Plantation de curcuma biologique, Croissance, Techniques de récolte

Aujourd'hui, nous discutons de la plantation de curcuma biologique, méthodes agricoles.

Introduction au curcuma :

Curcuma (Curcuma longa L), l'épice ancienne et sacrée de l'Inde appelée « safran indien » est une importante culture d'épice commerciale cultivée en Inde. Il est utilisé sous des formes diversifiées comme condiment, agent aromatisant et colorant et comme ingrédient principal dans la cuisine indienne comme poudre de curry. Il a des activités anticancéreuses et antivirales et trouve donc une utilisation dans l'industrie pharmaceutique et l'industrie cosmétique.

Le curcuma est un membre de la famille du gingembre et partage de nombreuses similitudes avec le gingembre et le galanga, démontrable de la nature de leurs rhizomes bulbeux. L'agriculture biologique du curcuma s'appuiera sur des engrais naturels comme le compost et la méthode biologique de lutte antiparasitaire plutôt que sur la pulvérisation de pesticides nocifs qui pénètrent d'une manière ou d'une autre dans notre corps, provoquant divers problèmes de santé. L'agriculture biologique repose sur des processus tels que la rotation des cultures, contrôle de la salinité du sol, insectes bénéfiques prédateurs, retourner le sol après les récoltes, etc. pour faire la culture est sans mauvaises herbes mais sans pesticides. De la même manière, le fumier est naturel. Une ferme biologique utilisera de l'engrais vert ou du compost pour composer une culture saine.

Nom scientifique du curcuma :

Curcuma longa.

Histoire et distribution du curcuma :

Le curcuma est une plante qui a une longue histoire d'utilisation médicinale, datant de près de 4, 000 ans. En Asie du Sud-Est, le curcuma est utilisé non seulement comme épice principale, mais aussi comme composant dans les cérémonies religieuses. En raison de sa couleur jaune, le curcuma est connu sous le nom de « safran indien ».

Bien que l'origine précise du curcuma ne soit pas connue, il semble provenir de l'Asie du Sud-Est tropicale. Il est le plus associé à l'Inde aujourd'hui. La plus grande diversité d'espèces de Curcuma en nombre seulement se trouve en Inde, à environ 40 - 45 espèces. La Thaïlande compte 30 à 40 espèces comparables, par exemple, mais est beaucoup plus petit que l'Inde. D'autres pays d'Asie tropicale comptent de nombreuses espèces sauvages de Curcuma. Des études récentes ont montré que la taxonomie de Curcuma longa est problématique, seuls les spécimens du sud de l'Inde pouvant être identifiés comme C. longa. La phylogénie, variation intraspécifique et interspécifique, et même l'identité d'autres espèces et cultivars dans d'autres parties du monde doit encore être établie et validée.

La plante de curcuma :

La plante de curcuma pousse jusqu'à environ 1 m de hauteur avec de grandes feuilles de forme oblongue et d'incroyables fleurs blanches ou vertes. Une seule plante de curcuma peut produire plus de 700 g de ses racines distinctives en une saison de croissance et contient entre 2 et 5 % de curcuminoïdes et 5 % d'huile essentielle.

Exigences climatiques pour la culture du curcuma biologique :

Le curcuma a besoin d'un chaud, climat humide pour le développement. Il se développe dans des zones vallonnées à une altitude de 1500m du niveau de la mer. La température idéale varie entre 20 et 30°C et les précipitations nécessaires sont de 1500 à 2250 mm par an pour la culture du curcuma en Inde. Il peut être cultivé en culture irriguée.

Exigence de lumière du soleil pour la plantation de curcuma biologique :

Le curcuma aime le soleil partiel, la lumière du soleil du matin et l'ombre de l'après-midi ou l'ombre tachetée toute la journée. Le curcuma peut être développé en plein soleil, mais assurez-vous que les températures du sol ne dépassent pas 90 ° F en été.

Préparation du sol pour la plantation de curcuma biologique :

La terre est labourée une fois avec une charrue cultivée puis avec une charrue à disques. Pour un hectare, 12 tonnes de fumier de ferme (FMY) et 120 kg de tourteau de neem sont incorporés dans le sol.

En préparant le terrain, des opérations de labour minimum peuvent être adoptées. Lits de 15 cm de hauteur, 1 m de largeur et de longueur convenable peuvent être préparés pour donner un espacement d'au moins 50 cm entre les lits. Dans le cas de la culture irriguée, les crêtes et les sillons sont préparés et les rhizomes sont plantés dans des fosses peu profondes au sommet des crêtes. L'espacement généralement adopté est de 45 cm à 60 cm entre les billons et de 15 à 20 cm entre les plants. La solarisation des lits est bénéfique pour contrôler la multiplication des organismes nuisibles et pathogènes. Les feuilles de polyéthylène utilisées pour la solarisation du sol doivent être conservées en toute sécurité une fois les travaux terminés.

