| Type buisson et demi-coureurs |
| Zone | Printemps | Tomber |
| Piémont | 15 – 30 avril | 1 au 15 août |
| Central | 1er – 15 avril | 5 – 20 août |
| Côtier | 15 – 30 mars | 15 – 30 août |
| Type de poteau |
| Zone | Printemps | Tomber |
| Piémont | 15 – 30 avril | 15 – 25 juillet |
| Central | 5 – 20 avril | 20 – 30 juillet |
| Côtier | 20 – 30 mars | 1er – 10 août |
Régions de jardinage de Caroline du Sud
Piémont : Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Bois vert, Lancastre, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanbourg, Syndicat, et les comtés de York.
Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangebourg, Richland, et les comtés de Sumter.
Côtier: Beaufort, Berkeley, Charleston, Collet, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horreur, Jaspe, et les comtés de Williamsburg.
Les haricots mange-tout de type poteau nécessiteront un treillis solide pour le soutien. De nombreux types de treillis faits maison fonctionnent bien tant qu'ils fournissent le soutien nécessaire. Les treillis doivent mesurer au moins 6 à 8 pieds de haut et être suffisamment solides pour résister aux vents forts et à la pluie.
Les haricots mange-tout de type poteau nécessiteront un treillis solide pour le soutien.
J. Powell Smith, ©2016, Extension de Clemson.
Une méthode de support est un trépied tipi avec trois poteaux en bois ou de grandes branches qui sont attachés ensemble au sommet. Plantez cinq ou six graines dans un cercle de 6 à 8 pouces de chaque poteau.
Les types demi-coureurs ont une habitude de croissance entre celle des haricots de brousse et des haricots à rames. Ils produisent des coureurs d'environ 3 pieds de long et sont généralement cultivés comme des haricots nains. Ils peuvent, cependant, produisent un rendement plus élevé si elles sont cultivées sur un treillis de 3 à 4 pieds.
Cultivars recommandés
Les cultivars de haricot mange-tout utilisés doivent être résistants au virus de la mosaïque commune du haricot et à l'anthracnose.
Fertilisation
Les haricots mange-tout nécessitent des quantités modérées d'engrais. Une analyse de sol est toujours la meilleure méthode pour déterminer les besoins en fertilisation de la culture. Des informations sur les analyses de sol sont disponibles dans la fiche technique HGIC 1652, Analyse de sol .
Suivez les résultats d'un test de sol pour maintenir un pH du sol entre 5,8 et 6,5 et des niveaux de fertilité optimaux. Si une analyse de sol n'a pas été effectuée, appliquer 5-10-10 à 3 livres par 100 pieds carrés avant la plantation.
Haricots mange-tout et haricots verts avant la première floraison avec 34-0-0 (sulfate d'ammonium et urée) à 1 livre par 100 pieds de rang ou 2 livres de 15,5-0-0 (nitrate de calcium) par 100 pieds de rang. Un dressage plus fréquent peut être nécessaire si le jardin est sablonneux ou si des pluies lessivantes se produisent.
Arrosage
Arrosez le jardin pour fournir un apport d'humidité uniforme à la culture. Le jardin doit être arrosé le matin pour que le feuillage soit sec avant la tombée de la nuit. Arrosez suffisamment pour humidifier le sol jusqu'à une profondeur de 6 pouces. Des arrosages légers encourageront l'enracinement superficiel des plantes ; donc, un arrosage moins fréquent mais plus profond favorisera un meilleur système racinaire. La période critique pour l'humidité est pendant la formation des gousses et le développement des gousses.
Pratiques culturelles
Le contrôle des mauvaises herbes est essentiel surtout dans les six premières semaines après la plantation. La culture peu profonde et l'arrachage à la main sont les méthodes préférées pour éviter d'endommager les racines.
Le haricot de la ruée vers l'or est si tendre qu'il peut être mangé frais.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Extension de Clemson
Récolte et stockage
Une fois que les haricots commencent à atteindre le stade de la cueillette, la récolte se poursuit quotidiennement pendant des jours voire des semaines avec des plantations successives. Généralement, les haricots mange-tout seront prêts à être récoltés 55 jours après la plantation, selon la variété choisie.
Les haricots mange-tout doivent être récoltés avant que la graine grossissante puisse être vue à travers la gousse, tandis que les gousses sont encore tendres. Les dosettes se cassent facilement avec un "clic" lorsqu'elles sont prêtes. Pour récolter les haricots, casser la tige au-dessus du capuchon. La qualité est meilleure si les haricots sont récoltés tôt le matin.
Les haricots sont meilleurs lorsqu'ils sont utilisés dès que possible après la récolte, mais ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours s'ils sont refroidis immédiatement. Cela s'applique également à la congélation et à la mise en conserve. Pour une meilleure qualité, la mise en conserve et la congélation doivent être effectuées quelques heures après la cueillette.
Problèmes
Par temps chaud lorsque les températures sont supérieures à 90 ºF, la chute des fleurs peut être un problème, en particulier pour les variétés de haricots mange-tout telles que Blue Lake 274. Les plantes commenceront généralement à former plus de gousses lorsque les températures quotidiennes deviennent plus fraîches.
Les maladies courantes comprennent la pourriture des racines, rouiller, et la moisissure grise. Pour plus d'informations sur les maladies du haricot vert, se référer à la fiche d'information HGIC 2200, Maladies du haricot et du pois du sud .
Les problèmes d'insectes peuvent inclure les coléoptères mexicains du haricot, thrips, pucerons, vers de l'épi de maïs, et puantes punaises. Pour plus d'informations sur les insectes des haricots verts, se référer à la fiche d'information HGIC 2201, Insectes nuisibles aux haricots et aux pois du sud .
