Les premières graines que j'ai commencées étaient des herbes :basilic, Mélisse, camomille, et le persil. J'ai été étonné de voir à quel point il était facile de faire pousser mes propres herbes et j'ai rapidement attrapé le virus du jardinage. Dans l'article ci-dessous, vous découvrirez mes herbes préférées pour commencer à partir de graines. De nombreuses herbes culinaires populaires poussent en un clin d'œil à partir de graines qui sont démarrées à l'intérieur ou semées directement, mais d'autres sont mieux achetés comme greffes. Pourquoi? Certains, comme le thym sont très lents à pousser à partir de graines tandis que d'autres, comme la menthe, ont des variétés qui ne se conforment pas au type lorsqu'elles sont cultivées à partir de graines. Lisez la suite pour découvrir les meilleures herbes à partir de graines.

Pourquoi commencer les herbes à partir de graines ?

Il est vrai que la plupart des jardineries de bonne taille proposent une grande variété de plantes herbacées à cultiver dans vos jardins et contenants, mais si vous achetez plus que quelques plantes, ça peut vite devenir cher. Je préfère faire pousser la plupart de mes herbes à partir de graines achetées à la fin de l'hiver. C'est facile à faire, amusant, et me permet de faire pousser beaucoup de plantes pour mes plates-bandes surélevées et mes pots d'herbes.

Guide des herbes de Savvy Gardening pour commencer à partir des semences :

Un guide de culture rapide pour les meilleures herbes à partir de graines

Démarrer des graines semble intimidant, mais c'est quelque chose que tout le monde peut faire ! Au dessous de, vous trouverez les étapes de base pour démarrer des graines à l'intérieur, mais pour un guide de démarrage plus détaillé, consultez cet excellent article de l'impératrice de la saleté.

• Étape 1 :Semez les graines au bon moment – Vérifiez votre paquet de graines ou le tableau ci-dessus pour vous aider à planifier le semis des graines d'herbes.
• Étape 2 :Rassemblez vos conteneurs – J'aime démarrer les semences avec des alvéoles et des plateaux en plastique, que je réutilise pendant plusieurs années puis recycle. Ils offrent une utilisation efficace de l'espace sous mes lampes de culture et je peux emballer beaucoup de plantes dans chaque plateau. Alternativement, vous pouvez utiliser des bloqueurs de sol pour faire des « pots » sans conteneur, faites le vôtre à partir de journaux, ou recyclez le yogourt et d'autres contenants dans des pots de départ de semences.
• Étape 3 :Remplissez les pots avec un mélange de départ de graines de haute qualité – J'aime utiliser Pro-Mix Seed Starting Mix que je pré-humidifie avant de remplir mes contenants.
• Étape 4 :Plantez des graines d'herbes à la bonne profondeur – Consultez mon tableau pratique ci-dessus ou lisez la profondeur de semis recommandée sur le paquet de graines. N'enterrez pas les graines trop profondément ou elles pourraient ne jamais remonter.
• Étape 5 :Fournissez beaucoup de lumière – Fournir une lumière adéquate est le plus grand défi lors du démarrage des graines à l'intérieur. De nombreux jardiniers comptent sur les lampes de culture pour obtenir suffisamment de lumière. J'utilise des lampes fluorescentes de quatre pieds de long équipées d'ampoules chaudes et froides. J'ai les lumières accrochées à des chaînes afin que je puisse facilement ajuster la hauteur des lumières. Ils doivent être juste un pouce ou deux au-dessus du feuillage. J'ai également une minuterie analogique pour allumer les lumières pendant seize heures chaque jour. Pour plus d'informations sur les semences commençant par une fenêtre ensoleillée par rapport aux lampes de culture, consultez ce post.
• Étape 6 :Eau – Maintenir le sol uniformément humide, mais pas trempé jusqu'à ce que les graines germent. Je place un dôme en plastique ou un morceau de pellicule plastique sur les plateaux pour retenir l'humidité. Une fois les graines germées, J'enlève les couvercles pour permettre la circulation de l'air.
• Étape 7 :Assurer la circulation de l'air – Je garde un petit ventilateur oscillant dans la pièce pour faire circuler l'air autour de mes bacs à graines. Cela aide à empêcher la formation de moisissures à la surface du sol et réduit la fonte des semis.
• Étape 8 :Fertiliser – Une fois mes semis âgés de quelques semaines, J'applique une solution diluée d'un engrais organique soluble dans l'eau pour favoriser une croissance saine. Je continue de fertiliser les plantes tous les 12 à 14 jours à la moitié du taux recommandé. Assurez-vous de lire l'étiquette sur votre contenant d'engrais pour connaître les taux d'application.
• Étape 9 :Durcir les semis – Environ une semaine avant la dernière date de gel prévue, commencer à durcir vos semis. Le durcissement est le processus d'acclimatation des plantes cultivées en intérieur au monde extérieur. Pour un guide détaillé sur le durcissement des semis, consultez ce post.

