Les jardiniers en permaculture cultivent des plantes en utilisant des méthodes plus durables que les méthodes conventionnelles. Cela signifie sélectionner des plantes qui poussent en harmonie avec la terre (et entre elles) pour obtenir le meilleur résultat possible à la fois pour le jardinier et pour la planète.
Si vous souhaitez mettre en œuvre les principes de la permaculture dans votre propre jardin, nous vous suggérons de consulter notre guide pour démarrer un jardin en permaculture, puis de revenir ici pour des idées et de l'inspiration sur les plantes de permaculture à inclure ! Commençons par examiner certaines caractéristiques communes des plantes de permaculture.
Caractéristiques des plantes de permaculture
L'utilisation correcte des techniques de permaculture vous aidera à créer un jardin plus sain, à réduire votre empreinte carbone et à aider la population locale d'insectes à prospérer. Cependant, vous devez choisir les bonnes plantes pour en tirer le maximum d'avantages.
Naturellement, les plantes que vous choisirez dépendront de l'endroit où vous vivez et de la zone de culture dans laquelle vous résidez. Gardez à l'esprit que la permaculture encourage l'utilisation de plantes indigènes. Ainsi, les meilleures plantes de permaculture à utiliser en Amérique ou au Royaume-Uni seront différentes de celles adaptées à la Thaïlande ou au Brésil.
Cet article se concentrera sur les plantes de permaculture qui prospèrent dans les climats tempérés frais ou doux comme ceux d'une grande partie de l'Amérique du Nord et de l'Europe.
Quel que soit le climat dans lequel vous vivez, certaines caractéristiques universelles font d'une plante un excellent candidat pour une utilisation dans un jardin de permaculture. Choisissez des plantes qui :
Sont peu d'entretien
Un jardin qui (surtout) prend soin de lui-même est une caractéristique du jardinage en permaculture. Choisissez donc des espèces de plantes qui prospèrent même dans des conditions non idéales, comme un sol pauvre ou des conditions météorologiques difficiles.
Avoir des racines profondes
Surtout si vous plantez dans une zone où la couche arable est pauvre, les plantes profondément enracinées sont les meilleures amies du jardinier en permaculture. Ils attireront les nutriments du sol plus profond vers la surface, où ils seront plus facilement accessibles.
Sont dans la famille des légumineuses
Les légumineuses sont souvent utilisées dans les jardins en permaculture car elles tirent l'azote de l'air que d'autres plantes peuvent utiliser.
Produire beaucoup de feuillage
Les plantes qui produisent beaucoup de feuillage sont idéales pour créer du paillis dans un jardin en permaculture. Certaines plantes agissent comme un paillis vivant pour retenir l'humidité du sol et bloquer la lumière du soleil des mauvaises herbes. D'autres sont taillés puis déposés sur le sol comme paillis.
16 meilleures plantes pour votre jardin en permaculture
Vous vous demandez peut-être :comment créer mon propre jardin en permaculture ? Heureusement, en créer un ne signifie pas que vous êtes limité à une petite sélection de plantes. Il existe une abondance d'options parmi lesquelles choisir. Voici quelques-uns de nos favoris :
1. Consoude
Comme beaucoup des meilleures plantes de permaculture, la consoude est considérée comme une mauvaise herbe par de nombreux agriculteurs et jardiniers.
Mais qu'est-ce qu'une mauvaise herbe, exactement ? C'est juste une plante qui pousse là où elle n'est pas désirée. Si vous en voulez dans votre jardin, ce n'est pas une mauvaise herbe !
La consoude a des racines pivotantes profondes qui peuvent s'étendre jusqu'à 2 mètres dans le sol. Ces racines extraient les minéraux profondément dans le sous-sol et les ramènent à la surface pour que d'autres plantes puissent les utiliser.
Bien qu'elle ne soit pas comestible, la consoude a été utilisée pour soigner les blessures et les fractures, pour arrêter les saignements et pour divers autres remèdes populaires.
