Se développant dans l'hémisphère nord, les civilisations cultivent des mûres pour se nourrir et se soigner depuis des milliers d'années. Ils ont été trouvés dans l'estomac de la tristement célèbre femme des marais connue sous le nom de femme Haraldskær, dont les restes ont été retrouvés au Danemark et datent du 2, 500 ans. Les distillateurs londoniens étaient connus pour avoir utilisé des mûres dans des liqueurs pendant la Renaissance. Et les gens du monde entier bénéficient aujourd'hui de la culture des mûres à déguster dans des confitures, tartes et autres gourmandises délicieuses.

Les mûres sont un merveilleux ajout à tout jardin culinaire. Capable de pousser à la fois dans des conteneurs et dans le sol, une fois établies, ces plantes vivaces rustiques produisent un fruit sucré et acidulé année après année. La culture des mûres est assez facile une fois que vous connaissez quelques détails clés sur leur cycle de vie.

En raison de leur courte durée de conservation et de leurs fruits délicatement formés, de nombreuses mûres trouvées dans les épiceries peuvent développer des moisissures ou sont décevantes dans le rayon des saveurs. Cela les rend d'autant plus désirables dans le jardin culinaire. Mais attention, car les vignes de mûres peuvent devenir envahissantes.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs)	la mûre
Nom scientifique	Rubus fruticosus
Jours de récolte	Deux saisons pour les premiers fruits ; 45 jours de la fleur au fruit
Léger	Plein soleil, au moins 5-6 heures par jour
L'eau:	Un pouce par semaine, éviter les sols secs ou détrempés
Sol	Riche, sol sableux ou limoneux, bien drainé
Engrais	Deux fois par an avec une formule équilibrée, compost autour des plantes
Ravageurs	Enrouleurs à feuilles, drosophile à ailes tachetées, pucerons du mûrier, coléoptères du framboisier, foreurs de la couronne du framboisier, scarabées japonais, charançons de la fraise, charançons des fraises, acariens
Maladies	Anthracnose, botrytis, oïdium, brûlure de la canne, rouille orange

Tout sur les mûres

La mûre, Rubus fruticosus, est un arbuste originaire de nombreuses régions de l'hémisphère nord. En raison de son goût délicieux et de sa nature généralement facile à cultiver, ils peuvent maintenant être trouvés en croissance dans le monde entier, aux États-Unis dans les zones 5-10.

Chaque plant de mûre est composé de plusieurs composants. Un porte-greffe vivace peu profond forme la base à partir de laquelle poussent de longues tiges bisannuelles appelées cannes.

De nouvelles cannes (appelées primocanes) poussent chaque année jusqu'à 6 mètres de long mais ne produisent pas initialement de fruits. Au cours de leur deuxième année, les cannes (maintenant appelées floricanes) produisent une croissance latérale qui donne ensuite des fruits. Ce fruit est en fait une collection de 75 à 85 petits fruits individuels appelés drupelets regroupés pour former la mûre entière.

Types de mûres

Il existe quatre types de mûres de base :ériger, semi-dressé, et primocane.

Mûres traînantes sont préférés par de nombreux jardiniers pour travailler, avec des variétés sans épines souvent préférées. Il est recommandé d'utiliser des treillis de mûres pour former le mûrier pour un accès plus facile aux fruits. Ces variétés sont meilleures pour les climats plus chauds du sud.

Quelques variétés populaires de mûres rampantes comprennent Evergreen et Thornless Evergreen, une variété résistante au froid qui est populaire pour l'agriculture; Chester, une autre variété sans épines résistante au froid et résistante à la brûlure de la canne ; et Columbia Star, une plante qui produit beaucoup de gros, fruit uniforme de haute qualité sur des tiges rampantes sans épines.

Mûre dressée les variétés sont similaires à leurs cousins ​​​​arrière mais n'ont pas besoin d'un treillis.Ces robustes, les cannes épaisses sont autoportantes.

Les variétés populaires de mûres dressées comprennent Arapaho, un fruitier de mi-saison cultivé dans les zones 6 à 8 avec une bonne résistance aux maladies ; Kiowa, une variété avec d'énormes fruits de 3 pouces qui produit tôt dans l'année ; et Ouachita, un cultivar sans épines qui est résistant à la maladie de la fleurette et produit beaucoup.

Mûres semi-érigées doit encore être cultivé avec un treillis, mais peuvent en partie subvenir à leurs besoins. Ce n'est qu'une fois ceux-ci assez longs que le soutien supplémentaire s'avère nécessaire.

