Cultiver un potager pour les aliments biologiques frais est plus important que jamais. Considérez ces 10 raisons de cultiver des aliments biologiques, ainsi que des conseils pour commencer à jardiner des légumes dans votre jardin, sur ta terrasse, et même à l'intérieur.
Vous êtes-vous déjà demandé si la culture de votre propre nourriture en valait la peine et les efforts ? Voici quelques avantages à cultiver votre propre nourriture biologique pour vous, ta famille, et l'environnement.
Il fut un temps où je ne pensais pas beaucoup aux aliments que nous achetions dans les épiceries. Cela a changé lorsque les rappels d'aliments sont devenus plus fréquemment rapportés dans les nouvelles. Un rappel d'aliments en particulier a attiré mon attention parce que les nouvelles locales ont signalé une contamination par E. coli d'épinards vendus dans mon épicerie. C'était à l'automne 2006, et ce rappel a finalement touché 26 États s'étendant du Wyoming au Maine.
La première question qui m'est venue à l'esprit était, « Pourquoi mon épicerie vendait-elle des épinards de Californie alors qu'ils poussent assez bien ici en Nouvelle-Angleterre ? » Même si j'étais susceptible d'acheter des produits de saison, Je ne savais tout simplement pas que la majeure partie avait été expédiée sur trois mille milles à travers le pays. Appelez-moi naïf, mais je croyais que toute la nourriture était cultivée localement, et les marques avaient des usines régionales à travers le pays qui emballaient les aliments à vendre dans nos épiceries.
Ce fut une expérience révélatrice pour moi. Je me demandais ce que je ne savais pas d'autre ?
J'avais un petit jardin à l'époque, et j'ai planté beaucoup de cultures d'été de base pour une consommation fraîche, mais la nouvelle des épinards contaminés m'a poussé à en apprendre davantage sur la culture de différentes cultures. J'ai commencé à regarder tout ce que j'achetais au rayon des fruits et légumes et je me demandais si je pouvais le faire pousser dans le jardin. J'ai également commencé à faire des achats sur les stands des fermes locales et les marchés de producteurs pendant les mois les plus chauds.
La sécurité alimentaire était l'une des principales raisons pour lesquelles j'ai cultivé davantage mes propres aliments biologiques, mais il y a tellement d'autres raisons aussi. Voici mes 10 principales raisons de cultiver votre propre nourriture biologique :
10 raisons de cultiver un potager
Cultiver un potager est un moyen facile d'économiser de l'argent, rester actif, et avoir des légumes frais, des fruits, et des herbes à portée de main ! Lisez la suite pour plus d'avantages à cultiver votre propre nourriture, ainsi que des conseils pour démarrer un potager dès aujourd'hui !
Les légumes du potager ont meilleur goût
Il n'y a rien de tel que de mordre dans une tomate mûre fraîche cueillie de la vigne. Ou grignoter des haricots verts pendant que vous vous promenez dans le jardin. La saveur n'est qu'un des plaisirs dont vous pouvez profiter lorsque vous cultivez votre propre nourriture.
Bon nombre des variétés de fruits et légumes vendus dans les épiceries sont adaptées à l'agriculture commerciale. Grâce à la sélection et à la reproduction de caractères spécifiques, ces souches sont développées pour produire plus par plante, être prêt pour la récolte en une seule fois, avoir une durée de conservation plus longue, être de taille et de forme uniformes, navire sans meurtrissure, et souvent finissent de mûrir sur les camions pendant l'expédition. Même lorsque vous achetez des légumes biologiques, cet élevage peut compromettre la saveur. Le goût et la texture d'une tomate d'épicerie ne peuvent pas se comparer à ceux qui sont fraîchement cueillis d'une plante poussant dans votre propre jardin.
Vous pouvez cultiver plus de variétés dans votre jardin
Cultiver à partir de greffes de qualité de votre pépinière locale ou démarrer vos propres semis sous des lumières vous permet de choisir parmi tant de variétés différentes qui offrent une saveur et une texture supérieures à celles disponibles dans les épiceries. Vous pouvez choisir parmi des centaines de variétés en fonction de la saveur, forme, et couleur. Lorsque vous cultivez le vôtre, vous pouvez sélectionner des variétés adaptées à votre zone de culture ou mûrir en peu de temps.