L'usine de consoude produit également de grandes quantités de biomasse. Ses feuilles riches en nutriments peuvent être utilisées comme source renouvelable de paillis, de fourrage pour animaux ou de compost.
2. Noisette
Les noisettes peuvent pousser sous forme de buissons ou de petits arbres. Ils font de grands brise-vent à eux seuls et forment une grande guilde de permaculture (ou groupement de plantes et d'arbres) avec des arbres plus gros, comme des pommiers.
Ces arbres peuvent tolérer l'ombre et créer une zone tampon neutre pour séparer les plantes qui ne poussent pas bien les unes à côté des autres.
Ils produisent beaucoup de noix riches en calories qui peuvent être consommées crues, rôties ou utilisées pour faire de l'huile ou de la farine.
Les noisettes vivront jusqu'à 50 ans et constitueront un excellent ajout à votre forêt alimentaire.
3. Topinambour (alias Sunchokes)
Les artichauts de Jérusalem sont une de nos cultures de permaculture préférées parce qu'ils sont très résistants. Ils nécessitent peu d'entretien et d'eau en plus de ce qu'ils obtiennent naturellement de la pluie.
Malgré leur nom, ce ne sont pas des artichauts et ils ne sont pas de Jérusalem ! Il s'agit en fait d'une plante originaire d'Amérique du Nord de la famille des tournesols.
Ils poussent comme un tournesol, avec une jolie petite fleur jaune sur le dessus. Les topinambours produisent également de savoureux tubercules comestibles qui ressemblent au gingembre et se conservent bien pendant l'hiver.
Les hautes tiges des topinambours sont suffisamment solides pour être utilisées comme treillis pour les haricots et autres cultures grimpantes. Ils agissent même un peu comme un brise-vent.
Il est préférable de planter ces annuelles dans un endroit où cela ne vous dérange pas qu'elles prennent le dessus. Comme ils sont si robustes, les tubercules peuvent se propager de manière agressive pour former de grandes parcelles de la plante.
4. Têtes de violon
Les crosses de fougère sont une fougère qui a un goût très similaire aux asperges une fois cuites. Ils ne sont comestibles que pendant une courte période au printemps avant de commencer à se déployer. Cela en fait une excellente source de nutriments et de vitamines pendant que vous attendez que le reste de vos cultures mûrisse.
La plupart des gens pensent que les crosses de fougère sont quelque chose qui provient de la nature. Cependant, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas les ajouter à votre forêt alimentaire à la maison. Jetez-les dans un endroit ombragé et humide et elles prospéreront.
5. Mûrier
Voici un autre petit arbre qui produit beaucoup d'aliments nutritifs.
Les mûres n'ont jamais gagné en popularité car elles ne restent pas fraîches longtemps après la cueillette et sont facilement endommagées pendant le transport. Cela ne veut pas dire qu'ils ne sont pas délicieux, cependant! Ils sont parfaits pour manger frais de l'arbre ou pour faire des confitures et autres conserves.
Les mûriers poussent rapidement et sont exceptionnellement forts, ce qui en fait un excellent habitat pour les oiseaux et autres animaux sauvages. Leurs grandes feuilles produisent beaucoup d'ombre et peuvent également être utilisées comme paillis.
Le mûrier va tacher, alors plantez vos arbres loin de la maison pour éviter tout désordre une fois que les fruits commencent à tomber.
6. Pointe de flèche
La plupart des plantes de permaculture de cette liste sont terrestres, mais nous avons dû inclure l'un de nos légumes aquatiques préférés au cas où vous auriez un étang sur votre terrain.
Les tubercules Arrowhead sont savoureux et valent la peine de se retrousser les manches pour se mouiller un peu! Ils cuisent comme des pommes de terre et ont une saveur de terre et de noisette.
Donnez à vos grenouilles, tortues et autres animaux attrapeurs d'insectes autour de l'étang un endroit ombragé pour se détendre sous ces plantes.
7. Menthe
La menthe est la seule plante de cette liste que tout le monde reconnaîtra. Ses utilisations sont infinies; vous pouvez faire une sauce à manger avec de l'agneau, ou l'infuser dans une savoureuse tisane.
