Si vous êtes comme moi, vous jonglez entre le travail, les enfants, les repas et peut-être même un jardin ou une ferme en plus de tout cela. Et avec autant de voix qui nous disent ce que nous « devrions » manger, il peut sembler difficile de tout faire correctement.
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Regard rapide sur ce message
- ✅ Sujet : 5 aliments riches en nutriments que vous devriez manger
- 🍽 5 aliments : Bouillon d'os, aliments fermentés, viande nourrie à l'herbe et finie, aliments fourragers et champignons, ainsi que grains entiers peu transformés.
- ⭐ Pourquoi ils sont importants : Ces aliments éprouvés soutiennent la santé intestinale, la force immunitaire et la vitalité globale d'une manière que les plats cuisinés modernes ne peuvent tout simplement pas égaler.
Mais voici la bonne nouvelle. Vous n'avez pas besoin de tout faire parfaitement pour constater un réel changement dans la santé de votre famille.
En travaillant simplement quelques aliments riches en nutriments dans votre planification de repas habituelle , vous pouvez faire une grande différence au fil du temps. Ces aliments sont abordables, pratiques et ancrés dans la sagesse traditionnelle qui fonctionne encore à merveille aujourd'hui.
N'oubliez pas de consulter mes articles sur comment économiser de l'argent sur l'épicerie. , découvrez mes conseils pour manger de la vraie nourriture , découvrez comment construire un garde-manger bien garni facilite les repas en semaine et enfin, la cuisine à partir de zéro rendue facile .
Maintenant, allons-y. Voici cinq aliments simples sur lesquels je me concentre et qui apportent le plus grand retour pour le moins d'effort.
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1. Bouillon d'os :une base simple pour la santé familiale
Bouillon d'os fait maison est l'un des aliments traditionnels les plus simples que vous puissiez préparer, et il augmente en même temps votre budget d'épicerie.
Lorsque vous faites mijoter des restes d’os de poulet ou de bœuf avec quelques légumes, vous créez un bouillon riche en collagène, gélatine, acides aminés et minéraux. Ces nutriments soutiennent :
- Guérison intestinale - Apprenez les cinq signes que votre santé intestinale est mauvaise .
- Santé des articulations
- Soutien immunitaire - Consultez mon article sur comment renforcer votre système immunitaire .
- Meilleure digestion et absorption des nutriments
Le bouillon d’os est également incroyablement polyvalent. Utilisez-le pour les soupes (comme ma soupe aux tomates du garde-manger ), des ragoûts, la cuisson de céréales ou même la préparation de soupes à la crème concentrée maison . C'est l'un des moyens les plus simples d'améliorer votre nutrition sans modifier l'intégralité de votre menu.
2. Aliments fermentés :la centrale probiotique de la nature
Aliments fermentés sont l'une des seules méthodes de préservation qui augmentent la valeur nutritionnelle des aliments.
Quand on ajoute des choses comme la choucroute, les cornichons fermentés , kimchi, yaourt , de la crème sure ou même de la salsa fermentée ou sauce piquante fermentée à nos repas, nous nourrissons notre intestin avec des prébiotiques et des probiotiques. Cela aide :
- Équilibrer le microbiome intestinal
- Améliorer la digestion
- Soutenir la santé immunitaire
- Augmenter l'absorption des vitamines
Un intestin sain permet à votre corps d’utiliser plus facilement les nutriments que vous consommez déjà. Même de petites portions quotidiennes d'aliments fermentés peuvent faire une différence notable au fil du temps.
3. Viande nourrie à l'herbe et finie à l'herbe (plus les abats)
Toutes les viandes ne sont pas égales. Lors du choix de la viande rouge, il est important de rechercher des viandes nourries à l'herbe et finies à l'herbe. options chaque fois que possible.
