Racines

Carottes, betteraves, des radis, et les panais peuvent tous être cultivés avec succès dans toute la Caroline du Sud, et ceux-ci peuvent tous être plantés pour les cultures de printemps et d'automne. Les plantes-racines ont toutes besoin d'un lâche, sol friable, et du compost, du fumier ou d'autres conditionneurs de sol peuvent être incorporés dans le jardin avant la plantation pour améliorer la qualité du sol et des racines à récolter. En raison du court délai entre le semis et la récolte, les radis peuvent être une culture amusante à planter avec de jeunes enfants.

Fertilisation: Il est préférable de baser les applications d'engrais et de chaux sur les résultats d'une analyse de sol. Le jardin doit être chaulé à un pH du sol de 6,0 à 6,5 pour la meilleure croissance de ces plantes-racines. Si une analyse de sol n'a pas été effectuée, appliquer de l'engrais 5-10-10 à 30 livres par 1, 000 pieds carrés de jardin avant plantation. Pour plus d'informations, voir HGIC 1652, Analyse de sol .

Sidedress fertilise ces plantes-racines lorsque les plantes mesurent 4 pouces de hauteur. Sidedress avec soit du nitrate de calcium à 2 livres par 100 pieds ou 34-0-0 à 1 livre par 100 pieds de rangée. Un dressage plus fréquent peut être nécessaire si le jardin est sablonneux ou si des pluies lessivantes se produisent. Pour plus d'informations, s'il vous plaît voir HGIC 1254, Fertiliser les légumes .

Arrosage : Arrosez le jardin pour fournir un apport d'humidité uniforme à la culture. Le jardin doit être arrosé le matin pour que le feuillage soit sec avant la tombée de la nuit. Arrosez suffisamment le jardin pour humidifier le sol jusqu'à une profondeur de 6 pouces. Les périodes critiques pour l'eau sont pendant l'établissement du peuplement et le développement des racines. Si un approvisionnement uniforme n'est pas fourni pour la croissance des carottes, puis craque, saveur forte, et la grossièreté des racines peut se développer. Pour plus d'informations, s'il vous plaît voir HGIC 1260, Arroser le potager .

Prévention des mauvaises herbes : Le désherbage est important, surtout pendant les premiers stades de développement, parce que ces cultures sont de piètres concurrents avec les mauvaises herbes. La culture peu profonde et les paillis organiques sont les meilleures méthodes pour lutter contre les mauvaises herbes dans le jardin potager. Gardez la culture peu profonde pour éviter les blessures aux racines. Pour plus d'informations, s'il vous plaît voir HGIC 1253, Contrôler les mauvaises herbes dans le potager .

Carottes ( Daucus carota ) sont des plantes de saison fraîche qui poussent mieux à des températures moyennes comprises entre 60 et 65 °F.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Extension de Clemson

Carotte

Plantation: Carottes ( Daucus carota ) sont des plantes de saison fraîche qui poussent mieux à des températures moyennes comprises entre 60 et 65 °F. La température optimale du sol pour la germination des graines est de 55 à 75 °F. Les graines ne germeront pas au-dessus de 95 °F. Il est important de planter les carottes suffisamment tôt au printemps pour s'assurer que la récolte est récoltée avant le début de l'été.

Les carottes proches de la maturité qui sont autorisées à rester dans le jardin dans des conditions de température élevée ont tendance à développer une saveur forte et des racines grossières et fibreuses.

Pratiques culturelles: Les carottes préfèrent une bonne texture, sol limoneux ou sableux exempt de cailloux et de mottes. Lorsqu'il est cultivé dans des sols argileux lourds, les racines de carotte pousseront mal, et ils peuvent être fourchus ou déformés.

Plantez les carottes en rangées espacées de 12 à 18 pouces avec un quart de pouce entre les graines. Les graines de carotte sont très petites, et il est difficile d'obtenir un peuplement si le sol est croustillant. Essayez de mélanger des graines de carotte avec du sable sec pour obtenir une répartition uniforme. Puis, au lieu de recouvrir de terre, couvrir la graine de 1/8 de pouce de profondeur avec de la sciure de bois, de la vermiculite ou du terreau manufacturé. Arrosez le rang peu de temps après la plantation. Cette méthode permettra aux graines de rester humides et d'éviter la formation de croûtes. Éclaircir les carottes à 2 à 3 pouces entre les plantes lorsqu'elles mesurent 1 à 2 pouces de hauteur.

Cultivars recommandés :

• Apache
• Camden
• Chantenay
• Danvers 126
• Or d'Orlando

Dates de plantation des carottes

Zone Printemps Tomber Piémont 1 au 15 mars 1er – 30 juillet Central 10 – 28 février 1 au 15 août Côtier 15 décembre – 30 janvier 1 – 20 août

Régions de jardinage de Caroline du Sud

Piémont : Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Bois vert, Lancastre, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanbourg, Syndicat, et les comtés de York.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangebourg, Richland, et les comtés de Sumter.

Côtier: Beaufort, Berkeley, Charleston, Collet, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horreur, Jaspe, et les comtés de Williamsburg.