Les variétés qui sont populaires incluent Triple Crown, un producteur vigoureux sans épines dans les zones 5-9; et Hull, une variété sans épines avec des fruits moyens à gros et une bonne survie hivernale.

Toutes les plantes ci-dessus sont des plants de canne à sucre bisannuels; ils produisent des fruits sur leurs cannes au cours de la deuxième année du cycle de vie des cannes. Les cannes de première année durcissent.

Mais l'hybridation a produit le mûre primocane. Il s'agit d'une plante hybride qui fructifie sur des cannes de première année, et en fait peut parfois produire deux récoltes par an dans le bon climat.

Les types populaires de baies de primocane incluent Prime-Ark Traveler, une variété de début de saison sans épines avec de gros rendements; Prime-Arche 45, le compagnon porteur d'épines du voyageur; et Gemme Noire, une variété de primocane à faible acidité sans épines qui peut porter jusqu'à 15 livres de fruits par plante et par an.

Planter des mûres

Pour les cultivateurs débutants qui souhaitent apprendre à cultiver des mûres, évaluez d'abord votre zone de culture. Si vous plantez en pleine terre, sachez que les racines s'étendent rapidement latéralement permettant à la plante de prendre le relais. Si vous plantez en conteneurs, vous pouvez opter pour un pot large mais peu profond, tant qu'il y a au moins 6-8 "de profondeur de sol. Un pot peu profond mais large de 5 gallons fonctionnera bien pour la plupart des mûres.

Faites pousser votre mûrier dans un sol bien drainé. Les mûres prospèrent en plein soleil, mais peut également tolérer le soleil partiel. Paillez abondamment 2 à 3 pouces à la base de la plante pour aider à conserver l'eau.

Lors de l'achat de souches à racines nues, trouver des variétés de mûres spécifiquement pour votre région. Les mûres peuvent être cultivées dans les zones 5 à 10, mais chaque type a ses propres exigences. Dans les zones plus froides, assurez-vous de planter après le dernier gel dur. Dans les zones aux hivers doux, les jardiniers ont plus de latitude et peuvent planter des plants à racines nues à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Faites tremper les racines dans l'eau pendant une heure avant de planter et placez les racines à un pouce de profondeur par rapport à ce qu'elles étaient auparavant.

Se soucier

Dans l'ensemble, les mûres sont assez faciles à entretenir. Les facteurs les plus importants sont l'emplacement, arrosage régulier, et comprendre le pH de la mûre et la nature biennale des cannes de mûre.

Soleil et température

Les mûres ont besoin d'au moins 5-6 heures en plein soleil pour une bonne récolte, mais poussera toujours dans des conditions ombragées avec une récolte plus petite. Selon la variété, les mûres peuvent tolérer le froid mais ont généralement besoin que leurs cannes soient protégées du gel lorsque les températures descendent en dessous de 28 degrés.

Eau et humidité

Il est préférable de cultiver les mûres dans des conditions qui restent constamment humides.

Pour les plantes en pleine terre, essayez d'arroser 1 à 2 pouces par semaine à la base des tiges. Les tuyaux d'irrigation goutte à goutte sont idéaux pour cela. Si dans des conteneurs, vous devrez peut-être arroser plus fréquemment pour empêcher les racines de se dessécher.

Essayez d'éviter de mouiller les feuilles ou les cannes ou d'arroser tard dans la journée, car cela peut attirer les parasites et les maladies. Étendez 2-3 pouces de paillis autour de la plante pour aider à la rétention d'eau. En dormance, arrosez environ deux fois par mois, mais pas si les températures descendent en dessous de zéro.

Sol

Les mûres prospèrent dans les riches, sableux ou limoneux, sols bien drainés. L'ajout de beaucoup de matière organique au sol aidera à la rétention d'humidité, plus se décomposera et aidera à nourrir vos plants de mûres. Ils préfèrent un sol légèrement acide au pH compris entre 5,5 et 6,2. Si vous n'êtes pas sûr du pH de votre sol, vous pouvez utiliser un kit de test à domicile pour obtenir une bonne estimation.

Fertilisation

Fertiliser correctement les mûres aide à augmenter la taille de la récolte. Il est important de fertiliser deux fois par an, au début du printemps et de nouveau juste après la récolte des baies et la coupe des vieilles cannes. Si vous venez de planter des racines nues, attendre un mois que les racines s'établissent avant de fertiliser. 2-3 pouces de compost organique autour de la base de la plante devraient suffire pour bien démarrer vos mûriers.

Essayez d'utiliser un engrais NPK à parts égales (10-10-10) au début du printemps. Ce rapport équilibré favorise une croissance uniforme des racines et des tiges ainsi que le feuillage. Si vous remarquez que le buisson ne porte pas de fruits, fertilisez à nouveau en utilisant un mélange NPK contenant moins d'azote, par exemple un rapport de 1-2-1.

