Alors que des températures glaciales et un sol enneigé peuvent signaler la fin de la saison de croissance principale, cela ne signifie pas nécessairement la fin des légumes verts frais du jardin.
Le chou vert en particulier prospère par temps froid, ce qui est une chance pour moi, comme il n'y a pas grand-chose que j'apprécie plus que de grésiller une casserole de chou frais du potager dans du beurre à l'ail.
Lisez la suite pour apprendre comment garder le chou vert en croissance après un gel.
Ce que vous apprendrez
- Le gel va-t-il tuer le chou vert ?
- Comment faire pousser des choux pour une récolte d'hiver
- Prolongez la saison dans les climats froids
Le gel va-t-il tuer le chou vert ?
Collards, Brassica oleracea var. acéphale , sont les plus résistants au froid de tous les Brassica espèce.
Ces membres du Famille des Brassicacées sont incroyablement tolérants au gel et peuvent survivre à des températures allant jusqu'à l'adolescence.
En réalité, le gel améliore en fait leur goût car les températures froides incitent la plante à convertir les amidons du feuillage en sucres, ce qui produit une saveur plus douce et une texture plus tendre.
Cependant, un gel dur tuera les plantes - mais vous pouvez prendre des mesures pour les protéger.
Cette culture incroyablement robuste peut continuer à être récoltée même après le gel des feuilles, ce qui en fait un choix idéal pour planter une dose de légumes verts sains pendant les mois les plus froids.
Les choux sont une bisannuelle qui hiverne généralement dans Zones de rusticité USDA 8-10, bien que dans une année douce, ils peuvent même survivre dans des zones plus froides sans aide.
Une fois, j'ai fait pousser du chou vert dans mon jardin de la zone 6 qui a survécu à l'hiver sans protection et a repris sa croissance l'année suivante !
Si vous vivez dans un climat chaud, le meilleur moment pour planter est à l'automne pour une récolte tout au long des mois d'hiver. Pour les meilleurs résultats, vous aurez besoin de connaître votre première date moyenne de gel.
Vous pouvez ensemencer directement dans le jardin à la fin de l'été ou au début de l'automne, selon votre localisation. Votre objectif est de semer les graines à temps pour que votre culture soit prête à être récoltée après une ou deux gelées légères mais avant le premier gel mortel.
Vérifiez votre paquet de graines pour déterminer le temps jusqu'à maturité du cultivar que vous avez choisi - il se situe généralement entre 55 et 75 jours.
En savoir plus sur le différentes variétés de chou vert dans cette rafle .
Dans des endroits très chauds, vous pouvez commencer les graines à l'intérieur pour les transplanter dans le jardin environ huit semaines avant la date moyenne du premier gel. ça va varier un peu, selon le cultivar choisi.
Choisissez un endroit qui bénéficie d'au moins quatre ou cinq heures d'ensoleillement par jour.
Consultez notre guide pour plus d'informations sur la culture du chou vert.
Comme cette plante est bisannuelle, quand le printemps arrive et que le temps se réchauffe, les plantes se boulonneront et donneront des graines.
Vous pourrez peut-être encore récolter à ce stade, mais les feuilles peuvent devenir dures et amères et vous feriez peut-être mieux de commencer une nouvelle récolte.
Prolongez la saison dans les climats froids
Dans les régions plus froides, Zones 7 et inférieures, il existe un certain nombre de mesures que vous pouvez prendre pour que votre chou soit productif aussi longtemps que possible pendant les mois d'hiver.
Techniques de prolongation de saison, comme la construction de cadres froids ou de maisons en arceau peut être utile pour protéger vos greens de la neige et des températures très froides.
Il existe de nombreuses options pour protéger les plantes du froid, en utilisant souvent des matériaux que vous avez peut-être déjà dans votre jardin, comme de vieilles vitres ou des feuilles.
J'ai construit des mini châssis froids pour mes choux en utilisant de vieilles fenêtres et des déchets de bois. J'ai fait des cadres en bois d'environ deux pieds de haut et la largeur et la longueur des fenêtres, et placez les fenêtres sur des charnières en haut afin qu'elles puissent facilement s'ouvrir et se fermer.
Consultez notre guide pour plus d'informations sur Bricolage châssis froids et serres .
J'ai également entouré mes plantes de beaucoup de feuilles déchiquetées pour les garder bien isolées.
La paille fonctionne bien comme matériau de paillage pour la saison froide. Chaque fois que je veux récolter des légumes verts, J'ouvre simplement la fenêtre et attrape quelques feuilles. C'est aussi simple que ça! Tout ce dont je dois me souvenir, c'est de brosser la neige lorsqu'elle s'accumule sur le dessus.
Vous pouvez aussi utiliser couvertures flottantes sur le matériau de paillage que vous avez choisi.
Vous pouvez en savoir plus sur paillage d'hiver pour les cultures tolérantes au froid dans ce guide .
Rafraîchissez ces ragoûts d'hiver
Avec un peu de préparation et quelques étapes supplémentaires, j'ai chou vert nutritif frais du jardin pour y jeter des ragoûts d'hiver et des sautés quand je veux !
Ils sont également délicieux servis en accompagnement dans cette recette de chou à la crème, au notre site soeur, Alimentaire .
Avez-vous fait pousser du chou vert par temps froid? Partagez vos astuces dans la section commentaires ci-dessous!
Et pour plus d'informations sur cultiver des crucifères dans ton jardin, consultez ces guides ensuite :
- Une saveur que vous adorez :comment faire pousser des choux de Bruxelles
- Récolter des légumes verts copieux du jardin :comment faire pousser du chou frisé
- Comment faire pousser du bok choy
