Tous les animaux d'élevage ne sont pas créés égaux lorsqu'il s'agit d'émettre des gaz à effet de serre . À l'extrémité du spectre se trouvent le bœuf et l'agneau, qui émettent le plus de gaz à effet de serre. Le porc est modéré en comparaison, et la volaille est la meilleure viande terrestre en ce qui concerne leur classement de production.
Mais les protéines animales les plus respectueuses de l'environnement se trouvent sous l'eau :les poissons et les crustacés émettent moins de gaz à effet de serre que la viande terrestre et génèrent moins de déchets. Envisagez de devenir pêcheur si vous voulez aider à lutter contre le réchauffement climatique, mais méfiez-vous de la façon dont votre poisson est pêché. Les navires peuvent consommer beaucoup de carburant en vérifiant leurs filets et leurs pièges, et des techniques telles que le chalutage, le dragage et les filets maillants peuvent être extrêmement nocifs pour les écosystèmes sauvages.
Comment aider
- Réduire votre empreinte carbone – En général, nous vous recommandons d'augmenter votre consommation de fruits de mer. C'est une bonne idée de vous procurer vos fruits de mer dans des fermes piscicoles bien gérées spécialisées dans les crustacés tels que les palourdes et les moules, ou des espèces telles que le tilapia.
- S'approvisionner en fruits de mer avec soin – Les normes de pêche peuvent varier considérablement au sein de l'industrie. Recherchez donc des poissons et des crustacés certifiés durables par des groupes tels que l'Aquaculture Stewardship Council ou la Global Aquaculture Alliance, qui surveillent activement la manière dont les pêcheurs mènent leurs activités.
Qu'en est-il des fruits et légumes ?
Manger des fruits et légumes est plus écologique que manger de la viande, mais il y a encore des problèmes. De nombreux superaliments, comme le quinoa et l'avocat, ainsi que certaines de nos sources préférées de protéines végétariennes, comme le soja et les amandes, contribuent au changement climatique car ils sont transportés par avion et expédiés de loin et peuvent également être cultivés avec de mauvaises techniques agricoles.
Comment aider
- Acheter local – Essayez d'acheter local et de manger ce qui est de saison; c'est un excellent moyen de réduire les émissions de gaz à effet de serre, car moins de nourriture devra être transportée ou conservée pendant de longues périodes.
- Achetez bio – Tout comme pour la viande, l'approvisionnement devrait être une préoccupation majeure. "Bio" peut sembler être une étiquette pittoresque dans un supermarché, mais soutenir les producteurs alimentaires consciencieux, c'est-à-dire les agriculteurs qui nourrissent leur terre, est un grand pas en avant pour aider notre planète.
Ne changez pas ce que vous mangez, mais comment vous mangez
Que vous changiez ou non votre façon de vous approvisionner en nourriture, vous pouvez facilement modifier vos habitudes de consommation en jetant moins de nourriture et en utilisant moins de contenants et d'ustensiles jetables.
Les Américains gaspillent une quantité stupéfiante de nourriture :environ 40 % de la nourriture disponible. Nos décharges sont remplies de nourriture non consommée, et toute cette nourriture est produite à partir de terre, d'eau et de carburant. Nous aimons aussi les plats à emporter, et nos déjeuners, dîners et collations impliquent trop souvent des sacs en plastique, des tasses, des pailles et des couverts difficiles à recycler, ainsi que des emballages en carton et en polystyrène.
Comment aider
- Achetez ce dont vous avez besoin – Planifiez vos repas à l'avance et achetez quelques jours de nourriture au lieu d'une semaine. De cette façon, vos courses risquent moins de se perdre dans un réfrigérateur surchargé.
- Limiter les plats à emporter – Lorsque vous planifiez vos repas, limitez vos plats à emporter à une fois par semaine au maximum et utilisez vos propres ustensiles lorsque vous commandez. Vous pouvez également apporter des tasses à emporter dans vos cafés préférés et demander des emballages compostables ou réutilisables lorsque vous commander à emporter.
- Compost – Ayez une poubelle séparée dans votre cuisine où les restes de nourriture et les serviettes peuvent être compostés au lieu des ordures.
En modifiant simplement votre alimentation et vos habitudes de consommation, vous pouvez facilement minimiser votre impact environnemental.
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