Guide de culture de l'ananas :

Introduction de la culture de l'ananas : - L'ananas est une plante tropicale et subtropicale avec des fruits comestibles constitués de baies fusionnées, aussi appelé ananas. L'ananas est l'une des cultures fruitières commercialement viables et rentables d'Asie et d'autres parties du monde. La culture de l'ananas est originaire du Brésil et s'est progressivement étendue à d'autres régions tropicales du monde. L'ananas appartient à la famille des « broméliacées ». Les ananas peuvent être cultivés à des fins comestibles et pour la production de fibres. L'ananas peut être consommé frais, cuit, jus, ou conservé. En ce qui concerne la description de la plante d'ananas, c'est une herbacée vivace, qui peut atteindre jusqu'à 1,5 à 1,6 mètres de hauteur. En apparence, la plante d'ananas a un court, tige trapue avec dur, feuilles cireuses. Les bonnes pratiques de gestion des vergers du producteur commercial peuvent générer de bons bénéfices car il a une excellente demande sur les marchés locaux et internationaux. L'ananas peut être cultivé en pot, conteneurs et à l'intérieur.

Nom scientifique ou nom botanique de l'ananas : - Ananas comosus.

Genre d'ananas : - Ananas.

Nom de famille de l'ananas : - Broméliacées.

Noms d'ananas dans d'autres parties du monde : - Pynappel (Afrikaans), Ananas (néerlandais), Ananas (allemand), Хан боргоцой( mongol), Ananas (polonais), Anann (écossais), Cananaaska (Somalie), Anaanas (ourdou), Ananasi (albanais), Ananas (Bosniaque), Pinya (Cebuano), Ananass (estonien), Aνανά/Anana(grec), painaepeul/파인애플(coréen), BhuinKatahar (Népali), Ananas (maltais), Ananás/Ananáz (portugais), Ananas (serbe), Piña (espagnol), Ananas (ouzbek), ananaas/أناناس  (arabe), Ананас/Ananas (bulgare), (chinois), Pinya (philippin), Ananas (italien), Ananas (norvégien), Saparo (thaï), Dua (vietnamien), Arkayakhntsor (Arménien), パイナップル/Painappuru(japonais), Ananasu (letton), Ananas (roumain), (cinghalais), (Cambodgien), Ananas (tchèque), Ananas (français), Ananas (macédonien), Ananas (suédois), Ananas (turc), (géorgien), Ananasz (hongrois), Nanas (Malais), ānānās(persan), (sanskrit), onglaai (taïwanais).

Noms d'ananas en Inde : - Ananas (anglais), Ananas (hindi), Anasi Pazham / Parangi Thalai (tamoul), Kaitha Chakka (Malayalam), Ananas (Kannada), Anarash (Bengali), Ananas (gujarati), Anas / Aambo (Konkani), Ananas (marathi), Supuri Anasianas / Sapuri (Oriya), Kihom (Manipuri), (Assamais), Ananas (Punjabi), Punchitipul (Cachemire), Parengi Pelakai (Tulu), Anasa Pandu (télougou).

Les dix principaux pays producteurs d'ananas : - Voici les dix principaux pays producteurs d'ananas dans le monde.

1. Philippines
2. Thaïlande
3. Costa Rica
4. Indonésie
5. Chili
6. Brésil
7. Inde
8. Nigeria
9. Mexique
10. Colombie.

Bienfaits de l'ananas pour la santé : - Voici quelques-uns des avantages pour la santé de l'ananas.

• L'ananas est une bonne source de vitamine « A », 'B', « C » et du calcium, magnésium, potassium, fer à repasser.
• L'ananas est bon pour la digestion.
• L'ananas a des propriétés de prévention du cancer.
• L'ananas a des propriétés antioxydantes et bon pour la santé des yeux et de la peau.
• L'ananas a des propriétés anti-inflammatoires.
• L'ananas est bon pour la santé cardiaque.
• L'ananas renforce le système immunitaire.
• L'ananas est bon pour la prévention de l'asthme.
• L'ananas est bon pour la santé des tissus et des cellules.
• L'ananas peut augmenter la fertilité.
• L'ananas est bon pour la solidité des os.

