Cultiver des fèves est une façon simple et amusante d'essayer une légumineuse dans votre jardin. Les plantes de fèves aiment une saison fraîche comme le début du printemps, et ils passeront l'hiver s'ils sont plantés à l'automne. Ils ont des feuilles comestibles et des tonnes de compagnons végétaux. Leur magnifique feuillage étalé est sûr de fournir des nutriments à vous et à la terre.

Les favas sont un excellent ajout à un potager en tant que culture vivrière ou de couverture. Les gens du monde entier aiment la plante et cultivent des fèves pour leur légumineuse ou leur feuillage vert. Les gros haricots comme les favas sont pleins de nutriments, et les manger fournit des tonnes de potassium. Ils sont également une excellente source de fer et de magnésium. Il n'est pas étonnant qu'il existe tant de types de fava car sa culture remonte à au moins 6000 ans.

Les favas ne sont pas pour tout le monde, bien que. Certaines personnes souffrent d'une maladie connue sous le nom de favisme qui peut provoquer une anémie hémolytique, un trouble sanguin qui empêche l'oxygène d'atteindre les cellules du corps. Parce que cela peut être contracté simplement en étant près d'un champ de favas et en inhalant du pollen, les personnes ayant le gène prédisposé au favisme devraient plutôt jardiner avec d'autres légumineuses comme les pois chiches. Découvrez si les favas vous conviennent avant de vous décider à les essayer.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs) Fève, fève, féverole Nom scientifique Vicia faba Jours de récolte 75 à 100 jours Léger Plein soleil à mi-ombre L'eau 1 pouce par semaine Sol Moyenne, bien drainé Engrais Minimal, à faible teneur en azote, avec des formes sulfatées de soufre ajoutées Ravageurs Pucerons, mineuses de feuilles, thrips, Coléoptère mexicain des haricots, les tétranyques Maladies Tache de chocolat aux fèves, rouiller, oïdium, pourriture fusarienne des racines, virus de la mosaïque

Tout sur les fèves

Fèves ou Vicia faba sont des légumineuses qui aiment le temps frais. Également appelées fèves ou féveroles, ces plantes sont généralement utilisées comme culture de couverture pour préparer un lit de jardin afin que le sol puisse être travaillé au cours des saisons de croissance futures. Il y a aussi un avantage supplémentaire pour ceux qui gèrent une récolte de fèves ! Les haricots mûrs et les feuilles vertes tendres des favas sont excellents à manger.

Les fèves sont originaires de la Méditerranée ou de l'Asie centrale. Aujourd'hui, il n'y a aucune preuve de culture sauvage puisque seul le cultivar reste. En Sicile, on pense que les favas ont des propriétés magiques. Les résidents y honorent Saint-Joseph en plaçant des fèves au pied de ses portraits le 19 mars. La légende suggère qu'il a fait pleuvoir lors d'une grande sécheresse qui a frappé la Sicile au moyen-âge. Les fèves ont été l'une des rares cultures à survivre à la sécheresse. Aujourd'hui, ils sont une plante prisée en Californie et ils sont aimés partout dans le monde.

Les plants de fèves sont austères, allant de 2 pieds à 6 pieds de haut. Les feuilles sont disposées en folioles de part et d'autre d'une tige centrale, et le feuillage est vert argenté. Les fleurs ont la norme, aile, et des pétales de carène allant du blanc au cramoisi. Les pétales des ailes de fava ont des taches noires caractéristiques. Après leur floraison et leur décoloration, des gousses se forment. Les gousses vertes mûres peuvent atteindre plus de six pouces de long lorsqu'elles se remplissent de délicieuses graines larges de couleur citron vert, semblables à des haricots de Lima. Contrairement aux autres haricots, ces plantes poussent en hauteur au lieu de vigne.

Les légumes verts et les haricots sont ce que les gens mangent pour se nourrir, mais tout foliaire, fruit, et les parties florales des favas sont comestibles. Les tiges et les coquilles des gousses ne sont pas consommées en raison de leur ténacité, mais ils peuvent être digérés. Chaque plante de fava peut produire jusqu'à 180 fèves.

Une variété intéressante de fèves est appelée Extra Precoce Violetto. Cet assortiment précoce est le plus heureux au printemps et occupe une partie de votre jardin si vous le laissez. Dès le début jusqu'à la floraison, Violetto ressemble à une plante de fava ordinaire. Les fèves produites à partir de ce cultivar varient en couleur du brun clair au violet foncé.

