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Marché aux légumes en Inde, Comment démarrer l'exportation

Marché aux légumes en Inde, Comment démarrer une entreprise d'exportation de légumes :Les fruits et légumes frais de toutes les variétés prospèrent dans les nombreux climats de l'Inde. Par conséquent, il se classe au deuxième rang dans la production de fruits et légumes après la Chine. Au cours de 2019-20, L'Inde a produit 99,07 millions de tonnes métriques de fruits et 191,77 millions de tonnes métriques de légumes, selon la National Horticulture Database (Second Advance Estimates) publiée par le National Horticulture Board. La plantation de fruits représente 6,66 millions d'hectares, tandis que la plantation de légumes représente 10,35 millions d'hectares. Sur la base des dernières statistiques de la FAO (2019), L'Inde se classe deuxième pour les pommes de terre, oignons, choufleur, Brinjal, choux, etc., dans le monde des légumes. Parmi les fruits, il occupe la première place dans la production de bananes (26,08 %), production de papaye (44,05 %), et la production de mangues (y compris les mangoustans et les goyaves) (45,69 %). En Inde, il existe d'énormes possibilités d'exportation en raison de la vaste base de production. En 2020-2021, les exportations de fruits et légumes de l'Inde valaient Rs. 9, 940,95 cœurs/1, 342,14 millions de dollars américains, qui comprenait des légumes d'une valeur de Rs. 4, 969,73 cœurs/667,61 millions USD, fruits d'une valeur de Rs. 4, 971.22 cœurs/ 674,53 millions USD. Raisins, grenades, bananes, mangues, les oranges constituent une part importante des fruits exportés du pays.

De plus, Oignons, Légumes mélangés, Pommes de terre, Tomates, et les piments verts constituent la majeure partie des exportations de légumes. Il est courant que les légumes indiens aillent au Bangladesh, ÉMIRATS ARABES UNIS, Pays-Bas, Népal, Malaisie, ROYAUME-UNI, Sri Lanka, Oman, et le Qatar. Les produits horticoles de l'Inde sont de plus en plus acceptés dans le monde, bien que la part de l'Inde ne soit que d'environ 1%. Une combinaison d'avancées dans l'infrastructure de la chaîne du froid et de mesures d'assurance qualité a permis cela. Le secteur public a également investi et pris des initiatives, en dehors du secteur privé. À la campagne, plusieurs installations de traitement des denrées périssables après récolte ont été mises en place avec l'aide de l'APEDA. Des initiatives de renforcement des capacités ont également été mises en œuvre au niveau des agriculteurs, processeurs, et les exportateurs.

Un guide du marché aux légumes en Inde, et comment démarrer une entreprise d'exportation de légumes

Crédit photo :pixabay (Source de l'image :pixabay)

L'élément commun de la nutrition humaine est le végétal, si largement consommé qu'un repas sans légume est considéré comme incomplet dans n'importe quelle culture. Ils sont cultivés sur environ 6 millions d'hectares, représentant 3% de toutes les surfaces cultivées. Selon les recommandations de la diététicienne, le besoin en légumes est de 300 grammes/jour/personne. Cependant, nous n'avons réussi à atteindre qu'environ 1/9e de cet objectif. Les légumes sont introduits en grand nombre d'autres pays en Inde. L'amélioration de la production de légumes aidera à répondre aux besoins alimentaires de l'Inde tout en améliorant les besoins nutritionnels des masses. La petite surface cultivable peut être mieux adaptée à la culture de légumes qui donnent plus par unité de surface. La culture de légumes peut également créer d'importantes opportunités d'emploi en raison de leur nature à forte intensité de main-d'œuvre. Dans une partie du pays, nous bénéficions de diverses conditions AGRO-climatiques qui favorisent les légumes tout au long de l'année, maintenir un approvisionnement continu en légumes frais.

