Mike le poulet sans tête, ca. 1945. / Avec l'aimable autorisation de miketheheadlesschicken.org.
Mike The Headless Chicken a vécu pendant 18 mois sans caboche après qu'un fermier, dans une tentative ratée d'abattage, lui ait coupé la tête et raté la veine jugulaire. "Miracle Mike" a reçu un compte-gouttes d'un mélange de lait et d'eau jusqu'à ce qu'il rencontre sa mort inattendue plus d'un an plus tard, lorsqu'il s'est étouffé avec un grain de maïs.
Une partie de la raison pour laquelle un poulet peut vivre sans sa tête est liée à son anatomie squelettique, selon le Dr Wayne J. Kuenzel, physiologiste de la volaille et neurobiologiste à l'Université de l'Arkansas. Le crâne d'un poulet contient deux ouvertures massives pour les yeux qui permettent au cerveau d'être poussé vers le haut dans le crâne à un angle d'environ 45 degrés. Cela signifie que même si une partie du cerveau peut être découpée, une partie très importante demeure.
"Mais parce que le cerveau est à cet angle", dit Kuenzel, "vous avez toujours la partie fonctionnelle qui est si critique pour la survie intacte."
Trancher sous les yeux est la clé, dit-il. Au-dessus des yeux ne supprime que le cerveau antérieur. Si l'oiseau a toujours un bec inférieur, le cervelet et le tronc cérébral sont probablement encore intacts, ce qui rend très probables les fonctions motrices de base du poulet et sa capacité à respirer. Cela signifie que, dans des circonstances très spécifiques, vous pouvez vous retrouver avec un poulet lobotomisé sur les mains. Vivant, mais il manque pas mal de parties de son cerveau.
La capacité des poulets à vivre sans partie de leur cerveau a même inspiré un étudiant en architecture britannique, André Ford, en 2012, à proposer l'élevage systématique de poulets de chair en état de mort cérébrale comme méthode pour maximiser la production de l'élevage industriel et pour réduire la souffrance des poulets. (Ce plan ne s'est pas concrétisé).
Donc :La hache entre en contact avec la tête et l'oiseau couine et s'agite pendant plusieurs secondes viscérales avant de finalement mordre la poussière. Mais ce n'est pas parce que votre poulet danse à l'impact qu'il est toujours en vie. Un poulet sans tête vraiment durable, selon Kuenzel, "est un phénomène très rare". Dans le cas de Mike, alors que le cerveau avait disparu, le tronc cérébral est resté, qui était capable de contrôler la respiration, la fréquence cardiaque et la plupart des actions réflexes.
Même avec les méthodes de tranches et de dés les plus humaines, le poulet se tortillera encore une fois qu'il aura perdu environ la moitié de sa teneur en sang. "Dès que vous séparez le cerveau du cou, tout comme chez les humains, vous allez obtenir un mouvement énorme des membres", explique Kuenzel. Ainsi, ce qui est perçu comme un état apparemment paniqué du poulet sans tête encore vivant pourrait, en fait, être simplement le déclenchement des nerfs post-mortem.
À ce stade du jeu, il est peu probable que l'oiseau ressente réellement de la douleur puisque son cortex somatosensoriel (la partie du cerveau responsable du sens du toucher) est probablement sectionné "" si vous le saignez correctement et coupez dans tous les bons endroits , le poulet doit mourir de manière rapide et humaine. Bien sûr, placer le poulet dans une chambre à basse pression atmosphérique ou étourdir les veaux est une façon humaine d'abattre - et sans trop de tortillements.
