rendement et il soutient également la vigne durant sa vie économique. Une construction faible et défectueuse du treillis peut provoquer un affaissement et une perte de vignes.

Entraînement:

Les vignes des plantes sont conduites en une seule pousse non ramifiée de la base de la plante jusqu'à la hauteur du treillis et à partir de ce point, deux pousses vigoureuses peuvent pousser sur le treillis dans des directions opposées. En temps voulu, les latérales qui poussent à partir des primaires sont formées en s'accrochant vers le bas au fil et les vrilles doivent être taillées périodiquement. Ces dérivations conduiront à la zone fructifère potentielle des vignes. Le palissage est un élément important pour obtenir un rendement potentiel maximal en fruits de la passion. Le système kniffin est la méthode d'entraînement la plus économique, dans lequel des poteaux/piliers de 2,5 m de long sont érigés à 3 m de distance et quatre lignes de fil de calibre 9 à 11 peuvent être traversées.

Le treillis traversera la pente ou dans le sens Nord-Sud, cela donne une exposition maximale et homogène des vignes au soleil. Si vous utilisez des poteaux en bois, ils doivent être peints avec du goudron de houille à la base pour éviter les attaques d'insectes et la pourriture rapide. Le système téléphonique sur les éleveurs est également plus économique car il permet de faire des cultures intercalaires sur les terrasses et de supprimer la croissance des mauvaises herbes. Le système de formation en tonneau est également suivi dans certaines régions.

Opération interculturelle de la Culture du Fruit de la Passion :

Les plants de fruits de la passion ont des racines peu profondes, avoir la plupart des racines nourricières à moins de 15 cm de la surface du sol nécessite un léger creusement.

Il faut éviter de creuser en profondeur et contrôler constamment la croissance des mauvaises herbes en désherbant la surface ou en grattant et en frottant. Le paillage avec des feuilles séchées ou de l'herbe restaurera l'humidité pendant les mois d'été.

Taille en culture de fruits de la passion :

La taille systématique de la vigne favorise les nouvelles pousses, ce qui se traduit par un rendement régulier et plus élevé de fruits. Après la récolte de la récolte, les latéraux doivent tailler à 4-5 bourgeons. La taille doit être effectuée en avril et décembre après la récolte de la culture.

Fumure dans la culture du fruit de la passion

• L'épandage de fumier organique est indispensable pour avoir une croissance vigoureuse des plantes avec un rendement régulier et optimal. De nombreuses plantations commerciales de fruits de la passion cultivent des fruits de la passion en utilisant des intrants organiques comme le fumier de ferme, lombricompost, bio-plus (préparé à partir de déchets organiques), etc. même le tourteau est appliqué dans certaines régions. La première année de plantation, 10 kg de FYM (fumier de ferme) par vigne et à partir de la deuxième année 15 kg de FYM (fumier de ferme) par vigne sont recommandés. Les mélanges de fumier de ferme et de lombricompost dans le rapport 4:1 ou 3:1 et de tourteaux donnent de bons rendements. Le fumier doit être appliqué en février-mars.
• Les besoins nutritionnels du fruit de la passion, pour un rendement fruitier optimal et pour améliorer la longévité de la vigne de fruit de la passion et recommander une dose optimale d'engrais pour les cultures étaient :202,5 ​​kg N – 17,4 kg P, 184,2 kg K – 151,6 kg Ca – 14,4 kg Mg – 25,0 kg S – 770, 4 g Fe, 2810,2 g de manganèse, 198,7 g Cu – 316,9 g Zn – 295,8 g B.

• Cette exigence peut varier en fonction de la fertilité du sol. Une dose d'engrais de 110g N, 60g P2O5 et 110g K2O par pied et par an sont recommandés pour les plantations de 4 ans dans les régions méridionales. Pour les fruits de la passion de la variété hybride Kaveri, 100g N, 50g de P2O5 et 100g de K2O par pied et par an sont recommandés. Tandis que 80g N, 40g P2O5 et 50g K2O par pied et par an sont recommandés pour la plantation de 4 ans dans les régions du Nord.
• Trois 3 fractions dozes d'azote doivent être appliqués dans les mois de février-mars, Juillet-août et octobre-novembre avec du fumier de ferme répartis uniformément dans un cercle de 50-45 cm de rayon autour de la tige ayant suffisamment d'humidité dans le sol au moment de l'application d'engrais pour assurer une meilleure efficacité d'utilisation, tandis que la potasse doit être administrée en deux doses fractionnées. De plus, 2-3 pulvérisations d'urée à 5 % peuvent être administrées pendant les mois d'été. L'application foliaire de micronutriments est recommandée pour les zones carencées.

