C'est la Semaine nationale du marché fermier et nous avons des conseils pour vous sur les marchés fermiers.
La période du 6 au 12 août 2017 a été proclamée par le secrétaire du Département de l'agriculture des États-Unis, Sonny Perdue, la semaine où les consommateurs soutiennent les marchés de producteurs locaux.
Ce soutien s'accompagne d'un soutien aux petits agriculteurs, aux exploitations familiales, aux entreprises d'agriculture biologique et aux producteurs agricoles qui vendent sur les marchés de producteurs.
Conseils pour les marchés fermiers
Si vous exploitez une ferme ou une entreprise agricole, voici cinq conseils pour profiter de la Semaine nationale du marché des producteurs.
Rassemblez des idées de vente sur un autre marché fermier
Utilisez cette semaine comme motivation pour aller magasiner dans un autre marché de producteurs. Et recueillez des conseils pour devenir un meilleur vendeur.
Pour cet exercice, vous devez vous promener en tant qu'acheteur. Regardez ce que font les autres vendeurs. Essayez d'identifier les meilleures idées sur lesquelles capitaliser et les erreurs à éviter.
Quels produits de vendeurs vous mettent l'eau à la bouche ? N'oubliez pas que les acheteurs achètent d'abord avec leurs yeux !
Aussi, portez un regard critique sur les revêtements de table, les présentoirs, la signalisation. Qu'est-ce qui est invitant, qu'est-ce qui ne l'est pas ? Êtes-vous attiré par les tables nues avec des panneaux griffonnés illisibles et des étals encombrés ? Ou est-ce que les présentoirs les plus accueillants ont des nappes, des paniers et des bacs astucieusement disposés et des enseignes lumineuses ?
Regardez aussi le langage corporel des vendeurs. Sont-ils debout, souriants et interagissent-ils avec les acheteurs ? Ou sont-ils assis, envoyant des textos ou refusant d'établir un contact visuel ? Les vendeurs peuvent envoyer silencieusement de mauvais signaux tels que "Je suis fatigué, ne me dérange pas" ou "Je me fiche que vous achetiez".
Comment les vendeurs proposent-ils des échantillons ? Les échantillons peuvent être un tirage puissant. Un panneau indiquant que des échantillons sont disponibles aide également. Cependant, soyez conscient des règles du marché des agriculteurs concernant l'échantillonnage. Ce que vous voyez sur un marché peut ne pas être acceptable sur un autre. Par exemple, certains marchés peuvent interdire les cuillères d'échantillonnage en plastique ou le colportage d'échantillons à haute voix.
Faites une liste d'idées pendant que vous vous promenez comme un acheteur. Ensuite, mettez en œuvre les nouvelles idées dans votre propre étal de marché fermier dans les semaines à venir.
(Notez que si vous voulez trouver d'autres marchés fermiers, l'USDA a un répertoire ici. Consultez également notre liste des meilleurs marchés publics.)
Prenez des photos !
Peu de choses sont aussi convaincantes sur les réseaux sociaux que les images de nourriture. Utilisez un appareil photo de smartphone à mégapixels élevé pour prendre des photos de :
- Événements spéciaux sur votre marché fermier local, en particulier pendant la Semaine nationale du marché fermier
- Gros plans de produits appétissants.
- Votre étal de marché.
- Panneaux mettant en valeur vos promotions saisonnières.
- Des photos souriantes de vous et/ou de votre équipe en action. Comprend la mise en place du stand, l'organisation des présentoirs, l'interaction avec les acheteurs (montrez uniquement leur dos et non leur visage, sauf si vous avez une autorisation expresse, comme pour un selfie commun).
Partagez ensuite ces images régulièrement sur les réseaux sociaux. Twitter, Facebook et surtout Instagram sont d'excellents endroits pour charger vos images.
Assurez-vous d'utiliser des hashtags populaires pour que les gens trouvent vos images sur ces réseaux sociaux. Par exemple, #farmersmarket est un hashtag très actif sur Instagram, avec plus de 2 millions d'images à ce jour. Un autre bon à utiliser cette semaine est #farmersmarketweek.
Soyez motivé pour votre plan d'affaires
Profitez de l'occasion de la Semaine nationale du marché des producteurs pour vous rappeler chaque année d'examiner et d'évaluer votre plan d'affaires.
Premièrement, avez-vous un plan d'affaires agricole? Si ce n'est pas le cas, c'est le moment d'en commencer un. Après tout, si vous n'avez pas d'objectifs ni de feuille de route pour savoir où aller dans votre entreprise, comment saurez-vous si vous êtes arrivé ?