Les meilleures herbes pour commencer à partir de graines

Basilic

Le basilic est l'une des herbes les plus faciles à cultiver à partir de graines et devrait être cultivé à l'intérieur six à huit semaines avant le dernier gel printanier attendu. Semez les graines à faible profondeur, en les recouvrant d'un peu de 1/4 de pouce de terreau. J'utilise des packs de cellules et des plateaux pour démarrer mes graines d'herbes à l'intérieur et semer deux graines par cellule. Si vous utilisez d'autres types de pots ou de contenants, espacez les graines d'au moins un pouce. Au fur et à mesure qu'ils grandissent, vous pouvez les éclaircir ou les transplanter pour donner à chaque plant suffisamment d'espace pour se développer. Les graines de basilic germent mieux à des températures chaudes comprises entre 65 et 70 F (18-21 C). Le basilic ne tolère pas le gel et ne doit pas être déplacé vers des plates-bandes ou des conteneurs à l'extérieur jusqu'à ce que tout risque de gel soit passé. N'hésitez pas à essayer de nouveaux types de basilic comme le basilic italien à grandes feuilles, Basilic thaïlandais, ou basilic citronné. Pour en savoir plus sur la culture du grand basilic, consultez cet article.

Persil

Je cultive du persil presque toute l'année dans mon potager et mon tunnel, avec tous mes semis commencés sous mes lampes de culture. Je cultive à la fois du persil frisé et du persil plat, les deux semés environ dix semaines avant la dernière gelée printanière attendue. Parce que le persil est un peu lent à pousser à partir de graines, il est préférable de leur donner une longueur d'avance à l'intérieur plutôt que de semer directement dans le jardin. Semez les graines à 1/4 de pouce de profondeur et gardez le terreau humide jusqu'à ce que les graines germent. Évitez de déranger les racines de vos semis de persil lorsque vous les transplantez dans le jardin.

Ciboulette

La ciboulette est une plante vivace qui hiverne jusqu'à la zone 3. Les plantes forment de grandes touffes de graminées, feuilles à saveur d'oignon qui sont surmontées de fleurs violettes arrondies à la fin du printemps. Ils sont très faciles à cultiver à partir de graines, mais il faudra un an ou deux pour que les plantes grossissent, donc si vous avez un ami avec une plante de ciboulette mature, Je suggérerais d'en extraire un morceau. Si vous souhaitez les démarrer vous-même, semez les graines à l'intérieur sous des lampes de culture dix à douze semaines avant le dernier gel. Lorsque vous déplacez des plants de ciboulette dans le jardin, espacez-les de six à douze pouces.

Mélisse

Moins connu que le basilic et le persil, la mélisse est l'une de mes herbes culinaires préférées à partir de graines. C'est une plante vivace fiable jusqu'à la zone 5 mais, comme la menthe, est considérée comme assez envahissante. Pour cette raison, je préfère planter de la mélisse en pot, pas dans mes lits de jardin. Semez les graines à l'intérieur six à huit semaines avant le dernier gel printanier. Recouvrez les petites graines d'une fine couche de terreau et maintenez-les humides jusqu'à la germination. Une fois le risque de gel passé, déplacer les plantes à l'extérieur dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé et récolter les feuilles aromatisées et parfumées au citron pour le thé, plats de fruits de mer, currys, sauces, et vinaigrettes.