Si les plants de mûres semblent avoir du mal après deux applications d'engrais, au lieu d'appliquer plus, tester le pH du sol. Les sols trop alcalins ne sont souvent pas idéaux pour la culture des mûres, et vous devrez peut-être modifier avec de la chaux agricole ou du soufre.

Taille et dressage

La plantation de mûres nécessite deux types de taille à différents moments de l'année.

Pointe de taille est nécessaire au début du printemps, lorsque les pointes des nouvelles tiges sont réduites à 2-3 pieds pour encourager la croissance de la fructification latérale.

Nettoyer la taille arrive à la fin de la récolte. Supprimer complètement les cannes de l'an 2 qui ont fructifié, mais laissez les nouvelles cannes en place. Faites-le immédiatement après la récolte pour éviter la propagation de maladies des vieilles cannes à vos nouvelles cannes.

Lors de la taille, utilisez des sécateurs stérilisés pour éviter la propagation des maladies.

Pour les variétés nécessitant un palissage, laisser pousser trois à cinq cannes par plante par an, tailler l'excès et former les cannes sur un treillis ou un support en fil de fer. En utilisant des attaches en plastique pour plantes, des bandes de tissu découpées dans de vieux tee-shirts, ou d'autres méthodes pour sécuriser vos cannes, vous pouvez fournir un soutien supplémentaire.

Propagation

La multiplication est un moyen facile et peu coûteux de planter des mûres dans votre jardin. Vous pouvez enraciner une bouture en coupant une tige feuillue d'environ 4 à 6 pouces de longueur et en la plaçant à un pouce de profondeur dans un sol riche. Gardez la coupe humide mais pas mouillée dans un endroit ombragé. Les racines se formeront dans un mois environ.

Si vous trouvez une pousse de mûre à côté du parent mûre, vous pouvez le déraciner et déménager dans un endroit de votre choix. C'est la méthode de propagation la plus simple.

Vous pouvez également propager par propagation de pointe, où une partie d'une canne existante est pliée jusqu'au sol et maintenue en place par un piquet en métal. Au fil du temps, les racines se développent à partir de la pointe de la canne touchant le sol et créent une nouvelle plante.

Récolte et stockage

Les mûres offrent une explosion de saveur lorsqu'elles sont cultivées à la maison. Cependant, ils ne durent pas longtemps ou ne se transportent pas bien, il est donc important de savoir comment vous les choisissez et les stockez.

Récolte

Les mûres peuvent mettre plusieurs semaines à mûrir. Une fois mûr, placez doucement le bout des doigts autour du point où la baie s'attache à sa tige et tirez doucement, en essayant de ne pas presser les fruits. Les fruits mûrs sortiront facilement de la plante. Les fruits non mûrs peuvent avoir une certaine résistance et doivent rester plus longtemps sur la plante.

Stockage

Conserver au frais, baies non lavées dans un récipient ouvert au réfrigérateur. Placez une serviette en papier sur le dessus pour absorber l'excès d'humidité. Lavez-les juste avant de manger.

Pour le stockage à long terme, vous pouvez congeler les baies en les espaçant sur une plaque au congélateur. Une fois congelé, déplacer les baies dans un récipient scellé ou un sac de congélation. Faire des confitures ou des gelées à partir de vos baies est un autre excellent moyen de les conserver, tant que vous utilisez un coffre-fort, recette testée.

Dépannage

Les mûres sont des plantes robustes mais succombent aux ravageurs et aux maladies courantes dans leur région. Voyons quelques-uns des problèmes les plus probables qui pourraient apparaître.

Problèmes croissants

Quand les mûres ne grandit pas à sa taille normale ou forme druplettes blanches , elle est due au mauvais temps au moment de la pollinisation et passera très probablement au fur et à mesure que la saison se poursuit. Si les druplettes sont rouges , récoltez les baies lorsque les températures sont plus fraîches.

Ravageurs

Enrouleurs , les larves de Tortrix, perce les cannes et fait rouler ou jaunir les feuilles. Pendant la saison de croissance, vous pouvez tuer ces parasites par une application d'huile de neem, Bacillus thuringiensis (BT), spinosad ou pyréthrine.

Drosophile à ailes tachetées sont un insecte envahissant semblable à une mouche des fruits, et endommager les baies. Prévenez-les en installant des pièges collants autour de vos plantes.

