Comment choisir le meilleur moulin à grains pour moudre votre propre farine à la maison, car en réalité, chaque maison et chaque cuisine devraient profiter des avantages de moudre votre propre farine. Et pour ce faire, vous devez vous assurer que vous choisissez le meilleur moulin à farine pour votre maison.

La farine moulue à la maison est plus saine et plus fraîche, et je me sens comme une véritable pionnière.

Vous êtes-vous déjà posé des questions sur la farine que vous achetez au magasin ? Alors que je fais notre propre pain depuis près d'un an et demi maintenant, j'utilise de la farine achetée en magasin. Je sais que notre pain est maintenant sans agent de conservation, mais qu'en est-il de la farine, l'ingrédient principal.

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Mon désir est d'être le plus autonome possible. Je crois aussi que c'est la façon la plus saine de vivre. J'ai commencé à rechercher les avantages de moudre votre propre farine à la maison et laissez-moi vous dire qu'il y a une tonne de nutrition qui nous manque (je ne mentionnerai même pas la saveur) en ne moulant pas notre propre farine.

Comment choisir le meilleur moulin à grains

Lorsque vous le broyez à la maison, vous laissez toute la nutrition. Il se conservera pendant une à deux semaines, ou vous pouvez conserver la farine moulue au congélateur. J'ai emprunté le moulin électrique Blendtec d'un ami pour essayer par moi-même cette semaine.

Lorsque vous broyez une baie de blé entier (elle ressemble à un morceau de grain, pas à une baie), vous broyez le son et le germe dans votre farine. Parce que le germe contient de l'huile, la farine peut rancir, elle est donc éliminée dans la farine commerciale. Mais la plupart de vos fibres, vitamines, minéraux et antioxydants se trouvent dans le son et le germe.

Divulgation :j'ai reçu mon Wondermill et mon Mockmill gratuitement, quoi qu'il en soit, c'est mon opinion honnête sur les deux moulins.

Ressources pour savoir comment choisir le meilleur moulin à grains

Meilleur moulin à grains manuel pour une utilisation et une production faciles, ainsi que pour augmenter votre niveau de préparation -> Moulin à grains manuel Wondermill Deluxe

Meilleur moulin à grains manuel de secours lors de l'utilisation d'un moulin électrique comme principal–> Moulin manuel Victorio

Meilleur moulin à grain électrique. J'ai utilisé un Wondermill pendant des années, mais j'ai eu la chance d'essayer un nouveau moulin de Wolfgand Mock, un Stone Burr Mockmill 100 et vous, je n'arrive pas à croire la différence. C'est tellement plus silencieux, pas de pièces à accrocher ensemble, et la possibilité d'ajuster la mouture va au-delà de n'importe quel moulin que j'ai vu.

Meilleur moulin à grains électrique en pierre - Non seulement vous pouvez moudre de la farine, mais vous pouvez moudre toutes vos farines sans gluten, vos légumes (oui, les légumes en poudre), les épices et plus encore. Avec un seul moulin ! De plus, il fait la meilleure farine de pâtisserie de blé entier et pour un temps limité, ils offrent la livraison gratuite et j'offre plus de 60 $ de bonus gratuits lorsque vous achetez votre Mockmill ici.

Guide gratuit pour apprendre à cuisiner avec de la farine fraîche -> 6 conseils pour cuisiner avec de la farine fraîchement moulue

Comment choisir le meilleur moulin à grains domestique pour vous

Moulins à grains manuels

D'après mes recherches, ce moulin Wonder Junior Deluxe Hand Grain / Farine Mill de Wondermill est le meilleur moulin à grain manuel selon de nombreux avis clients et utilisateurs.

Avantages

1. Pas d'électricité . Vous n'utiliserez pas d'électricité et n'augmenterez pas votre facture d'électricité. En cas de panne de courant due à une tempête ou à une catastrophe majeure imprévue, vous pouvez toujours moudre votre propre farine.

2. Bras toniques. Tourner la poignée crée un haut du corps tonique. Je suis une fille qui aime faire du multitâche. Et vous ?