Une variété de légumes se trouvent sur les marchés indiens

Le marché intérieur et les pays voisins du Golfe sont très demandés pour ces légumes en contre-saison. Il existe environ 40 types de légumes différents cultivés en Inde. Les légumes peuvent être classés comme légumes souterrains, Légumes-herbes, ou Fruits Légumes pour plus de commodité.

Légumes avec parties souterraines : Ces légumes stockent leur nourriture sous terre. Les légumes souterrains ont deux composants principaux :les racines souterraines et les tiges souterraines, par exemple., Solanum tuberosum (patate douce), Patate douce, Beta vulgaris (Betterave), Daucus carota (Carotte), etc.

Légumes-herbes : Généralement, la partie comestible de ces plantes est le fruit, et c'est pourquoi ils sont appelés légumes-fruits. 3 fruits, Légumes :La composante comestible de ce groupe est constituée de fruits. Les variétés plantées sont les Tomates, Solanum Melongena (Brinjal), Poivrons, Piments, Gombo, Melon, et les gourdes. Dans les années récentes, la culture maraîchère à grande échelle a gagné en popularité dans les fermes situées loin des centres de consommation. Récemment, de nombreuses variétés de légumes, à la fois pour manger et pour transformer, Ont été libérés. Il a été développé des moyens créatifs de gérer le sol, l'eau, engrais, et les cultures maraîchères. Différents modèles de culture ont été ajustés pour de nouvelles variétés de légumes dans les calendriers de culture.

Le repiquage de cucurbitacées pour augmenter la production et le développement d'une technique de semis en parcelles pour produire des semences de pomme de terre exemptes de virus dans les plaines du nord de l'Inde ont été développés. Par conséquent, la production de légumes du pays a augmenté à mesure que la technologie progresse dans ce secteur. 60% de la production totale de légumes au Japon provient de pommes de terre, tomates, oignons, choux, et le chou-fleur. Avec la population toujours croissante de notre pays, les légume, y compris les racines et tubercules, jouent un rôle de plus en plus important dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle. La culture des légumes en Inde comprend 40 sortes appartenant à différents groupes. Les légumes suivants appartiennent à ces catégories :solanums, Cucurbitacées, plantes légumineuses, plantes crucifères (maïs), légumes racines, et feuilles. En plus des tomates, oignons, et brinjals, choux, choufleur, gombo, et petits pois. Il y a eu des gains importants de production depuis 1991-92, qui a atteint 58,5 millions de tonnes. En 2000-01, le nombre est passé à 93,9 millions de tonnes. Le Bihar et le Bengale occidental sont les États avec la plus forte production de pommes de terre, suivi de l'Uttar Pradesh. Selon la fabrication, les tomates viennent en deuxième position parmi les cultures maraîchères.

L'Andhra Pradesh est le premier producteur de tomates. En plus de ces états, les tomates sont également cultivées au Bihar, Karnataka, Maharashtra, et Orissa. En matière de culture de la vigne, Brinjal est classé troisième. L'état avec la production la plus élevée de Brinjal est le Maharashtra, suivi du Bihar. Un autre État en pleine croissance est le Karnataka, Maharashtra, Gujarat, et l'Assam et le Madhya Pradesh. Notre pays produit la quatrième plus grande quantité de chou. Le chou est produit le plus largement en Inde. L'État du Bengale occidental est le plus grand producteur de chou. L'état d'Orissa arrive en deuxième position, et l'état du Bihar arrive en troisième position. En plus du Gujarat et de l'Assam, ces autres États sont également des producteurs de chou notables. En outre, Oignon, Piments, Pois, Haricots, Gombo, Choux, Chou-fleur, Citrouille, Gourde, Concombre, Pastèque, Palak, Méthi, Carotte, et le radis sont cultivés.