Variétés d'ananas : - Il existe de nombreux cultivars améliorés (variétés) d'ananas spécifiques à la région. Cependant, les variétés commerciales populaires d'ananas sont; Pernambouc, La reine victoria, Kew géant, Maurice, Cayenne lisse et rouge espagnol.

Exigence climatique pour la culture de l'ananas : - Les fruits d'ananas poussent bien près de la côte de la mer ainsi qu'à l'intérieur tant que les températures ne sont pas extrêmes. La plage de température optimale ou idéale requise pour la culture de l'ananas est de 22 à 34°C. Les précipitations idéales doivent être bien réparties tout au long de l'année et plus de 700 mm par an. Les températures extrêmes entraîneront un faible rendement en raison des coups de soleil. Les conditions sans gel sont les meilleures pour sa culture.

Exigence de sol pour la culture de l'ananas : - Un sol léger bien drainé avec une bonne matière organique ayant un pH de 5,5 à 6,5 est fortement recommandé. Les sols lourds peuvent également être utilisés pour la culture commerciale en cas de sols bien drainés. Les producteurs commerciaux peuvent opter pour des analyses de sol et compléter toute carence en éléments nutritifs en fonction des résultats des analyses de sol. Assurez-vous d'avoir un bon drainage car un mauvais drainage conduit à un système racinaire faible, ce qui rend les plants d'ananas plus sensibles aux maladies des racines. L'ajout de fumier de ferme se traduira par plus de produits/rendement.

Préparation du sol dans la culture de l'ananas : - La terre peut être préparée en donnant quelques labours ou en creusant suivi d'un nivellement. Tous les arbres des cultures précédentes doivent être supprimés. Assurez-vous que le terrain est exempt de pierres et de mauvaises herbes. Tranchées de longueur convenable, la largeur et la profondeur doivent être préparées en fonction de la nature du terrain.

Propagation dans la culture de l'ananas : - La méthode de propagation recommandée des plants d'ananas consiste à planter des couronnes (ou « sommets »), glissades ou ventouses. Ils peuvent même se propager par graines. Si la plantation d'ananas se fait par la méthode de propagation des rejets, on peut s'attendre à la récolte des fruits dans 16 à 17 mois, en cas de propagation des glissades, la récolte serait dans 19 à 20 mois et où comme dans la propagation des couronnes, la période de récolte des fruits serait de 22 à 25 mois.

Saison pour les semis d'ananas : - Le moment de la plantation varie également d'un endroit à l'autre en fonction du moment du début de la mousson et de l'intensité de ses précipitations. Tant que l'installation d'irrigation est disponible, ils peuvent être cultivés tout au long de l'année.

Traitement du matériel de plantation dans la culture de l'ananas  : Le matériel de plantation doit être traité avant la plantation pour éviter les maladies (pourriture des bourgeons). Le matériel de plantation doit être trempé dans 0,2% de Dithane M-45 avant la plantation pour protéger les plantes ou une solution de cérésan (4 grammes dans 1 litre d'eau).

Plantation et espacement de la culture d'ananas : - Différentes méthodes de plantation peuvent être adoptées dans la culture de l'ananas telles que le lit plat, sillon, contour et tranchée. La méthode de plantation dépend de la terre et des précipitations. Dans les pentes, la plantation de terrasses ou de contour est adoptée, ce qui aide à contrôler l'érosion du sol. Bien, certains producteurs utilisent des rangs doubles, autres 3 rangées ou plus. Cependant, les ananas sont généralement plantés en double rangs espacés de 2 pieds entre les rangs, 1 pied entre les plantes et 4 pieds entre les rangées doubles adjacentes. Cela donne une densité de plantation approximative de 36, 000 à 36, 250 plants/ha. Les agriculteurs commerciaux peuvent adopter une plantation à haute densité dans laquelle un meilleur rendement peut être atteint.