La menthe est riche en nutriments, bonne pour masquer la mauvaise haleine et peut même soulager l'indigestion.
Vous avez probablement déjà entendu parler de la façon dont la menthe peut se propager comme une mauvaise herbe. Cela en fait un excellent paillis vivant à placer sous les plantes plus hautes.
Les abeilles aiment aussi les fleurs de menthe, mais l'odeur repousse de nombreux types d'insectes moins recherchés. C'est donc gagnant-gagnant !
8. Trèfle rouge
Le trèfle fait une excellente culture de couverture. Il prévient l'érosion et aide à bloquer la lumière du soleil qui assèche rapidement le sol.
C'est aussi un fixateur d'azote :une plante qui extrait l'azote de l'air et le convertit en nutriments dans le sol que les plantes peuvent utiliser. C'est excellent pour la santé à long terme de votre sol.
Le trèfle rouge est entièrement comestible et la plupart des animaux l'adorent. Vous pouvez ainsi laisser paître vos vaches, moutons, chèvres ou autres animaux d'élevage sans problème. Ou vous pouvez l'utiliser pour attirer des espèces sauvages comme des cerfs que vous voudrez peut-être sur votre propriété. Les abeilles l'adorent aussi et cela donne un miel au goût délicieux.
9. Rampes (alias Wild Leeks)
Comme les crosses de fougère, les rampes sont une culture qui n'apparaît que brièvement chaque printemps. En fait, les rampes ne poussent que dans un court laps de temps après la fonte des neiges et avant que les arbres ne commencent à repousser leurs feuilles.
Cela vous donne environ six à huit semaines pour les récolter avant qu'elles ne rentrent en dormance pour le reste de l'année. Cependant, vous pouvez les conserver en les marinant ou en les transformant en pesto pour une utilisation toute l'année.
Les rampes aiment vraiment pousser sous les arbres à feuilles caduques. Alors gardez cela à l'esprit lors de la planification de votre jardin en permaculture. Ils n'aiment pas avoir trop chaud et ils ne survivront pas à l'été sans beaucoup d'ombre.
10. Asperges
La plante d'asperge commune fait une excellente culture de permaculture, mais sa croissance prend du temps. Il faudra deux ou trois ans après la première plantation de couronnes ou de graines avant de pouvoir commencer à récolter vos premières tiges. Cependant, vos asperges ne feront que repousser plus grosses et meilleures chaque année par la suite !
L'asperge est une excellente plante de permaculture car elle nécessite si peu d'entretien une fois qu'elle est établie. Il continuera à produire de la nourriture année après année. Et comme il est robuste et adaptable à une grande variété de climats, il constitue un excellent ajout à la plupart des jardins.
L'asperge vaut particulièrement la peine d'être une plante compagne aux côtés des tomates. Les asperges repoussent les parasites végétaux appelés nématodes dans le sol qui peuvent nuire aux tomates. Pendant ce temps, les tomates repoussent les coléoptères de l'asperge qui se nourrissent des racines de la plante.
Vous n'avez pas vraiment goûté aux asperges tant que vous ne les avez pas récoltées directement dans votre jardin. Les asperges achetées en magasin sont généralement assez ligneuses et sèches en comparaison. Si c'est l'un de vos légumes préférés, ça vaut le coup d'en planter un petit carré !
11. Fleurs comestibles
Il existe tellement de variétés de fleurs comestibles qu'il est difficile d'en choisir une seule.
Nous vous recommandons de choisir vos fleurs préférées à regarder, qui font également un excellent ajout aux salades et autres plats !
Certaines fleurs comestibles à envisager de planter sont :
- Hibiscus
- Chrysanthèmes
- Capucines
- Violettes
- Magnolia
En plus d'être belles à regarder, il existe des raisons pratiques d'inclure des fleurs comestibles dans votre jardin de permaculture.
D'une part, ils aident à attirer les pollinisateurs comme les abeilles et les papillons. Une pollinisation améliorée améliore le rendement global des cultures sur d'autres fruits et légumes dans la même zone. Et deuxièmement, le parfum de certaines fleurs comestibles aide également à dissuader les nuisibles comme les rongeurs et les cerfs.
