La Californie a une saison de croissance incroyablement longue, et le climat méditerranéen sec empêche de nombreux ravageurs et maladies des plantes de s'installer. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas faire pousser des cultures californiennes prototypes - comme les figues, agrumes, et les amandes – ailleurs. Cela demande juste un petit effort supplémentaire.
L'agriculture à l'échelle commerciale se concentre invariablement sur les cultures les plus économiquement viables dans une région donnée. La Géorgie est peut-être l'État de Peach - il y a 200 ans, c'était un important producteur - mais une fois la Californie installée, les agriculteurs ont rapidement réalisé que le climat sec aidait à contrôler les myriades de maladies fongiques qui affligent les pêchers, rendant la production de pêches (et de la plupart des autres fruits) plus rentable là-bas que dans le sud-est humide. Mais en cultivant uniquement pour la consommation personnelle, si vous avez une mauvaise année pêche, ce n'est pas grave - vous n'êtes pas là pour l'argent, juste les pêches.
Pour les cultures ci-dessous, les cultiver en dehors de la Californie est une question de TLC supplémentaire - en sélectionnant soigneusement la variété la mieux adaptée, en lui donnant l'emplacement de plantation optimal, et prendre des mesures supplémentaires pour lutter contre les parasites et les maladies.
Bien sûr, il y a des contraintes qui ne peuvent pas être surmontées. Rendez-vous, par exemple, ne pousseront pas en dehors du désert. Et les subtropicaux, comme les agrumes et l'avocat, ne vont pas pousser à l'extérieur où les températures hivernales descendent bien en dessous de zéro, à moins que vous ne choisissiez une variété d'agrumes qui peut être conservée suffisamment petite pour être cultivée dans un grand pot et ramenée à l'intérieur pour l'hiver. Ce n'est pas le cas avec les avocats - les variétés les plus miniatures mesurent environ 12 pieds de haut. Il en est de même pour les olives; alors qu'ils sont rustiques à environ 15 degrés, et peut être cultivé de manière fiable au Texas, Floride, et le Grand Sud, il n'est pas possible de les rentrer à l'intérieur en hiver.
Tout cela dit, voici trois cultures centrées sur la Californie qui peuvent être cultivées dans de nombreuses autres régions du pays.
Figues
Shutterstock
Emblème de la culture culinaire méditerranéenne, on imagine que les figuiers seraient déplacés dans un climat plus tempéré. Étonnamment, cependant, ils poussent presque sans effort dans le sud-est – si vous avez la bonne variété. Il existe même des options pour les jardiniers plus nordiques.
La figue ‘Black Mission’, La meilleure variété de Californie, ne fait pas bien dans les environnements humides, régions aux étés frais, ou partout où la température descend en dessous d'environ 15 degrés Fahrenheit. La plupart des figues qui se portent bien en dehors de la Californie ne sont pas noires :« Dinde brune », une variété brun violacé, est largement considérée comme la figue la plus fiable du sud-est ; « Brooklyn White » est une figue à la peau verte populaire de New York ; 'Panache', avec sa peau alternée de rayures jaunes et vertes et sa chair couleur fraise, est considérée comme l'une des variétés les plus savoureuses de l'est des États-Unis. Tous ces éléments sont robustes à au moins 0 degré (USDA zone 7), bien que certains repousseront du sol même si des températures inférieures à zéro tuent la croissance supérieure. « Chicago Hardy » est la plus robuste de toutes les figues - oui, vous pouvez le cultiver aussi loin au nord que Chicago (USDA zone 5) - en partie parce qu'il produit une bonne récolte même lorsque les branches gèlent au sol chaque hiver.
Les figuiers cultivés dans les climats froids se comportent plus comme des buissons que comme des arbres, et ils prennent bien aux conteneurs, donc vous pouvez théoriquement faire pousser une figue dans le Dakota du Nord, tant que vous le rentrez à l'intérieur en hiver (puisque les figues dorment en hiver, vous pouvez même le coller dans un sous-sol sombre). Les figues cultivées dans les climats plus froids ne produiront qu'une récolte par an (en Californie, elles en produisent deux), et ils sont généralement mieux consommés frais - les variétés californiennes aimant la chaleur comme «Black Mission» et «Calimyrna» sont mieux adaptées au séchage.
La pépinière Trees of Joy, basée en Pennsylvanie, possède une vaste collection de figues respectueuses de la côte est, comprenant des informations variétales détaillées pour chacun.