Exigence de sol pour la plantation de curcuma biologique :

Un sol argileux avec une grande quantité d'humus est le meilleur pour augmenter le curcuma. Ça peut, cependant, poussent dans un sol sablonneux bien drainé. D'autres types de sol qui conviennent à la culture du curcuma sont les sols rouges, loam cendré ou sol noir clair. En d'autres termes, tout type de sol limoneux, avec le système de drainage naturel est très bon pour la plantation de curcuma. L'eau doit s'écouler et ne pas stagner à l'endroit. En outre, l'acidité du sol doit être neutre. Un sol alcalin ou acide nuirait au rhizome de la plante de curcuma et il ne peut pas pousser.

Le curcuma nécessite un climat chaud et humide. Il peut être développé dans diverses conditions tropicales du niveau de la mer à 1500 mm au-dessus du MSL dans une plage de température de 20 à 30°C avec des précipitations de 1500 mm ou plus par an ou dans des conditions irriguées. Bien que le curcuma prospère dans différents types de sol allant du loam noir clair, des sols rouges aux loams argileux, les sols limoneux riches ayant des installations naturelles de drainage et d'irrigation sont les meilleurs. Le curcuma ne supportera pas la stagnation de l'eau ou l'alcalinité.

Le curcuma peut être cultivé biologiquement en tant que culture intercalaire avec d'autres cultures présentes que toutes les cultures d'accompagnement sont également cultivées biologiquement. Dans plusieurs domaines, le curcuma est développé en association avec la mangue, jack et litchi et sur la côte ouest avec de la noix de coco et de la noix d'arec. Le ricin et le pois cajan sont souvent plantés sur les bordures et sur les canaux d'irrigation pour fournir de l'ombre.

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Effet des engrais organiques sur les propriétés physiques du sol :

Le maintien de conditions physiques optimales est le principal aspect de la gestion des sols. Si les conditions physiques du sol sont défavorables, même à un stade plus élevé de la gestion de la fertilité des sols, de faibles rendements des cultures seront réalisés. Plusieurs études menées en Inde ont révélé des effets bénéfiques des engrais organiques sur les propriétés physiques du sol. L'utilisation continue d'engrais azotés (N) et potassiques (K) a légèrement détérioré les propriétés physiques du sol qui affectent la croissance des cultures.

Méthodes de culture du curcuma biologique :

Le curcuma est planté entre septembre et octobre environ. Il pousse en noir clair, limons argileux noirs, et les sols rouges en conditions irriguées et pluviales. Les rhizomes sont plantés à 5 à 7 cm de profondeur. Cette culture est plantée par les petits rhizomes à 1 ou 2 boutons. Il est récolté après 9 à 10 mois de plantation. Les feuilles inférieures jaunissent et tombent avec l'âge.

Zone tampon:

Afin de cultiver le curcuma de manière biologique, une zone tampon de 25 pieds à 50 pieds doit être maintenue si les fermes voisines sont non biologiques. Le produit de cette zone ne doit pas être traité comme organique. Étant une culture annuelle, le curcuma veut une période de conversion de deux ans.

Irrigation pour la plantation de curcuma biologique :

Pour le curcuma, la fréquence de l'irrigation dépendra des conditions pédologiques et climatiques. Selon le sol et les précipitations, 15 à 25 fois l'irrigation est effectuée dans un sol moyennement lourd et en cas de textures légères, un sol rouge de 35 à 40 irrigation est nécessaire.

Arrosage :

Le curcuma a besoin de beaucoup d'humidité, cependant, n'aime pas s'asseoir dans un sol humide. Amender les sols argileux lourds pour convenir à un bon drainage. Arrosez suffisamment les plantes pour que le sol reste uniformément humide.

Fertilisation dans la plantation de curcuma biologique :

• Utilisez un doux, engrais équilibré à la plantation et à chaque buttage.
• Un compost bien vieilli est utile, mais n'ajoutez pas de matériaux qui se décomposent activement.
• Les matériaux en décomposition utiliseront les éléments nutritifs dans le sol et peuvent provoquer un réchauffement du sol.
• Le compost à lui seul ne fournira pas tous les besoins nutritionnels du curcuma.
• Appliquez de l'engrais à raison d'un à deux livres (selon la fertilité du sol) par pied de rang de plantation. Un fumier de volaille composté de bonne qualité est normalement utilisé.
• Au début de la saison de croissance, le curcuma apprécie plus d'azote pour soutenir le développement des feuilles.
• En août et septembre lorsque les rhizomes se forment, le curcuma bénéficie de l'ajout de potassium.