Deuxièmement, si vous avez un plan, sortez-le et examinez où vous en êtes. Les plans d'affaires sont censés être des outils vivants et non des documents statiques sur une étagère. Travaillez-vous sur les choses que vous avez dit que vous feriez? Comment vos finances se comparent-elles aux prévisions ? Voyez si les dépenses sont conformes et si les ventes sont là où elles devraient être. Et qu'en est-il des initiatives spéciales que vous avez planifiées, telles que la mise en œuvre de nouvelles technologies ?
Troisièmement, lorsque vous créez ou révisez votre plan d'affaires, obtenez de l'aide.
- Commencez par votre service local de vulgarisation agricole, votre centre de développement des petites entreprises ou votre université. Ou vérifiez les cours sur votre marché fermier local. Souvent, ils ont des programmes et des cours auxquels les agriculteurs peuvent assister.
- Rechercher sur le Web pour l'éducation. Recherchez les grandes lignes d'un plan d'affaires agricole, comme celui-ci de la Penn State University.
- Découvrez YouTube. Vous trouverez de nombreuses vidéos de formation sur les entreprises agricoles animées par des professionnels, ainsi que des conseils vidéo d'autres agriculteurs.
Mais, vous dites, "Je n'ai pas le temps en ce moment !" Dans ce cas, planifiez au moins un rappel dès maintenant pour faire ces activités hors saison.
Voir aussi :Le président Trump proclame le début de la semaine nationale des petites entreprises
Soyez un agent de commercialisation au marché des fermiers
Ne vous contentez pas de vendre ce que vous avez dans le stand ce jour-là. Utilisez votre présence sur les marchés de producteurs pour encourager et développer d'autres canaux de vente.
Certains vendeurs ne pourraient pas survivre sans vendre aux chefs locaux. Utilisez-vous le jour du marché des producteurs ou les événements qui se déroulent pendant la Semaine nationale du marché des producteurs comme une occasion de développer des relations avec les chefs ? Discutez-les ? Dans ces conversations, les invitez-vous à visiter votre ferme ? Avez-vous des imprimés spéciaux à leur donner ? Ou même juste une carte de visite ? (Je suis toujours choqué par les propriétaires de petites entreprises qui se présentent à des événements sans carte de visite !)
Qu'en est-il des ordres permanents pour les distributeurs et les marchés locaux ? Si vous souhaitez obtenir des commandes permanentes, êtes-vous ou une autre personne travaillant sur votre stand est-elle prête à discuter de votre capacité ? Avez-vous une feuille de commande permanente que vous pouvez retirer ? Vous n'inspirerez pas confiance s'il y a 15 secondes, c'était la première fois que vous pensiez à un ordre permanent.
N'oubliez pas de faire connaître vos visites, votre magasin de ferme, vos champs d'autocueillette, vos événements saisonniers tels que les promenades en foin d'automne, et plus encore. Imprimez des panneaux et des dépliants d'aspect professionnel (sous réserve des règles du marché).
Le but est d'utiliser votre participation aux marchés de producteurs locaux pour vous aider à commercialiser vos autres canaux de vente.
Améliorez votre présence sur le Web
Voici le dernier de nos conseils sur le marché des agriculteurs - mais certainement pas le moindre. Le dernier conseil est de considérer cette période de l'année comme un rappel pour améliorer votre présence sur le Web.
Vérifiez si votre marché de producteurs local dispose d'un répertoire en ligne des vendeurs. Soyez répertorié et vérifiez tous les détails de la liste pour en vérifier l'exactitude. Si le marché a un blog ou une newsletter, voyez s'ils font des profils de fournisseurs et si vous pouvez être profilé. (Voir cet exemple au marché d'Ithaca.)
Pensez à quelques façons d'améliorer votre propre site Web. Par exemple, avez-vous une page sur votre site Web réservée aux chefs, avec un témoignage d'un client chef existant ? Que diriez-vous d'une page d'ordres permanents, pour montrer que vous voulez ce genre d'affaires ? (Voir l'exemple sur le site Rendezvous Organic Farm.) Les pages du site Web sont bon marché - utilisez-les.
Surveillez également les avis en ligne et les listes locales. Les consommateurs laisseront des avis sur Google, Facebook, Yelp et d'autres endroits. Ils utilisent également la recherche de cartes mobiles et Foursquare pour trouver des endroits locaux à visiter, par exemple pour des visites de fermes. Remerciez les gens pour les avis positifs et apprenez des avis négatifs.
Un dernier conseil :partout où cela est autorisé, chargez toujours des photos attrayantes sur votre site Web, sur les listes locales et sur les sites de révision. Ne vous contentez pas de les garder sur les réseaux sociaux. Les photos sont très importantes aujourd'hui !
Photo du marché fermier via Shutterstock
