Il semble que toutes les quelques années, une autre nouvelle ferme vient de battre un record de taille :la plus grande ferme couverte au monde, la plus grande ferme verticale, la plus grande ferme hydroponique. Un nouveau champion est né à Paris :lors de son ouverture début 2020, selon le Gardien, elle deviendra la plus grande ferme urbaine du monde.
Les fermes urbaines sont devenues un moyen tendance et utile de prendre même les plus petits, le plus gênant, ou les plus indésirables des espaces urbains et les transformer en lieux de production alimentaire. Usines inutilisées, anciennes décharges, et, surtout, les toits ont poussé des fermes partout dans le monde. Parmi les plus grandes et les plus connues au monde se trouve Brooklyn Grange, sur un toit du Brooklyn Navy Yard, vers 65 ans, 000 pieds carrés.
Mais ce nouveau projet, de la société française d'agriculture urbaine Agripolis, nains même cela. La nouvelle ferme s'étendra sur environ 150, 000 pieds carrés, accueillant 20 agriculteurs et 30 cultures différentes. Situé sur le Paris Expo Porte de Versailles récemment rénové, un parc des expositions à côté du quartier historique du Marais, le site vise à produire un énorme 2, 000 livres de nourriture par jour en haute saison.
Cette chose saisonnière n'est pas aussi claire qu'on pourrait le penser; pour gagner de la place et du poids, la ferme renoncera complètement au sol. La nouvelle entreprise d'Agripolis utilisera une méthode aéroponique. Les cultures seront placées dans des tours verticales et vaporisées avec une solution contenant des nutriments (comme des engrais) dissous dans l'eau. L'aéroponie a le potentiel d'utiliser beaucoup moins d'eau que les méthodes au sol et hydroponiques, et est un favori des agriculteurs urbains (ou simplement des petits espaces).
