Plantation
Choux ( Brassica oleracea, Capitaine groupe) et le chou chinois ( Brassica rapa, Pékinois Group) sont des légumes de saison fraîche qui doivent être cultivés au début du printemps ou à l'automne. Ils poussent mieux à des températures de 60 à 65 ° F.
Choux ( Brassica oleracea , Capitata Group) est un légume de saison fraîche qui pousse mieux dans des sols de loam sableux bien drainés qui ont une teneur élevée en matière organique.
Barbara H. Smith, ©2015 HGIC, Extension de Clemson
Le chou chinois forme des têtes denses qui peuvent être très dressées et hautes (types Michihili) ou rondes et en forme de tonneau (types Napa). Les feuilles sont légèrement ridées et plus minces que les feuilles de chou ordinaire avec de larges, nervures médianes croustillantes.
Comme beaucoup d'autres cultures de saison fraîche, ils « bouleront » ou produiront une tige florale s'ils sont exposés à une période froide prolongée de 10 jours continus ou plus à des températures comprises entre 35 et 50 ° F après une période de croissance favorable. Lorsqu'il est planté au printemps, les choux doivent être plantés suffisamment tôt pour s'assurer qu'ils sont récoltés avant que les températures ne deviennent trop chaudes. Les choux mûrs peuvent supporter des températures aussi basses que 18 à 20 °F.
Les greffes de chou sont les meilleures pour les plantations de printemps, mais les plantations d'automne peuvent être semées directement dans le rang. L'espacement des plantes affecte la taille de la tête. Pour les têtes de 2 à 3 livres, transplantez les plantes ou espacez les graines de 9 à 12 pouces en rangées de 36 à 44 pouces de large. Les variétés de choucroute sont plus espacées.
Le semis direct est possible, surtout pour la récolte d'automne. Un sol limoneux à sableux est le meilleur pour le semis direct. Il est essentiel de garder le sol humide pendant l'établissement des semis. Il est également souhaitable d'avoir une zone protégée du vent lors de l'ensemencement de ces cultures. Les plantations en semis direct doivent être éclaircies au peuplement souhaité lorsque les plantes sont au stade de trois feuilles.
Régions de jardinage de Caroline du Sud
Piémont : Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Bois vert, Lancastre, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanbourg, Syndicat, et les comtés de York.
Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangebourg, Richland, et les comtés de Sumter.
Côtier: Beaufort, Berkeley, Charleston, Collet, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horreur, Jaspe, et les comtés de Williamsburg.
Dates de plantation
| Zone | Printemps | Tomber |
| Piémont | 15 février – 1er avril
T
| 1er – 30 juillet
T
|
| Central | 15 janvier – 1 mars
T
| 25 juillet – 10 août |
| Côtier | 1er décembre – 15 janvier
T
| 1er au 15 août |
|
T
Transplanter des plantes. |
Il est préférable de semer le chou chinois à la fin de l'été et à l'automne plutôt qu'au printemps. Si les graines sont semées au printemps, les jeunes plants peuvent monter en flèche s'ils sont exposés au gel ou à une longue période de nuits froides.
Semez la graine finement dans le rang, et éclaircissez les plantes à 12 pouces pour les types Michichili et à 18 pouces pour les types Napa.
Le Joi Choi est un hybride pak choi connu pour sa croissance uniforme.
S. Cory Tanner, ©2016, Extension de Clemson
Cultivars
- Chou :Bravo, Prix du marché, Rio Verde, Savoie Express, Tropic Giant (hybride), Joyaux verts (hybride)
- Chou chinois :Type Pak Choi – Joi Choi (hybride)
Sol
Le chou pousse bien sur une grande variété de sols, mais un loam sableux bien drainé avec une teneur élevée en matière organique est préférable. Le pH du sol doit être compris entre 5,8 et 6,5. Faites tester votre terre de jardin plusieurs mois avant de planter et ajustez le pH du sol selon les recommandations.
Fertilisation
Une analyse de sol est toujours la meilleure méthode pour déterminer les besoins en fertilisation de la culture. Des informations sur les analyses de sol sont disponibles dans la fiche technique HGIC 1652, Analyse de sol .
Si une analyse de sol n'a pas été effectuée, appliquer 5-10-10 à 3 livres par 100 pieds carrés avant la plantation. Ces légumes doivent être garnis une fois pendant la saison de croissance. Habillage latéral avec 34-0-0 à 1 livre par 100 pieds de rang ou 15,5-0-0 (nitrate de calcium) à 2 livres par 100 pieds de rang. Un habillage latéral plus fréquent peut être nécessaire si le sol du jardin est sablonneux ou si des pluies lessivantes se produisent.
Arrosage
Arrosez le jardin pour fournir un apport d'humidité uniforme à la culture. Le jardin doit être arrosé le matin pour que le feuillage soit sec avant la tombée de la nuit. Arrosez suffisamment pour humidifier le sol jusqu'à une profondeur d'au moins 6 pouces. Des arrosages légers favoriseront un enracinement superficiel des plantes. Les périodes critiques pour l'humidité sont l'établissement du peuplement et la maturation des cultures. Il est important d'avoir un apport d'humidité constant et uniforme pour produire une récolte de haute qualité et pour que la récolte de printemps arrive à maturité avant les températures estivales élevées. Le paillage peut aider à conserver l'eau et à réduire les mauvaises herbes.
Récolte et stockage
Le chou devrait être prêt à être récolté 60 à 80 jours après la plantation des plants repiqués. Récoltez le chou lorsque la tête est ferme et a atteint une taille adéquate en fonction de la variété et des conditions de croissance. Une fois coupé, éloignez-le du soleil dès que possible. Le chou va "sunblister" et perdre du poids en plein soleil. Conservez tous les choux récoltés au réfrigérateur. Le chou peut être conservé à 34 °F et à 98 % d'humidité jusqu'à cinq mois.
Problèmes
La fissuration ou le fendillement de la tête se produit en raison d'une absorption d'eau excessive et d'une croissance proche de la maturité. Taillez les racines avec une bêche ou une truelle ou tordez la tige pour casser certaines des racines et réduire l'absorption d'eau.
Plusieurs vers (ver du chou importé, fausse-arpenteuse du chou, chenille de la teigne des crucifères), punaises arlequins, choux asticots , les pucerons et les altises sont les principaux problèmes d'insectes. Pour plus d'informations, voir HGIC 2203, Choux, Brocoli, et autres insectes nuisibles aux cultures de choux .
Les problèmes de maladie courants comprennent la pourriture noire, tige de fil, fonte des semis, le mildiou, Tache alternarienne et pourriture molle aqueuse. Le chou est plus sensible à la tige métallique et au mildiou que le chou chinois. Le chou chinois est plus sensible à la tache alternarienne.
La pourriture noire cause les dommages les plus graves et apparaît sous la forme de lésions en forme de V le long des feuilles et se propage dans le système conducteur d'eau de la plante. La pourriture noire est causée par une bactérie qui est transmise par les semences ou qui peut être transmise par des greffes. Chaleureux, le temps humide favorise la maladie. Il n'y a aucun contrôle pour la pourriture noire une fois qu'elle est établie dans une plantation. Prévenez la pourriture noire en achetant des plants marqués d'une étiquette indiquant qu'ils sont certifiés exempts de maladie ou plantez des semences traitées chimiquement cultivées dans l'ouest.
Pour plus d'informations, voir HGIC 2202, Choux, Brocoli, &autres maladies des cultures de choux .