Planter des fèves

Un jeune plant de féverole apprécie la pose au début du printemps ou en fin d'hiver dès que le sol se réchauffe et peut être travaillé. Les fèves plantées à cette époque poussent rapidement et finissent de pousser au début de l'été. En alternative aux variétés précoces, vous pouvez planter des favas à l'automne et les hiverner.

Les fèves poussent mieux dans un terreau bien drainé, mais se porteront très bien dans un sol de jardin moyen. Ils préfèrent le plein soleil à la mi-ombre.

La plupart des variétés s'étalent, ce qui les rend difficiles à conserver dans des conteneurs. Semez les graines dans des plates-bandes surélevées ou dans un jardin. Il existe des variétés naines comme Bell Bean qui poussent facilement dans des conteneurs.

Démarrez les graines soit à l'intérieur dans des plateaux de départ, soit à l'extérieur à 4 à 6 pouces de distance en rangées de 18 à 36 pouces de distance, 1 à 2 pouces de profondeur. Si vous plantez des graines trop ou pas assez, elles ne germeront pas et ne s'enracineront pas correctement. Si vous démarrez les graines à l'intérieur, sortez-les dans les 2 semaines suivant la germination car ils poussent rapidement.

Les planter à l'automne comme culture de couverture d'hiver peut améliorer le jardinage de printemps, car ils peuvent augmenter l'azote dans votre sol. Il est recommandé d'inoculer votre graine de haricot avec Rhizobium leguminosarum, un inoculant de graine qui les aidera dans cette tâche. Si vous n'avez pas encore inoculé votre substrat de culture ou une culture précédente de semences plantées dans celui-ci, achetez certainement de l'inoculant pour légumineuses pour la meilleure capacité de stimulation de l'azote.

Se soucier

Les fèves ne sont pas difficiles, surtout s'ils peuvent se répandre dans votre jardin. Planter et entretenir ces plantes pendant une saison sera certainement une aventure agréable, à condition de leur donner une bonne base.

Soleil et température

Les favas ont besoin de plein soleil à mi-ombre entre 60 et 65 degrés. Bien que certaines variétés soient résistantes au gel, la plupart des cultivars de fèves peuvent supporter des températures aussi basses que 40 degrés en moyenne. A 75 degrés, la production végétale augmente à mesure que la fava termine son cycle de vie. Il est préférable de les planter dans les zones 6 et supérieures. Ils ont besoin d'un long, saison de croissance fraîche pour produire correctement. Si vous cultivez une variété qui n'est pas résistante au gel, utilisez un chiffon antigel pour couvrir les verts tendres dans un gel instantané. Les variétés non résistantes à la chaleur auront besoin d'un tissu d'ombrage lors des vagues de chaleur.

Eau et humidité

Arrosez les favas le matin ou au crépuscule. Donnez-leur au moins un pouce d'eau par semaine. Nous recommandons l'irrigation goutte à goutte car l'eau sur le feuillage de la fève provoque le mildiou. Les saisons trop humides peuvent causer des problèmes de pourriture des racines aux favas, donc s'il y a une quantité exceptionnelle de temps pluvieux, évitez d'arroser. Vérifiez les deux premiers pouces du sol pour déterminer si un arrosage est nécessaire.

Sol

Les favas préfèrent bien drainés, limono-limoneux à limoneux. Un aspect important de la culture de la fève est de maintenir le pH du sol approprié. Plantez des graines dans des zones avec un pH de 6 à 6,5. Les sols qui ont un pH de 5,6 ou moins doivent être amendés avec de la chaux ou de la cendre de bois. Bien que ce ne soit pas absolument nécessaire, vous pouvez amender un substrat de culture avec du compost pour donner un coup de pouce à vos plantes.

Fertilisation

Les favas sont des plantes fixatrices d'azote si elles ont été inoculées avec du rhizobium. S'ils ne l'ont pas été, ils sont encore quelque peu fixateurs d'azote mais pas aussi efficaces.

Bien qu'ils n'aient pas besoin de beaucoup d'azote, ils ont besoin de potassium et de phosphore. Un engrais pauvre en azote est une solution efficace pour cela, car il fournit le PK supplémentaire requis. Les formes sulfates de soufre sont également importantes pour ces fèves, choisir un engrais contenant du soufre soluble est donc une bonne idée.

