Là, et tout le long de la côte sud-est, les agriculteurs commencent à planter des tomates en janvier et février. Ils utilisent une technique de palissage communément appelée Florida Weave pour garder les fruits hors du sol afin qu'ils soient à l'abri des champignons, Bugs, et bestioles. Mais appeler cela un "tissage" exagère un peu le cas. Chaque tissage n'est en réalité qu'une longue boucle. Voici ce que je veux dire.
Pour cette technique, les plants de tomates (au stade de semis) sont espacés d'environ deux pieds en rangées simples dans des lits surélevés. Enfoncez un piquet (nous verrons quel type de piquet dans une minute) dans le sol à chaque extrémité du rang et entre chaque plante du rang. (Si vous enfoncez suffisamment les pieux, créer plus de stabilité, vous pourrez peut-être vous en tirer avec deux plantes entre les tuteurs. Cela dépend vraiment de votre type de sol et de la distance que vous pouvez parcourir.)
Lorsque les greffes mesurent environ un pied de haut, attacher de la ficelle (encore une fois, nous entrerons dans les types ci-dessous) au premier piquet à environ 9 pouces de haut et bouclez-le autour du deuxième piquet à la même hauteur. Vous saurez que vous êtes à la bonne hauteur si la ficelle empêche la tomate de basculer de ce côté. Maintenez la tension sur la ficelle et continuez à la boucler autour des troisième et quatrième piquets de la même manière jusqu'à ce que vous arriviez à la fin. Faire une double boucle autour du dernier piquet pour plus de force, et bouclez votre chemin sur le côté opposé du lit, en gardant la tension sur la ligne tout le long. Quand tu reviens au premier piquet, sans cravate, et coupez la ficelle. Vous avez créé un long, boucle fine qui maintient les plantes droites et décollées du sol.
Nous avons environ 15 plants d'affilée et une personne peut leur faire passer une ligne de ficelle en cinq minutes environ. Attacher 15 branches de plantes à des tuteurs individuels prendrait facilement 10 fois plus de temps.
Selon la vitesse à laquelle les plantes poussent et leur poids, vous devrez passer une autre ligne de ficelle d'environ 6 à 8 pouces plus haut tous les cinq à sept jours pour empêcher les plantes de s'effondrer. Certaines plantes peuvent pousser plus vite que d'autres, Ajustez donc la hauteur de la ficelle au fur et à mesure que vous descendez la rangée pour les accueillir. Nous exécutons environ six rangées de ficelle au cours d'une saison. Nous pensons que la technique Florida Weave nous fait gagner autant d'heures que d'attacher chaque plante à un tuteur. Et nous convertissons ces gains de temps en heures de cocktail et de temps dans le hamac.
Frank Hyman
Choisissez votre ficelle
Nous utilisons des ficelles de jute ou de sisal, qui sont disponibles dans la plupart des quincailleries. Comme ils sont fabriqués à partir de matériaux naturels, on peut les couper en fin de saison et les laisser se décomposer dans les massifs. Autres ficelles en nylon ou polypropylène, qui sont des types de plastique, sont fabriqués à partir de combustibles fossiles. Ils ne se décomposeront pas dans le sol, et s'emmêlera dans les fourches et les motoculteurs.
Choisissez vos enjeux
La plupart des piquets de jardin sont en bois, mais nous préférons utiliser des piquets métalliques utilisés dans l'industrie de la construction appelés barres d'armature à la place. Le dessus des piquets en bois peut se briser lorsque vous les enfoncez dans le sol. Aussi, ils pourrissent s'ils sont stockés à l'extérieur et sans gants, vous pourriez avoir des éclats en les tirant du sol. Les barres d'armature d'autre part, ne se brisera pas, te donner des éclats, ou pourrir s'il est stocké à l'extérieur. Et avec un diamètre plus petit (3/8″), il est plus facile de les enfoncer dans le sol. En réalité, quand notre sol est assez humide, Je peux les enfoncer de 12 à 18 pouces dans le sol à la main. Les parcs à bois et les magasins de rénovation domiciliaire à grande surface vendent des barres d'armature de différentes longueurs :2 pieds, 4 pieds, et 10 pieds sont les options courantes. Idéalement, trouvez un endroit avec des longueurs de 20 pieds et une capacité de les couper pour vous en trois longueurs égales de 80 pouces (identique à 6 pieds 8 pouces). Ce sera la hauteur parfaite pour un piquet Florida Weave :enfoncez 12 pouces dans le sol, vous aurez une plante entre chaque piquet; optez pour 18 pouces dans le sol s'il y a deux plantes entre chaque tuteur. Gardez un peu plus de 5 pieds au-dessus du sol.
Choisissez vos tomates
Le Florida Weave fonctionne mieux avec des tomates déterminées. Ce sont des variétés qui ne poussent que d'environ 4 à 5 pieds de haut. La plupart des tomates en pâte appartiennent à cette catégorie, comme les Roms, Saint-Marzano, et Amish Paste. Il existe également des tomates tranchées déterminées comme Mountain Pride et Celebrity qui sont populaires auprès des producteurs commerciaux compatibles avec Florida Weave. Vous aurez besoin d'un système de treillis différent, comme des cages grillagées en béton, si vous cultivez des trancheuses indéterminées comme Better Boy ou Cherokee Purple, car elles ne cessent de grandir jusqu'à ce qu'elles soient tuées par le gel.
L'année dernière, nous avons fait pousser des tomates en pâte Big Mama et nous avons été très satisfaits de leur production et de leur saveur. Pour les préserver tout l'hiver, ma femme, Chris les rince, les couper en deux et dans un bol les badigeonner d'huile d'olive. Côté plat vers le bas sur une plaque à biscuits pour qu'ils ne se touchent pas, elle les fait rôtir à 175 degrés pendant cinq à six heures ou jusqu'à ce que les peaux se détachent facilement et qu'elles aient perdu un peu d'humidité (et nos poulets adorent les peaux craquelées autant que nous aimons les croustilles). Mélanger les tomates dans un sac Ziploc daté, placez-les à plat dans le congélateur, et nous avons beaucoup de sauce pour pâtes et pizza tout l'hiver.