Puceron du mûrier sont une espèce de puceron jaune verdâtre. Utilisez un jet d'eau fort pour faire tomber ces plantes. L'huile de neem ou le savon insecticide tueront leurs œufs. Pour les grandes infestations, la pyréthrine fonctionne bien.

Coléoptères de la framboise manger et pondre sur les fleurs ou les folioles des mûres. Leurs larves creusent des tunnels et détruisent le fruit. La pyréthrine est efficace contre ces parasites.

Les foreur de la couronne du framboisier le papillon ressemble à une guêpe. Leurs larves creusent dans la couronne et le système racinaire, et peut faire flétrir des tiges entières. Les nématodes bénéfiques peuvent aider à tuer les larves, mais les plantes infectées doivent être enlevées.

scarabées japonais peut squelettiser les feuilles de votre plante, et leurs larves sont des larves blanc cassé qui se nourrissent de racines dans le sol. Spinosad s'efforce de garder ces grands, coléoptères verts brillants loin.

Charançons de la fraise sont de petites punaises noires ou brunes dont les larves tuent le bouton d'une fleur non ouverte. Combattre, retirer les bourgeons infectés et vaporiser de la pyréthrine.

Les charançon du fraisier est un ravageur différent des charançons normaux du fraisier. Ces larves se régalent des racines de votre plante, causant des dommages similaires aux foreurs de la couronne du framboisier. Appliquez des nématodes bénéfiques sur votre sol pour y faire face.

Finalement, acariens sont des désagréments possibles autour de vos mûres. Pour ces, l'huile de neem peut empêcher leurs œufs d'éclore sur votre plante, mais pour les infections graves, utiliser soit du spinosad, soit de la pyréthrine.

Maladies

Anthracnose fait couler, lésions brun rougeâtre sur les jeunes tiges entre les feuilles. Au fur et à mesure de sa progression, ceux-ci peuvent devenir des chancres et hiverner sur les tiges plus âgées. Les feuilles peuvent tomber tôt, et le fruit peut se dessécher. Des applications régulières d'huile de neem peuvent empêcher cela, mais les grandes épidémies peuvent nécessiter un fongicide au cuivre.

Botrytis dans les mûres apparaît comme une moisissure grise et velue sur les fleurs et les fruits. Comme pour l'anthracnose, l'huile de neem peut agir à titre préventif, mais les fongicides à base de cuivre sont meilleurs pour tuer la moisissure grise.

Oïdium provoque la formation d'une poudre blanchâtre sur les feuilles des plantes, d'où son nom. Ces champignons pulvérulents peuvent réduire la capacité de la plante à absorber correctement la lumière du soleil. L'huile de neem est un traitement efficace contre l'oïdium.

Brûlure de la canne est causée par un champignon qui crée de grandes, chancres bruns sur les cannes. Les feuilles peuvent aussi flétrir, un premier symptôme commun qui aide les jardiniers à découvrir les chancres. Les huiles horticoles agissent à titre préventif, mais le fongicide au cuivre tue la source fongique de la brûlure.

Rouille orange est causée par un champignon, Arthuriomyces peckianus. Il peut hiverner dans les cannes infectées. Les spores orangées jaunâtres recouvrent la face inférieure des feuilles, et la croissance de la canne peut être rabougrie ou grêle. Peu ou pas de fruits se formeront. Il n'y a pas de traitement fiable pour la rouille orange, et les plantes qui en sont infectées doivent être enlevées et détruites, pas composté.

Questions fréquemment posées

Q :Les mûres ont-elles besoin d'un treillis ?

A :Les variétés rampantes ou semi-érigées doivent être palissées, soit avec un treillis en bois ou en fil de fer pour le soutien. Il peut être plus facile d'installer un système de treillis métallique au moment de la plantation pour gérer la croissance.

Q :Les mûres peuvent-elles être cultivées en pots ?

R : Oui. Les mûres se portent très bien dans des pots larges. Bien qu'ils n'aient pas besoin de beaucoup de profondeur de racine, ils ont besoin d'espace pour se déplacer latéralement pour produire plus de cannes. Ils peuvent également avoir besoin d'un treillis pour le soutien.

Q :Les mûriers sont-ils envahissants ?

R :Les mûres peuvent être assez envahissantes. Soyez conscient de l'endroit où vous les plantez et gardez-les confinés afin que votre jardin ne soit pas affecté par les racines et les cannes qui s'enfuient.

Q :Combien de fois par an les mûres fleurissent-elles ?

R :La plupart des variétés de mûres fleurissent une fois par saison à la fin d'un processus de croissance de deux ans. Cependant, les variétés de primocane peuvent continuer à fleurir et produire deux récoltes ou plus par an, selon le genre.