Dans une mise à jour de deux ans de son rapport Feeding Ourselves Thirsty, l'association à but non lucratif Ceres a déclaré que "les entreprises alimentaires doivent faire plus" pour gérer les risques liés à l'eau qu'elles utilisent pour cultiver et transformer leurs produits. Les 38 grandes entreprises agroalimentaires de l'analyse Ceres ont obtenu un score moyen de 49 sur 100 points possibles. Le secteur de la viande « accuse encore un retard considérable, » avec une note moyenne de 18 points.
Quatre emballeurs de viande — JBS, Fermes Perdues, Fermes Sanderson, et Pilgrim's Pride - figuraient parmi les 10 dernières entreprises de la liste Ceres. Parmi les risques liés à l'eau cités par Ceres figuraient la baisse des débits dans le bassin du fleuve Colorado, ce qui pourrait avoir un impact significatif sur la production de bœuf. Plus de la moitié de l'eau d'irrigation du bassin est utilisée pour la production d'aliments pour le bétail. « En réponse aux réductions d'eau obligatoires, les agriculteurs mettent les champs en jachère, réduire la taille de leur troupeau, et le passage à des cultures moins gourmandes en eau, », indique le rapport.
Le changement climatique et la croissance démographique font partie des menaces qui pèsent sur l'approvisionnement en eau douce. "Globalement, les entreprises n'ont pas mis en place suffisamment de pratiques de gestion des risques liés à l'eau dans toutes les catégories de gestion de l'eau, y compris la gouvernance, l'évaluation des risques, cibles, et la mise en œuvre, " dit Cérès, qui travaille avec les investisseurs pour influencer les politiques des entreprises « pour construire un avenir juste et durable ».
