Les nouvelles sur les soi-disant superaliments sont partout, vantant leurs capacités à tout faire, du soulagement de la douleur à la prévention du cancer. Mais qu'est-ce qui rend ces aliments si super ? Ces aliments regorgent tous de niveaux exceptionnels de nutriments qui dépassent leur poids en termes de bienfaits pour la santé.
Alors que certains des superaliments les plus célèbres comme l'huile d'olive et le thé vert ne poussent pas seulement dans l'arrière-cour, d'autres le peuvent et le feront. Lisez la suite pour apprendre à cultiver votre propre jardin de superaliments.
Faites un plan pour votre jardin de superaliments
Les jardins les plus réussis commencent par une planification stratégique. Commencez par faire une liste de superaliments, puis réduisez-le aux plantes dont vous savez qu'elles pousseront dans votre zone de rusticité. Trouvez les graines et les porte-greffes des variétés de plantes que vous souhaitez planter et déterminez combien vous pouvez en planter.
À l'aide de papier quadrillé et d'une règle, faire un dessin à l'échelle de votre parcelle de jardin. Tracez les diamètres de vos plantes à pleine maturité et utilisez ces dimensions pour votre plan. C'est le meilleur moyen de déterminer l'espace dont vous aurez besoin.
Si vous envisagez de planter des arbres, vous devez les planter dès que possible et sur le bord nord du jardin. Vous ne voulez pas qu'ils projettent de longues ombres sur vos lits à mesure qu'ils grandissent. Cela pourrait priver les légumes de la lumière solaire vitale.
Décalez vos plantes. Vous ne voulez pas de longues rangées d'une seule variété. Cela augmentera la résistance de vos plantes contre les parasites et les maladies. (Plus à ce sujet plus tard).
Superfood Garden All-Stars
La liste des superaliments est longue, mais il y a quelques superstars que vous pouvez facilement cultiver à la maison.
Baies
Les mûres et les myrtilles sont les superaliments préférés, reconnus par leur pigmentation intense (de nombreux superaliments sont aux couleurs vives). Leurs charges nutritives sont également enveloppées de douceur. Plein d'antioxydants et de composés phénoliques, ces baies aident à protéger le cerveau du vieillissement. Ils combattent également le cancer et la maladie.
Les mûres sont faciles à cultiver le long des clôtures – certains pourraient dire trop faciles. Une fois que vous les installez dans un endroit ensoleillé, ils peuvent être difficiles à éliminer. Plantez une variété sans épines si vous préférez une récolte indolore.
Myrtilles, d'autre part, poussent dans des buissons qui prospèrent dans un sol acide. Paillez avec des aiguilles de pin et du marc de café et utilisez un engrais conçu pour les plantes acidophiles et vous aurez toutes les baies que vous pouvez manger chaque année.
Légumes crucifères
Cette famille comprend une gamme de légumes réputés pour leurs propriétés saines. Les produits phares des superaliments sont le brocoli, choux de Bruxelles, chou vert, chou frisé, et les feuilles de navet.
Les crucifères contiennent de puissants composés et nutriments comme le sulforaphane, caroténoïdes, vitamine C, le cuivre, et les acides gras oméga-3. Ces nutriments améliorent le teint de la peau, réduire l'inflammation, et augmenter le collagène. Ils améliorent également la santé cardiaque, stimuler la croissance des cheveux et réduire le risque de cancer.
Arbres fruitiers
La bonne nouvelle est que quelle que soit la zone dans laquelle vous vivez, il y a un arbre fruitier qui y poussera. Les pommes sont les héros méconnus du monde des superaliments. Ils réduisent le risque de diabète, aide à la digestion, et prévenir les maladies dégénératives du cerveau.
Les papayes sont des arbres tropicaux qui poussent rapidement et donnent des fruits orange vifs qui aident également à la digestion. Ils aident également à contrôler la pression artérielle et à combattre les cancers de la bouche et de la gorge.
Le pamplemousse peut aider à améliorer la fonction hépatique, aider à prévenir le cancer du sein, et fortifier le système immunitaire.