Récolte et stockage : Récoltez les carottes environ 65 à 75 jours après la plantation. Les carottes doivent être récoltées lorsqu'elles atteignent la taille désirée. Conservez-les à 33 °F et à une humidité élevée pour éviter le flétrissement. Les carottes en botte (plantes avec des fanes) peuvent être conservées pendant environ 10 à 14 jours. Les carottes décapées peuvent se conserver quatre à six mois dans des conditions optimales.

Problèmes: Les problèmes d'insectes et de maladies sont généralement mineurs pour les carottes lorsqu'elles sont cultivées dans le jardin potager. Cependant, les semences doivent provenir d'une source fiable afin de minimiser les risques de maladies transmises par les semences.

Les cicadelles à six points peuvent être un problème sur les carottes, en partie parce qu'ils transmettent une maladie connue sous le nom de jaunisse de la carotte. Le ver du persil, qui est le stade larvaire d'un joli papillon machaon, se nourrit de feuilles de carotte, mais les dégâts sont rarement graves.

Une maladie fongique, appelé brûlure alternarienne, provoque des taches sur les feuilles. Les nématodes à galles peuvent également être un problème avec les racines de la plupart des légumes.

Betterave

Plantation: Betteraves ( Bêta vulgaire ) sont des plantes de saison fraîche qui poussent mieux à des températures comprises entre 60 et 65 °F. La température optimale du sol pour la germination des graines est de 55 à 75 °F.

Les betteraves préfèrent un sol limoneux ou sablonneux. Les sols argileux durs empêchent l'élargissement des racines. Les betteraves ont besoin de plein soleil et ne feront pas de bonnes racines à l'ombre partielle. Protégez les plants de betteraves du vent car les jeunes plants peuvent se dessécher rapidement. Plantez les betteraves en rangées espacées de 10 à 30 pouces et placez les graines à ½ pouce de profondeur avec environ 2 pouces entre les graines.

Lorsque les semis mesurent 3 à 4 pouces de hauteur, les éclaircir à 2 à 3 pouces entre les plantes.

Dates de plantation des betteraves

Zone Printemps Tomber Piémont 1er – 30 mars 1 au 15 août Central 1 au 28 février 1 – 20 août Côtier 15 décembre – 30 janvier 1 – 20 août

Red Ace Betteraves poussant dans le jardin.
Joey Williamson, ©2012 HGIC, Extension de Clemson

Cultivars recommandés :

• Rouge Foncé Détroit
• As rouge
• nuage rouge

Pratiques culturelles: Les betteraves ont besoin de plein soleil pour une croissance et un rendement optimaux, et des températures fraîches donneront la meilleure couleur rouge aux betteraves. Le désherbage est important, surtout pendant les premiers stades de développement, parce que les betteraves sont de piètres compétitrices avec les mauvaises herbes. La culture peu profonde et les paillis organiques sont les meilleures méthodes pour lutter contre les mauvaises herbes dans le jardin potager. Gardez la culture peu profonde pour éviter les blessures aux racines.

Récolte et stockage : Récoltez les betteraves environ 50 à 70 jours après la plantation. Les betteraves doivent être récoltées à un diamètre de 1½ à 2 pouces. Les betteraves dont le diamètre dépasse 2 pouces peuvent être ligneuses. Conservez-les à 40 F et à une humidité élevée pour éviter le flétrissement.

Problèmes: Les semis tardifs causent les problèmes les plus fréquents chez les betteraves. Moins de maladies ou de problèmes d'insectes surviennent lorsqu'ils sont plantés au bon moment. Les insectes nuisibles les plus courants des betteraves sont les pucerons, mineuses des feuilles, altises, et les tisserins. L'assainissement et la rotation des cultures doivent être pratiqués pour éviter les accumulations de parasites.

Les betteraves doivent être récoltées à un diamètre de 1½ à 2 pouces.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Extension de Clemson.

La tache cercosporéenne est la maladie la plus courante sur les betteraves. Des taches circulaires avec des marges brun rougeâtre ou violacées sont les premiers signes. Les betteraves sont également très sensibles à la fonte des semis et aux nématodes à galles. Les betteraves développeront des taches noires internes si le bore du sol n'est pas adéquat.

Un radis

Plantation: Des radis ( Raphanus sativus ) sont assez faciles à cultiver. Ils mûrissent de 21 à 30 jours après le semis, en fonction de la température du sol et de l'air pendant leur période de croissance. Pour les radis, plus il fait chaud, plus vite ils mûrissent. Les radis préfèrent les conditions fraîches et humides pour une meilleure croissance. La température optimale est de 50 à 65 °F. La température optimale du sol pour la germination des graines est de 45 à 85 °F. Les graines de radis ne germeront pas lorsque la température du sol est supérieure à 95 °F.

Les radis plantés au printemps doivent être récoltés tôt. La saveur du bulbe de radis dépend également de la température. En règle générale, plus la température est froide, plus le radis est doux. Les températures estivales élevées font craquer les radis, devenir lapidaire, et développer une saveur forte. Les sols sableux à loam sableux sont les meilleurs pour les radis.