Les aliments foliaires fortement dilués sont efficaces, mais de nombreux engrais organiques granulaires orientés bourgeons et floraisons sont également une bonne option. Les engrais à libération lente doivent être appliqués au moment de la plantation ou avant.

Taille/Entraînement

Vers six semaines, élaguer les premiers centimètres au-dessus du nœud de la feuille. Inclure des fleurs dans ce processus, qui favorise la croissance. Vous pouvez manger les feuilles taillées comme vous le feriez avec n'importe quel vert rustique. Les fleurs de fava sont également comestibles. Lorsque vous avez récolté tout ce que vous pouvez pour la saison d'automne et que les gousses commencent à virer au brun foncé, coupez-les à six pouces au-dessus du sol pour survivre à l'hiver. Si vous les avez plantés au printemps, enlevez tout le feuillage au-dessus du sol et laissez les racines. Les restes des plantes de fava assurent la fixation des racines pour les légumes plantés par la suite. Bien qu'ils ne soient pas des haricots grimpants, fournissez-leur un treillis ou piquez-les pour les empêcher de se pencher vers le sol lorsque les gousses se forment.

Propagation

Les graines sont le seul mode de propagation des favas.

Récolte et stockage

Les favas durent longtemps une fois récoltées, c'est pourquoi ils sont si prisés par les jardiniers et les chefs. Une fois que vous avez extrait les haricots de leurs cosses, vous aurez la chance de manger et de planter plus de favas pendant les saisons fraîches à venir.

Récolte

Récoltez les feuilles jeunes et matures tout au long du cycle de croissance. Pour récolter les cabosses matures, attendez qu'ils soient longs et verts brillants. N'attendez pas trop longtemps ou les gousses seront dures et les haricots seront trop durs à manger. Ceux récoltés trop tard peuvent être utilisés pour le jardinage dans les saisons à venir.

Mangez les gousses immatures entières lorsqu'elles sont minces et mesurent environ 3 pouces de long. Pour les haricots seulement, écailler la cosse pour accéder aux haricots à l'intérieur. Tirez la bande du milieu vers le bas depuis la pointe de la cosse. Ensuite, décortiquez les haricots en les blanchissant. Faites-les bouillir jusqu'à une minute et plongez-les dans de l'eau glacée pour terminer la cuisson. Pressez chaque grain et ils sortiront de leur coquille, à quel point vous pouvez profiter de ces tendres morceaux !

Stockage

Gousses immatures, fleurs, et les feuilles doivent être consommées le jour de la récolte. Les fèves fraîches se conservent dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant une dizaine de jours. Il est important de manger des haricots frais le plus rapidement possible.

Pour un stockage à plus long terme, attendez que chaque dosette soit sèche au toucher. Décortiquez les haricots et déposez-les sur du carton ou du papier journal dans un endroit chaud et sec pendant quelques semaines. Cela leur permet de sécher complètement. Conserver dans des contenants hermétiques jusqu'à utilisation.

Congelez des fèves fraîches et vous les aurez pendant 6 à 8 mois. Si vous stockez des favas séchés, ils se conserveront dans un bocal en verre ou un contenant hermétique pendant deux à trois ans.

Dépannage

Travailler les favas par temps frais rend le potager semble facile. Mais il y a quelques conditions qui peuvent susciter des problèmes, maladie, et les parasites.

Problèmes croissants

Les fèves sont sensible à la chaleur élevée conditions et s'éteindra rapidement pendant une vague de chaleur s'il est laissé complètement exposé au soleil. Par temps qui dépasse constamment les 80 degrés, les fleurs de fèves deviendront stériles. Prévoyez des toiles d'ombrage pour réduire la pression UV sur les plantes et offrir des températures légèrement plus fraîches.

Quand la température est trop froide, fave les feuilles peuvent noircir à cause des dommages causés par le gel . Cela peut ne pas tuer une plante forte, mais cela peut sembler horrible. L'utilisation d'un chiffon antigel par temps particulièrement froid est recommandée.