3. Capacité à broyer les produits huileux. Un moulin manuel vous permet de moudre les grains gras, les noix et les graines. Beurre de cacahuètes ou d'amandes maison ?

4. Nostalgie. J'aime les choses vintage et antiques dans ma maison. Un moulin à farine tourné à la main indique définitivement la ferme.

Inconvénients

1. Montage sur une surface solide. Un moulin à grains manuel doit être monté sur une table ou un comptoir.

2. Heure. Il faut beaucoup plus de temps pour moudre votre farine avec un moulin manuel qu'avec un moulin électrique, surtout si vous devez moudre une grande quantité en une seule fois.

3. Poids. Certains moulins à grains manuels pèsent jusqu'à 20 livres. Se déplacer autour d'une pièce d'équipement à ce poids peut devenir fastidieux.

Mise à jour : J'ai acheté ce moulin à blé manuel pour l'avoir sous la main en cas d'urgence, de pannes de courant, etc. étaient moins chers, mais je voulais aussi de la qualité. Ce moulin manuel de notre partenaire affilié Amazon, un moulin à grains manuel Victorio, est toujours le moins cher, car ce n'est pas celui que j'utilise quotidiennement, mais que je garde en réserve. J'irais avec le manuel WonderMill si vous voulez qu'il soit votre broyeur exclusif.

Moulins à grains électriques

Avantages

1. Facilité d'utilisation. Il vous suffit de le brancher, d'appuyer sur l'interrupteur et de verser vos grains de blé. Aucune restriction à quoi que ce soit.

2. Vite. J'ai broyé 6 tasses et 1/2 de farine fraîche en moins de 3 minutes.

3. Réglage de la mouture. Régler la mouture d'un moulin à grains électrique est aussi simple que de tourner un interrupteur. Le broyeur que j'ai emprunté avait 5 réglages différents pour régler la finesse de la mouture. Le Mockmill a la capacité d'ajuster la mouture avec plus de 20 réglages.

Inconvénients

1. Bruyant. Cela ressemble à un aspirateur.

2. Dépendance à l'électricité. Il nécessite une source d'alimentation.

3. Pas de produits gras. Vous ne pouvez pas mettre quoi que ce soit de gras dans les broyeurs électriques. Cela les gomme et les rendra inutiles.

Je vais commander un moulin à grain électrique. Bien que j'aime l'idée du broyeur manuel, je n'ai pas l'espace de comptoir ou un bon endroit pour le fixer, ni le temps de l'utiliser. J'ai besoin d'au moins 10 à 14 tasses de farine par semaine et le temps presse.

MISE À JOUR : Je suis maintenant l'heureux propriétaire d'un MockMill100. Il est beaucoup plus silencieux que le Blendtech et le Wondermill, et il ne saute pas non plus sur le comptoir pendant qu'il est en train de broyer, en plus c'est un moulin à grain en pierre de table pour un usage domestique.

Le prix initial d'un moulin à farine domestique n'est pas bon marché, mais je le considère comme un investissement. Je vais l'utiliser chaque semaine et il est difficile de mettre un prix sur quelque chose qui améliore la santé de votre famille. Deuxièmement, je suppose qu'il sera presque rentabilisé en un an. Troisièmement, je peux stocker les grains de blé beaucoup plus longtemps que les sacs de farine, augmentant ainsi notre capacité de stockage alimentaire. J'ai acheté des baies de blé dur rouge biologique pour seulement 0,85 $ la livre à notre coopérative locale. J'ai utilisé 4 et 1/2 tasses de grains de blé et j'ai obtenu 6 et 1/2 tasses de farine.

Je préfère maintenant le blé dur blanc pour la cuisson du pain, il n'est pas aussi dense que le rouge. Pour les produits délicats ou cuits au four, l'épeautre est une merveilleuse farine. Il a un taux de protéines plus élevé, mais moins de gluten, et c'est un blé primitif non hybride. Je l'utilise pour les gâteaux, les muffins, les biscuits et les pâtes à tarte.

