Un aperçu de la présentation de Konrad J Domig par Matt Holmes, Éditeur de fonctionnalités, International Aquafeed
Les antibiotiques ont été fermement mis à l'ordre du jour du Forum mondial de la nutrition de Biomin au Cap. Konrad J Domig, de l'Université des ressources naturelles et des sciences de la vie BOKU, Vienne, a parlé de la pertinence de la résistance aux antibiotiques en nutrition animale.
« Depuis leur découverte, Les antibiotiques ont été largement utilisés en médecine humaine et vétérinaire. Le problème fondamental du développement de la résistance aux antibiotiques est connu depuis longtemps et a été initialement résolu par le développement de nouvelles substances actives.
« Après que presque aucun nouvel ingrédient actif n'ait été approuvé au cours des deux dernières décennies, le problème fondamental de l'utilisation généralisée des agents antibiotiques est devenu aigu. Ce défi a été relevé par différents organes législatifs avec différentes approches de mise en œuvre. »
Cela concerne également l'application éventuelle d'agents antibiotiques dans la pratique de l'élevage. M. Domig a dit, outre le défi de la résistance aux antibiotiques en élevage, d'autres moteurs du problème peuvent être nommés.
« Une population humaine en croissance rapide qui développe en parallèle une forte demande disproportionnée en protéines animales pour la nutrition, ainsi que les défis de l'approvisionnement en eau potable et de l'évacuation des eaux usées et des déchets municipaux. Il faut souligner que le problème de résistance aux antibiotiques qui existe actuellement en médecine humaine s'est également principalement développé dans cet environnement.
"D'un autre côté, les données récentes de surveillance de la résistance montrent un lien étroit entre le développement de la résistance en médecine humaine et vétérinaire et les deux peuvent être considérés comme des moteurs du développement de la résistance aux antibiotiques dans l'environnement."
M. Domig a ajouté que toute utilisation de substances antimicrobiennes entraîne le développement d'une résistance chez les micro-organismes. Cela s'applique également à d'autres antimicrobiens tels que les désinfectants et les métaux lourds.
« Les micro-organismes résistants sous-jacents ou les gènes de résistance peuvent aujourd'hui être détectés non seulement dans l'environnement d'application, mais aussi loin. En fin de compte, le danger direct pour l'homme réside dans l'échec potentiel du traitement des infections, ce qui signifie qu'aucun antibiotique efficace n'est disponible contre des agents pathogènes définis multirésistants. »
M. Domig dit qu'un grand nombre de systèmes de surveillance en médecine humaine et vétérinaire sont mis en place.
" Indépendamment de la discussion concernant l'enregistrement complet des quantités d'antibiotiques utilisées et leurs affectations correctes aux équivalents animaux traités, ainsi que l'analyse d'échantillons aléatoires examinés de manière critique de bactéries indicatrices sélectionnées, ils donnent néanmoins un aperçu approximatif du développement mondial de la résistance aux antibiotiques."
M. Domig dit qu'un certain nombre de petites étapes sont nécessaires pour parvenir à la viabilité future de la production animale. Cette approche stratégique peut être résumée par les mots-clés de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :réduire, remplacer, repenser.
Il est également important d'évaluer l'utilisation d'agents antimicrobiens dans le contexte des considérations de risque et d'envisager des mesures alternatives appropriées et de les mettre en œuvre avec un succès correspondant.
« Bien que la situation actuelle de la résistance développée dans le secteur de l'élevage soit encore une petite menace directe pour le consommateur, il est important d'être actif sur un large front, " a déclaré M. Domig.
Une évaluation correspondante des risques de propagation de la résistance microbienne doit également évaluer les risques des alternatives et doit inclure les risques dans l'élevage et les risques tout au long de la chaîne alimentaire, dans le secteur de la consommation et dans l'environnement.
« Les multiples défis de la minimisation de la résistance aux antibiotiques nécessitent une utilisation des antibiotiques basée sur les risques combinée à des niveaux élevés de gestion et d'hygiène et une nutrition animale appropriée à la demande. La poursuite du développement des mesures de prévention (de l'élevage aux vaccinations), le développement de médicaments (De nouveaux antibiotiques à de nouveaux principes d'action) ainsi que de nouveaux concepts d'alimentation sont nécessaires pour rendre l'élevage moderne économique et durable."