Ravageurs

Pucerons , mineurs de feuilles , et thrips sucent la sève des feuilles de fava et causent des dommages structurels au fur et à mesure. La plupart du temps, la présence de ces parasites dans le jardin est minime et indique que vous avez des plantes saines. Si ces suceurs de sève n'ont pas envahi la région, taillez simplement les feuilles infestées et jetez-les à la poubelle. Dans les infestations plus importantes, introduire des insectes utiles comme les chrysopes ou les coccinelles qui s'attaquent naturellement aux trois insectes. Gérez les grandes infestations avec de l'huile de neem ou du savon insecticide.

Les Dendroctone du haricot mexicain ou Épilachna varivestis se nourrit de la face inférieure des feuilles et provoque des lésions qui sont éventuellement visibles par le haut. La cueillette manuelle est le meilleur traitement aigu contre les doryphores. Retirez-les à la main et plongez-les dans de l'eau savonneuse. Si une infestation se présente, utilisez un savon insecticide pour éviter d'autres dommages.

Araignées tissent de fines toiles et se nourrissent de la surface des feuilles, laissant derrière elles des meurtrissures jaunes et blanches tachetées. S'ils deviennent incontrôlables, ils peuvent provoquer l'effondrement des feuilles. Essayez les insectes bénéfiques prédateurs comme ceux mentionnés ci-dessus, ou utilisez du savon insecticide ou de l'huile de neem.

Les mauvaises infestations de l'un de ces parasites peuvent être traitées avec des sprays à la pyréthrine ou au spinosad, qui sont tous deux des solutions organiques plus fortes.

Maladies

Tache de chocolat aux fèves est causée par le champignon Botrytis cinerea . De petites lésions brunes se forment sur les feuilles et se propagent à la tige et à la fleur dans des conditions très humides. Contrôlez ce champignon culturellement grâce à un espacement approprié. Les pulvérisations de fongicides au cuivre contrôlent les stades les plus agressifs.

Rouille de la fève est une maladie fongique causée par le Uromyces viciae fabae agent pathogène. Des taches se forment à la surface des feuilles et finissent par prendre une couleur rouille et provoquer l'effondrement des feuilles. Cela se produit dans des environnements très humides ou dans un sol préalablement infecté. Pratiquez la rotation des cultures pour ne pas planter vos favas au même endroit deux années de suite. Fournissez une circulation d'air suffisante pour réduire l'humidité autour des plantes. Bien que ce ne soit pas efficace à 100 %, le fongicide au cuivre peut ralentir la propagation, vous donnant le temps d'éliminer les feuilles infectées et de les détruire. Ne compostez pas les matériaux avec cette rouille.

Oïdium est une maladie fongique qui se développe lorsque les favas sont plantées trop près les unes des autres et que les journées sont chaudes et humides. Il existe de nombreux traitements contre l'oïdium, mais les fongicides à base d'huile de neem ou de cuivre sont les plus efficaces. Assurez-vous que vos grains ont une circulation d'air suffisante pour réduire l'humidité autour d'eux.

Pourriture fusarienne des racines est une maladie fongique qui devient prédominante dans les situations où le substrat de culture n'est pas bien drainé. Le champignon prospère dans le détrempé, conditions chaudes. Ce pathogène du sol est difficile à combattre, mais certaines mycorhizes s'avèrent quelque peu efficaces si elles sont appliquées tôt. Assurez-vous que vos plantes ont suffisamment de drainage pour protéger leur système racinaire. Ne pas arroser par temps de pluie.

Virus de la mosaïque est propagée par des ravageurs comme les pucerons porteurs de l'agent pathogène viral. Les feuilles d'une plante infectée poussent de manière déformée et sont incapables d'absorber les éléments nutritifs que des feuilles autrement saines feraient. Le virus provoque également une croissance anormale des fleurs et stérilise les plantes. Il n'y a pas de remède contre les virus de la mosaïque, le meilleur plan d'action est donc la prévention. Traitez rapidement les épidémies de ravageurs pour réduire le risque. Retirez et détruisez les plantes infectées par le virus.

Questions fréquemment posées

Q :Les fèves ont-elles besoin d'un treillis ?

R : Bien qu'ils soient pour la plupart droits, les favas apprécient le support d'un treillis lorsque leurs gousses se forment. Cela les empêche de se pencher et de toucher le sol.

Q :Combien de temps faut-il pour pousser les fèves ?

R :Les favas poussent en 75 à 100 jours environ.