Parmi les nombreux fruits délicieux que la plupart des Américains apprécient régulièrement, vous auriez du mal à trouver une canneberge fraîche - jusqu'à ce que Thanksgiving roule, C'est.

Bien que les canneberges séchées figurent souvent dans les mélanges de granola et les produits de boulangerie, et le jus est populaire en combinaison avec la vodka et apprécié par ceux qui souffrent d'infections urinaires, le fruit frais est quelque chose que beaucoup d'entre nous n'ont jamais connu, préférant à la place acheter une boîte de trucs ressemblant à de la gelée gloppy à inclure avec le repas de vacances chaque jour de la dinde.

Et frais est toujours meilleur et plein de vitamines et de nutriments sains .

D'autres n'ont acheté que des sacs de baies congelées, ou peut-être un carton en plastique de frais, quand ils apparaissent dans les épiceries à l'automne, pour cuire dans du pain à la citrouille et mélanger dans la relish.

Mais je ne peux m'empêcher de me demander chaque mois de novembre ce que cela pourrait être de faire pousser mes propres canneberges figurer fièrement sur ma table de récolte.

Bien que les offres typiques des épiceries puissent suggérer le contraire, la canneberge est loin d'être générique, avec plus de 100 variétés nommées différentes de Vaccinium macrocarpon en culture au fil des années, commencé il y a environ 200 ans.

Bien que certains aient été perdus dans le temps et que d'autres puissent être un peu difficiles à trouver pour les cultivateurs amateurs, il n'est pas impossible d'être sélectif.

Si vous habitez dans une région productrice de canneberges, avec un sol humide et acide dans les zones 2-7, Je vous recommande de rechercher vos variétés préférées dans la rafle suivante auprès d'une pépinière locale de confiance. J'ai également inclus quelques sources recommandées ici.

Voici tout ce que nous couvrirons :

Différents types de canneberges

• Qu'est-ce qui se qualifie comme canneberge ?
• 9 des meilleures vraies variétés de canneberges à cultiver à la maison
  1. Ben Léar
  2. Reine cramoisie
  3. Noir précoce
  4. Franklin
  5. Howes
  6. McFarlin
  7. Pèlerin
  8. Chevalier écarlate
  9. Stevens

Qu'est-ce qui se qualifie comme canneberge ?

Commencer, une petite précision s'impose. Comme c'est le cas pour de nombreuses plantes, il existe plusieurs espèces différentes connues sous le nom commun de « canneberge ».

Vaccinium macrocarpon est le type le plus couramment cultivé en Amérique du Nord, et cette espèce indigène est la variété sur laquelle nous allons nous concentrer ici.

Cela vaut la peine de noter, cependant, que le cranberrybush américain, une espèce de viorne , est également connu pour produire des baies rouges comestibles utilisables en cuisine, et apprécié de la même manière.

Viorne trilobée , alias Viorne opulus var. américain , est le mieux adapté aux zones 2-7, et il apprécie les sols bien drainés et beaucoup d'humidité. Cette plante « en corymbe » (parfois appelée arbre) a un port érigé et peut atteindre une statue mature de 12 pieds, avec un écart correspondant.

Des grappes de fleurs blanches, rappelle un peu celui de le sureau , fleurir au printemps, suivi de fruits rouges à l'automne qui perdure tout l'hiver. Le feuillage vert foncé se transforme en un rouge attrayant avec le changement des saisons.

Les oiseaux adoreront le fruit, et vous aussi. Un peu plus petites que les vraies canneberges, ceux-ci ont également une saveur acidulée qui est parfaite pour une utilisation en gelée maison, et chacun n'a qu'une seule graine.

Viorne trilobée

Les plantes sont disponible à la pépinière Nature Hills .

Ou, si vous cherchez quelque chose d'un peu plus petit, avec une taille adulte d'environ six pieds max, essayez l'une des nombreuses variétés compactes ou naines de cranberrybush américain.

V. trilobum « Alfredo »

V. trilobum Les plantes ‘Alfredo’ sont disponible à la pépinière Nature Hills , une option attrayante avec des feuilles qui ressortent rouges au printemps, passer au vert avec l'arrivée de l'été, et virent au rouge violacé foncé à l'automne.

« Compactum » est une autre belle option naine, avec feuillage qui jaunit à l'automne .

Vous pouvez également rencontrer une autre plante non apparentée qui partage un nom commun similaire, le cotonéaster canneberge ( Cotoneaster apiculata ). Cet arbuste possède également des fruits rouge vif, mais ceux-ci ne sont pas comestibles (sauf si vous êtes un oiseau). Ils offrent une belle valeur ornementale, cependant, car ils restent dans la brousse pendant l'hiver.