Le guide étape par étape pour démarrer une entreprise indienne d'exportation de légumes

L'une des industries en développement les plus rapides et les plus lucratives de l'Inde a été le commerce des légumes ces derniers temps. Il y a une augmentation de la demande de légumes surgelés dans le monde entier, principalement en raison de leur haute qualité. Par conséquent, exportations de légumes, cornichons, champignons, et d'autres produits similaires sont en forte demande, offrant d'importantes opportunités d'investissement. L'Inde a longtemps été considérée comme le premier producteur de gombo et de gingembre et est classée deuxième à Brinjals, Choux, Oignons, Pommes de terre, choux-fleurs, etc. Ainsi, L'Inde a un climat très propice à la culture des légumes. De plus, il a été géologiquement positionné pour profiter d'un large éventail d'opportunités d'exportation au Japon, Malaisie, Corée, et le Moyen-Orient.

1. Voici quelques lignes directrices pour démarrer dans une entreprise qui exporte des légumes : Lors de l'inscription, un numéro de code économique international à dix chiffres vous sera fourni par le directeur général du commerce extérieur (DGFT) du ministère du commerce. Puis, remplir et soumettre le formulaire ANF2A est la prochaine étape. En outre, vous devrez présenter une carte PAN et vos coordonnées bancaires, et un certificat bancaire de Rs. 1, 000. Dernier point mais non le moindre, vous devez vous inscrire auprès de l'Export Promotion Council (EPC) et de l'Office des produits de base pour exporter à l'extérieur du pays.

2. Installez un bureau : Les bureaux peuvent être dans des emplacements privilégiés avec des maisons, marchés animés, ou des zones industrielles. Même démarrer votre propre entreprise en ligne.

3. Trouver des fournisseurs : Prenez contact avec les fournisseurs indiens dès que possible. Entrer en contact avec une ambassade ou une chambre de commerce indienne est un moyen de rechercher des contacts à l'étranger. Après avoir obtenu les coordonnées, contacter le fournisseur, Présentez-vous, et discuter des possibilités d'exportation.

4. Clients à rechercher : Utilisez vos services pour trouver des vendeurs étrangers. Puis, déterminer le prix que vous facturerez en fonction du ou des concurrents dans ce pays. Par exemple, les principaux pays qui achètent des légumes en Inde sont l'Espagne, Allemagne, La France, Angleterre, Pakistan, et l'Arabie Saoudite.

5. Le concessionnaire, distributeur, ou un service de recherche et de location de représentants : Un agent à l'étranger rémunéré à la commission est le meilleur moyen d'être en sécurité et de gérer votre entreprise en douceur. Par ailleurs, vous pouvez également aider les cabinets de consultants ou la chambre de commerce de ce pays à trouver un agent fiable.

6. Emballage et expédition du produit : La phase finale du processus d'exportation a été envisagée. Donc, le produit doit être emballé et étiqueté avant d'être expédié. Une autre option consiste à engager une compagnie maritime ou un transitaire.

Évolution du marché des légumes frais en Inde

Bien que l'économie indienne connaisse un ralentissement, la demande de produits frais (produits incroyablement premium) est stable et principalement axée sur la santé. D'autre part, Le commerce électronique et la livraison de nourriture ont pris un coup, mais devraient augmenter. Par conséquent, il peut être nécessaire de modifier les approches du marché.

Évolution de la demande pour les biens de consommation : En Inde, les revenus augmentent, et l'inégalité des revenus est élevée (les 20 % les plus riches reçoivent 45 %). L'utilisation des appareils mobiles et la pénétration d'Internet ont considérablement augmenté (560 millions d'abonnés mobiles, 354). Bangalore, Hyderabad, et Chennai s'urbanisent rapidement. À mesure que les structures et les normes sociales changent, la demande de produits plus faciles à utiliser, articles haut de gamme, et les raccourcis pour la prise de décision augmenteront. En plus des magasins locaux, les consommateurs achètent de plus en plus en ligne. Alors que les vies trépidantes contribuent à une demande de nostalgie et de « Made in India », des choix plus simples sont également demandés. Avec plus de consommateurs qui mangent au restaurant, des choix plus sains devraient être plus critiques. La manière dont le verrouillage du commerce a affecté les produits frais en Inde varie d'une ville à l'autre. Les plus grands ports de l'Inde sont encombrés car les importateurs et les agents des douanes ne peuvent pas sortir leurs envois des gares de fret de conteneurs.