Origan

Il existe plusieurs excellents types d'origan à cultiver dans les jardins et les conteneurs et tous devraient être commencés à l'intérieur à la fin de l'hiver. Dans de nombreuses régions, l'origan commun est une plante vivace rustique mais il n'a pas la profondeur de saveur trouvée en grec, Italien, et origans de Syrie, qui n'hivernent pas pour moi dans la zone 5. Par conséquent, je démarre ces graines d'origan à l'intérieur sous mes lampes de culture chaque printemps. Temps d'ensemencement de l'origan dix à douze semaines avant le dernier gel printanier. L'origan a besoin de lumière pour germer et les petites graines doivent être saupoudrées légèrement sur le terreau pré-humidifié. Appuyez doucement pour assurer un bon contact sol-graines et maintenez-le humide jusqu'à ce que les graines germent. Déplacez les semis au jardin lorsque le risque de gel est passé à la fin du printemps.

aneth

Pour un approvisionnement continu en feuilles d'aneth de haute qualité, succession plantez des graines fraîches dans le jardin toutes les trois à quatre semaines à partir de la mi-printemps jusqu'au milieu de l'été. Dans les régions où les saisons sont très courtes, vous pouvez également planter des graines d'aneth à l'intérieur six semaines avant le dernier gel. ça ne se transplante pas bien, cependant, et a une croissance rapide, je préfère donc semer directement dans mes plates-bandes. Pour diriger la semence, préparer le lit en creusant dans du compost ou du fumier vieilli. Semez les graines après la dernière gelée printanière et le temps s'est installé. Plantez des graines à 1/4 de pouce de profondeur et à six pouces de distance, éventuellement éclaircir à un pied d'intervalle une fois que les semis poussent bien.

Coriandre

La coriandre à croissance rapide est généralement semée directement dans des plates-bandes et des conteneurs. Ajoutez du compost ou du fumier vieilli au sol avant de planter et placez les graines à 1/2 pouce de profondeur et à 2 pouces de distance. Mince les semis à six pouces une fois qu'ils mesurent quelques pouces. La coriandre a une réputation bien méritée pour la montaison (floraison) lorsque le temps chaud d'été arrive. Pour éviter le boulonnage, plantez des variétés résistantes aux boulons comme Calypso et poussez au printemps et à l'automne lorsque le temps est plus frais. Faire pousser de la coriandre dans un endroit ombragé en été peut ralentir la montaison.

Camomille

Une herbe de thé populaire, les plantes de camomille poussent jusqu'à deux pieds de haut avec des centaines de petits, fleurs ressemblant à des marguerites qui ont un parfum de pomme attrayant. Semez les graines de camomille à l'intérieur environ six semaines avant le dernier gel printanier. Saupoudrez-les à la surface du sol car ils ont besoin de lumière pour germer. Déplacez les semis au jardin une fois le risque de gel passé à la fin du printemps. Alternativement, vous pouvez semer directement les graines dans le jardin, mais assurez-vous de maintenir l'humidité du sol jusqu'à ce que les graines aient germé et que les plantes poussent bien.

Sarriette d'été

La sarriette est une herbe culinaire indispensable dans ma cuisine, utilisé généreusement dans les soupes, Pain de viande, vinaigrette et farce. C'est également l'une des herbes les plus rapides à partir de graines et est donc adaptée au semis direct. Semez les graines à faible profondeur dans un lit préparé, pas plus de 1/4 de pouce de profondeur en les espaçant d'un pouce. Gardez le sol uniformément humide jusqu'à ce que les plantes soient bien établies. Si vous souhaitez commencer la sarriette estivale en intérieur, démarrer les graines sous des lampes de culture six à huit semaines avant le dernier gel.

