Pourquoi cultiver des tomates cerises hydroponiques en sacs ?
Parfois, un marché et une technique s'harmonisent si bien que cela représente des coûts inhabituellement faibles et des bénéfices élevés pour votre ferme. Cela pourrait arriver si vous trouvez un équipement qui fonctionne remarquablement bien dans votre climat, un marché prêt à payer des prix très élevés, ou vous obtenez des prix avantageux sur les matériaux et les ventes alignées. C'est le cas de Haydn Christensen, qui cultive des tomates cerises hydroponiques dans sa ferme, Fermes fraîches du Colorado.
Haydn dirige Bayberry Fresh à Fort Collins, Colorado. Il cultive une variété de cultures pour les marchés locaux, et cet été, il a fait pousser environ 800 plants de tomates cerises hydroponiques sur un système de fertirrigation à perte de vue. Il a obtenu ses matériaux à des prix avantageux via Hydro-Gardens et Grower's Supply et savait qu'il avait un marché local qui était prêt pour les tomates cerises. (Il vend au district scolaire, épicerie locale, et marchés de producteurs.)
La fertirrigation est une méthode d'irrigation précise dans laquelle une solution d'engrais est utilisée plutôt que de l'eau ordinaire. Lorsqu'il est utilisé dans des systèmes sans sol comme la culture hydroponique, c'est ce qu'on appelle un système d'évacuation des déchets. Dans un système d'évacuation des déchets, l'engrais est formulé pour correspondre presque exactement à ce qui est requis, et les besoins en arrosage sont calculés; Par ici, très peu de solution d'engrais est perdue, et l'eau est conservée.
Si vous connaissez les systèmes de godets Bato, alors le système de sac semblera évocateur. Les systèmes de sacs ont plusieurs points communs avec la méthode Bato :
- « unités » de culture individuelles
- Très peu encombrant pour les cultures de vigne
- Utilise un support libre (dans ce cas, fibre de coco)
À quoi ressemble un système de sacs de tomates ? Visitez le système de Haydn :
Matériaux
- Hoophouses 20 X 100' (2)
- 100 tomates cerises sucrées (~ 800)
- Crochets de tomate
- Clips de tomates
- coco coco
- 2 goutteurs GPH
- Engrais spécifique à la tomate
Espacement
Chaque pot (sac) contient deux plantes. Les sacs sont espacés de deux pieds avec des allées de quatre pieds entre les rangées.
Irrigation
Haydn utilise un système de fertirrigation « run-to-waste », arrosage toutes les deux ou trois heures grâce à des goutteurs de 2 GPH. Il est important que les pots restent humide (pas mouillé, pas sec), cela peut donc différer des journées fraîches et des journées chaudes.
Élagage &abaissement
Ces plants de tomates ont été démarrés à partir de graines en janvier dans des cubes de laine de roche et déplacés vers des pots de plus grande taille jusqu'au pot final début avril. Le support final est la fibre de coco achetée en blocs.
Chaque plante est taillée en un seul « leader » (la tige principale) au fur et à mesure de sa croissance. Pour faire ça, les producteurs doivent retirer les « drageons » ou les pousses latérales de la plante. Vous pouvez dire qu'une pousse est un drageon (et pas seulement une branche feuillue) car elle a de petits bourgeons à la base.
La taille favorise la croissance des fruits par rapport à la croissance végétative. Haydn utilise Tomahooks, « incliner et abaisser » ses plantes ; à mesure que les vignes poussent vers le haut, ils sont descendus doucement et le pied de la vigne (qui ne produit plus) est enroulé autour du fond du pot.
Les Tomahooks sont un outil inestimable pour quiconque cultive des tomates en vigne, et servir à deux fins :
1) Ils maintiennent la partie productive de la plante à hauteur de manutention. Cela peut être une énorme économie de main-d'œuvre, car les travailleurs doivent se pencher et atteindre beaucoup moins souvent. Cela rend également la surveillance des parasites et des maladies beaucoup plus simple.
2) Il économise de l'espace. Les vignes de tomates peuvent devenir extrêmement hautes; dans des serres très hautes, certains viticulteurs treillis simplement les vignes. Mais cela signifie que la partie improductive de la vigne, les sarments inférieurs qui ont déjà porté du fruit, prennent de la place. Pour les producteurs qui n'ont pas le luxe d'un espace illimité, le système maigre et inférieur est la réponse.
Comment ça marche ? Les crochets à tomates sont attachés au chef de la plante et reliés à une ficelle qui est enroulée autour du crochet à tomate. Tous les huit pouces de croissance, l'opérateur de serre retourne le Tomaook, dérouler encore huit pouces de ficelle. Cela abaisse la ficelle (et avec elle, la vigne) de huit pouces.
Récolte et vente
Si les tomates sont trop mûres, ils se séparent, il est donc important de récolter fréquemment. Haydn récolte ses tomates juste avant qu'elles soient mûres, et le fait tous les deux jours. C'est le point parfait pour récolter car il empêche les tomates de devenir trop mûres et de se fendre, mais préserve la délicieuse saveur des tomates mûries au soleil.
Haydn vend des tomates pour les détaillants et les grands comptes. Pour les ventes au détail comme les marchés de producteurs ou les épiceries, les tomates sont emballées dans de petites coquilles étiquetées et vendues 3 $ pièce. Pour les commandes importantes, les tomates sont mises dans des caisses de 10 à 20 lb.
En plus d'avoir les tomates les plus délicieuses de la région, la meilleure chose que Haydn fait pour ses ventes de tomates est ses démos Whole Foods. Étant donné que la plupart des gens qui font leurs courses à l'épicerie n'ont pas parlé à un agriculteur, ils sont ravis d'apprendre comment leurs tomates sont cultivées et de rencontrer le gars qui les fait pousser ! 
Créer une liste de cultures ?
Le choix des cultures pour votre ferme nécessite un équilibre entre les informations sur le marché et l'adéquation des cultures. Les producteurs doivent choisir des cultures dont les besoins se chevauchent, Comme:
- gamme de pH
- Gamme CE
- Écart de température
Obtenez ces informations pour les cultures les plus recommandées pour les tours ZipGrow dans la liste des cultures recommandées.