Irrigation dans la culture de l'ananas : - Une irrigation en temps opportun est très importante pour obtenir de bons rendements dans toute culture fruitière. Les plants d'ananas sont sensibles à l'irrigation saline. Cela se traduit par une baisse des rendements, si l'électroconductivité de l'eau d'irrigation est supérieure à 1,29 ds/m. Comme les ananas sont cultivés en culture pluviale, l'irrigation doit être fournie dans des conditions climatiques chaudes et sèches. L'irrigation peut être fournie une fois toutes les 4 semaines. L'irrigation goutte à goutte peut être adoptée pour une utilisation appropriée de l'eau dans les zones où l'eau est un problème majeur.

Fumiers et engrais dans la culture de l'ananas : - Tous les nutriments ou micronutriments nécessaires doivent être ajoutés dans le cadre de la préparation du sol après avoir obtenu les résultats des analyses de sol. L'azote joue un rôle majeur pour augmenter la taille des fruits et le rendement total de la culture.

• Du fumier de ferme bien décomposé (FMY) de 45 à 50 tonnes/ha doit être complété.

• En ce qui concerne N, P, K ; 16 grammes de 'N', 4 grammes de « P » et 12 grammes de « K » doivent être appliqués en 2 doses fractionnées égales au 6e et au 12e mois après la plantation de la culture. Pour éviter les carences en début de culture, une pulvérisation foliaire de 0,5%-1,0% de solutions de sulfate de zinc et ferreux doit être appliquée à 2 semaines d'intervalle.

Taille dans la culture de l'ananas : - Les plants d'ananas ont de grandes feuilles qui peuvent nécessiter une taille (taille) pour contrôler l'étalement, et vous pouvez tailler en toute sécurité les drageons du sol.

Paillage dans la culture de l'ananas : - Le paillage peut être fait pour contrôler les mauvaises herbes, empêcher la perte d'humidité de la base de la plante. Il est également utile pour prévenir l'érosion des sols. Dans la culture de l'ananas, matériel de paillage comme l'herbe, paille, polyéthylène noir et sciure de bois, les feuilles sèches ou les débris hachés des cultures d'ananas précédentes peuvent être utilisés.

Désherbage et opérations interculturelles dans la culture de l'ananas : - Bien, le contrôle des mauvaises herbes est une tâche majeure dans toute culture fruitière qui influence le rendement et la qualité des produits. Les mauvaises herbes peuvent être contrôlées de trois manières à la main, en utilisant du paillis et des herbicides. Le désherbage manuel dans la culture de l'ananas est difficile et coûteux. Le désherbage doit être fait au moins 4 à 5 fois par an. On peut faire du paillage dans la culture de l'ananas afin de contrôler les mauvaises herbes et d'éviter la perte d'humidité. En dehors du désherbage manuel et du paillage; les herbicides peuvent également contrôler les mauvaises herbes. Les mauvaises herbes vivaces dans les plantations d'ananas doivent être déterrées avant la plantation et toutes les mauvaises herbes nouvellement germées doivent être contrôlées au stade de la plantule. Matériel de paillage comme l'herbe, des feuilles ou d'autres matières organiques telles que des débris hachés provenant de cultures d'ananas précédentes peuvent être utilisées. Les herbicides de pré-levée comme HYVAR-X (Bromacil) doivent être appliqués peu de temps après la plantation et la culture reste exempte de mauvaises herbes pendant environ 12 mois. Les herbicides de post-levée comme GESAPAX et GESATOP doivent être appliqués lorsque les mauvaises herbes poussent activement. Des précautions doivent être prises lors de l'élimination manuelle des mauvaises herbes car les plants d'ananas ont un système racinaire peu profond. Le buttage doit être réalisé en culture d'ananas en visant un bon ancrage aux plantes. Peu après la récolte, le buttage ne doit laisser qu'un à deux rejets.

Régulateurs de croissance dans la culture de l'ananas : - Les régulateurs de croissance peuvent être utilisés pour induire la floraison et augmenter la nouaison dans la culture de l'ananas. Vous pouvez trouver auprès du service d'horticulture les régulateurs de croissance appropriés pour la production d'ananas.