Pratiques culturelles dans la plantation de curcuma biologique :

Le paillage des plates-bandes avec des feuilles vertes est la principale pratique bénéfique pour cette culture lorsque la plantation se fait sur des plates-bandes surélevées. Cela aide à améliorer la germination des rhizomes des graines, empêche le lessivage du sol dû aux fortes pluies, ajoute de la matière organique au sol et conserve l'humidité pendant la période sèche. On peut veiller à contenir un mélange de légumineuses à feuilles riches en azote, teneur en phosphore comme Acalypha weed et teneur en potassium comme Calotropis comme paillis. Le premier paillage est à faire au moment de la plantation avec des feuilles vertes 4 à 5 tonnes par acre. Il doit être répété à nouveau deux tonnes par acre au 50e jour après la plantation. Le lisier de bouse de vache peut être versé sur le lit après chaque paillage pour améliorer l'activité microbienne et la disponibilité des nutriments. Le désherbage peut être effectué en fonction de l'intensité de la pousse des mauvaises herbes. De tels matériaux peuvent être utilisés pour le paillage. Des canaux de drainage appropriés sont prévus dans les inter-rangs pour évacuer l'eau stagnante.

Conservation des graines :

Les rhizomes pour les graines sont normalement entassés à l'ombre des arbres ou dans des hangars bien ventilés et recouverts de feuilles de curcuma. Parfois, le tas est de plus enduit de terre mêlée de bouse de vache. Les rhizomes des graines peuvent être stockés dans des fosses avec de la sciure de bois. Les fosses doivent être recouvertes de planches de bois avec un ou deux trous pour l'aération.

Plantation et entretien des rhizomes :

Plantez des sections de rhizome de trois pouces de profondeur et orientées de manière à ce que les pousses poussent vers le haut. L'espacement idéal entre les segments de rhizome des plantes est de dix pouces avec environ vingt pouces entre les rangées. Le curcuma a besoin de niveaux élevés de nutriments, donc appliquez suffisamment de matière organique sous forme de fumier, compost pendant la saison de croissance, ou fertiliser en conséquence. Le curcuma est prêt à être récolté et transformé entre 6 et 9 mois après la plantation, selon la variété spécifique.

Lire :FAQ sur l'agriculture biologique.

Rôle des produits biologiques dans la plantation de curcuma biologique :

• La matière organique du sol sert d'amendement du sol, source de nutriments, substrat pour l'activité microbienne, préservation de l'environnement et déterminant majeur pour le maintien ou l'augmentation de la productivité agricole.
• Le curcuma répond à de lourds pansements de matière organique et de nombreuses preuves expérimentales sont disponibles sur les effets utiles de la matière organique, seule ou en combinaison avec des engrais inorganiques sur la croissance et la productivité du curcuma.
• Les engrais organiques contiennent tous les éléments nutritifs nécessaires aux plantes tels que l'azote, phosphore, potassium, calcium, magnésium, soufre, bore, zinc, le cuivre, manganèse et fer qui sont nécessaires pour augmenter le rendement et la qualité du rhizome de curcuma.
• Généralement, de grandes quantités de fumier organique sous forme de fumier de ferme, les tourteaux et les feuilles vertes (comme paillis) sont appliqués dans différents états de croissance du curcuma.
• Le fumier de volaille est une source concentrée d'azote et de phosphore et il peut être utilisé efficacement avec des engrais inorganiques pour augmenter les rendements de curcuma.

Pour lutter contre tous les parasites et maladies, nous pouvons utiliser des engrais organiques et des insecticides organiques :

Les engrais organiques sont des engrais dérivés de matières animales, excréments d'animaux (fumier), excréments humains et matières végétales. Les engrais organiques naturels contiennent des déchets animaux provenant de la transformation de la viande, tourbe, fumier, lisier et guano. Les insecticides sont des substances utilisées pour détruire les insectes. Les insecticides sont utilisés dans l'agriculture, Médicament, l'industrie et les consommateurs.

Lire :Rapport du projet de production d'engrais organiques.

Certains des engrais organiques

Gâteau au Neem

Le fumier organique de gâteau de neem est le sous-produit obtenu dans le pressage à froid des fruits et des noyaux de neem, et le procédé d'extraction par solvant des tourteaux de neem.