Par ailleurs, les produits de stockage à froid peuvent être difficiles à distribuer aux consommateurs. Le marché indien de la pomme est plus lent que d'habitude cette année, mais les problèmes commerciaux devraient être résolus, et la saison de la mangue se terminera cet été, résultant en une amélioration du marché en juin/juillet. Les produits aux agrumes sont recherchés en raison des avantages qu'ils peuvent apporter au système immunitaire. À long terme, le secteur devrait connaître une forte croissance. La plupart des 20% les plus riches de l'Inde vivent dans les grandes villes et ont été peu touchés par la récession. Par conséquent, il n'y a aucune raison de s'attendre à ce qu'ils réduisent de manière significative les dépenses en produits alimentaires.

Canaux de marketing et de vente : Les ventes de commerce électronique ont grimpé en flèche (bien que les pénuries de personnel de livraison persistent), et la cuisine familiale a explosé. Les spécialistes du marketing sont susceptibles de se concentrer sur les diplômes en santé, tandis que l'emballage s'adaptera aux besoins des petits ménages et des produits de commodité (comme les bols de fruits sur SWIGGY). Le modèle d'abonnement gagne en popularité. Les Kirana (magasins de quartier) ont retrouvé leur popularité. En juillet, Facebook a annoncé avoir investi 5,7 milliards de dollars dans les plateformes indiennes Reliance Jio, la société publique la plus importante et la plus précieuse en Inde avec une histoire de 3,5 ans. Facebook envisage de lier WhatsApp (400 millions d'utilisateurs en Inde) à Jio Mart (une joint-venture entre Jio et la plus grande chaîne de distribution indienne, Reliance Retail). Le gouvernement indien a recommandé aux États de suspendre certains comités de commercialisation des produits agricoles (APMC) pour encourager la commercialisation directe des cultures plutôt que les marchés ruraux. Par conséquent, certains acheteurs en gros ont commencé à acheter directement auprès des agriculteurs pour garantir un approvisionnement ininterrompu en fruits et légumes.

Par ailleurs, ENAM (marché agricole national électronique, une plate-forme panindienne d'échange électronique pour les agriculteurs) est de plus en plus utilisé pour l'information et les services agricoles (arrivées de produits, qualité, et les prix, paiements électroniques directement sur les comptes des agriculteurs). Le gouvernement prévoit de connecter tous les marchés à la plate-forme au cours de l'exercice 2021-2022. En outre, le ministère de l'Agriculture a mis en place un centre d'appels pour pallier les difficultés de la logistique agricole, notamment le mouvement inter-États de légumes et de fruits périssables. Nous prévoyons que plusieurs de ces changements seront durables et créeront des opportunités puisque les intermédiaires seront coupés.

Les mariages et les petites villes offrent des opportunités pour introduire de nouveaux produits : Au Madhya Pradesh, des villes plus petites comme Indore (2 millions d'habitants) ont tendance à importer des fruits. Cependant, la distribution locale présente un défi. Par exemple, à Bombay et Indore, les vendeurs de fruits ont des difficultés à stocker leurs marchandises et ont été contraints de vendre des fruits plus faciles à stocker tels que les pommes (Washington), représentant 60 pour cent des fruits importés du pays. Un plan marketing réussi axé sur le goût a rendu les pommes italiennes plus visibles en Inde. Y a-t-il quelque chose que les Pays-Bas peuvent apprendre ?

