En arrivant dans une pisciculture, la première chose que vous voyez est le plan d'eau dans lequel elle se trouve. La plus grande préoccupation concernant l'aquaculture est son potentiel de détérioration de la qualité de l'eau dans les zones environnantes. Les fermes piscicoles responsables n'occupent qu'un petit pourcentage de la surface d'eau disponible. De cette façon, les espèces indigènes peuvent survivre et prospérer aux côtés de leurs homologues d'élevage, et tout déchet naturel peut se dissiper sans affecter la qualité de l'eau. Pendant les opérations, ces fermes piscicoles vérifient constamment la qualité de l'eau pour s'assurer qu'elles respectent les normes de pureté les plus élevées.
Tous les animaux naturels
En déplaçant notre visite dans les installations, les poissons que vous trouvez sont des animaux sains et naturels, tout comme ceux que vous trouveriez dans la nature. Les meilleures fermes piscicoles n'utilisent pas d'hormones ou d'antibiotiques inutiles sur leurs stocks de poissons, et elles évitent tout autre produit chimique ou additif. Au lieu de cela, ils gardent leurs animaux en bonne santé en les élevant avec soin avec de la nourriture saine et de l'eau propre.
Flux d'origine responsable
Que mangent les poissons d'élevage ? L'élevage de poissons carnivores comme le saumon peut causer des problèmes puisque leur nourriture doit être élevée ou pêchée dans la nature. Cependant, les poissons comme le tilapia peuvent être nourris avec un régime principalement à base de légumes fabriqué à partir de cultures durables cultivées aux États-Unis. Dans une ferme piscicole bien gérée, les stocks sont nourris avec un régime alimentaire qui a un impact minimal sur l'environnement.
Stratégies de réduction des déchets
Dans les magasins, les consommateurs achètent généralement des longes ou des filets de poisson. Ces parties ne représentent qu'environ un tiers des poissons. Alors qu'arrive-t-il au reste? Dans une pisciculture responsable, ces matériaux ne sont pas jetés, mais réutilisés de manière innovante :
- Les écailles de poisson peuvent être utilisées dans le processus de fabrication du collagène pour les cosmétiques
- La peau de poisson peut aider à fabriquer de la gélatine pour les produits pharmaceutiques, ou même être utilisée par l'industrie de la mode comme alternative au cuir
- L'huile de poisson et les solides restants constituent un ajout sain à l'alimentation animale ou peuvent être transformés en carburant biodiesel
- Le reste du poisson (y compris les entrailles, les cadres et les parures) peut être transformé en un compost riche en nutriments
Participation à la communauté
Pour la dernière étape de notre visite d'une ferme piscicole durable, regardons à l'extérieur de la ferme elle-même et considérons la communauté dont elle fait partie. De nombreuses fermes piscicoles se trouvent dans des zones rurales reculées de pays comme le Mexique, le Honduras ou l'Indonésie, mais les entreprises qui les exploitent ont leur siège social ailleurs. La sensibilité aux communautés locales est essentielle pour des opérations aquacoles réfléchies et bien gérées.
Le pourcentage de poissons issus de l'aquaculture a fortement augmenté, passant de seulement 7 % dans les années 1970 à plus de 50 % aujourd'hui. Et à mesure que l'industrie s'est développée, les pratiques agricoles se sont améliorées dans de nombreux domaines, y compris la durabilité. C'est devenu un moyen réalisable de fournir à un monde affamé des protéines saines.
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