Viande finie à l'herbe contient des niveaux plus élevés d’acides gras oméga-3, qui aident à équilibrer l’excès d’acides gras oméga-6 si courant dans les régimes alimentaires modernes. Cet équilibre joue un rôle dans la réduction de l'inflammation et dans le maintien du bien-être général.
Si vous voulez vraiment maximiser votre nutrition, envisagez de manger du nez à la queue. et en ajoutant des abats comme le foie et le cœur (ou des capsules de foie faites maison , si vous n'en supportez pas le goût). Ces aliments sont parmi les plus riches en nutriments de la planète et fournissent des vitamines et des minéraux difficiles à trouver ailleurs.
Même de petites quantités mélangées à de la viande hachée ou ajoutées occasionnellement aux repas peuvent apporter de grands bienfaits. Apprenez comment donner un bon goût aux abats ici.
4. Aliments fourragers et champignons sauvages
Aliments fourragers reconnectez-nous avec la terre et fournissez une nutrition que les étagères des épiceries ne peuvent souvent pas égaler.
Champignons sauvages comme les girolles, les morilles , et des variétés médicinales telles que le chaga, le reishi, le cordyceps et la crinière de lion offrent :
- Vitamines et minéraux
- Soutien immunitaire
- Vitamine D naturelle en cas d'exposition au soleil
- Bienfaits médicinaux appréciés depuis longtemps dans les cultures traditionnelles
Même si vous ne cherchez pas encore de nourriture, ajouter plus de champignons à vos repas est une merveilleuse étape vers une consommation d’aliments plus riches en nutriments. Et si vous récoltez de la nourriture, suivez toujours des pratiques sûres et éthiques.
5. Céréales entières peu transformées
Les fibres ne reçoivent peut-être pas autant d'attention que les vitamines, mais elles jouent un rôle énorme dans la santé globale.
Choisir des céréales entières peu transformées comme l'avoine coupée en acier ou les flocons d'avoine au lieu de variétés instantanées aide à soutenir :
- Santé digestive
- Équilibre hormonal - Apprenez-en davantage sur la santé de la thyroïde, des surrénales et des hormones ici.
- Stabilité de la glycémie - Découvrez ce qui arrive à votre corps lorsque vous mangez sainement et supprimez le sucre .
- Santé cardiaque à long terme
Recherchez des options biologiques autant que possible, en particulier avec des cultures comme l’avoine, qui ont tendance à être plus exposées aux pesticides. Ces petits changements s'additionnent et aident à bâtir une base plus saine pour votre famille.
Vous n'êtes pas obligé de tout faire en même temps
L’une des idées fausses les plus répandues concernant une bonne alimentation est qu’il faut tout réviser du jour au lendemain. Ce n'est pas le cas.
Les changements en matière de santé se produisent grâce à de petites améliorations constantes. Lorsque vous :
- Remplacez le bouillon du commerce par du bouillon fait maison
- Ajoutez une cuillerée de choucroute au dîner
- Choisissez de la viande de meilleure qualité lorsque vous le pouvez
- Incluez des champignons dans vos repas
- Choisissez les grains entiers plutôt que ceux fortement transformés
Vous faites évoluer votre famille dans une direction plus saine sans ajouter de stress à votre vie.
La sagesse traditionnelle nous montre que la véritable nourriture vient d’aliments simples préparés avec soin. Et lorsque vous vous concentrez sur des aliments riches en nutriments pour les familles, vous créez des habitudes qui servent votre santé pour les années à venir.
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À propos de Mélissa Norris
Melissa K. Norris inspire la foi des gens et ses racines pionnières avec ses livres, son podcast et son blog. Melissa vit avec son mari et ses deux enfants dans leur propre petite maison située dans les grands bois au pied des montagnes North Cascade. Lorsqu'elle n'est pas en train de se battre avec des poulets et du bétail, vous pouvez la trouver en train de remplir des bocaux Mason avec de la nourriture cultivée sur place et de jouer avec de la farine et du sucre dans la cuisine.
