Le fenouil est une belle herbe à avoir dans le jardin. Plumes et fougères, il ajoute à la fois de la couleur et de la texture à vos plantations. Il possède également une forte, saveur de réglisse. Le fenouil est une tendre vivace, ce qui signifie que la plante peut passer l'hiver dans les régions chaudes, mais est sensible au froid. La plupart des jardiniers cultivent le fenouil en annuelle. Assurez-vous de rechercher de jeunes plants de fenouil vigoureux de Bonnie Plants®, l'entreprise qui aide les jardiniers amateurs à réussir depuis plus d'un siècle.
Guide rapide de la culture du fenouil
- Plantez le fenouil au printemps après les dernières gelées. C'est une excellente option pour la culture dans des lits de jardin surélevés, conteneurs, et jardins enterrés.
- Espacez les plants de fenouil de 4 à 12 pouces de distance, selon la variété. Cultivez-les dans une zone qui reçoit au moins 6 heures de soleil et qui est fertile, sol bien drainé.
- Pour les meilleurs résultats, améliorez votre sol natal en y mélangeant plusieurs pouces de compost vieilli ou d'autres matières organiques riches.
- Favorisez une excellente production de feuilles en l'alimentant régulièrement avec un engrais végétal hydrosoluble.
- Gardez le sol constamment humide et arrosez lorsque le premier pouce de sol devient sec.
- Récoltez les feuilles de fenouil à tout moment, mais évitez de tailler plus d'un tiers de la plante à la fois.
Sol, Plantation, et soins
Le fenouil préfère les sols fertiles et bien drainés. Avant de planter, enrichissez votre sol existant en y mélangeant du compost ou de la terre enterrée tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®. Si vous cultivez en pots, remplissez-les avec le mélange pour contenants tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®. Les deux produits Miracle-Gro sont enrichis de compost vieilli et fournissent juste la bonne nutrition organique pour donner un bon départ aux plantes. Le fenouil est une plante qui aime le soleil, alors plantez-le là où il recevra au moins 6 heures de soleil direct.
Plantez le fenouil après la dernière gelée printanière. Cette plante peut tolérer des gelées légères, mais a besoin de protection quand il est jeune. Utilisez un chiffon antigel pour couvrir. Lors de la plantation, espacez les semis de fenouil de 4 à 12 pouces de distance, selon la variété. (Vérifiez l'étiquette de la plante pour plus d'informations.)
Assurez-vous de garder le sol constamment humide. Arrosez régulièrement, donner aux plantes au moins un pouce d'eau par semaine (plus par temps chaud). Enfoncez votre doigt dans le sol pour vérifier l'humidité; si le pouce supérieur est sec, il est temps d'arroser.
Pour de meilleurs résultats et une croissance super forte, vous voudrez vous appuyer sur la base nutritionnelle fournie en commençant par un bon sol. Régulièrement tout au long de la saison de croissance, donner à votre fenouil et autres plantes (ainsi qu'aux microbes bénéfiques du sol) un boost de nutrition, une fois par semaine, avec un engrais pour plantes soluble dans l'eau comme Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Continuer à nourrir toutes les 1 à 2 semaines, en suivant les instructions de l'étiquette.
Une fois que les fleurs commencent à apparaître, vous pouvez soit les pincer pour empêcher la plante d'aller en graine, ou allez-y et laissez-le fleurir, attirer les insectes utiles
Dépannage
Le principal ravageur qui semble déranger le fenouil est le ver du persil, qui ressemble à une chenille verte avec des bandes noires et jaunes. Vérifiez régulièrement les feuilles, et cueillez les vers à la main dès que vous les voyez, pour les empêcher de manger le feuillage. Ou envisagez de les laisser, si cela ne vous dérange pas de partager votre récolte. Les vers de persil se transforment en papillons machaons noirs, qui sont de bons pollinisateurs.
Récolte et stockage
Vous pouvez récolter les feuilles de fenouil à tout moment pendant la saison de croissance - plus vous les coupez, plus il deviendra touffu, menant à des récoltes plus nombreuses et plus importantes pour vous. Assurez-vous de ne pas couper plus d'un tiers de la plante lorsque vous récoltez. Certains types de fenouil produisent également des bulbes, qui peuvent être récoltés une fois qu'ils mesurent plusieurs pouces de diamètre. Les feuilles peuvent être conservées sur le comptoir avec les tiges coupées dans un verre avec de l'eau. Les bulbes non lavés se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Les usages
Les feuilles et les graines ont une saveur anisée douce, un peu comme la réglisse. Utiliser les feuilles dans les salades, Salade De Chou, soupes, et ragoûts. Les bulbes peuvent être tranchés pour être utilisés dans les salades et les plats d'accompagnement, ou rôti pour adoucir la saveur forte. Les fleurs de fenouil sont comestibles, et faire de merveilleuses garnitures pour le poisson, Viande, Patate, et plats de tomates. Les tiges de fenouil sont également magnifiques dans les bouquets frais.
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