Cette plante a raide, fermement emballé, branches arquées avec des feuilles vert foncé brillantes qui changent en nuances de violet et de rouge à l'automne. Il peut être planté en cascade sur une paroi rocheuse, comme couvre-sol traînant, ou comme plante à bordure courte.

Ce feuillage persistant à feuilles caduques a des fleurs roses au printemps, suivi du fruit rouge vif. Un membre de la famille des roses , il atteint un maximum d'environ trois pieds de hauteur. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre guide complet .

Cotoneaster apiculata

Convient pour la culture dans les zones 4-7, les plantes en pot de plusieurs tailles sont disponible à la pépinière Nature Hills .

Mais, Je digresse. Revenons au Vaccinium genre, membres de la famille des Ericaceae d'arbustes à feuilles persistantes qui sont des parents de la myrtille .

Avec une gamme qui s'étend sur le Canada et l'est des États-Unis, V. macrocarpon peut être trouvé à l'état sauvage aussi loin au sud que la Caroline du Nord. Aussi connu comme le vrai, grand, ou canneberge américaine, ou parfois la busserole, il a de grandes feuilles et de gros fruits qui sont en fait - croyez-le ou non - connus pour être un peu moins acidulés que ceux des autres espèces.

En parlant de ça, il existe plusieurs autres espèces de baies productrices Vaccinium des plantes qui portent également le nom de « canneberge ».

Bien que ceux-ci soient moins courants dans les jardins et ne soient généralement pas préférés dans la production commerciale, vous pouvez voir ces plantes à l'état sauvage dans leurs régions d'origine, et les fruits mûrs sont parfaits pour la recherche de nourriture - si vous pouvez battre la faune locale.

V. oxycoccos – alias l'européen, commun, ou canneberge du nord - peut être trouvée dans une grande partie du nord couvrant l'Asie, L'Europe , et Amérique du Nord.

Les fleurs sont rose foncé, et les feuilles et les fruits sont plus petits que ceux de la variété commerciale standard - environ la moitié de la taille de ce que vous trouverez généralement dans les épiceries américaines. Les baies sont également de couleur plus claire, plutôt rose pâle.

V. microcarpum a une portée similaire à V. oxycoccos , et oui, c'est vrai - "micro, " comme dans petit, est un nom approprié pour cette variété. Le fruit est plus petit, les plantes produisent moins de fleurs (et par conséquent, rendements plus faibles), les feuilles sont souvent plus petites, et ils peuvent également être de forme triangulaire.

Vous pouvez également tomber sur V. erythrocarpum , ou la canneberge des montagnes du sud. Originaire du sud des Appalaches, cette plante pousse à haute altitude dans certaines parties du sud-est des États-Unis. Connu pour avoir une saveur savoureuse, ce type porte parfois le nom airelle rouge .

Finalement, n'oublie pas V. vitis-idaea , ou la canneberge naine. Bien que tous les membres du Vaccinium le genre connu sous le nom de canneberges a une habitude de croissance assez basse au sol, pour quelque raison que ce soit, le nom est resté avec cette espèce.

Bien, il a collé dans une certaine mesure, dans certains milieux.

Vous connaissez peut-être cette variété sous le nom d'airelle rouge, couramment cultivée dans certaines parties de l'Europe avec un climat approprié.

Ou peut-être avez-vous recherché des baies dans le nord gelé de l'Europe ou de l'Amérique du Nord et l'a identifié comme la montagne du nord, Roche, ou canneberge moulue sèche. Ou la vache, Renard, perdrix, ou baie de loup, peut-être?

Vaccinium vitis-idaea

Sautons les noms communs et restons avec le surnom botanique standard, on y va?

Si vous voulez essayer la culture de ce type, les graines sont disponible chez Outsidepride via Amazon .

Le type sauvage américain ( V. vitis-idaea var. moins ) est courant en Alaska et d'autres points au nord. Les fleurs roses et blanches en forme de cloche poussent en grappes, les feuilles persistantes dures ont une forme arrondie avec des bords enroulés sous, et le fruit rouge rond est acidulé et savoureux.

Avec ça, les différents types que vous pouvez rencontrer sont assez bien couverts.

Si produire votre propre récolte à la maison est ce que vous recherchez, le vrai bleu (euh, rouge) sera votre meilleur pari dans les zones 2 à 7. Jetons un coup d'œil à quelques-uns des meilleurs cultivars ensuite.