Pas de pesticides chimiques
Vous contrôlez l'environnement de croissance de votre jardin. Il n'y a pas besoin de produits chimiques et de pesticides dans votre jardin. Si vous avez des problèmes de maladies ou de parasites, il existe généralement un remède organique pour le résoudre. Dans les pires scénarios, vous associez simplement cette récolte particulière à une perte, tirer les plantes, et planter autre chose à sa place. (Voir quoi faire lorsque le mildiou frappe)
Chaque année, Le groupe de travail environnemental publie sa liste Dirty Dozen™. Cette liste comprend les douze principaux produits testés par l'USDA avec les charges de pesticides les plus élevées. Les légumes sur la liste en 2017 comprennent, céleri, épinard, pommes de terre, poivrons, et tomates. (Ce sont quelques-uns des légumes de jardin les plus faciles à cultiver dans votre propre jardin sans utiliser de pesticides.
Risque réduit de contamination des aliments
Cultiver et récolter des aliments dans votre jardin vous permet de savoir d'où viennent vos aliments. Je grince des dents à chaque fois que j'entends parler d'une maladie d'origine alimentaire aux nouvelles et il y en a eu beaucoup depuis mon expérience révélatrice en 2006. Le gouvernement fédéral américain estime que 48 millions de personnes tombent malades d'une maladie d'origine alimentaire chaque année. , 128, 000 sont hospitalisés, et 3, 000 meurent.
E. coli, Salmonelle, et Listeria sont les épidémies d'origine alimentaire les plus courantes qui affectent les fruits et légumes dans plusieurs États. Au moment de la rédaction de cet article, le CDC enquêtait sur des salades emballées contaminées par Listeria et des concombres contaminés par la salmonelle. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter lorsque vous cultivez vos propres légumes à salade.
Laitue Slo Bolt
Vous mangerez frais, Légumes de saison
S'occuper de votre jardin et cultiver votre propre nourriture vous apprendra à manger en saison lorsque les saveurs et les nutriments sont à leur apogée. Lorsque vous avez beaucoup de récoltes à utiliser, vous avez tendance à manger plus de légumes et à penser à des façons créatives de les préparer afin que rien ne soit gaspillé. Comme ils sont récoltés frais, les saveurs naturelles des légumes brillent et n'ont pas besoin d'huiles supplémentaires, sel, ou d'autres additifs pour leur donner un bon goût.
Les fruits et légumes qui mûrissent naturellement dans le jardin et sont consommés quelques jours après la récolte contiennent plus de nutriments que les légumes achetés en magasin. La plupart des légumes qui tapissent la section des produits de l'épicerie sont cueillis tôt, expédiés aux entrepôts, distribué dans les magasins, et restez dans le stockage ou sur l'étagère pendant un certain temps jusqu'à ce que vous les achetiez. Heures supplémentaires, la valeur nutritionnelle des fruits et légumes diminue. Non seulement les fruits et légumes fraîchement cueillis ont meilleur goût, mais ils ont aussi une valeur nutritionnelle plus élevée.
Le jardinage offre un exercice en plein air
Pendant la saison de croissance, le jardinage vous permet de sortir régulièrement au grand air et au soleil. Il y a beaucoup de mouvements différents dans le jardinage qui nécessitent de la force ou des étirements. Creusement, plantation, désherbage, et d'autres tâches répétitives sont d'excellentes formes d'exercices à faible impact.
Saviez-vous que 45 minutes de jardinage brûlent la même quantité de calories que courir 2,5 km en 15 minutes ? Une activité physique régulière peut vous aider à vous sentir mieux et à améliorer votre bien-être car elle soulage le stress, stimule l'énergie et libère les tensions.
Vous gaspillerez moins de nourriture lorsque vous jardinerez
Les déchets organiques sont le deuxième composant le plus important des décharges aux États-Unis et la plus grande source d'émissions de méthane. On estime que 30% de l'approvisionnement alimentaire est gaspillé, équivalant à plus de 20 livres de nourriture par personne et par mois.