5 herbes qui ne sont généralement pas cultivées à partir de graines

Malheureusement, il y a des herbes que vous ne trouverez pas sur une liste des meilleures herbes à partir de graines. Certains, comme le romarin et le thym poussent très lentement, pendant que les autres, comme la plupart des variétés de menthe, ne se réalisent pas à partir de graines. Voici cinq herbes que je préfère acheter comme semis dans ma jardinerie locale au printemps plutôt que de les faire pousser à partir de graines.

1. Romarin – Le romarin est une herbe ligneuse avec des feuilles fortement aromatiques qui ressemblent à des aiguilles à feuilles persistantes. Le romarin commun peut être cultivé à partir de graines mais c'est très lent, prendre des mois pour mesurer. Les graines difficiles germent mieux avec des températures chaudes et une chaleur de fond. Malheureusement, les nombreuses variétés exceptionnelles de romarin ne sont pas disponibles sous forme de graines car elles ne se conforment pas au type. Par conséquent, Je me sauve du temps et de la frustration et je récupère une collection de plants de romarin dans ma pépinière locale.
2. Lavande – La lavande est un arbuste persistant à croissance basse avec des fleurs très parfumées utilisées dans les parfums, articles de toilette, sachets, et même la cuisine. Il est modérément difficile de faire pousser des graines nécessitant jusqu'à un mois pour germer lorsqu'elles sont démarrées à l'intérieur. Si vous souhaitez démarrer vos propres graines de lavande, plantez-les à l'intérieur sous des lampes de culture dix à douze semaines avant la dernière date de gelée printanière. Fournir de la chaleur de fond avec un tapis de semis peut accélérer et augmenter les taux de germination. Au fur et à mesure que les semis poussent, pincez-les au moins une fois pour favoriser une croissance touffue.
3. Thym – Cultiver du thym à partir de graines est un défi. Il est notoirement lent à pousser à partir de graines et ne sera probablement pas assez gros pour fournir une récolte jusqu'à sa deuxième année. C'est une vivace, rustique jusqu'en zone 4, et doit être démarré à l'intérieur au moins quatorze à seize semaines avant le dernier gel printanier prévu. Ces petites graines doivent être dispersées à la surface du terreau humide, pas enterré. Aussi, fournir de la chaleur de fond qui augmente considérablement les taux de germination. De nombreuses variétés de thym ne sont pas disponibles pour pousser à partir de graines, je préfère donc acheter des semis.
4. menthe – La menthe est une autre plante herbacée vivace dont les nombreuses variétés merveilleuses ne poussent pas fidèlement au type à partir de graines. Si vous voulez des variétés spécifiques comme la menthe chocolatée ou la menthe fraise, vous devez acheter des semis. La plupart des types sont résistants à la zone 4 ou 5 mais sont envahissants et ne doivent pas être plantés là où ils peuvent se propager librement parmi d'autres plantes. Au lieu, J'aime mettre ma menthe dans des pots ou des jardinières. Si vous souhaitez faire pousser de la menthe commune à partir de graines (notez qu'elle offre moins de saveur que la plupart des autres variétés), c'est en fait assez facile à faire. Semez les graines à l'intérieur dix semaines avant le dernier gel, en les plantant à 1/4 de pouce de profondeur.
5. Verveine citronnée - C'est mon herbe de citron préférée à cultiver et elle a un parfum et une saveur d'agrumes forts. Il n'est généralement disponible que sous forme de plante car les fleurs ne produisent pas de graines ou si elles le font, les graines ont tendance à être inviables. Chaque printemps, je plante deux plants de verveine citronnelle dans un grand pot et ils poussent de trois à quatre pieds de haut, me fournissant beaucoup de feuilles à sécher pour les thés d'hiver.

Pour en savoir plus sur la culture de vos propres herbes, assurez-vous de consulter ces messages:

• Cultiver un jardin d'herbes culinaires
• Les 7 meilleures herbes pour le jardinage en pot
• 10 herbes à planter à l'automne
• Cultivez vos propres tisanes

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