9 des meilleures vraies variétés de canneberges à cultiver à la maison

Vous ne pourrez peut-être pas trouver d'héritage (alias « heritage wild ») ou même des buissons de canneberges hybrides dans votre pépinière locale, mais les producteurs spécialisés qui vendent des plantes et des vignes au public ne sont pas rares dans les régions connues pour la production de fruits rouges acidulés.

Si vous habitez dans une région productrice de canneberges, ça vaut le coup de jeter un coup d'oeil.

Vous pourriez même avoir de la chance de contacter les associations de producteurs locaux ou les agriculteurs pour obtenir des boutures que vous pouvez propager à la maison.

La production commerciale aux États-Unis est principalement concentrée dans le Wisconsin, Massachusetts, Oregon, Washington, et le New Jersey, où les sélectionneurs de plantes de l'Université Rutgers sont connus pour produire plusieurs types notables.

Ce travail se poursuit aujourd'hui. En réalité, le programme d'élevage dans le New Jersey est le seul programme formel moderne de ce genre qui existe encore, pour autant que je sache.

Les Station de canneberges UMass à East Wareham, Le Massachusetts est toujours actif, mais sa mission est de favoriser la viabilité de la production de canneberges dans l'État via la recherche et la sensibilisation du public, améliorer les pratiques de culture et les opportunités pour les agriculteurs locaux plutôt que de sélectionner de nouvelles variétés.

Au cours des décennies précédentes, des programmes de sélection et de recherche similaires étaient actifs à l'Université d'État de Washington et à l'Université du Wisconsin.

Notez que certaines variétés ne sont actuellement disponibles à la vente qu'aux producteurs commerciaux, comme c'est le cas pour de nombreuses nouvelles variétés de plantes comestibles et ornementales. Assurez-vous d'éviter de violer les accords de vente de vigne.

Certaines variétés plus récentes sont brevetées ou autrement sous licence et protégées, et cela signifie qu'il est interdit aux producteurs commerciaux de vendre des boutures achetées directement auprès de l'éleveur, ou de les utiliser pour créer leurs propres nouveaux hybrides.

Gardez à l'esprit que si vous choisissez de propager des plantes à partir de graines, conserver vos propres semences n'est pas recommandé à moins que vous ne cultiviez le variété d'espèces directes , ou un type héritage à pollinisation libre.

Fierté extérieure V. Macrocarpum Des graines, disponible via Amazon

Les hybrides ne pousseront pas fidèlement au type et les résultats peuvent être imprévisibles. Non pas que ce soit nécessairement une mauvaise chose, à la "Petite Boutique des Horreurs, " mais tu es prévenu.

Alors que le rouge foncé V. macrocarpum les baies sont les plus courantes, vous pouvez également trouver des variétés avec des fruits dans les tons de rose, ou tacheté de rouge et de blanc. Une liste royale, vous trouverez de nombreux monarques parmi les meilleurs choix, au moins de nom.

Alors que la résistance à la maladie des fausses fleurs était une considération majeure parmi les sélectionneurs au début du 20e siècle, les priorités se sont tournées vers la qualité des fruits et la taille du rendement après que des insecticides ont été développés dans les années 1940 pour lutter contre les cicadelles qui propagent couramment cette maladie.

Cependant, Je dirais que la résistance aux maladies ainsi que la taille et la qualité des baies sont des facteurs qui restent pertinents pour les cultivateurs amateurs, en particulier ceux qui ne souhaitent pas utiliser de pesticides et de fongicides chimiques sur leurs cultures.

Veuillez également noter que, des héritages de la région de Cape Cod en particulier et d'autres cultivars dont on dit communément qu'ils ont été « découverts » au début du XIXe siècle, tous étaient déjà connus par les peuples autochtones qui mangeaient les baies, utilisé en médecine, et les utilisa pour faire de la teinture pendant un nombre incalculable d'années avant l'arrivée des colons blancs sur les côtes américaines.

Des spécimens de plantes sauvages aux qualités exceptionnelles ont été sélectionnés pour la culture.

Doux, Tarte, et savoureux qu'ils soient secs ou frais, fouetté dans le robot culinaire avec du sucre et des oranges pour faire une saveur comme ma mère avait l'habitude de le faire, ou cuit sur le feu avec de la badiane, vin rouge, et cultivé en Californie kakis asiatiques comme je fais ma sauce pour Thanksgiving aujourd'hui, ces baies spéciales ont une longue histoire en Amérique du Nord.

