Alors que les étagères des épiceries se vident alors que de plus en plus de villes et d'États mettent en vigueur des commandes d'abris sur place, l'agriculture a été déclarée infrastructure critique. Cela signifie que les agriculteurs peuvent continuer à cultiver, et d'autres parties de l'approvisionnement alimentaire - de la ferme à votre table - peuvent continuer à fonctionner pour nourrir les Américains.
En d'autres termes, c'est comme d'habitude pour les agriculteurs.
Nous sommes en pleine saison de plantation. Nous avons des serres avec des patates douces de semence, cultiver les pousses que nous transplanterons dans le champ. Notre semoir à maïs déposera bientôt des graines pour la récolte de cette année dans le sol. Le blé commence à sortir, et avant que nous le sachions, notre maison sera entourée de vagues de céréales ambrées.
D'autres agriculteurs récoltent. La saison des fraises a commencé pour certains agriculteurs de Caroline du Nord. Les légumes-feuilles sont cueillis et davantage de produits seront bientôt prêts pour les acheteurs. Cette saison, les ventes prendront un aspect différent pour tous les agriculteurs, en particulier ceux qui dépendent des ventes directes aux consommateurs sur les marchés de producteurs ou des champs d'autocueillette.
Il n'y a pas que les agriculteurs et les ouvriers agricoles qui sont essentiels au système alimentaire, mais toute la chaîne d'approvisionnement. Pour nous, cela inclut les fournisseurs de semences et d'engrais qui nous vendent des intrants. Les travailleurs que nous employons à l'année et ceux qui viennent six mois par an. Les marchands d'équipement qui réparent l'équipement. Les lignes de conditionnement, processeurs, et les provenderies qui achètent nos récoltes. Les magasins de détail et les restaurants qui vendent au consommateur et bien sûr, les camionneurs qui déplacent tout.
Nous ne sommes qu'une ferme, et cette liste de personnes impliquées de la graine au magasin n'est pas exhaustive. Les éleveurs et la pêche commerciale représentent une part importante de notre empreinte agricole et ont leurs propres chaînes d'approvisionnement.
Les étagères sont peut-être vides maintenant, mais ce n'est pas parce que les agriculteurs ne travaillent pas. La demande de nourriture a augmenté, mais il n'y a pas de pénurie. Les cultures poussent, les poules pondent un œuf par jour, et les agriculteurs sont toujours au travail pour cultiver et élever des aliments pour répondre à nos besoins.