Les grenades sont célébrées pour améliorer la circulation, ralentir la croissance du cancer de la prostate, et réduire les niveaux de cholestérol malsain.
Les arbres fruitiers ont besoin d'un peu plus d'espace que les légumes, mais ils prospéreront bien plantés sur le périmètre nord d'un jardin. L'espace dont ils ont besoin est plus que compensé par leur longévité et leur capacité de production.
Légumineuses
Les haricots et les pois regorgent de méga avantages :ils réduisent la tension artérielle et le mauvais cholestérol tout en aidant à gérer le diabète. Les haricots sont faciles à cultiver et donneront plus que ce que vous pouvez éventuellement consommer.
Vous pouvez laisser les cosses de haricots mûrir et sécher sur la plante pour les conserver plus tard pour la marmite. Assurez-vous simplement de donner aux pois et aux haricots grimpants de quoi grimper.
Tomates
Si vous avez un jardin, il y a de fortes chances que vous ayez déjà cultivé ce super aliment. Riche en lycopène, potassium, et de la vitamine C, les tomates améliorent le sommeil et la mémoire, soutenir la santé cardiaque, et préserver le cerveau et le tissu nerveux.
Super-racines
Certains des superaliments les plus savoureux poussent à l'abri des regards :l'ail et les oignons, Gingembre, patates douces, et le curcuma sont tous des étoiles souterraines.
L'ail et les oignons sont des bulbes qui aident à renforcer le système immunitaire et à favoriser la santé cardiovasculaire. Ils peuvent être cultivés dans la plupart des climats tempérés.
Le gingembre et le curcuma sont tous deux des plantes tropicales qui aiment la chaleur et qui ne craignent pas l'humidité élevée et les précipitations. Le gingembre est bon pour les maux d'estomac et les nausées, et le curcuma est un anti-inflammatoire également connu sous le nom d'antiviral.
Les patates douces sont des tubercules faciles à cultiver, riches en antioxydants qui aident à réguler la glycémie. Quoi de plus, leurs vignes feuillues sont délicieuses, nutritif, et abondante. Une fois les patates douces installées dans votre jardin, vous pouvez vous attendre à ce qu'ils reviennent chaque année car il est presque impossible de récolter jusqu'au dernier.
Alliés à base de plantes
Certaines herbes sont considérées comme des superaliments, ce qui est une bonne nouvelle car les intercaler dans le jardin peut aider à lutter contre les parasites et à améliorer les rendements. Ils repousseront également les parasites et attireront les insectes utiles.
La coriandre est idéale pour perdre du poids, car il favorise le métabolisme des graisses et abaisse le taux de sucre dans le sang.
La camomille augmente la teneur en nutriments et améliore la saveur des légumes. Il peut également être récolté et séché pour le thé.
La menthe est une aide digestive fabuleuse qui aide à soulager les douleurs d'estomac et peut avoir des propriétés préventives contre le cancer pour démarrer. La menthe plantée dans tout le jardin peut aider à garder les fourmis, les moustiques, et des souris aux abois.
Le persil est non seulement délicieux, mais aussi riche en antioxydants et favorise une fonction rénale saine.
Tournesols, bien qu'il ne s'agisse pas exactement d'une herbe, méritent d'être mentionnés ici. Leurs fleurs imposantes sont une joie à voir, et ils repoussent également les pucerons et attirent les parasites loin des légumes. Récoltez les jeunes pousses de tournesol comme un vert nutritif, ou récolter à la fin de la saison pour leurs délicieuses graines pleines de nutriments qui soutiennent les fonctions cardiaques et nerveuses.
Si vous n'avez jamais cultivé de jardin auparavant, il y a beaucoup à apprendre, mais aucune de ces connaissances n'est difficile à mettre en pratique. Tous les jardins donnent de grandes récompenses, mais si vous apprenez à cultiver un jardin superalimentaire, ces récompenses sont multipliées plusieurs fois.
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Natalie Baker est une écrivaine indépendante qui aime partager son temps entre son appartement de Denver et une ferme biologique près de Steamboat Springs, Colorado. Elle passe une grande partie de l'année à cultiver ses propres légumes et à élever des poulets.