Les canneberges sont autofertiles, généralement résistant aux ravageurs et aux maladies, beau à regarder, et ils fournissent de la nourriture aux gens ainsi qu'à la faune locale. Bien que je ne puisse pas faire pousser le mien ici dans le climat ensoleillé de la zone 10b de Los Angeles, J'aimerais que mes amis jardiniers et mes lecteurs qui vivent dans des endroits appropriés puissent essayer ce fruit.

Voici quelques-unes de mes variétés préférées que je pense que vous apprécierez. Et vous n'avez pas à me croire sur parole - ils sont connus pour avoir des qualités qui sont les meilleurs des meilleurs, transmis d'une génération à l'autre ou soigneusement sélectionnés par les producteurs commerciaux et les sélectionneurs pour les meilleurs rendements, résistance aux maladies, et la qualité des fruits.

1. Ben Lear

Selon le livre de Paul Eck sur la canneberge américaine publié par Rutgers University Press en 1990, disponible via Amazon , ce type sauvage indigène a été sélectionné pour la culture et nommé en 1901 par D. R. Burr à Berlin, Wisconsin.

C'est une variété précoce connue pour être très productive, avec grand, fruit rouge foncé.

Sans entrer trop dans les détails de la sélection des canneberges, ce type a apparemment été presque rejeté quand, comme un « génotype inacceptable ».

Mais il a connu un regain de popularité dans les années récentes et est souvent cultivé commercialement via des clones de la plante sauvage d'origine, ou utilisé en sélection pour créer de nouveaux cultivars.

2. Reine cramoisie

Variété connue pour s'établir rapidement avec un port vigoureux, « Crimson Queen » a été le premier type publié par Dr Nicholi Vorsa avec le programme d'élevage de l'Université Rutgers, de retour en 2006.

Un croisement hybride de 'Stevens' et 'Ben Lear, C'est une amélioration moderne des deux variétés renommées.

Un type précoce connu pour produire des rendements plus importants et plus constants que 'Ben Lear, ' il fleurit généralement quelques jours plus tôt que 'Stevens.'

‘Crimson King’ est un descendant plus récent connu pour ses rendements élevés, élevé par la famille Grygleski à Valley Corporation à Tomah, Wisconsin et sorti en 2009. Aujourd'hui, ces agriculteurs de troisième génération sont des producteurs d'Ocean Spray qui cultivent leurs fruits sur 300 acres de terre.

3. Noir précoce

Cette variété mûrit tôt, généralement avant la première date moyenne de gel dans le Massachusetts, une aubaine pour les producteurs. Et il a petit, baies rouge foncé, avec un goût agréablement sucré pour ce type de fruit.

Mais l'histoire de cet héritage est un peu trouble - alors que certains prétendent qu'il a été "découvert" par le capitaine Nathaniel Robbins du Harwich Center, Massachusetts en 1852, Le capitaine Cyrus Cahoon est également associé aux premières cultures de ce type.

Selon son neveu, Mentionné dans un extrait d'une édition de 1936 de "Cranberries:The National Cranberry Magazine, " peut-être que Cahoon était simplement un spécialiste du marketing plus efficace qui faisait plus d'un « à faire » à propos de cette variété. Robbins a également été noté par le neveu de Cahoon pour ses méthodes agricoles méthodiques, peut-être une relique de son temps en tant que vieux capitaine de la marine.

En réalité, à cette époque de l'histoire du Massachusetts, de nombreux capitaines ont changé de carrière, laissant derrière eux leurs journées à bord du navire et se tournant plutôt vers le champ lucratif (ou tourbière…) de la culture de la canneberge.

Cette variété n'est pas aussi sensible au type de sol que certaines, une fonction bienvenue. Attendez-vous à des rendements inférieurs avec ‘Early Black’ que ce que vous obtiendriez généralement avec des variétés hybrides plus modernes.

Il produit également des coureurs facilement, vous devrez donc peut-être le tailler plus que d'autres types. Mais d'autre part, ce serait une excellente qualité si vous cherchez à propager un grand nombre de plantes !

Bien qu'il puisse parfois être difficile de retracer la généalogie des hybrides produits commercialement, de nombreux éleveurs s'en sont tenus à une certaine convention convenue en rendant hommage à ce type de millésime. Les hybrides modernes avec "Black" dans leurs noms sont probablement les descendants de celui-ci, y compris "Black Diamond" et "Black Veil".

Moyennement résistant à la fausse floraison, ‘Early Black’ est particulièrement sensible aux maladies fongiques, vous devrez donc peut-être rester au courant d'un calendrier de pulvérisations répétées de fongicides toute la saison avec cette variété. Mais vous serez récompensé au moment de la récolte avec des fruits qui se conserve bien au stockage .

