Le chèvre frais de Beltane Farm a remporté la première place au concours de l'American Cheese Society. Ils produisent également un fromage affiné à la française appelé Danse de la Lune, un fromage affiné de style espagnol appelé Harvest Moon, et un fromage affiné à la française appelé Vêpres de Beltane. Disponible, aussi :du lait cru de chèvre et du yaourt à la grecque.
Nous avons visité la ferme à la mi-mars pour jeter un coup d'œil à la saison des chevreaux - car il n'y a pas grand-chose que nous aimons plus que passer la journée avec des bébés chèvres. Profitez de ces photos et vidéos !
Une meule de fromage de chèvre cru affiné.
Mars est la haute saison des blagues. Les chèvres qui mettent bas bientôt sont séparées afin qu'elles puissent être gardées sous haute surveillance.
La gestation moyenne des chèvres est de 150 jours. Il y a généralement un à trois enfants par naissance. chèvres saananes, comme celui illustré ci-dessus, sont la race de chèvre laitière la plus productive, produire entre un et trois gallons par jour.
Après l'accouchement des nouvelles mères, elles sont traites à la main pendant quelques jours pour récupérer le colostrum qui sera donné au biberon aux nouveaux bébés.
Il y a une longue liste de tâches quotidiennes à Beltane Farm pendant la saison des enfants. Chaque chèvre a un nom, et chacun se fait traire le matin.
Stations de traite à la ferme Beltane.
Le lait est pasteurisé avant d'être donné aux enfants. Le colostrum est chauffé à 136 degrés Fahrenheit et le lait ordinaire à 165 degrés.
Les nouveau-nés sont gardés à la maison pendant les premiers jours afin qu'ils puissent rester au chaud.
Beaucoup de serviettes sont nécessaires pendant le processus de plaisanterie.
La plupart des enfants avaient faim et étaient prêts pour leur repas de 13 heures, mais ce petit ne prenait pas le biberon. Quand cela arrive, le chevreau est nourri par sonde.
Beltane Farm utilise des biberons de 1 litre avec tétines pour nourrir les enfants au biberon.
Quand les enfants sont assez forts, ils sont déplacés dans un hangar confortable tapissé de foin. Ici, les bénévoles Maclovia et Adam aident à les nourrir.
Après leur alimentation, les enfants sont laissés pour un peu de temps de jeu pour travailler leurs compétences en escalade.
Enfant d'Oberhasli.
Enfant d'Oberhasli qui saute.
L'enfant de Saanan.
L'enfant de Saanan.
L'enfant de Saanan.