12. Ortie piquante
Une fois cuites, les orties sont délicieuses et nutritives. Vous pouvez les manger comme des épinards cuits à la vapeur ou les utiliser pour faire de la soupe ou du thé. Ils sont également riches en vitamine C et en autres minéraux essentiels.
Le chauffage des orties désactive leur piqûre et les rend comestibles. Pendant qu'ils sont dans le sol, vous pouvez cependant avoir une relation d'amour/haine avec cette plante. Utilisez des gants et portez des manches longues lors de la récolte et vous ne devriez pas avoir de problème.
Certaines personnes apprécient réellement la piqûre, car cela peut aider à soulager les affections inflammatoires comme l'arthrite.
13. Fraise
Les fraises sont une gâterie sucrée qui revient année après année, tant que vous leur donnez les bonnes conditions de croissance. Et contrairement à d'autres baies annuelles (comme la framboise), vous n'aurez pas à vous battre à travers les ronces et les épines pour les atteindre.
En plus d'être un fruit préféré, les fraises se répandent également sur le sol comme un paillis vivant et aident à retenir l'eau lors des journées chaudes et ensoleillées.
14. Oignons qui marchent
Si vous aimez les oignons, vous pouvez envisager d'ajouter des oignons de marche à votre jardin pour une variété nécessitant moins d'entretien. On les appelle aussi oignons arbustifs ou oignons à tête haute.
Fondamentalement, les bulbes poussent sur le dessus des plantes, ce qui les alourdit pour qu'elles se penchent et se replantent.
Ils se feront un plaisir de grandir et de se répandre dans votre jardin sans trop de soins.
Si vous en avez assez de planter des graines d'oignons chaque année, laissez cette variété faire le travail pour vous !
15. Criquet noir
Bien que le robinier ne produise rien de comestible, il a de nombreuses utilisations intéressantes dans le jardin en permaculture.
Il est assez grand pour servir de brise-vent ou de haie fantastique. Ses fleurs sont excellentes pour les abeilles mellifères et autres insectes bénéfiques et son bois est un bois durable et durable.
De plus, les gousses de graines de criquet noir sont un fixateur d'azote et les feuilles font un excellent paillis.
16. Houblon
Aucune forêt alimentaire en permaculture n'est complète sans un type de vigne.
Certaines personnes peuvent préférer les raisins, les haricots, les pois ou les variétés rustiques de kiwi. Mais nous sommes de grands fans de houblon.
Les vignes de houblon poussent rapidement et fournissent beaucoup d'ombre. Leurs fleurs fournissent également du pollen aux abeilles.
De toute évidence, le houblon a longtemps été utilisé principalement pour le brassage de la bière. Vous pouvez certainement essayer de les utiliser pour préparer le vôtre. Cependant, le houblon séché peut également être combiné avec de la lavande pour fabriquer un savon ou placé dans des oreillers comme somnifère.
Réflexions finales
Lors de la sélection de vos plantes de permaculture, essayez de choisir des plantes qui fonctionnent bien ensemble et nécessitent un minimum d'effort, de désherbage, d'arrosage et de fertilisation.
N'oubliez pas d'évaluer vos propres conditions de croissance et de choisir les plantes qui conviennent le mieux à votre propre jardin.
Choisissez des plantes qui améliorent le sol, attirent les insectes bénéfiques et la faune, ou offrent des avantages synergiques aux autres cultures que vous cultivez. Mieux encore, essayez d'intégrer des plantes de permaculture qui produisent des aliments que vous aimez manger !
Vous n'êtes pas obligé de créer tout votre jardin de permaculture en une seule fois. Vous pouvez ajouter quelques nouvelles plantes à votre jardin et partir de là. En quelques années, vous aurez créé un fantastique jardin de permaculture.
Et si vous avez besoin d'aide pour planifier votre jardin, consultez notre liste des meilleurs livres de permaculture ou le Guide complet des cours de conception de permaculture en ligne.