Par ailleurs, la demande d'agrumes, kiwis, poire, cerises, et l'avocat est en augmentation. La plupart des nouveaux fruits sont introduits par le tourisme, horticulture, et mariages. Pour les petites villes, les chaînes du froid et le commerce de détail doivent être améliorés.Selon Covid19, certains agriculteurs indiens peuvent passer à court terme à des cultures de plein champ soutenues par le gouvernement au lieu de légumes. Ainsi, la demande a diminué pour les fruits et légumes de grande valeur (fraises, basilic, laitue iceberg, bok choy). Les producteurs sont obligés d'utiliser ces produits comme fumier ou de les nourrir à leur bétail. En raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement, les agriculteurs peuvent avoir des difficultés à acheter des intrants jusqu'à ce que les envois de fonds augmentent et que les prix augmentent (même s'ils baissent pour le consommateur). il apportera des solutions à la croissance dans des conditions plus chaudes. Cependant, lorsqu'il est lié à des produits haut de gamme, des solutions plus coûteuses sont parfois possibles. Pascal van minerais de VEK ADVIESGROEP a décrit les opportunités de cultures couvertes en Inde et les défis tels que les pénuries d'électricité pendant le FPI. Jan DOLDERSUM de Rijk Zwaan a expliqué comment ils soutiennent les producteurs indiens avec la formation, La technologie, aide à l'exportation, et les liens de vente au détail.

Production de légumes en Inde

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Production de légumes en Inde (Crédit photo :pixabay)

La plus forte augmentation de la production a été observée dans la pomme de terre, la culture maraîchère la plus consommée, avec plus de 10,55 pour cent. D'autre part, la production d'oignons et de tomates devrait augmenter légèrement - Par rapport à la production de l'année dernière, la production d'oignons devrait atteindre 26,92 MT en 2020-21, et la production de tomates devrait atteindre 21 MT en 2020-21, contre 20,55 MT cette année. Selon les estimations, la production totale de légumes était de 196,27 MT en 2013 contre 188,28 MT en 2012. Par rapport à l'année dernière, la production de fruits devrait atteindre 102,76 MT. La production fruitière de cette région a augmenté de 0,68 MT, principalement en raison de l'augmentation des fruits importants comme les bananes, Mangues, et Jacquier. La production de noix de coco devrait augmenter à 14,63 MT en 2020-21 dans des États comme le Karnataka, Bengale-Occidental, et le Tamil Nadu, faisant la production globale des cultures de plantation 16,60 MT, contre 16,12 MT cette année. Une augmentation de près de 4 pour cent de la production d'épices est également prévue pour 2020-21, de 10,14 MT en 2019-20 à 10,54 MT. Piments (séchés), cardamome, coriandre, et l'ail sont estimés avoir augmenté de manière significative. Cependant, la production de curcuma et de cumin a considérablement diminué.

Marché de légumes exotiques en Inde

Selon les estimations, le marché indien des légumes exotiques atteindra près de 322 millions de tonnes d'ici 2020. D'ici 2026, l'industrie indienne des fruits et légumes devrait atteindre près de 432 millions de tonnes métriques, croissant à un TCAC de 5% au cours de cette période. La demande croissante de produits exotiques stimule l'industrie des légumes exotiques en Inde, qui croît de 15 à 20 % par an. Les rangs sont deuxièmes en termes de production de fruits et légumes, la Chine étant le plus grand marché de consommation. Sur le marché indien des fruits et légumes, les légumes représentent plus de la moitié des revenus totaux. Il y a plusieurs endroits à Goa, Pune, Gurgaon, et Mumbai qui se spécialisent dans la production alimentaire. Environ 5, 000 millions de tonnes de fruits et légumes de l'Inde sont exportés vers l'Italie chaque année. La plupart des exportations du pays sont des oignons et des pois verts, qu'il envoie au Moyen-Orient, dont les Emirats Arabes Unis, Arabie Saoudite, Qatar, Le Royaume-Uni, et les États-Unis. Les légumes classés comme exotiques sont ceux cultivés sur un territoire autre que celui dont ils sont originaires. Par exemple, la culture indienne ne comprend pas beaucoup d'aliments originaires du pays, comme le brocoli, persil, et tomates cerises. Bien que leurs graines soient importées, ils sont cultivés dans des conditions météorologiques et climatiques favorables dans le pays. Le marché indien des légumes exotiques est divisé en catégories suivantes selon la variété :