Plantez les graines de radis en rangées espacées de 12 à 24 pouces et placez les graines à ½ pouce de profondeur avec environ 1 pouce entre les graines. Le radis peut être semé à la volée dans un lit de 12 pouces, puis éclairci à 2 à 3 pouces d'intervalle lorsque les plantes sont au stade d'une à deux « vraies feuilles ». environ 2 pouces de hauteur. Les radis font partie des graines à germination les plus rapides et devraient émerger en quelques jours seulement. Plantez tous les sept à 10 jours pendant les périodes de plantation recommandées pour un approvisionnement continu en radis.

Dates de plantation des radis

Zone Printemps Tomber Piémont 15 février – 15 mars Du 1er au 30 septembre Central 1 au 28 février 1er sept. – 25 oct. Côtier 1er janvier – 1er mars 1er septembre – 1er novembre

Radis frais creusés directement du jardin.
Barbara H. Smith, ©2015 HGIC, Extension de Clemson

Cultivars :

• Rouge :Globe écarlate, Belle cerise, et Cherriette.
• Blanc :Croix d'avril et Croix d'été
• Type de petit-déjeuner français : « Flamme rouge »

Pratiques culturelles: Les pratiques culturales pour la culture du radis sont les mêmes que pour la culture des betteraves et des carottes. Le stress hydrique pendant le développement du radis lui donnera une saveur forte et sera boisé ou piquant. Les radis plantés à la fin du printemps monteront en flèche (formant une tige florale) à mesure que les températures se réchaufferont à la fin du printemps et au début de l'été. Les radis qui ont boulonné ont une saveur forte et sont piquants.

Récolte et stockage : Les radis seront prêts à être récoltés environ 3 à 4 semaines après la plantation. Ces plantes se développent très rapidement; donc, vérifiez fréquemment les plantations pour éviter qu'elles ne deviennent trop grandes pour être utilisées. Le radis rouge rond doit être récolté avant qu'il n'ait un pouce de diamètre. Les plus gros radis auront généralement une saveur forte et seront coriaces. Les radis blancs doivent être récoltés avant d'avoir un diamètre d'environ ¾ de pouce. Les radis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ deux semaines.

Problèmes: Les problèmes d'insectes qui peuvent être rencontrés sont les altises, pucerons et chenilles diverses, comme la fausse-arpenteuse du chou, et les teignes des crucifères. Ceux-ci se nourriront des feuilles de radis.

Les vers gris peuvent être un problème pour les semis. Ils vont se nourrir à la surface du bulbe. Dans les petits jardins, les barrières autour des plantes peuvent empêcher de graves dommages causés par les vers-gris. En encerclant les plantes individuelles avec des « colliers » en carton ou en métal enfoncés d'un pouce dans le sol, les jardiniers installent des « clôtures » que les vers-gris ne peuvent franchir.

Les maladies ne sont généralement pas un problème lorsque les radis sont cultivés dans le jardin potager. Les graines doivent provenir d'une source fiable.

Panais

Plantation: Les panais sont semés dans le jardin à raison de 2 à 3 graines par pouce de rang et recouverts jusqu'à ½ pouce de profondeur. Les rangées sont espacées de 18 à 24 pouces. Lorsque les plants de panais mesurent 1 à 2 pouces de hauteur, les éclaircir à 3 pouces de distance pour un bon développement des racines. Les graines sont lentes à germer et peuvent prendre de 18 à 60 jours. Gardez le sol humide pendant la période de germination.

Dates de plantation des panais

Zone Printemps Tomber Piémont 15 mars – 30 avril 15 juil. – 30 sept. Central 21 février – 7 avril 1er août – 7 octobre Côtier 1er février - 31 mars. 15 août – 15 octobre

Cultivars :

• Tous américains
• Modèle Harris
• Javelot

Pratiques culturelles: Les panais sont apparentés aux carottes et sont cultivés pour leur longue carotte, racines blanches. Semblable aux carottes, ils ont besoin d'un lâche, sol bien drainé, et les mauvaises herbes doivent être contrôlées. Les panais ne tolèrent pas les sols secs, une irrigation hebdomadaire peut donc être nécessaire. Les plantes doivent être légèrement paillées. Avec une plantation d'automne, les plantes exposées à des températures proches du point de congélation pendant 2 à 4 semaines à la fin de la saison peuvent mieux développer la saveur sucrée unique pour laquelle elles sont connues.

Récolte et stockage : Le délai entre le semis et la récolte peut prendre de 120 à 180 jours. Les racines sont récoltées lorsque les sommets des plantes gèlent, et les racines mesurent 1½ à 2 pouces de diamètre et 7 à 8 pouces de long. Les racines peuvent être récoltées et stockées, ou laissé dans le sol et tiré au besoin.

Problèmes: La graine ne se conserve pas bien, et des graines fraîches devraient être plantées chaque année. Les racines se fissureront si le sol devient trop sec. Certaines personnes peuvent développer une éruption cutanée au contact du jus du feuillage lorsqu'elles travaillent avec les plantes en plein soleil, portez donc des gants pour éviter tout contact pendant la récolte. Les panais sont relativement exempts de parasites.