Les homards peuvent être conservés et engraissés avec succès dans des systèmes de détention terrestres à condition qu'un environnement approprié soit fourni.
Les paramètres environnementaux critiques comprennent la concentration d'oxygène dissous, ammoniac, nitrite et dioxyde de carbone. Concentration de nitrates, pH, les niveaux de salinité et d'alcalinité dans le système sont également importants. Dans les systèmes à flux continu, le principal facteur limitant est l'oxygène dissous.
Les besoins en oxygène seront élevés pendant la mue et peu après l'alimentation. Le processus se déroule normalement pendant la nuit et des niveaux optimaux d'oxygène doivent être maintenus pendant la nuit pour éviter l'épuisement de l'oxygène et la mortalité. Le stress lié à l'oxygène affecterait considérablement la croissance.
Contrairement aux crevettes, les homards sont des conformères à l'oxygène et peuvent ne montrer aucun signe de faible teneur en oxygène, car ils sont capables d'ajuster le métabolisme même à de très faibles niveaux d'oxygène. Une quantité suffisante d'eau doit être pompée ou l'eau doit être aérée pour s'assurer que les homards reçoivent suffisamment d'oxygène.
La fluctuation soudaine de la salinité pendant les pluies est une situation grave et dans de telles circonstances, la salinité, l'alcalinité et le pH doivent être ajustés dans un réservoir, avant que l'eau ne soit pompée. bien que les homards puissent tolérer des changements graduels de salinité jusqu'à une plage limitée, une dilution soudaine peut entraîner du stress, susceptibilité à la maladie et à la mortalité.
