Les pistaches ont explosé en popularité, devenir l'une des collations saines les plus pratiques et les plus irrésistibles. Malheureusement, un sac de commodité saine a un prix élevé. Si vos envies de pistache pèsent lourd sur votre portefeuille, faire pousser des pistaches peut être une excellente option ! Un arbre à pleine maturité peut produire de 20 à 50 livres de pistaches. Les pistaches se conservent jusqu'à un an, vous n'aurez donc plus jamais à acheter des pistaches en magasin.

Les pistaches sont faibles en calories par rapport aux autres noix tout en fournissant beaucoup de protéines, fibre, et des graisses saines. Ils peuvent être consommés nature ou assaisonnés. Ils peuvent être ajoutés aux salades, garni de légumes, et même transformé en crème glacée! Les possibilités sont infinies!

Cultiver des pistachiers demande beaucoup de patience et d'espace, mais le résultat en vaut la peine. Les pistachiers sont des plantes du désert, ils sont donc tolérants à la sécheresse et peuvent tolérer une large plage de températures. Ils sont résistants aux zones USDA 7-10. Compte tenu d'un bon climat, Les pistachiers demandent peu d'entretien et sont très peu préoccupés par les problèmes d'insectes et les maladies.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Pistache
Nom scientifique	Pistacia vera
Jours de récolte	5-7 ans après la plantation; chaque année à la fin de l'automne
Léger	Plein soleil
L'eau:	Faible à modéré
Sol	Des sols bien drainés
Engrais	10-10-10 NPK annuellement au printemps
Ravageurs	Ver de l'oranger nombril, Tordeuse à bandes obliques, Acarien plat des agrumes, Écailles molles, cochenille
Maladies	les brûlures causées par Botrytis et Alternaria ; Phytophthora et Verticillium

Tout sur le pistachier

Pistacia vera , communément appelée pistache, originaire d'Asie centrale et du Moyen-Orient. Ils sont habitués au climat désertique et poussent très bien dans des régions telles que la vallée de San Joaquin en Californie où il y a de longs étés chauds et des hivers frais et secs.

Les pistachiers sont à feuilles caduques avec des feuilles pennées composées. Les fleurs et les fruits poussent en grosses grappes. La noix ou la graine est encapsulée par une coque dure, et la coque est recouverte d'une coque dorée à rouge. A maturité, les arbres mesurent 20 à 30 pieds de hauteur mais peuvent être taillés pour contrôler la hauteur à une taille plus gérable.

Les pistaches sont dormantes pendant l'hiver, fleurir au printemps, développer pendant l'été, et sont prêts pour la récolte à l'automne. Les arbres porteront chaque année ; cependant, ils sont alternés et porteront donc une récolte abondante une année et une récolte plus légère l'année suivante.

Les pistachiers sont dioïques, ce qui signifie qu'ils sont soit masculins, soit féminins. Pour que l'arbre femelle porte des fruits, il doit être pollinisé par un arbre mâle. Un arbre mâle peut fournir suffisamment de pollen pour jusqu'à 11 arbres femelles. Les pistachiers sont principalement pollinisés par le vent, les pollinisateurs ne sont donc pas obligés de produire des fruits. Les pistaches ont également besoin de froid pour le développement des fleurs. Ils nécessitent au moins 800 heures en dessous de 45°F.

Plantation

Les arbres sont plantés comme des arbres d'un an en janvier ou février. Plantez toujours un arbre greffé pour vous assurer que le bon ratio d'arbres mâles et femelles est cultivé. Il n'est pas recommandé de planter des arbres à partir de graines car rien ne garantit qu'il y aura un bon équilibre entre les arbres mâles et femelles. La seule façon de déterminer si l'arbre est mâle ou femelle est d'attendre la maturité qui prend plusieurs années.

Choisissez un endroit ensoleillé avec un bon drainage et un sol profond pour permettre aux racines de bien pousser. La culture en pot est déconseillée, car la pistache a besoin d'espace pour son système racinaire profond. Puisque les arbres femelles sont pollinisés par le vent par les arbres mâles, ne les placez pas dans une zone complètement à l'abri du vent. Les arbres mâles doivent être plantés en amont des femelles pour garantir la pollinisation.

