par Rebecca Sherratt, Éditeur de fonctionnalités, International Aquafeed
Carpe de roseau (Ctenopharyngodon idella), également connu sous le nom d'amour blanc, est un poisson d'eau douce qui serait le deuxième poisson le plus élevé (après la carpe argentée) dans l'industrie aquacole, avec cinq millions de tonnes par an produites en moyenne dans le monde. Originaire d'Asie de l'Est, la carpe herbivore peut également être trouvée dans le nord du Vietnam et à la frontière sibérienne-chinoise. En raison de leur popularité, la carpe herbivore peut maintenant être trouvée presque partout, ayant été introduit aux États-Unis, ROYAUME-UNI, Japon, Les Philippines, les Pays-Bas, La Suisse, Pologne et Allemagne, Juste pour en nommer quelques-uns. La carpe herbivore peut vivre en moyenne de cinq à neuf ans, mais certains auraient vécu jusqu'à quinze ans à Silver Lake, Washington, NOUS.
Cette espèce se distingue par son corps légèrement potelé et ses lèvres fermes, ainsi qu'une couleur olive foncé qui peut virer au jaune brunâtre sur les côtés. Leur ventre est d'un blanc plus pâle. Les nageoires dorsales de la carpe herbivore ont entre 8 et 10 rayons mous et sa nageoire anale est plus proche de la queue, par rapport à la plupart des cyprinidés. La carpe herbivore s'est striée, dents pharyngées qui lui permettent de briser les plantes coriaces.
Parallèlement à l'aquaculture, la carpe herbivore a également été amenée vers l'ouest pour lutter contre les mauvaises herbes aquatiques, grâce à son régime herbivore. La carpe herbivore mange quotidiennement trois fois son poids corporel, s'assurer qu'ils maintiennent efficacement les mauvaises herbes dans les plans d'eau, tout en devenant gros et charnu en conséquence. La carpe herbivore prospère dans les backwaters, étangs et petits lacs qui regorgent de végétation aquatique dense mais peuvent aussi parfois ingérer des insectes et des détritus (matières organiques particulaires mortes).
dix, 000 tonnes de carpes herbivores étaient élevées en 1950, qui a augmenté de manière significative en 100, 000 tonnes en 1972. En 2002, 3, 419, 593 tonnes ont été cultivées, 95,7% de ce nombre total provenaient de la seule Chine. En 2016, ce nombre est de nouveau passé à 6, 068, 014 tonnes.
Élevage de carpes herbivores
L'un des principaux avantages de la carpe herbivore est qu'elle pousse particulièrement vite et a des besoins en protéines relativement faibles dans son alimentation. Jeune poisson, stocké au printemps, généralement à 20 cm de taille, sont capables d'atteindre plus de 45 cm à l'automne. La longueur moyenne d'une carpe herbivore adulte est comprise entre 60 et 100 cm et la plus grande carpe herbivore jamais enregistrée mesure deux mètres de long. Ils peuvent également peser jusqu'à 45 kg.
Dans la nature, La carpe herbivore est un poisson semi-migrateur qui fraye dans les rivières à débit rapide. Ils peuvent atteindre la maturité sexuelle dans des conditions d'élevage mais seront incapables de se reproduire naturellement. Dans leur climat naturel, leurs œufs flottent en aval, se développent au fur et à mesure qu'ils suivent le cours de l'eau. Leurs œufs sont légèrement plus lourds que l'eau afin d'emporter facilement le courant, mais on dit que les œufs mourront s'ils tombent au fond de la rivière.
En conditions de culture, les œufs doivent être pondus via l'introduction de certains stimuli environnementaux, comme l'eau à débit rapide dans les réservoirs, ou des injections d'hormones.
Malgré leur introduction dans une grande variété de pays différents à travers le monde, il a été noté dans diverses études que les populations de carpes herbivores ont du mal à s'établir correctement en dehors de l'Asie. Cela a conduit les scientifiques à penser que la carpe herbivore a des besoins de reproduction assez spécifiques, qui sont spécifiques aux conditions qui prévalent dans la plupart des pays asiatiques. Dans des conditions de culture, la carpe herbivore peut accepter des aliments artificiels tels que des sous-produits de céréales et des granulés.
Méthodes agricoles
L'élevage de carpes herbivores a commencé sous la dynastie Tang en Chine (618-904 après JC), après que l'empereur actuel de l'époque ait découvert que la prononciation de son nom était la même que celle de la carpe commune. Une fois ce fait découvert, l'élevage de la carpe commune en Chine a été immédiatement interdit et les agriculteurs se sont donc tournés vers la carpe herbivore comme substitut.
La carpe herbivore est notoirement difficile à attraper, car ce sont des poissons particulièrement méfiants et de très grande taille. De nombreux pêcheurs essaient d'attraper la carpe herbivore avec une canne et un moulinet, qui peut s'avérer efficace lorsque le maïs ou les tomates sont utilisés pour le chumming.