Ravageurs et maladies dans la culture de l'ananas : -

• Ravageurs et leurs mesures de contrôle dans la culture de l'ananas :  L'ananas est généralement exempt de la plupart des parasites, à l'exception des cochenilles et des cochenilles. Cependant, Les cochenilles peuvent être combattues en pulvérisant du Methyl Demeton 2 ml/litre d'eau.
• Maladies et leur contrôle dans la culture de l'ananas : Aucune maladie grave n'est trouvée dans la culture de l'ananas, à l'exception de la pourriture de la tige. Ceci peut être contrôlé en assurant un bon drainage et en trempant les rejets dans le mélange Boradeaux avant de planter dans le champ.
• Coup de soleil : Pendant les chauds mois d'été, il est indispensable de protéger les fruits du soleil brûlant en plaçant des herbes séchées, feuilles de noix de coco ou de noix d'arec.

Noter: Votre service horticole local est une bonne source pour trouver des solutions appropriées pour lutter contre les parasites et les maladies dans la culture de l'ananas.

Récolte dans la culture de l'ananas : - En général, les ananas devraient mûrir dans les 16 à 24 mois suivant la plantation, selon le matériel de plantation utilisé pour la culture. Dans le cadre de la récolte, il vaut mieux couper, plutôt que de casser le fruit de l'ananas par la tige. La récolte doit se faire avec un couteau bien aiguisé avec une coupe nette et en conservant 5 à 6 cm de tige. Un léger changement de couleur à la base du fruit indique le stade de maturité.

Rendement dans la culture d'ananas : - Bien, le rendement de toute culture horticole dépend de nombreux facteurs tels que la vérité cultivée, âge de la plante ou de l'arbre, le type de sol, conditions agro-climatiques et pratiques de gestion des vergers. Dans la culture de l'ananas, un rendement moyen de la culture principale devrait être d'environ 70-75 tonnes/ha, tandis que les cultures de repousse sont d'environ 50-55 tonnes/ha. En cas de plantation d'ananas à haute densité, le rendement serait plus.

Culture de ratons dans la culture d'ananas : - La culture de la plante après la récolte peut être conservée comme culture de repousse pendant 2 ans de plus. Après la récolte de la culture végétale, hacher les feuilles latérales de la plante mère doit être fait pour des opérations culturales faciles. Les rejets retenus doivent être limités à 1 ou 2 par pied mère. Tout excès de drageons doit être retiré de la plante. Le buttage doit être effectué sur place et les autres pratiques de gestion et le fonctionnement interculturel sont les mêmes que pour la culture végétale (principale).

Gestion post-récolte dans la culture de l'ananas : - Voici les principales tâches de gestion post-récolte de la production d'ananas.

• Classement : Les ananas doivent être classés en fonction de leur taille, poids et couleur.
• Espace de rangement: D'habitude, l'ananas avec couronne peut être conservé sans dommage pendant 10 à 14 jours après la récolte. Lorsque les fruits nécessitent un transport longue distance, assurez-vous de fournir un transport réfrigéré pour ralentir le processus de maturation. Les ananas peuvent être bien conservés pendant une période de 20 jours lorsqu'ils sont réfrigérés à 10°C-13°C. Le meilleur stockage peut être obtenu à une température de 7,0°C et 80 ou 85% d'humidité relative.
• Emballage: L'ananas peut être emballé dans des paniers en bambou pour les marchés locaux alors que pour les marchés éloignés ; les ananas peuvent être emballés individuellement avec de la paille de riz, puis emballés.
• Transport: Le transport routier par camions ou camionnettes est la méthode la plus courante de transport des fruits vers les marchés locaux depuis le verger.

Commercialisation de l'ananas : - Si les fruits sont cultivés à grande échelle, un plan de commercialisation bien préparé doit être établi avant que la culture ne mûrisse. Les producteurs commerciaux vendent généralement les produits à la ferme aux intermédiaires ou les transportent vers le marché local.

Pour le guide de l'agriculture indienne : Lire ici.