Votre poubelle est une source cachée d’engrais gratuit. Des peaux de banane au marc de café, les déchets de cuisine quotidiens peuvent nourrir vos tomates, roses et autres plantes, ce qui vous permet d'économiser de l'argent et de réduire l'utilisation des décharges.
Les traditions de jardinage ont depuis longtemps adopté le compostage des restes de cuisine. Les grands-mères ont transmis la sagesse d’utiliser du marc de café pour les roses et des coquilles d’œufs écrasées autour des plants de tomates, car non seulement cette pratique fonctionne, mais elle est également étayée par la science. Les économies s'accumulent rapidement et les avantages sont réels.
Vous trouverez ci-dessous 15 articles de cuisine courants que vous jetez probablement chaque semaine, associés aux nutriments clés qu'ils fournissent et aux meilleures plantes avec lesquelles les utiliser.
| Débris de cuisine | Nutriment clé | Meilleur pour |
|---|
| Marc de café | Azote | Roses, myrtilles, légumes-feuilles |
| Coquilles d'œufs | Calcium | Tomates, poivrons, aubergines |
| Pelles de banane | Potassium | Plantes à fleurs et à fruits |
| Peaux d'oignon | Potassium et soufre | La plupart des légumes du jardin |
| Feuilles de thé | Acide, azote | Fougères, hortensias, rhododendrons |
1. Marc de café
Le marc de café libère lentement de l'azote et de petites quantités de phosphore et de potassium. Saupoudrez une fine couche autour des plantes acidophiles telles que les myrtilles, les hortensias, les azalées et les roses. Ils agissent également comme un moyen de dissuasion naturel contre les limaces et autres parasites à corps mou.
Évitez de les empiler trop épais; un tapis dense peut sécher et former une croûte qui résiste à la pénétration de l'eau. Au lieu de cela, mélangez légèrement le sol dans la couche supérieure du sol ou ajoutez-le à votre compost sous forme de « vert » riche en azote. Les filtres en papier se décomposent rapidement et ajoutent du carbone pour équilibrer l'azote.
2. Coquilles d'œufs
Les coquilles d'œufs sont du carbonate de calcium presque pur, idéal pour prévenir la pourriture apicale des tomates, des poivrons et des aubergines. Broyez finement les coquilles :les coquilles entières mettent des mois à se décomposer. Rincer, sécher et écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un mixeur. Saupoudrez la poudre dans les trous de plantation ou travaillez-la dans les premiers centimètres du sol. Les coquilles broyées fournissent également du calcium pour les poules de basse-cour et du gravier pour les vers.
3. Pelures de banane
Les pelures de banane sont la source de potassium la plus riche de la cuisine, essentielle à la floraison et à la fructification. Ils contiennent également du calcium et du magnésium. Coupez les pelures en petits morceaux et enterrez-les à 3 à 4 pouces de profondeur près de la ligne d'égouttement de la plante. Évitez de placer des pelures entières sur le sol pour éviter d'attirer les mouches. Une alimentation liquide rapide peut être préparée en trempant les pelures hachées pendant 1 à 2 jours, en filtrant l'eau et en arrosant les plantes à la base.
4. Sachets de thé usagés
Les feuilles de thé libèrent de l'acide tannique, abaissant légèrement le pH du sol, ce qui est bénéfique pour les fougères, les myrtilles et les rhododendrons. Déchirez les sacs en papier (sautez le filet en nylon) et mélangez les feuilles mobiles dans la couche supérieure de terre ou de compost. Les sachets de thé attirent également les vers de terre, qui améliorent la structure du sol.
5. Épluchures de pommes de terre, carottes et concombres
Ces peelings se décomposent rapidement, ajoutant de l’azote, du potassium et des oligo-éléments. Coupez des bandes plus longues en morceaux plus petits avant de composter. Si vous ne compostez pas, enterrez-les dans une tranchée dans un lit de jardin vide pour permettre aux organismes du sol de les décomposer.
6. Eau de cuisson refroidie
L'eau qui a mijoté avec des carottes, du brocoli ou des pommes de terre contient des minéraux précieux et des oligo-éléments. Laissez-le refroidir complètement avant utilisation; l'eau chaude peut brûler les racines et nuire aux microbes. Évitez d'ajouter du sel, du beurre ou de l'huile, qui peuvent s'accumuler dans le sol et entraver la croissance des plantes. La même astuce fonctionne pour l'eau de cuisson des œufs, qui libère du calcium adapté aux tomates et aux poivrons.
7. Pelures d'oignon et d'ail
Ces peaux de papier sont riches en potassium, calcium, fer et magnésium. Enterrez-les dans du compost ou faites-en tremper une poignée dans un litre d’eau pendant la nuit pour créer un tonique végétal doux. Les pulvérisations foliaires de cette infusion peuvent aider à dissuader les pucerons, mais testez d'abord sur quelques feuilles.
