Il y avait toujours eu deux grandes passions en lutte au sein de Liz Griffith :le théâtre et son amour de la nature. Après 15 ans loin de la ferme familiale, pendant laquelle la femme de 35 ans a vécu à New York et a poursuivi sa carrière d'actrice, elle est revenue à ses racines pour s'assurer que la vision de ses parents pour leur verger se poursuive.

« Après avoir vécu dans une ville pendant plus d'une décennie, il est devenu évident que de nombreuses personnes ne comprenaient pas vraiment d'où venait leur nourriture ni comment elle était cultivée. Après avoir découvert cela, J'ai réalisé que je me sentais tout aussi passionnément à contribuer à la conversation croissante sur l'agriculture durable que sur le partage du théâtre avec le public, », dit-elle dans un e-mail.

Ses parents, Gretchen et Thomas Griffith, tous les deux 65 ans, étaient professeurs de biologie et de mathématiques au secondaire avant de se lancer dans l'agriculture il y a un peu plus de 30 ans. Ils voulaient « retourner à la terre » et étaient intrigués par l'idée de cultiver des pommes en raison du grand nombre de variétés.

« Il n'y a pas d'autre fruit cultivé dans le commerce qui se présente sous autant de couleurs différentes, les saveurs, et textures, " raconte le couple Fermier moderne . « Nous voulions ouvrir le monde de l'héritage et des nouvelles variétés à nos clients. Et maintenant, voir les yeux de quelqu'un s'illuminer après avoir mordu dans un Esopus Spitzenburg ou un Ashmead's Kernel est le point culminant de notre automne.

Il y avait une autre raison pour laquelle les Griffith ont d'abord choisi les pommes. Avec leur formation en biologie et leur dévouement à la durabilité, ils ont aimé le défi d'essayer de cultiver cette culture d'une manière respectueuse de l'environnement.

« Nous avons toujours été convaincus que l'agriculture pouvait et devait être étroitement liée à une écologie environnementale saine, " ils disent.

Et, bien sûr, il y avait l'avantage supplémentaire d'élever leur famille dans un cadre rural où ils étaient quotidiennement exposés à la nature.

L'opération est dirigée par Liz et ses parents, avec l'aide du mari de Liz, Noé Ovchinski, 36, qui est un employé à temps plein de Wisconsin Public Radio, mais apprend les ficelles du travail agricole. Ils emploient également 25 saisonniers à temps partiel.

le frère de Liz, Matt Griffith, 32, un artiste d'effets visuels vivant à Burbank, Californie, contribue également à la ferme familiale avec un soutien technique et d'autres tâches.

Leur ferme de 80 acres compte maintenant 85 variétés de pommes, avec plus en route, plus neuf cépages et 10 types de poires. Ils élèvent également des moutons de montagne gallois noirs et gallois chocolat pour la laine et la viande depuis 14 ans. La ferme date des années 1860, quand c'était une ferme norvégienne et une exploitation laitière. Les Griffith ont protégé la zone humide du bien, planté une prairie d'herbes longues, et ont travaillé pour augmenter la population de pollinisateurs indigènes, entre autres améliorations.

« Notre objectif pour nos clients a été de fournir de la qualité, des pommes cultivées de manière durable qu'ils ne pourront peut-être pas trouver ailleurs, en plus de fournir un moyen accessible de profiter de la nature. Nous sommes une évasion de l'agitation, vie urbaine, " raconte la famille Fermier moderne .