Un guide étape par étape pour la culture de la cannelle :
Aujourd'hui, nous apprenons la culture de la cannelle en Inde, Conditions de culture de la cannelle, Soins des plantes à la cannelle, taille des plants de Cannelle, formation des plants de cannelle et processus de récolte de la cannelle. Comme vous le savez, cette merveilleuse plante d'épice peut être cultivée à l'intérieur. Vous pouvez utiliser des pots bien drainés pour faire pousser de la cannelle à la maison. Les conditions climatiques sont très importantes pour la culture commerciale de la cannelle.
Culture de la cannelle Introduction à la cannelle :
La cannelle appartient à " Lauracées" famille et son nom botanique est " Cinnamomum verum” . On l'appelle aussi bois doux. La cannelle ou bois doux est l'une des plus anciennes épices connues et elle est cultivée commercialement dans les états du Kerala, Tamil Nadu, et Karnataka. La cannelle est aussi naturellement présente dans les forêts des Ghâts occidentaux en Inde. L'écorce interne séchée de la cannelle est utilisée comme épice et cet arbre peut atteindre une hauteur de 6 à 15 mètres en pleine croissance. Il a une très bonne demande sur les marchés locaux ainsi que sur les marchés internationaux en raison de ses bienfaits pour la santé. Certains des bienfaits pour la santé de la cannelle sont énumérés ci-dessous :
- La cannelle est pleine d'antioxydants
- La cannelle peut réduire le risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral
- La cannelle a plein de propriétés anti-inflammatoires
- La cannelle a un puissant effet antidiabétique et abaisse le taux de sucre dans le sang
- L'épice de cannelle est l'un des ingrédients de la cuisine indienne.
Noms locaux indiens de la cannelle :
Karuvapatta (Malayalam), Dalchinachekka (télougou), Chakke ou Lavana Patte (Kannada), et दालचीनी Daalchini (Hindi et Marathi).
Variétés commerciales de cannelle en Inde :
Navashree , Konkan Tej, Yercaud 1, et Nithyashree sont quelques-unes des espèces de cannelle cultivées commercialement. La variété Navashree est la meilleure sélection avec une capacité de régénération élevée (6 à 7 pousses/an), rendement élevé (rendement moyen 58 kg/ha les 4 premières années), et une récupération élevée de l'écorce (41 %). Il possède également des caractères d'excellente qualité avec de l'huile d'écorce 2,8% avec une très bonne teneur en cinnamaldéhyde 74%, oléorésine d'écorce 8,5%, et huile de feuille 2,75 %. Navashree est le type le mieux recommandé et préféré pour toutes les régions productrices de cannelle en Inde.
Les conditions climatiques requises pour la plantation de Cannelle :
La cannelle est commercialement cultivée comme culture pluviale et étant une plante rustique, La cannelle convient à une grande variété de conditions climatiques. Il pousse bien à une altitude d'environ 1, 000 m et des précipitations annuelles de 200 à 250 cm conviennent à la culture de la cannelle. La cannelle nécessite un climat chaud et humide et une température moyenne de 27°C est idéale pour sa culture.
Sol approprié pour la plantation de cannelle :
La cannelle peut être cultivée dans une large gamme de sols, des sols limoneux riches en matières organiques aux sols limoneux sableux pauvres. La qualité de l'écorce de la cannelle est un facteur très important dans sa culture donc il vaut mieux avoir une matière organique dans le sol pour une meilleure qualité de production de cannelle. L'épandage de fumier de ferme (FMY) peut rendre le sol riche. La culture de la cannelle nécessite des sols bien drainés pour des rendements plus élevés.
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Propagation de la cannelle :
Il se multiplie généralement par graines et la multiplication végétative par bouturage et couches aériennes est généralement pratiquée dans la culture de la cannelle.
L'élevage de plants de Cannelle :
Dans les Ghâts occidentaux, la cannelle fleurit généralement en janvier et les fruits mûrissent de juin à août. Les fruits sont récoltés sur le cannelier et les graines sont retirées, nettoyées et semées sans tarder car les graines de cannelle ont une viabilité très réduite. Les graines de cannelle sont semées dans des sacs en polyéthylène contenant un mélange de sable ou dans des lits de sable, du sol et de la bouse de vache séchée bien pulvérisée dans un rapport 3:3:1. L'irrigation doit être effectuée régulièrement et les graines commencent à germer dans les 10 à 21 jours. Un ombrage artificiel doit être fourni pour les semis jusqu'à ce qu'ils atteignent l'âge de 6 mois
Procédure de plantation de cannelle
Il faut creuser des fosses de 50 cm à un espacement de 3 mètres sur 3 mètres. Ils doivent être remplis de compost organique et de terre végétale avant la plantation. Pour obtenir le meilleur établissement des semis, la cannelle doit être plantée de juin à juillet pour profiter de la mousson. Des semis d'un an sont plantés. Dans chaque fosse, 4 à 5 plants peuvent être plantés. Les graines sont directement plantées dans des fosses dans certains cas remplies de compost organique et de terreau. L'ombre artificielle partielle dans les premiers stades de la culture est bénéfique pour la croissance saine et rapide des plants de cannelle.