8. Fanes de carottes et autres légumes-feuilles
Les fanes de carottes, les feuilles de céleri, les feuilles de betterave et les feuilles de radis parées sont des légumes verts riches en azote qui accélèrent le renouvellement du compost. Hachez-les avant de les ajouter au tas. Les feuilles fraîches peuvent revitaliser un tas de compost lent en nourrissant les microbes qui transforment les déchets en terre.
9. Noyaux de pomme
Les trognons de pomme se décomposent rapidement, fournissant de l'humidité, des sucres et une légère acidité qui nourrissent les bactéries bénéfiques du sol. Enterrez les carottes profondément dans le compost ou dans une tranchée pour éviter d'attirer les mouches. Les graines peuvent germer dans le tas ; retirez tous les plants indésirables.
10. Noyaux et peaux d'avocat
Les écorces d'avocat contiennent de l'azote, du potassium et du phosphore. Coupez-les en petits carrés avant de les composter. La fosse peut prendre un an ou plus pour se décomposer entièrement; écrasez-le avec un marteau ou un robot culinaire pour accélérer la décomposition. Avec de la patience, vous pouvez même faire germer le noyau pour en faire une plante d'intérieur.
11. Pelures d'agrumes
Les écorces d'agrumes conviennent parfaitement au compost ; leur acidité s'équilibre à mesure que le tas mûrit. Coupez-les en petits morceaux pour accélérer la décomposition. Les peaux sèches peuvent être émiettées autour des semis pour repousser les chats, les fourmis et les pucerons. À utiliser avec parcimonie dans les bacs à vers, car les vers rouges préfèrent les aliments plus doux.
12. Épis de maïs
Une fois les grains retirés, les épis de maïs fournissent du carbone, du potassium et du phosphore au compost. Hachez-les ou cassez-les avant de les ajouter ; les épis entiers peuvent mettre un an à se décomposer. Certains jardiniers déposent des épis cassés au fond des plates-bandes surélevées pour un amendement à libération lente.
13. Coquilles de noix concassées
Les coques de pistaches, d'amandes et d'arachides sont des sources de carbone à décomposition lente pour le compost ou le paillis. Écrasez-les légèrement pour accélérer la décomposition et améliorer l’aération du sol. Évitez les coquilles de noix noires, qui contiennent de la juglone, un composé naturel qui supprime de nombreuses plantes de jardin.
14. Peaux de citrouille et de courge
Après avoir été rôties ou pelées, la peau et les boyaux filandreux de la citrouille et de la courge ajoutent de l'humidité et des minéraux au compost. Les graines apportent du phosphore et du zinc. Couvrir de feuilles sèches ou de papier déchiqueté pour dissuader les mouches. Des vignes spontanées peuvent germer dans le compost; de nombreux jardiniers plantent intentionnellement les plus grosses graines l'année suivante.
15. Rouleaux de carton et d'essuie-tout
Le carton provenant des boîtes de céréales, des serviettes en papier et des boîtes de pizza peut devenir une puissante barrière contre les mauvaises herbes. Posez des draps plats sur les zones envahies par les mauvaises herbes, faites-les tremper et recouvrez-les de paillis. En se décomposant, il supprime les mauvaises herbes et ajoute de la matière organique. Le carton déchiqueté équilibre les restes de nourriture humides dans le compost sous forme de « brun ». Retirez d'abord tout ruban en plastique ou toute étiquette brillante. Les rouleaux d'essuie-tout font également d'excellents pots de semis.
Liste de contrôle rapide de la cuisine au jardin
- Installez une petite poubelle à couvercle sous l'évier pour les restes frais.
- Écrasez les coquilles d'œufs et le marc de café pour une décomposition plus rapide.
- Couper les pelures et les trognons en morceaux ne dépassant pas un quart.
- Enterrez les restes profondément dans le lit ou dans un tas pour éloigner les mouches et les bestioles.
- Évitez la viande, les produits laitiers, les huiles, les restes salés et les déjections d'animaux.
Ce qui ressemble à des déchets sous un certain angle devient de l’engrais sous un autre. Un petit bac sous l'évier ou un tas de jardin achemine ces restes vers des tomates plus saines, des roses plus vigoureuses et un sol plus riche année après année. Aucun équipement spécial n'est requis :juste un rouleau à pâtisserie, un seau et la volonté de voir les épluchures différemment.
Écrit par Anne Moss —fondateur de GardenTabs et directeur de Moss Digital Publishing, avec plus d'une décennie d'expérience dans la création de contenu de jardinage pratique et axé sur le lecteur. Supervision éditoriale par Steve Snedeker, un jardinier chevronné possédant des décennies d'expérience pratique en aménagement paysager.