Après avoir choisi un bon emplacement pour les arbres, creusez un trou aussi profond que la motte et deux fois plus large. Remplissez le trou avec de la terre, compactage avec une pelle une fois terminé. Ajoutez une couche de paillis pour éviter les mauvaises herbes et réguler la température et l'humidité du sol. Espacez les arbres de 15 à 30 pieds.

Se soucier

Prendre soin des pistachiers est facile. La chose la plus difficile à faire pousser un pistachier est d'avoir de la patience. Les pistachiers demandent très peu d'entretien et valent bien l'attente après avoir été en mesure de récolter les délicieuses noix !

Soleil et température

Les pistachiers ont besoin de plein soleil, votre pistache en croissance a donc besoin d'au moins 6 heures de soleil pour atteindre une croissance optimale. Les arbres sont résistants aux zones USDA 7-10 et poussent bien dans de nombreuses régions des États-Unis, y compris les États du sud-ouest de l'Arizona, Nouveau-Mexique et Californie. Ils préfèrent un climat avec un été chaud et sec et des hivers frais.

La tolérance au gel dépend du porte-greffe. Certains porte-greffes peuvent résister à des températures inférieures à 0 °F tandis que d'autres ne peuvent tolérer des températures de 27 °F que pendant une courte période avant que des dommages ne commencent à se produire. Les pistaches poussent naturellement dans des conditions désertiques, il est donc extrêmement résistant à la chaleur. En réalité, la chaleur sèche est essentielle au bon développement et à la production de grains. Pendant la période de dormance, des températures supérieures à 65°F entraîneront une réduction du rendement.

Eau et humidité

Le moment idéal pour irriguer est tôt le matin pour éviter les conditions propices au développement de la maladie. Des périodes prolongées d'humidité élevée peuvent potentiellement entraîner des problèmes de maladie. Les pistaches nécessitent des irrigations profondes toutes les quelques semaines pendant les périodes sèches. Les pistachiers sont tolérants à la sécheresse, ils survivront donc avec très peu d'eau, mais fournir suffisamment d'humidité augmentera le rendement et la qualité des noix.

L'irrigation goutte à goutte est idéale pour permettre au sol d'absorber de grandes quantités d'humidité. Selon votre type de sol, les arroseurs et les tuyaux suintants peuvent provoquer un ruissellement excessif. Il n'est pas nécessaire d'irriguer pendant la saison des pluies.

Sol

Les pistaches peuvent pousser dans une variété de sols à condition qu'ils soient bien drainés. Les sols argileux lourds ne sont pas recommandés. Les pistachiers peuvent survivre dans un sol de mauvaise qualité et sont connus pour être tolérants au sel. Les pistaches préfèrent les sols légèrement alcalins entre un pH de 7,0 à 7,5 mais poussent bien entre une plage de pH de 6,0 à 8,0.

Fertilisation

Fertilisez une fois par an au printemps en utilisant un engrais NPK équilibré tel que 10-10-10.

Taille

À la fin de l'hiver et au début du printemps, lorsque l'arbre est encore en dormance, élaguer les arbres pour maintenir la taille et garder la canopée ouverte. Pour garder la verrière ouverte, choisissez 3 branches principales et taillez les petites branches qui se chevauchent. Gardez les petites branches entre 1,5 et 2 pieds. Gardez à l'esprit, le fruit se développe sur des pousses d'un an. Lors de la taille, attention à ne pas trop tailler les vieilles branches, car vous avez besoin d'une des pousses les plus matures.

Pendant l'automne et l'hiver, toutes les feuilles et les fruits devraient tomber naturellement. Si de vieilles feuilles et des fruits restent sur l'arbre pendant la période de dormance, ils doivent être enlevés pour éviter de transporter du matériel végétal malade dans la saison suivante.