Exigence d'irrigation pour la culture du fruit de la passion

• De longues périodes de sécheresse entre janvier et mars réduiront la production des principales cultures d'été et pourraient également nuire au développement des branches fleuries. S'il n'y a pas de pluie pendant les mois secs, une irrigation complémentaire est obligatoire tous les quinze jours.
• Une culture de fruits de la passion nécessite une irrigation de 12-15 litres/vigne/jour en été et de 6-8 litres/vigne/jour en
• Système d'irrigation goutte à goutte est aussi très utile. La vigne de fruit de la passion répond de manière significative à la fertirrigation.

Ravageurs et maladies dans la culture du fruit de la passion

Ravageurs

• Les mouches des fruits sont les ravageurs les plus courants qui affectent les cultures de fruits de la passion. La mouche des fruits piquera les jeunes fruits au cours du développement. Lorsque le fruit de la passion est effectué avec des mouches des fruits, Les fruits deviennent boisés, déformé et la teneur en pulpe est réduite.
• Les thrips sont également des parasites courants qui affectent les fruits de la passion. Larve de Thripslay sur les bourgeons et les fruits en développement. Les fruits affectés seront déformés et le poids des fruits et la teneur en jus du fruit seront réduits. L'effet des thrips sera sévère dans les cultures d'été. Les acariens mangent les jeunes feuilles et les fruits tendres. Elle conduit à la défoliation et à la formation de fruits trop petits.

Maladies

• La maladie des taches brunes est due à Alternaria macrosporaSimes. La maladie a créé des taches brunes avec une marge verdâtre sur les feuilles. L'annelage des branches et la défoliation prématurée se produisent lorsque l'effet de la maladie est sévère. Une inspection régulière est requise, et les branches affectées doivent être taillées et brûlées.
• La pourriture des racines est causée par les hytophthoranicotianae. The roots of the plants affected by root rot will die ultimately. Applying 1 % Bordeaux mixture helps in checking the disease. The affected plants should be raised above with the soil to encourage new root formation.
• Wilt or Collar rot, is a severe disease caused by Fusarium oxysporum/ F. passiflorae. The affected plants die immediately. There are no particular techniques to control diseases, the only best technique is to select tolerant/resistant varieties or use of resistant root stocks.

Récolte

The vines of the plant start producing fruits after 10 months of planting and bearing reaches optimum by 16-18months. August to December and March to May are the two main periods of fruiting. Fruits take 80-85 days to get ready. Slightly purple colored fruits along with a small portion of the stem / periodical should be harvested. If fruits are stored for long periods, storing for periods lead to loss in weight and their appearance. The cover may become wrinkled on drying, but the pulp remains in good condition for several days.

Post-harvest Handling and Marketing:

The Fruits harvested should be disposed immediately, to prevent the loss in weight and appearance. Storage causes 10-20% loss in fruit weight, and fruits wrinkle and give a bad appearance. To avoid this, store them in polythene bags and for transport to distant markets polyethylene-lined crates can be used.

Yield of Passion Fruits

An average yield of purple variety is 8-10 t/ha and that of the hybrid Kaveri is 16-20 tons/ ha. An  yield of 7 to 9 kg or 200 to 250 fruits per vine is generally obtained every year.

Jump to Content Sections 1 Introduction to Passion Fruit Cultivation 2 Climate and Soil Requirements for Passion Fruit Cultivation 3 Passion Fruit Varieties for Passion Fruit Cultivation 4 Propagation of Passion Fruit Plants 4.1 Propagating Passion Fruits from Seeds:4.2 Propagation by Grafting:4.3 Vegetative Propagation of Passion Fruit:5 Spacing and Planting in Passion Fruit Cultivation 6 Training and Pruning in Passion Fruit Cultivation 7 Manuring in Passion Fruit Cultivation 8 Irrigation requirement for Passion Fruit Cultivation 9 Pests and Diseases in Passion Fruit Cultivation 10 Harvesting 11 Post-harvest Handling and Marketing:12 Yield of Passion Fruits