Pour les grands projets agricoles, la carpe herbivore peut être élevée dans des étangs d'élevage semi-intensifs et intensifs, ainsi que dans des enclos et des cages en eaux libres. Les stocks de géniteurs sont généralement maintenus grâce à des graines collectées dans la nature ou dans des stations de reproduction. Les carpes herbivores matures sont placées dans des bassins de ponte après avoir reçu des injections d'hormones, le plus généralement LRH-A.
Une fois les œufs pondus, ils sont transférés dans des bocaux ou des raceways d'éclosion d'une profondeur de 0,8 à 1 mètre et d'une largeur de 0,8 m. Les arrivées sont montées au fond des chemins de roulement avec des ouvertures à un angle de 15° pour favoriser la circulation de l'eau. Le flux de courant est constamment maintenu pendant la période d'éclosion pour maintenir les œufs et les larves en suspension.
Au stade de la pépinière, la densité de peuplement varie entre 1,2 et 1,5 million par hectare. En Chine, cette étape prend entre deux et trois semaines. Le lait de soja peut être utilisé comme engrais pour remplacer les engrais organiques. Les alevins atteignent 30 mm de long après environ deux à trois semaines d'élevage.
À ce stade, un processus appelé conditionnement a lieu dans lequel le maintien du poisson à travers un filet à haute densité pendant plusieurs heures est nécessaire avant que le poisson ne soit ensuite transféré dans l'étang d'alevins. Ce processus permet au poisson de mieux gérer des niveaux de stress plus élevés, les rendant ainsi plus tolérantes et moins susceptibles d'induire des mortalités.
Il est particulièrement important que les alevins de carpes herbivores soient bien nourris. Ils sont généralement nourris avec Wolffia arrhiza lorsqu'ils mesurent entre 30 et 70 mm de long, suivi de Lemna minor lorsqu'ils atteignent 70-100 mm. Après ça, ils peuvent être nourris avec de la végétation aquatique tendre. Le taux de survie à travers le processus d'alevinage dépasse généralement 95 pour cent.
La polyculture a souvent lieu en Chine, où la carpe herbivore peut être empoissonnée avec d'autres espèces, jusqu'à ce qu'ils atteignent une taille de 125-150g. Dans les systèmes d'élevage intensif chinois, les cages mesurent généralement 60 m2 avec une profondeur comprise entre 2 et 2,5 m. Des carpes argentées et à grosse tête peuvent également être présentes dans les cages, pour fonctionner comme un poisson plus propre. L'efficacité alimentaire a tendance à donner de meilleurs résultats dans la culture en étang plutôt que dans la culture en cage, où la végétation est plus abondante en quantité. Pour que la carpe herbivore soit nourrie principalement de mauvaises herbes aquatiques dans la culture en cage, plus de travail est nécessaire de la part des pisciculteurs.
Un défi important lors de l'élevage de carpes de roseau est qu'elles sont particulièrement sensibles à une variété de maladies. Certaines des rares maladies qui peuvent infecter la carpe de roseau comprennent la pourriture des branchies, érythrodermie, maladie hémorragique, septicémie, ichtyophthiriasis et Bothriocéphalose.
Leur susceptibilité aux maladies a été soulevée comme un problème potentiel, conduisant à une utilisation excessive de médicaments et d'antibiotiques dans l'espèce, ce qui peut entraîner divers effets négatifs à la fois pour les poissons et les consommateurs finaux. Diverses réglementations ont été mises en place par les gouvernements pour minimiser les quantités d'antibiotiques autorisées pour une utilisation chez la carpe herbivore.
Un autre problème potentiel lors de l'élevage de carpes herbivores est qu'elles ont tendance à laisser une quantité importante de déchets lorsqu'elles mangent des aliments granulés, entraînant une pression potentielle sur l'environnement local. Les restes d'aliments inutilisés, ainsi que les déchets rejetés produits par les poissons, peut provoquer une eutrophisation rapide.
Pour lutter contre ce problème, l'eau et les plantes dans les eaux habitées par la carpe herbivore doivent être régulièrement surveillées. Il aide également à maintenir le régime alimentaire naturel de la carpe herbivore dans la mesure du possible, en les gardant strictement à des régimes à base de plantes. Des densités de peuplement raisonnables et une gestion de l'alimentation strictement contrôlée sont également des mesures qui peuvent aider à minimiser le risque d'eutrophisation.
Une délicieuse gâterie
La carpe herbivore a du blanc, une viande feuilletée au goût doux et pas spécialement de poisson, ce qui en fait un bon choix de repas pour ceux qui ne sont pas particulièrement amateurs de gros poissons. Les carpes herbivores sont souvent cuites à la vapeur ou poêlées, mais les connaisseurs sauront qu'il ne faut pas cuire la viande plus de 15 minutes, car une ébullition rapide ou une cuisson prolongée peut faire éclater la viande. Ce poisson peut être servi de différentes manières, ce qui contribue à consolider son statut de l'un des poissons les plus élevés dans le secteur de l'aquaculture.