Plantation de cannelle. Exigence de fumier et d'engrais
Une dose d'engrais de 20 grammes N, 18 grammes de P2O5 et 25 grammes de K2O/semis sont recommandés pour la première année. Cette dose est augmentée progressivement jusqu'à 200 grammes de N, 180 grammes de P2O5 et 200 grammes de K2O pour les plantes adultes de 10 ans et plus. Trois ans après plantation :29 kg de F.Y.M., 4 kg de galette de neem. Les engrais doivent être appliqués en 2 doses fractionnées égales de mai à juin et de septembre à octobre.
Contrôle des mauvaises herbes dans la culture de la cannelle :
Deux sarclages par an sont nécessaires de juin à juillet et d'octobre à novembre. Un creusement de terre autour des buissons d'août à septembre est effectué.
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Entretien des plantes et besoin en eau des plants de cannelle :
L'arrosage est donné pendant les mois d'été deux fois par semaine. La quantité d'eau dépend du niveau d'humidité du sol et de la croissance des plantes. La cannelle est principalement une culture pluviale. Mais une pluviométrie annuelle de 200 à 250 cm est privilégiée idéale pour sa culture.
Formation et taille des plants de cannelle :
Le recépage est une méthode de réduction de la hauteur des canneliers à la hauteur souhaitée dans une plantation commerciale afin de mieux gérer la plantation. Les plants de 2 à 3 ans sont recépés de juin à juillet jusqu'à une hauteur d'environ 15 cm à partir de la souche. Après, un bouquet de pousses latérales est produit par la tige principale et par la suite, les plants de cannelle prennent la forme d'un buisson bas d'environ 2 mètres de hauteur et d'un bouquet de cannes aptes à être épluchés poussent sur une période d'environ 4 ans. Des opérations d'épluchage régulières pourraient être effectuées en cas de semis d'arbustes, à partir de la 4e ou 5e année, en fonction de l'étendue du développement des pousses d'éplucheur. Normalement, le recépage se fait tous les deux ans.
Procédure de récolte de la cannelle :
Le meilleur moment pour récolter les pousses est de septembre à novembre. Les pousses latérales ayant une épaisseur de doigt et une couleur brune uniforme sont idéales pour l'extraction de l'écorce. Une "coupe d'essai" doit être faite sur la tige avec un couteau pour s'assurer de l'adéquation du temps de pelage de la cannelle. Si l'écorce se sépare facilement, la coupe peut être effectuée immédiatement. Les tiges sont coupées près du sol vers l'âge de 2 ans, le plus droit possible, Longueur de 1,0 à 1,25 mètre et épaisseur de 1,25 cm. Les pousses de cannelle récoltées sont regroupées et transportées vers la station de conditionnement pour d'autres tâches post-récolte.
Le rendement de la cannelle :
Cela dépend du type de variété et de l'âge.
Écorce de cannelle A partir de 3-4 ans :62 à 125 kg de piquants/ha.
A partir de 10 à 11 ans :225 à 300 kg de piquants/ha.
En outre, environ 75 kg de quilling et de plumage sont obtenus à partir de plants de cannelle. Plus loin, une tonne de feuilles de cannelle qui donnent 1 à 1,50 kg d'huile sont obtenues par an.
Commercialisation de la cannelle :
Comme cette plante a de nombreux avantages pour la santé, il est très facile à commercialiser auprès des sociétés médicales ainsi que sur les marchés locaux.
C'est tout ce qui concerne la culture de la cannelle et les pratiques de culture. Continuez à faire pousser des épices et des herbes!.
Quelques faits sur la culture de la cannelle :
- La cannelle peut être cultivée à l'intérieur et à l'extérieur
- Si la cannelle est cultivée à l'intérieur, il peut atteindre jusqu'à cinq pieds tandis que jusqu'à 24 pieds à l'extérieur
- Les feuilles de cannelle peuvent atteindre 5 à 7 pouces de long
- L'écorce de cannelle peut être récoltée sur les branches à partir de 2 ans après la plantation
- Les plants de cannelle peuvent être cultivés à partir de boutures
- Le Sri Lanka est le premier producteur mondial de cannelle
- La cannelle peut être cultivée dans les zones où il y a une basse altitude, humide, chaud, climats tropicaux
- La cannelle peut être cultivée en pots, sur la terrasse, la cour à la maison
- La cannelle peut être facilement cultivée dans les pays occidentaux comme les États-Unis, Mexique, et canadien, etc..
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