Les progrès technologiques, en particulier dans le transport aérien, ont facilité la fournisseurs à expédier du poisson sauvage, frais et jamais congelé directement aux clients des États enclavés. Cependant, ce n'est pas la seule façon d'obtenir des fruits de mer frais. Pour ceux qui vivent dans des États enclavés, les fermes piscicoles peuvent être une excellente alternative au transport aérien de poissons capturés dans la nature, ce qui peut être plus coûteux et plus dommageable pour l'environnement car il entraîne une importante empreinte carbone. Étant donné que les fermes piscicoles peuvent être stratégiquement situées à proximité de villes enclavées, moins de transport est nécessaire pour se rendre de la ferme au marché et du marché à la table.
Poissons surgelés
Les consommateurs ont l'impression que les fruits de mer surgelés ne sont pas un choix durable. Non seulement c'est faux, mais cela peut en fait être de meilleure qualité que frais selon l'endroit d'où il provient. Si le poisson est manipulé correctement et surgelé immédiatement après avoir été pêché, sa fraîcheur est préservée. De nos jours, la plupart des poissons et certains crustacés comme les crabes sont congelés directement en mer. Prenez, par exemple, les longes de tilapia congelées de Regal Springs. Ces Tilapia cultivés en lac sont élevés avec des aliments principalement à base de légumes de la manière la plus respectueuse de l'environnement. Utilisez la carte "Où acheter" sur le site Web de Regal Springs pour trouver une épicerie vendant leurs longes de tilapia congelées près de chez vous. Et pour ceux qui débutent dans l'achat de fruits de mer surgelés, consultez le guide de stockage des fruits de mer de l'Institut national des pêches pour savoir combien de temps vous pouvez conserver votre nouvel achat en toute sécurité.
Pêche locale
N'oubliez pas qu'il y a beaucoup de poissons disponibles dans les lacs et rivières près de chez vous. Selon votre emplacement et la saison, le local peut être le choix le plus durable pour la plupart des consommateurs enclavés. Par exemple, la truite arc-en-ciel trouvée dans les lacs et les ruisseaux est un choix durable de premier ordre pour la majeure partie de l'Amérique du Nord. Dans de nombreux endroits, il peut être pêché à des fins récréatives toute l'année. La truite arc-en-ciel a une saveur douce et peut être cuite selon une variété de méthodes. Essayez cette recette de truite poêlée au romarin, citron et câpres réalisée en moins de 20 minutes.
Les populations de poissons sauvages diminuent à mesure que la demande de produits de la mer augmente, il est donc important de faire des choix de produits de la mer durables pour aider à minimiser l'impact environnemental négatif sur nos océans, lacs et rivières à l'avenir.
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