Propagation

Les pistachiers se multiplient mieux par greffage. Les porte-greffes sont cultivés à partir de graines et plus tard bourgeonnés avec la variété à fruits. Les porte-greffes utilisés pour la production commerciale sont des espèces différentes de celles Pistacia vera . Pistacia altantica et Pistacia entierrima sont les deux espèces les plus couramment utilisées pour les porte-greffes. Des hybrides des deux espèces ont également été développés pour combiner les caractéristiques les meilleures et les plus favorables des deux porte-greffes.

Lorsque les porte-greffes sont suffisamment gros, ils sont greffés avec Pistacia vera . Les deux cultivars les plus courants sont Kerman et Peters. Kerman est un cultivar femelle et Peters est un cultivar mâle.

Récolte et stockage

La récolte des pistaches est très facile et gratifiante. Les pistaches peuvent être consommées fraîches ou conservées pour une consommation ultérieure.

Récolte

Deux signes que les pistaches sont prêtes à être récoltées sont lorsque la coque prend une couleur rougeâtre et lorsque la coque se fend, révélant la coque en dessous. Le moyen le plus simple de récolter des noix est de poser une bâche sous l'arbre et de secouer les branches jusqu'à ce que les pistaches tombent sur la bâche.

Puisque les pistaches se sont fendues avant la récolte, ne leur permettez pas d'atterrir sur le sol pour réduire le risque de contamination. Retirez les coques immédiatement après la récolte. Le fait de ne pas retirer les coques entraînera des taches sur la coque et un risque de croissance de moisissures. Il ralentit également le processus de séchage.

Stockage

Les pistaches devront être séchées et conservées dans un contenant hermétique. Les pistaches peuvent être séchées naturellement au soleil pendant 3-4 jours ou elles peuvent être séchées au four à 140-160°F pendant environ 10-14 heures.

À température ambiante, les pistaches se conservent quelques mois. Pour un stockage longue durée jusqu'à un an, conservez-les au congélateur avec ou sans la coque.

Dépannage

La culture des pistaches est généralement sans problème. Cependant, Vous trouverez ci-dessous quelques problèmes que vous pouvez rencontrer et comment les résoudre.

Problèmes croissants

Les conditions météorologiques sont la principale raison pour laquelle le rendement des cultures est faible ou nul. Temps chaud pendant la dormance empêchera l'arbre de produire des fleurs. Les arbres ont besoin d'au moins 800 heures de températures inférieures à 45 °F. Si l'arbre ne reçoit pas heure de refroidissement adéquate s, alors la floraison est impactée négativement. Des températures élevées au-dessus de 65 ° F pendant la saison de dormance entraîneront également une perte de fleurs.

Une mauvaise pollinisation est également une cause de faible rendement en fruits. Les pistaches sont en grande partie pollinisées par le vent. Le lieu de plantation doit être pris en compte pour assurer la pollinisation. Évitez de les placer près d'un pare-vent ou de placer des arbres mâles sous le vent des femelles.

Ravageurs

Ver de l'oranger nombril les adultes sont des papillons avec des ailes grises et des marques noires. Les papillons pondent leurs œufs dans des coquilles fendues. Les larves sont de couleur rouge orangé ou crème et se nourrissent de la pistache. Ce ravageur peut être contrôlé en utilisant des méthodes culturales. Enlever les vieilles noix de l'année précédente empêchera ou réduira les insectes nuisibles hivernants. La récolte immédiatement après la séparation de la coque évitera que le ravageur ponde des œufs dans les noix. Si vous avez besoin d'un spray chimique, Bacillus thuriengensis (Bt) peut être appliqué pour le contrôle.

Tordeuse à bandes obliques est un autre parasite des pistaches. Les papillons adultes sont bruns avec des bandes obliques brun plus foncé sur leurs ailes. Les larves se nourrissent de feuilles et de branches fleuries. Les dégâts sont très évidents sur les feuilles; les feuilles apparaîtront enroulées ou attachées ensemble. Les larves peuvent être trouvées à l'intérieur des feuilles enroulées. Les larves sont vert jaunâtre avec la tête foncée. Bacillus thuriengensis (Bt) est très efficace pour lutter contre ce ravageur. Des pulvérisations hebdomadaires peuvent être nécessaires jusqu'à obtention d'un contrôle total.