En fonction des secteurs, les secteurs sont divisés en :

Les canaux de distribution du marché sont divisés en :

L'industrie est classée en quatre grandes catégories en fonction de la principale consommation de légumes des États :

L'économie à croissance rapide de l'Inde stimule le marché des légumes exotiques. En outre, beaucoup de produits agricoles sont également produits en Inde, qui contribue à la croissance du marché. Pour renforcer le marché, le gouvernement a créé et mis en œuvre plusieurs politiques. Par conséquent, les entreprises ont augmenté leurs investissements dans l'industrie des légumes exotiques à mesure que la demande augmente. En outre, Les autorités indiennes offrent des incitations aux investisseurs, y compris des politiques favorables aux investissements étrangers directs dans le commerce, y compris via le commerce électronique, pour les produits alimentaires fabriqués ou produits dans le pays. L'amélioration des infrastructures facilite également la croissance de l'industrie indienne. La croissance rapide du commerce international des légumes stimule la croissance du marché des légumes exotiques en Inde. Les produits biologiques frais ont également été une aubaine pour l'industrie. Les exportations ont également bénéficié de l'importante base de production en Inde. Un grand bassin de travailleurs hautement qualifiés garantit que le pays produit bien plus qu'il ne consomme. De nombreuses fermes se spécialiseront dans la production de légumes exotiques dans les années à venir. Il est prévu que le secteur de la restauration en croissance rapide en Inde propulsera l'industrie à une croissance plus rapide. Les légumes exotiques seront également vendus en ligne par les plateformes de e-commerce au cours de la période de prévision, qui soutiendra la croissance de l'industrie.

Questions fréquemment posées sur le marché des légumes en Inde

Que dis-tu de ça: Comment démarrer la culture de tomates au Karnataka .

Marché aux légumes en Inde (Crédit photo :pixabay)

1. Où en Inde est-il produit le plus de légumes ?

En 2018, L'Uttar Pradesh représentait 15,4 pour cent de tous les légumes produits en Inde. Avec 15 pour cent, l'état a été classé deuxième.

2. Quels légumes sont les plus cultivés en Inde ?

Pommes de terre, oignons, tomates, choufleur, choux, des haricots, aubergines, concombres, Ail, et le gombo sont des légumes cultivés en Inde.

3. Quel est le classement de la production maraîchère indienne ?

Les fruits et légumes sont produits en Chine, faisant de l'Inde le deuxième producteur mondial. En 2019-20, L'Inde a produit 99,07 millions de tonnes de fruits et 191,77 millions de tonnes de légumes, selon la National Horticulture Database (Second Advance Estimates) publiée par le National Horticulture Board.

4. Quel est le légume le plus populaire en Inde ?

Les pommes de terre sont le légume le plus populaire de l'Inde, représentant 20 % de ses dépenses en légumes. Cependant, dans une grande partie de l'Inde, les oignons sont le légume le plus populaire, comme le révèle le chiffre global de la part de l'ensemble de l'Inde dans la consommation de légumes.

5. Quels légumes sont les plus chers en Inde ?

Les 5 légumes les plus chers de l'Inde.

6. Combien de pays importent des légumes d'Inde ?

Indonésie, Malaisie, Argentine, Ukraine, et les États-Unis étaient les principaux pays partenaires que l'Inde importe des légumes en 2019.

7. Quels sont les légumes indiens bons pour la santé ?


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