Navets ( Brassica rapa ) et les rutabagas ( B. napus ) sont généralement tolérants au gel, et leurs racines peuvent être conservées assez longtemps dans des conditions de stockage au froid. Les rutabagas ou navets suédois (« suédois ») ont tendance à être un peu plus gros, plus sucré et moins parfumé que les navets. Aussi, leur chair est d'une couleur crème jaunâtre. Les navets ont une chair blanche croquante et une saveur piquante de moutarde.
Bien que les feuilles des deux plantes puissent être mangées, les feuilles de navet sont un aliment plus courant que les feuilles de rutabaga. Certaines variétés de navets sont cultivées uniquement pour le feuillage et ne produisent pas de racine gonflée.
Plantation
Bien que ces cultures supportent un peu de chaleur, elles sont normalement considérées comme des cultures de temps frais. Plantez-les à la fin de l'hiver/début du printemps pour une culture de printemps ou à la fin de l'été pour une culture automne/hiver. Les graines de navet et de rutabaga sont très petites. Les semis sont également assez petits et délicats. Éparpillez les graines et ratissez-les ou plantez-les abondamment en ligne droite, ligne étroite. Couvrir les graines d'environ ½ pouce de profondeur.
Les peuplements très épais devront être éclaircis pour permettre une bonne formation des racines. Pour assurer une bonne germination et levée, un léger arrosage fréquent peut être nécessaire. Les sols croustillants retarderont la levée et un mauvais peuplement peut résulter en ces sols.
Régions de jardinage de Caroline du Sud
Piémont : Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Bois vert, Lancastre, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanbourg, Comtés de l'Union et de York.
Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangebourg, Comtés de Richland et Sumter.
Côtier: Beaufort, Berkeley, Charleston, Collet, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horreur, Comtés de Jasper et de Williamsburg.
Feuilles de navet poussant dans un champ.
Extension Eddie Powell de l'Université de Floride.
Cultivars recommandés
Navet:
- Haut violet
- Globe blanc
- Dame Blanche
Rutabaga:
Dates de plantation du navet
| Zone | Printemps | Tomber |
| Piémont | 20 février – 1er avril | 1er au 15 sept. |
| Central | 1er février – 10 mars | 1er août – 1er octobre |
| Côtier | 1er janvier – 1er mars | 25 août – 15 octobre |
Dates de plantation du rutabaga
| Zone | Printemps | Tomber |
| Piémont | - | 1er août – 20 |
| Central | - | 25 juillet – 10 août |
| Côtier | - | 1er août – 20 |
Sol
Les navets et les rutabagas prospéreront dans de nombreux types de sol. Un lâche, terreau friable permettra la meilleure taille et formation des racines. Un bon drainage est essentiel, mais les sols secs doivent être évités à moins que l'irrigation ne soit prévue. Les sols de fertilité modérée produiront la meilleure récolte, bien qu'une fertilisation appropriée et un ajustement du pH puissent surmonter le manque de fertilité naturelle.
Un test de sol doit être effectué pour déterminer le pH du sol et les besoins en nutriments. Le pH optimal pour la production de navet et de rutabaga est de 6,0 à 6,5. Appliquez du calcaire selon les recommandations des analyses de sol au moins trois mois avant la plantation pour ajuster le pH au niveau approprié.
Les sols infestés de nématodes à galles doivent être évités, en particulier pour la culture d'automne; ces parasites causeront des racines déformées. Ne plantez pas de navets ou de rutabagas après d'autres cultures de choux.
Fertilisation
Une analyse de sol est toujours la meilleure méthode pour déterminer les besoins en fertilisation d'une culture. Des informations sur les analyses de sol sont disponibles dans HGIC 1652, Analyse de sol .
Si une analyse de sol n'a pas été effectuée, fertilisez les navets et les rutabagas avec 3 livres d'engrais 5-10-10 par 100 pieds carrés. Ajoutez de l'azote supplémentaire lorsque les jeunes plants commencent à mettre de « vraies feuilles » ou après une forte pluie. Appliquer du nitrate de calcium à 2 livres par 100 pieds de rang ou 33-0-0 à 1 livre par 100 pieds de rang. Éviter d'appliquer trop d'azote, ce qui réduira la formation de racines. Répandez l'engrais sur toute la zone de plantation quelques jours avant le semis. Les applications latérales doivent être placées à au moins 3 pouces de la rangée de semences.
Arrosage
Si le temps est sec, l'irrigation pendant la phase de développement des racines donnera des racines de la meilleure qualité.
Pratiques culturelles
Le désherbage en début de saison est essentiel. Lorsque des lignes sont utilisées, le travail superficiel et le binage sont efficaces. Dans un grand lit, arracher les mauvaises herbes est parfois la seule solution. Cela devrait être fait lorsque les mauvaises herbes sont très petites. Le binage et la culture maintiennent également le sol meuble et friable autour des plantes, leur permettant de produire de grandes, racines bien formées.
Récolte et stockage
Les fanes de navet peuvent être récoltées très tôt pour les verts. La récolte continue des sommités affectera négativement le développement des racines. Récoltez les racines de navet lorsqu'elles atteignent la taille d'une balle de tennis ou plus (2½ à 2¾ pouces de diamètre).
Les rutabagas grossiront s'ils sont plantés assez tôt. Ils peuvent être consommés en plus petites tailles, mais commencez à les récolter lorsqu'elles atteignent la taille d'une balle molle (3 à 4 pouces de diamètre).
De la consistance et/ou une saveur très forte peuvent se développer si ces cultures sont laissées en terre par temps chaud. Aussi, ne les laissez pas dans le sol par temps glacial. Ces racines se conservent bien dans des sacs en plastique au réfrigérateur ou dans une cave à légumes froide. Bien que les rutabagas et les navets soient normalement cuits, beaucoup de gens choisissent de les manger légèrement sautés ou crus en salade.
Problèmes
Les navets et les rutabagas souffrent des mêmes problèmes que les autres membres du groupe des choux. Plusieurs espèces de chenilles se nourrissant de feuilles mangent le feuillage. Les vers gris peuvent couper la plantule. Les taupins se nourrissent occasionnellement de racines de navet.
Fonte des semis, le mildiou et la tache blanche sont des maladies qui endommagent les navets et les rutabagas.