Acarien plat des agrumes est un petit acarien rougeâtre qui se produit pendant les mois d'été. Les acariens se nourrissent des tiges des grappes de noix et des noix, ce qui fait que les grappes se ratatinent. Les grappes endommagées ont tendance à rester sur les arbres plutôt que de tomber naturellement pendant l'hiver, offrant un abri d'hiver pour le ver de l'oranger et les agents pathogènes fongiques. Si un traitement est nécessaire, Les acariens plats des agrumes peuvent être traités avec des sprays au soufre.

Échelles molles peuvent être trouvés sur les brindilles et les branches des arbres. Il existe plusieurs espèces d'écailles molles dans une variété de couleurs allant du jaune au brun en passant par le noir. Les dommages ne viennent pas directement de la balance. Les écailles sécrètent de grandes quantités de miellat qui conduit à la fumagine. La fumagine recouvre les feuilles, ce qui inhibe la photosynthèse et entraîne la chute des feuilles. Les écailles sont généralement contrôlées par des prédateurs naturels et des parasites. Si un traitement est nécessaire, les pulvérisations d'huile dormante sont efficaces.

Cochenilles causent le même problème que les écailles molles, car elles excrètent également de grandes quantités de miellat conduisant au développement de la fumagine. Les cochenilles résident généralement dans les pousses et les grappes de fruits. Les cochenilles sont blanches à grises et produisent une couche cireuse blanche autour d'elles. Nymphes également appelées chenilles, sont le stade le plus mobile et émergent généralement en juin. Si les prédateurs naturels sont incapables de contrôler les populations, la pyréthrine peut être utilisée pour le contrôle. Les chenilles sont les plus sensibles aux pesticides, l'application pendant la phase d'exploration est donc cruciale pour l'application la plus efficace.

Maladies

Botrytis et Alternaria sont les deux maladies foliaires les plus courantes chez les pistachiers. Ces deux maladies provoquent toutes deux le dépérissement des feuilles et des pousses. Ces maladies surviennent lorsque les conditions sont constamment humides, soit à cause de la pluie ou d'une humidité élevée. Le moyen le plus efficace de les prévenir est de garder le feuillage aussi sec que possible et de garder les arbres bien taillés afin qu'il y ait beaucoup de circulation d'air entre les branches et les feuilles.

Au niveau du sol, Phytophtora et Verticillium sont les maladies racinaires les plus courantes chez les pistachiers.

Verticillium commence dans les racines et finit par infecter le xylème. L'infection entravera à la fois l'absorption d'humidité et de nutriments, provoquant le flétrissement et éventuellement la mort. Il n'y a pas de traitement pour Verticillium, la prévention est donc la clé. Si Verticillium est présent dans le sol, un porte-greffe résistant doit être utilisé pour éviter l'infection.

Phytophthora est un problème courant qui provoque la pourriture des racines. Ce problème fongique est complètement évitable avec des pratiques d'irrigation appropriées et un bon drainage du sol. Les symptômes aériens de Phytophthora comprennent une vigueur réduite et des feuilles jaunes.

Questions fréquemment posées

Q :Où poussent les pistachiers aux États-Unis ?

R :Les pistaches sont cultivées commercialement en Californie, Arizona, et Nouveau-Mexique. Les arbres sont plantés dans les régions de ces États où le climat se compose de longs étés chauds et d'hivers frais. La Californie est actuellement le plus gros producteur des États-Unis.

Q :Combien de temps faut-il pour qu'un pistachier produise ?

R :Les pistachiers mettent entre 5 et 7 ans pour produire la première récolte. Il faut jusqu'à 15 à 20 ans pour produire des rendements de noix de pointe.

Q :Quelle est la hauteur des pistachiers ?

A:Les pistachiers vont de 20 à 30 pieds.