Aucun des fruits et légumes récoltés sur notre propriété n'est gaspillé. Nous nous efforçons de manger ou de conserver tous les aliments récoltés dans le jardin. Les restes ou les déchets que nous ne consommons pas sont soit donnés à nos poules, soit ajoutés au bac à compost pour être à nouveau renvoyés dans le jardin sous forme de nutriments. Nous donnons également les récoltes excédentaires si nous ne pouvons pas les utiliser. Lorsque vous cultivez vos propres légumes, vous comprenez la valeur plus clairement.
Le jardinage permet d'économiser de l'argent à l'épicerie
Beaucoup contesteront que le jardinage permet d'économiser de l'argent. Quand la punaise du jardin frappe, il est facile de se retrouver en train d'acheter de jolis pots, tuteurs végétaux, et des gadgets de jardinage sur le marché. Si vous vous en tenez à l'essentiel, le jardinage ne coûte vraiment pas cher en fournitures par rapport à la quantité de nourriture qu'il produit.
Même si vous cultivez un petit jardin pour manger frais, vous économiserez de l'argent. Par exemple, un paquet de salade verte coûte au moins 5 $ dans mon épicerie locale et ne suffit généralement que pour quelques portions. Si vous cultivez le vôtre à partir d'un paquet de graines biologiques de bonne qualité, il coûte la moitié de ce prix et produit pendant une période plus longue, ce qui donne environ 6 livres de salade verte.
Cultiver un potager contribue à votre sécurité alimentaire
L'Organisation mondiale de la santé déclare que la sécurité alimentaire est atteinte lorsque « tout le monde a accès à tout moment à une alimentation suffisante, en sécurité, des aliments nutritifs pour maintenir une vie saine et active.
Cultiver votre propre potager contribue à votre sécurité alimentaire en offrant un accès direct à la nourriture qui peut être récoltée, préparé et donné à votre famille quotidiennement pendant la saison de croissance. Si vous apprenez à préserver votre récolte, vous pourrez stocker votre garde-manger et nourrir votre famille même lorsque la saison de croissance est terminée.
Le jardinage vous fait vous sentir bien
Planter une graine, le regarder germer et grandir pour produire de la nourriture pour vous, et votre famille est l'un des sentiments les plus gratifiants. Sûr, beaucoup d'entre nous travaillent dur pour gagner leur vie et subvenir aux besoins de leur famille, mais l'association étroite de ce simple effort et de la récompense directe est satisfaisante.
J'aime le sentiment de fierté lorsque je regarde un repas que j'ai préparé avec des légumes de mon jardin. Je me délecte de la sensation d'accomplissement en remplissant notre cave de pommes de terre, oignons, Ail, d'autres cultures de stockage et des conserves pour nous permettre de passer l'hiver.
Comment commencer à jardiner
Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'expérience en terre ou en jardinage pour tirer profit de la culture de votre propre nourriture. Vous pouvez commencer avec quelques herbes sur le rebord de votre fenêtre, un simple contenant de salade verte sur le porche, ou vous pouvez même essayer de jardiner dans des conteneurs le long de votre allée.
Les jardins n'ont pas besoin d'être grands pour être bénéfiques. Choisissez une petite zone qui reçoit au moins six heures d'ensoleillement par jour et a accès à l'eau. Construisez quelques plates-bandes surélevées et plantez les aliments que vous aimez manger. Développez-vous un peu chaque année et expérimentez avec différentes cultures. Vous acquerrez rapidement des connaissances et apprendrez à prendre soin de vos plantes de jardin, et ils vous récompenseront avec de la nourriture savoureuse.
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Si vous habitez dans une région qui rend impossible le jardinage à l'extérieur, ou si vous êtes physiquement limité, envisagez de faire pousser un jardin intérieur. Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pousser à l'intérieur sous un bon éclairage ou même près d'une fenêtre ensoleillée.
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Si vous n'avez pas d'espace pour un jardin à la maison, un jardin communautaire est une autre option. Vous pouvez en trouver un dans votre communauté via la page Contactez votre ville ou village local pour découvrir les options de jardinage communautaire dans votre région.
Comme tu peux le voir, les récompenses pour l'effort de cultiver votre propre nourriture sont impressionnantes. Alors qu'est-ce que tu attends? Commencez à planifier votre jardin dès aujourd'hui!
Cultivez-vous un potager? Si c'est le cas, Qu'est-ce qui vous a inspiré à cultiver votre propre nourriture ?