4. Franklin

Un croisement hybride de ‘Early Black’ et ‘Howes, Ce type est apprécié pour son faible degré de jutosité et sa teneur élevée en pectine. Si la sauce est ce que vous recherchez, c'est la variété que vous recherchiez.

Le fruit brillant mûrit tôt et se conserve bien, avec plus de graines que certains autres types. Les plantes sont résistantes à la maladie des fausses fleurs et produisent peu de stolons.

5. Howe

Résistant au gel, aux fruits brillants, il s'agit d'un autre héritage populaire du Massachusetts qui mûrit plus tard dans la saison que "Early Black".

Eli Howes, un fermier, a donné son nom à ce type auparavant sauvage après qu'il soit tombé dessus en 1843 à East Dennis, Massachusetts et l'a sélectionné pour la culture.

On dit que Cape Cod est le berceau de la production de canneberges cultivées aux États-Unis , à commencer par un homme nommé Henry Hall, qui a décidé en 1816 de clôturer des buissons sauvages pour empêcher la faune locale de s'aider.

Le fruit « Howes » est ferme et se conserve bien. Bien que résistant à la pourriture des fruits, ce type est sensible à la fausse floraison.

6. McFarlin

Un héritage provenant de la nature en 1874 et associé à Charles Dexter McFarlin de South Carver, Massachusetts, ce type est résistant à la fausse floraison, et il produit de gros fruits qui mûrissent tardivement.

McFarlin était connu pour cultiver ces baies dans le Massachusetts, et il les a ensuite amenés dans l'Oregon et a planté cette variété dans ce qui aurait été la première tourbière commerciale à l'ouest des Rocheuses .

7. Pèlerin

Un croisement hybride de ‘McFarlin’ et ‘Prolific, ’ ce type produit des fruits rouge foncé qui mûrissent tardivement, avec une qualité de conservation décente. Les baies sont juteuses et pauvres en pectine, et les plantes sont résistantes à la fausse floraison et modérément résistantes au gel.

'Pèlerin'

‘Pilgrim King’ est un descendant de ‘Pilgrim’ et une variété exclusive de Valley Corp, sortie en 1996. Les fruits exceptionnellement gros mûrissent tardivement, et les plantes sont connues pour produire des rendements élevés.

Les plantes « Pilgrim » dans des pots de 3,25 pouces sont disponibles chez Hirt’s Garden Store via Amazon.

8. Chevalier écarlate

Un hybride résistant aux maladies de Rutgers avec une couleur rouge foncé, et un goût plus sucré que certains types, c'est une variété précoce.

Les plantes produisent des rendements élevés de fruits particulièrement gros et de haute qualité, pesant environ 2,4 grammes par baie. Et le fruit est connu pour avoir une longue durée de conservation.

Sorti en 1995, cette variété est issue d'un croisement entre 'Stevens' et un autre hybride Rutgers inédit appelé NJS9837, lui-même un croisement entre « Franklin » et « Ben Lear ».

9. Steven

Un croisement hybride très populaire de 'McFarlin' et de 'Potter' (une sous-variété de 'Searles' qui est elle-même un héritage sauvage datant de 1893 dans le Wisconsin), ce type domine le marché de la culture.

« Stevens » a été ainsi nommé par H. F. Bain en 1940, à Whitesbog, New Jersey.

Le fruit mûrit un peu plus tôt que celui de ‘Howes, ’ avec une couleur rouge foncé et beaucoup de graines.

Des vignes vigoureuses produisent des rendements élevés, et le fruit est juteux mais pauvre en pectine - parfait pour la transformation commerciale ainsi que pour un usage domestique.

'Steven'

Ce type est résistant à la pourriture des fruits, et modérément résistant à la fausse floraison.

Les plantes 'Stevens' d'un an sont disponible auprès de la pépinière Bob Wells via Amazon .

Une baie généreuse qui est un délice à manger

Que vous connaissiez un endroit où vous pouvez sortir et chercher des fruits à l'automne, ou vous êtes prêt à vous attaquer à la tâche de développer le vôtre, Je vous souhaite bonne chance pour profiter des canneberges cultivées localement si vous le pouvez.

Avez-vous un lien familial avec l'entreprise de culture de canneberges, ou un souvenir préféré de ces délices acidulés ? Veuillez partager vos histoires avec vos cultivars préférés avec moi dans les commentaires ci-dessous.

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