Qu'est-ce qui vous convient? Utilisez-vous un moulin à farine ou moudez-vous votre propre farine ? Avez-vous des recommandations sur le meilleur moulin à farine ?

Assurez-vous de consulter nos 6 conseils pour cuisiner avec de la farine fraîche.

C'est là que le Mockmill est différent de la plupart des moulins à grains domestiques électriques , vous pouvez facilement le démonter et nettoyer les bavures. La plupart des autres moulins à grains électriques vous obligent à les expédier, vous ne pouvez pas les démonter.

Pourquoi un moulin à pierre est mieux

Les bavures (contre quoi la nourriture est broyée pour devenir de la farine) sont probablement la partie la plus importante de votre moulin.

Il existe 3 types de fraises différentes sur le marché, l'acier, la fonte et la pierre.

Des bavures en acier et en fonte qui font un travail décent (c'est ce que mon ancien Wondermill avait) mais vous ne pouvez pas obtenir une mouture aussi fine et elles chauffent, ce qui fait que la farine sort chaude (ce qui, selon certains, a un impact sur la valeur nutritive) .

Comment moudre la farine à la maison

Le Mockmill fait vraiment ce travail rapide. Il vous suffit d'actionner l'interrupteur, de verser vos grains dans la trémie et de les regarder jaillir dans le bol. Littéralement, cela ne prend qu'une minute ou deux. Facile, facile.

Ce qui distingue vraiment le Mockmill pour moi, c'est la possibilité d'ajuster le grain au réglage exact que je veux et dont j'ai besoin. Les autres moulins que j'utilise n'ont que trois réglages. Avec le Mockmill, je peux l'ajuster exactement à ce dont j'ai besoin et ce que je veux, du cours pour les grains concassés à la farine de pâtisserie très fine, avec jusqu'à 20 réglages différents si nécessaire. (J'avoue, je l'ai surtout utilisé sur super fin pour la pâtisserie, mais une fille veut des options)

Où acheter votre moulin à grains

Je ne sais pas pour vous, mais je n'ai jamais vu un moulin à grain assis sur les étagères à côté des mijoteuses (espérons que cela change, et vous et moi, nous sommes ceux qui dirigent le changement indispensable, woot, waouh !)

Pour un temps limité, vous pouvez commander le Mockmill et bénéficier de la livraison GRATUITE, ainsi que d'offres bonus spéciales. Vous obtenez deux guides de Mockmill, le premier est le Farm Directly and Milling Guide qui contient des liens faciles vers les sites Web et les listes Amazon.com de petits agriculteurs familiaux qui expédieront avec gratitude leurs grains directement à votre porte.>

Le second est le guide de recettes Mockmill, rempli de banque centrale de recettes permettant de gagner du temps de tous les coins de l'univers en ligne, le guide de recettes Mockmill® est une pléthore d'idées de cuisson soigneusement sélectionnées pour les nouveaux boulangers, les boulangers experts et tous ceux qui se trouvent entre eux, y compris le levain !

Préparez-vous à découvrir les favoris remplis de saveurs de certains des meilleurs blogueurs d'aujourd'hui sur l'alimentation et l'alimentation saine... jusqu'aux chefs artisans professionnels qui ont découvert l'infusion de goût que la farine fraîche donne aux pains et aux produits de boulangerie.

Attendez, je sais que lorsque vous commencez à cuisiner avec de la farine fraîchement moulue, vous devez apporter quelques ajustements à vos recettes préférées. Si vous utilisez de la farine achetée en magasin, vous ne pouvez pas simplement prendre 1 tasse de farine fraîchement moulue et l'utiliser à la place de la farine tout usage et obtenir le même pain ou les mêmes biscuits.

Il y a une courbe d'apprentissage… demandez-moi combien de miches de pain se sont avérées dures comme de la pierre quand j'ai commencé. Mais vous mon ami, vous n'avez pas à subir ces erreurs, car je partage les astuces que j'ai apprises pour utiliser de la farine fraîchement moulue pour convertir vos recettes préférées et obtenir de délicieux plats, à chaque fois.