La menthe pousse pratiquement toute seule ! Non seulement la menthe ajoute du fruité, saveur aromatique aux aliments et au thé, mais il est également utile pour les remèdes de santé tels que l'aide à la digestion et le soulagement des maux de tête. Tout ce que vous avez à faire est de confiner cette plante herbacée vivace étalée dans un conteneur ou un lit confiné pour l'empêcher de envahir votre jardin ! Voir les conseils de plantation, croissance, et contrôle de la menthe !

À propos de la menthe

La menthe est une plante herbacée vivace très parfumée, feuilles dentées et minuscule pourpre, rose, ou fleurs blanches. Il existe de nombreuses variétés de menthe, toutes parfumées, qu'elles soient brillantes ou floues, lisse ou froissé, vert vif ou panaché. Cependant, vous pouvez toujours reconnaître un membre de la famille de la menthe par sa tige carrée. Le faisant rouler entre tes doigts, vous remarquerez une odeur piquante et penserez à des bonbons, thés sucrés, ou peut-être même mint juleps.

Ainsi que les compagnons de cuisine, les menthes sont utilisées comme accents de jardin, couvre-sol, assainisseurs d'air, et les plantes médicinales. Ils sont aussi beaux que fonctionnels, et ils sont infaillibles pour grandir, prospère au soleil et à l'ombre partout en Amérique du Nord. Puisque la menthe peut être un épandeur vigoureux, vous devez simplement faire attention où vous le plantez.

Plantation

• Les menthes sont des plantes vivaces vigoureuses qui prospèrent dans un sol léger avec un bon drainage.
• Idéalement, ils préfèrent un site humide mais bien drainé, quelque chose comme leur habitat naturel le long des berges des cours d'eau.
• La plupart pousseront au soleil ou à l'ombre partielle; les types panachés peuvent nécessiter une certaine protection contre le soleil direct.
• Pour la culture en extérieur, plantez une ou deux plantes achetées (ou une ou deux boutures d'un ami) à environ 2 pieds de distance dans un sol humide. Une ou deux plantes couvriront facilement le sol. La menthe devrait atteindre 1 ou 2 pieds de haut.
• La menthe pousse vigoureusement et doit être contenue, sinon elle enverra ses coureurs et se répandra dans tout votre jardin. La clé est de contenir les racines de la plante. Que ce soit dans le sol ou au dessus du sol, planter de la menthe dans un pot. Nous suggérons que chaque menthe soit plantée dans un pot de 10 pouces qui a des trous de drainage. Vous pouvez ensuite enfoncer ce pot dans le sol ou dans un autre plus grand récipient de terre.
• Si vous acceptez que la menthe devienne un couvre-sol et comprenez qu'elle peut devenir envahissante, plante dans son propre lit surélevé ou dans une zone séparée.
• Dans le jardin, planter de la menthe près du chou et des tomates — en pots, de nouveau, afin d'éviter qu'il ne se propage et ne vole les nutriments de vos cultures !

Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur la façon de faire pousser de la menthe.

Se soucier

• Un minimum d'entretien est nécessaire pour la menthe. Pour les plantes d'extérieur, utilisez un paillis léger. Cela aidera à garder le sol humide et à garder les feuilles propres.
• Pour les plantes d'intérieur, assurez-vous de les arroser régulièrement pour garder le sol uniformément humide.
• En premier, les menthes se développent en une apparence bien élevée, broussailleux, touffes dressées, mais ils se mirent bientôt à conquérir de nouveaux territoires avec des coureurs horizontaux et des rhizomes souterrains. Sauf si vous bloquez l'avance, une plante de menthe poivrée peut se transformer en un géant tentaculaire de 4 pieds en seulement 1 an. Ce n'est pas l'étoffe des films d'horreur, toutefois. Les menthes bénéficient de la cueillette et de la taille. Ils sont peu profonds et faciles à arracher, donc il n'y a aucune raison de s'inquiéter, tant que vous fournissez des barrières physiques telles que des murs, passerelles, ou des conteneurs.

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Ravageurs/Maladies

• Oïdium
• Rouiller
• Tache des feuilles
• Anthracnose
• Chancre de la tige
• Les souris n'aiment pas l'odeur de la menthe poivrée. Répartissez-le généreusement là où vous soupçonnez les bestioles. La menthe est également considérée comme une plante résistante aux cerfs.

Variétés recommandées

• Pomme/Ananas Menthe : Mentha suaveolens
• Menthe Corse : Mentha requienii
• Pennyroyal : Mentha pulegium
• Menthe poivrée: Mentha x piperita
• Menthe aux agrumes : Mentha x piperita var. citrata
• Menthe verte: Mentha spicata

Récolte/Stockage

• Une récolte fréquente est la clé pour garder les plantes de menthe à leur meilleur. Les jeunes feuilles ont plus de saveur que les anciennes, et la menthe peut être récoltée dès sa montée au printemps. Bien que frais soit préférable et que les brins se conservent quelques jours dans l'eau, les feuilles de menthe peuvent être congelées ou séchées à l'air en grappes.
• Juste avant la floraison, couper les tiges à 1 pouce du sol. Vous pouvez récolter une plante de menthe deux ou trois fois au cours d'une même saison de croissance.
• Vous pouvez également simplement cueillir les feuilles selon vos besoins.
• Vous pouvez faire pousser les plantes à l'intérieur pour des feuilles fraîches tout au long de l'hiver. Si vous voulez les sécher, il est préférable de couper les feuilles juste avant la floraison. Conservez les feuilles séchées dans un contenant hermétique.

Propagation de la menthe

La meilleure façon de propager les menthes est de prélever des boutures sur celles que vous aimez le plus. C'est facile :prenez des boutures de 6 pouces de tiges enracinées et plantez-les horizontalement dans le sol. Les tiges de menthe s'enracineront également dans un verre d'eau. Commencez par une petite bouture d'une plante établie. Tout ami jardinier vous offrira une coupe de menthe préférée.

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Esprit et sagesse

• Pour soulager une céphalée de tension, appliquez une compresse de feuilles de menthe sur votre front. Frotter l'huile sur vos tempes soulagera votre mal de tête. Apprenez-en plus sur les bienfaits médicinaux et les nombreuses utilisations de la menthe.
• La menthe est un symbole de vertu. Découvrez plus de significations de plantes ici.
• La menthe peut également aider à soulager le stress et l'anxiété. Découvrez comment utiliser votre menthe fraîche comme herbe apaisante ici.

"Si quelqu'un peut nommer... toutes les variétés de menthe, il doit savoir combien de poissons nagent dans l'océan Indien . " –Walafrid Strabon (vers 808–849)

Recettes Sauce à la coriandre et à la menthe Limonade à la menthe Moule aux fruits à la menthe Notes de cuisine

Les cuisiniers sérieux préfèrent généralement menthe verte pour les plats salés et menthe poivrée pour les desserts. Pour un délicat goût de menthe dans les salades de fruits, yaourt, ou du thé, essayez la pomme ou la menthe orange. La menthe se cache en arrière-plan dans les salades du Moyen-Orient, comme le taboulé, et se marie bien avec l'agneau. Il va aussi avec les petits pois, courgette, haricots frais, marinades pour légumes d'été, soupes froides, salades de fruits, et le fromage.

Voir notre recette d'un délicieux (et sain) Smoothie Mangue Menthe!

Crédit :Anna Shepulova/Shutterstock

Conseil! Faire des glaçons aromatisés en congelant des plateaux de thé à la menthe fort, puis utilisez les glaçons pour vos boissons !