Repas de gluten de maïs

La farine de gluten de maïs contient des traces d'azote, phosphore et potassium. C'est un bon stabilisateur de sol, mais ça marche lentement.

Phosphate de roche

Cet engrais est préparé à partir de roches qui ont été broyées. Il contient de grandes quantités de phosphate ainsi que d'autres nutriments nécessaires. Le principal avantage de l'utilisation du phosphate naturel est que les éléments qu'il contient ne se dissolvent pas dans l'eau.

Sable Vert

L'engrais de sable vert provient d'anciens fonds marins. Cet engrais riche en calcium contient du fer, potassium, et d'autres oligo-éléments. Cependant, les niveaux de nutriments dans les produits de sable vert peuvent différer selon leur source.

Certains des insecticides organiques:

Bacillus thuringiensis

Bacillus thuringiensis, plus communément appelé Bt, est un pesticide biologique, ce qui signifie qu'il s'agit d'un organisme vivant qui est en quelque sorte mortel pour les parasites d'un jardin ou d'une cour. Le Bt est ingéré par les insectes et produit une protéine toxique pour certains insectes.

L'huile de neem

L'huile de neem est une huile brune avec un goût et une odeur désagréables qui agit comme un répulsif pour les insectes et est non toxique pour les humains et les insectes utiles tels que les abeilles mellifères.

Argile Kaolin

Il est utilisé sur différents types de produits pour se protéger des acariens, insectes, champignons et bactéries nocives. Il est pulvérisé sur les plantes ou les arbres sous forme de poudre pour agir comme une barrière physique entre les parasites et les plantes.

Maladies dans la plantation de curcuma biologique :

Tache foliaire :

La tache foliaire est causée par Taphrina maculans et apparaît comme petite, ovale, taches brunes rectangulaires ou irrégulières de chaque côté des feuilles qui deviennent rapidement jaune sale ou brun foncé. Les feuilles prennent également une couleur jaune. Dans les cas graves, les plantes présentent un aspect brûlé et le rendement en rhizome est réduit.

Tache foliaire :

La tache foliaire est causée par Colletotrichum capsici et apparaît sous forme de taches brunes de différentes tailles sur la surface supérieure des jeunes feuilles. Les taches sont de forme irrégulière et blanches ou grises au centre. Plus tard, deux ou plusieurs taches peuvent fusionner et former une tache irrégulière couvrant presque toute la feuille. Les feuilles atteintes finissent par se dessécher. Les rhizomes ne se développent pas bien.

Pourriture du rhizome :

La pourriture du rhizome est causée par Pythium graminicolum ou P. aphanidermatum. La région du collet du pseudo-tronc devient molle et imbibée d'eau, entraînant un effondrement de la plante et la pourriture des rhizomes.

Les nématodes nuisibles :

Les nématodes à galles et les nématodes fouisseurs sont les deux principaux nématodes qui causent des dommages au curcuma. Partout où les problèmes de nématodes sont généraux, utiliser uniquement en bonne santé, matériel de plantation exempt de nématodes. L'augmentation du contenu organique du sol freine la multiplication des nématodes.

Insectes nuisibles dans la plantation de curcuma biologique

Foreur de pousses :

Le foreur des pousses est le principal ravageur du curcuma. Les larves creusent dans les pseudo-troncs et se nourrissent des tissus internes. La présence d'un trou de forage sur le pseudo-tronc au cours duquel les déjections sont extrudées et la pousse centrale flétrie est un symptôme caractéristique d'une infestation de ravageurs. L'adulte est un papillon de taille standard avec une envergure d'environ 20 mm; les ailes sont de couleur jaune orangé avec de minuscules taches noires. Les larves complètement développées sont de couleur brun clair avec des poils clairsemés.

Échelle du rhizome :

L'écaille du rhizome infeste les rhizomes au champ (aux stades ultérieurs de la culture) et en stockage. Les écailles adultes sont circulaires (environ 1 mm de diamètre) et de couleur brun clair à grise et apparaissent sous forme d'incrustations sur les rhizomes. Ils se nourrissent de sève et lorsque les rhizomes sont gravement infestés, ils deviennent ratatinés et desséchés affectant sa germination.

Petits nuisibles :

Adultes et larves de coléoptères phyllophages tels que Lema spp. se nourrir de feuilles, en particulier pendant la saison de la mousson et forment sur eux des marques d'alimentation parallèles allongées. Les pulvérisations de Malathion (0,1%) entreprises pour lutter contre le foreur des pousses sont suffisantes pour lutter contre ce ravageur.

