Marguerite Higby, spécialiste des semences chez High Mowing Organic Seeds, Wolcott, Vermont
Qu'est-ce qui est chaud maintenant? "Près de 300 fois plus sucré que le sucre, notre nouvelle herbe facile à cultiver Stévia « bonbon » donne des tonnes de feuilles que vous pouvez utiliser fraîches ou séchées comme alternative au saccharose.
Sous-estimé (mais incroyable) : "Rapide, infaillible, et magnifique, mini romaine rouge « croquant à la grenade » peuvent être plantés rapprochés pour faire de l'ombre aux mauvaises herbes, pour un rendement élevé par pied carré.
Coup de coeur personnel : « Je compte sur le brut Chou "Caraflex" pour la salade de chou. Les têtes uniformes sont également dotées de bonnes feuilles enveloppantes pour se protéger des insectes et du soleil.
Stévia « bonbon »
Renée Berger, fondatrice de Renee's Garden, Felton, Californie
Qu'est-ce qui est chaud maintenant? « Il y a beaucoup d'intérêt pour notre cut-and-come-again Chou frisé ‘Tuscan Baby Leaf’ . Vous dispersez les graines comme de l'herbe pour des résultats rapides que vous pouvez continuer à récolter pendant des mois.
Sous-estimé (mais incroyable) : " Céleri ‘’Assaisonnement d’Amsterdam’’ produit d'abondantes frondes brillantes - pas des tiges - qui ressemblent à du persil à grandes feuilles. Je les sèche et les utilise pour parfumer les soupes en hiver lorsque le prix du céleri monte en flèche.
Coup de coeur personnel : " Chou-rave « Crispy Color Duo » ressemblent à de petites soucoupes volantes, goûte comme un croisement entre une pomme et un navet, et briller tranché finement et mangé cru en croustillant, collation hypocalorique.
Chou-rave « Crispy Color Duo »
Ira Wallace, membre-propriétaire de Southern Exposure Seed Exchange, Minéral, Virginie
Qu'est-ce qui est chaud maintenant? « Apporté aux États-Unis dans les années 1600 par des esclaves, les Cacahuète ‘Carolina African Runner’ était considérée comme éteinte. Mais nous avons accumulé suffisamment d'inventaire de cette variété sucrée et grasse à partager.
Sous-estimé (mais incroyable) : "Savoureux mais pas trop fort, Oignons « pomme de terre jaune » mûrissent en grappes comme les échalotes. Certains anciens cultivent cet héritage exclusivement car il résiste à la sécheresse et se conserve si bien.
Coup de coeur personnel : "Oh mon Dieu, J'aime Citrouille ‘séminole’ . Cette variété amérindienne de Floride est idéale pour les plats chauds, humide, zones sujettes aux maladies, et c'est plus sucré que la courge musquée.
Cacahuète ‘Carolina African Runner’
Peter Zuck, chef de produit légumes chez Johnny's Selected Seeds, Winslow, MOI
Qu'est-ce qui est chaud maintenant? « Généralement le premier à mûrir au champ, notre format cocktail Tomate 'Glacier' a une saveur riche avec des notes de vanille. C’est assez remarquable pour quelque chose d’aussi précoce au goût aussi bon.
Sous-estimé (mais incroyable) : " Melon « divergente » correspond à ce projet de loi. Vous ne trouverez pas beaucoup de melons qui peuvent réussir lorsqu'ils sont cultivés biologiquement, et ce trois livres s'est avéré productif, indulgent, et aromatique.
Coup de coeur personnel : « Rouge foncé et en forme de mégaphone, le vigoureux Piment "Carmen" a la meilleure saveur sur terre! Faites rôtir cette variété à friture italienne, et vous verrez ce que je veux dire :Incroyable !
Tomate 'Glacier'
Tom Wahlberg, responsable de la maison de semences chez Seed Savers Exchange, Décora, AI
Qu'est-ce qui est chaud maintenant? « Il est difficile de ne pas manger tous les « Suédois Swenson » pois mange-tout du treillis. Transporté au Minnesota depuis la Suède en 1876, ce grimpeur vigoureux n'était pas disponible aux États-Unis pendant des décennies – jusqu'à maintenant. »
Sous-estimé (mais incroyable) : « Je ne m'attends pas Maïs 'Blue Jade' rester longtemps secret. Environ trois pieds de haut et gros comme un buisson, il produit plusieurs épis à noyau bleu par tige et pousse bien dans des conteneurs.
Coup de coeur personnel : " Baume d'abeille « Menthe citronnée » est idéal pour la cuisine et l'arrangement floral. L'annuelle à auto-ensemencement arbore des feuilles parfumées aux agrumes et des fleurs violettes voyantes qui attirent les abeilles.
Pois mange-tout « Suédois Swenson »
Héron Breen, chercheur en plantes chez Fedco Seeds, Clinton, MOI
Qu'est-ce qui est chaud maintenant? « Nous avons découvert le Carotte ‘2028CL Corail’ dans un catalogue espagnol et l'a ajouté à notre gamme 2017. Tirez les délices rose-orange sans noyau quand ils sont de la taille d'un doigt.
Sous-estimé (mais incroyable) : « Avec tant de gens qui évitent le blé et d'autres céréales, je vois Haricots « nouilles rouges » prenant la place de soba. Les gousses bordeaux de 18 pouces sont moelleuses lorsqu'elles sont sautées ou frites.
Coup de coeur personnel : « Oubliez ces autres tomates roses :les Sangliers, artisans, et Indigo. Les Tomate ‘Pink Berkeley Tie-Dye’ possède une vraie saveur, plus porto – chair colorée et brillante, rayures métalliques.
Carotte ‘2028CL Corail’