Amandes
Shutterstock
La plupart des gens ne réalisent pas que les amandes sont essentiellement des pêches qui ont été sélectionnées pour un noyau de graines savoureux plutôt que pour une chair savoureuse. (Si vous avez déjà ouvert un noyau de pêches, vous savez qu'il y a une graine ratatinée ressemblant à une amande.) Et malheureusement, cela signifie que les amandes sont sujettes aux mêmes maladies que les pêches, peut-être encore plus. Par conséquent, la Californie est à peu près le seul État où ils sont cultivés commercialement.
La bonne nouvelle est qu'il existe des amandes résistantes aux maladies qui poussent bien dans les climats plus humides - deux, pour être exact :‘Hall’s Hardy’ et ‘All-In-One’, dont aucun n'est cultivé commercialement, bien que vous ne sachiez pas qu'ils sont différents d'une noix achetée en magasin lorsque vous en mettez une dans votre bouche. Aussi, ils sont assez résistants au froid (USDA zone 5), vous pouvez donc les cultiver de Boston à Milwaukee à Denver à Boise et vers le sud - mais pas en Floride et dans le sud du Texas où le « froid hivernal » est insuffisant pour stimuler la production de fruits.
La clé pour réussir à faire pousser des amandes en dehors de la Californie est d'éviter les problèmes de maladie en les plantant dans un endroit idéal. Il est essentiel de choisir un endroit avec un sol bien drainé - construisez un large, monticule de sol riche en pente douce (12 pouces de hauteur) si vous avez des doutes quant à la qualité du drainage de votre sol. Essayez de placer vos arbres dans un endroit avec une bonne circulation d'air - en d'autres termes, à l'air libre, idéalement sur un coteau en pente douce, où il est probable qu'il y ait de la brise, plutôt que pris en sandwich entre votre maison et une haie dense où l'air est immobile. Finalement, être prêt à pulvériser :des produits naturels, comme les fongicides à base de cuivre et la bouillie bordelaise (un spray chaux-soufre), sont des contrôles organiques efficaces pour de nombreuses maladies auxquelles les amandes sont sensibles.
Frères Stark, une pépinière basée au Missouri vend les deux variétés ci-dessus et fournit également de nombreuses informations sur la culture pour la production d'amandes à domicile, y compris les méthodes biologiques de contrôle des maladies.
Agrumes
Shutterstock
En ce qui concerne les agrumes, il existe un spectre de résistance au froid. La plupart des citrons, citrons verts, et le pamplemousse s'effondre lorsqu'il obtient plus d'un cheveu en dessous de 32 degrés Fahrenheit; les oranges sont rustiques jusqu'au milieu des années 20 ; les kumquats et les citrons « Meyer » peuvent résister à des températures allant jusqu'à 18 heures. Pourtant, la plupart des endroits en dehors de la Californie et du Grand Sud ont ce froid au moins une fois par hiver, ce qui signifie qu'il n'est possible de cultiver que des agrumes nains, qui peut être cultivé dans un pot et mis à l'intérieur quand le temps froid frappe.
Pratiquement toutes les variétés d'agrumes sont disponibles sous des formes naines qui peuvent être maintenues à 6 pieds ou moins de hauteur, mais parce que les agrumes mûrissent généralement en hiver, il ne s'agit pas seulement de le maintenir en vie pendant les mois les plus froids de l'année (comme avec une figue), mais en fournissant des conditions qui se traduiront réellement par des fruits mûrs. Cela signifie que vous avez besoin d'une fenêtre qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct chaque jour pendant l'hiver; et, la pièce doit rester au-dessus de 55 degrés ou les fruits cesseront de mûrir et pourraient tomber. Certains types d'agrumes sont beaucoup plus faciles à faire mûrir à l'intérieur que d'autres :il est peu probable que les oranges deviennent sucrées si elles ne se prélassent pas au soleil à 80 degrés tous les jours, tandis que les mandarines et les mandarines mûrissent à des températures plus fraîches et avec moins de soleil direct; les citrons et les limes sont de loin les plus faciles, car ils sont tout à fait utiles lorsqu'ils sont petits et leur saveur ne dépend pas d'être parfaitement édulcorés par le soleil.
Les agrumes nains ont finalement besoin d'un pot de 20 à 25 gallons pour vivre une vie longue et productive. L'engrais est essentiel au maintien d'une bonne santé, comme les nutriments s'échappent rapidement du terreau, un engrais spécialement conçu pour les agrumes est préférable. Gardez également un œil sur les pucerons et les aleurodes, qui sont des ravageurs communs des agrumes, surtout lorsqu'il est cultivé à l'intérieur, et vaporisez-les avec un savon insecticide non toxique au besoin.
Four Winds Growers propose une vaste sélection d'agrumes nains, y compris un guide pour les cultiver à l'intérieur et des engrais d'agrumes et des produits antiparasitaires entièrement naturels.