La punaise chrysope infeste le feuillage, les faisant pâlir et se dessécher. L'infestation de ravageurs est plus fréquente pendant la période post-mousson, en particulier dans les régions les plus sèches du pays. La pulvérisation de diméthoate (0,05 %) est efficace pour lutter contre le ravageur.

Fumage:

Le curcuma veut un engrais lourd. L'application de bouse de vache bien pourrie ou de compost de votre propre ferme 2 à 3 tonnes par acre peut être donnée comme dose basale lors de la plantation de rhizomes dans les fosses. En outre, l'application de tourteau de neem 0,8 tonne par acre est souhaitable.

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Récolte et traitement du curcuma :

La culture doit être récoltée à la bonne maturité et est prête à être récoltée environ 7 à 9 mois après le semis, selon la variété. Les types aromatiques mûrissent en sept mois environ, les types intermédiaires en 8 mois environ et les types tardifs en 9 mois environ.

D'habitude, la terre est labourée et les rhizomes sont ramassés à la main ou les touffes sont soigneusement soulevées avec une bêche. Les rhizomes des produits sont nettoyés de la boue et des autres matières étrangères qui y adhèrent. Le rendement moyen par acre est de huit à dix tonnes de curcuma vert. Les doigts sont séparés des rhizomes mères. Les rhizomes mères sont généralement conservés comme matériel de semence. Le curcuma de couleur verte est durci pour obtenir du curcuma sec. Le durcissement consiste à faire bouillir les rhizomes dans de l'eau douce et à les sécher au soleil. Aucun produit chimique ne doit être utilisé pour le traitement. Les rhizomes nettoyés sont bouillis dans des récipients en cuivre ou en fer galvanisé ou en terre, avec suffisamment d'eau pour les faire tremper. Faire bouillir jusqu'à ce que les doigts ou les rhizomes de la mère deviennent mous. Le curcuma cuit est retiré de la casserole en soulevant les auges et en drainant l'eau dans la casserole elle-même. La même eau chaude dans la casserole doit être utilisée pour faire bouillir le prochain lot de curcuma cru, qui est déjà rempli dans les auges.

Alternativement, les rhizomes peuvent également être cuits à l'aide de paniers à fond et côtés perforés. Les rhizomes mères et les doigts sont guéris séparément. La cuisson du curcuma est à faire dans les 2 à 3 jours suivant la récolte.

Les doigts cuits ou rhizomes mères sont étalés sur des nattes de bambou ou un sol en ciment au soleil pour le séchage. Les rhizomes sont répartis en couches de 5 à 7 cm d'épaisseur de la couleur souhaitée du produit séché. Pendant la nuit, le matériau doit être entassé ou couvert. Cela peut prendre dix à quinze jours pour que les rhizomes deviennent complètement secs. Le séchage artificiel utilisant de l'air chaud à flux croisés à une température maximale de 60°C donne un produit satisfaisant. Dans du curcuma tranché, le séchage artificiel a un avantage évident en donnant un produit de couleur plus vive que le séchage au soleil, qui a tendance à souffrir de blanchissement de surface. La récupération du produit sec varie de 20 à 25 %, selon la variété et l'endroit où la culture est cultivée. Le curcuma séché a un aspect médiocre et rugueux, couleur terne à l'extérieur de la surface avec des écailles et des morceaux de racines. Lisser et polir la surface extérieure par frottement manuel ou mécanique améliore l'apparence.

Le polissage manuel consiste à frotter les doigts de curcuma séchés sur une surface dure. Le processus amélioré consiste à utiliser un baril ou un tambour à commande manuelle monté sur un axe central, dont les côtés sont en treillis métallique déployé. Le curcuma est poli dans des tambours électriques. La couleur du curcuma attire les acheteurs. Afin de donner une couleur jaune attrayante, la suspension de curcuma dans l'eau est ajoutée au tambour de polissage au cours des dix dernières minutes. Lorsque les rhizomes sont constamment recouverts de suspension, ils peuvent être séchés au soleil.

Prix ​​du curcuma bio :

Le coût de la poudre de curcuma biologique est de Rs. 160 - Rs.170/Kilogramme.

Coût de culture du curcuma biologique :

Le coût de la culture du curcuma pour la culture du curcuma biologique de 1,0 acre est de Rs 35, 000/- par acre.

Le rendement du curcuma :

Le rendement de la culture varie de 7, 000 à 9, 000 kg par acre. Dans des conditions exceptionnellement favorables, une irrigation abondante peut atteindre 11, 000 kg par acre.

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