Guide de culture du curcuma/de la culture du curcuma :

Aujourd'hui, discutons aujourd'hui des techniques de culture du curcuma et des méthodes de plantation du curcuma. La culture du curcuma en Inde devient très populaire en raison du fait, il a de nombreux avantages et utilisations. En dehors de cette, il a une demande sur les marchés locaux et les marchés internationaux. Vous pouvez faire pousser du curcuma en pot, conteneurs, arrière-cours dans votre jardin.

Plantation de curcuma :

Des rhizomes mères entiers ou fendus sont utilisés pour la plantation et des rhizomes sains et indemnes de maladie bien développés doivent être sélectionnés. De petites fosses sont réalisées à la houe manuelle dans les planches en rangées espacées de 25 cm x 30 cm et recouvertes de terre ou de fumier sec de bovin en poudre. L'espacement optimal dans les sillons et les billons est compris entre 45-60 cm entre les rangs et 25 cm entre les plants. Un taux de semis de 2, 500 kg de rhizomes sont nécessaires pour planter un hectare de curcuma.

Conditions agro-climatiques pour la culture du curcuma :

Le curcuma est une plante tropicale et est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales. Il poussera abondamment à l'ombre sinon trop dense, mais il produit des rhizomes plus gros et de meilleure qualité en pleine terre exposée au soleil. Le curcuma nécessite un climat humide.

Sol approprié pour la plantation de curcuma :

Les sols pour la culture du curcuma doivent être riches et friables. Les sols avec une teneur en sable un peu plus élevée (Loams et loams sableux) sont bien adaptés. Il est cultivé dans différents types de sols du noir clair, loam sableux, et les sols rouges aux loams argileux. Il pousse sur un noir clair, terreau cendré, et les sols rouges aux loams raides dans les zones pluviales.

Préparation du sol pour la production de curcuma :

Dans la culture du curcuma, en préparant le terrain, des opérations de labour minimum peuvent être adoptées. Lits de 15 cm de hauteur, largeur 1m, et une longueur convenable peut être préparée pour donner un espacement d'au moins 50 cm entre les lits. Dans le cas de la culture irriguée, les billons et les sillons sont préparés et les rhizomes sont plantés dans des fosses peu profondes au sommet des billons. L'espacement généralement adopté est de 45-60 cm entre les billons et de 15-20 cm entre les plants. La solarisation des parterres est bénéfique pour contrôler la multiplication des organismes nuisibles et pathogènes. Les feuilles de polyéthylène utilisées pour la solarisation du sol doivent être conservées en toute sécurité une fois les travaux terminés.

Le meilleur moment de plantation de curcuma :

La saison de plantation varie selon la zone de culture et la variété. La plantation se fait en mai-juin ou juillet-août dans différentes parcelles. Le curcuma peut être alterné avec des cultures telles que le millet, Riz et canne à sucre. Il est rarement cultivé en peuplement pur mais est généralement cultivé en mélange avec des cultures comme le ricin, Maïs, et Millets, Oignons, Brinjal, et Tomates.

Matériel de plantation de la culture du curcuma :

Dans la culture du curcuma, des rhizomes de graines soigneusement conservés et exempts de parasites et de maladies qui sont collectés dans des fermes cultivées biologiquement doivent être utilisés pour la plantation. Cependant, pour commencer, le matériel semencier de variétés locales à haut rendement peut être utilisé en l'absence de semences produites biologiquement. Pour semer, la mère – les rhizomes et les doigts sont utilisés. Les doigts sont coupés en morceaux de 4 à 5 cm de long, et les rhizomes mères sont plantés tels quels ou scindés en deux; chacun ayant au moins un bourgeon sonore. La graine est parfois germée sous de la paille humide avant le semis.

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Exigence d'irrigation de la culture du curcuma :

Pour le curcuma, le nombre d'irrigations dépendra du sol et des conditions climatiques. Selon les sols et les précipitations, 15 à 25 irrigations sont effectuées dans les sols moyennement lourds et dans le cas des sols rouges à texture légère, 35 à 40 irrigations sont nécessaires.

Rotation des cultures pour la production de curcuma :

Le curcuma est cultivé en rotation avec la canne à sucre, Chili, oignon, Ail, igname pied d'éléphant, les légume, légumineuses, blé, ragi, et le maïs. Il est cultivé en complément du gingembre dans certaines régions et dans d'autres avec du piment et des légumes à croissance rapide.

Exigence de fumier et de fertilisation pour la culture du curcuma :

Surtout pour une bonne récolte et un rendement maximal, les agriculteurs utilisent des engrais naturels, excréments d'animaux, et évitez d'utiliser des produits chimiques ou d'autres pesticides nocifs. Le curcuma a besoin d'un engrais lourd. L'application de bouse de vache bien pourrie ou de compost de votre propre ferme à 2-3 tonnes/acre peut être donnée comme dose basale lors de la plantation de rhizomes dans les fosses. En outre, l'application de tourteau de neem à 0,8 tonne/acre est également souhaitable.

Se soucier, Lutte contre les parasites et les maladies des plantes de curcuma :

• Si l'incidence du foreur des pousses est remarquée, ces pousses peuvent être ouvertes et les larves sélectionnées et détruites. Si nécessaire, de l'huile de neem à 0,5% peut être pulvérisée toutes les deux semaines.
• Aucune maladie majeure n'est remarquée dans le curcuma. La tache foliaire et la tache foliaire peuvent être contrôlées par une utilisation restreinte de bouillie bordelaise à 1 %. L'application de Trichoderma au moment de la plantation peut contrôler l'incidence de la pourriture du rhizome.

Techniques de récolte du curcuma :

D'habitude, la récolte s'étend de janvier à mars-avril. Les variétés précoces mûrissent en 7-8 mois et les variétés moyennes en 8-9 mois. La culture est prête à être récoltée lorsque les feuilles jaunissent et commencent à sécher. Au moment de la maturité, les feuilles sont coupées près du sol, la terre est labourée et les rhizomes sont ramassés à la main ou les touffes sont soigneusement soulevées à la bêche. Les rhizomes cueillis sont collectés et nettoyés. Les rhizomes mère et doigt sont séparés avant durcissement.

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La récolte se fait soit manuellement, soit mécaniquement.

Guérison, Faire bouillir et sécher les doigts de curcuma :

Le durcissement consiste à faire bouillir des rhizomes frais dans de l'eau et à les sécher au soleil. L'objectif de l'ébullition est de détruire la viabilité des rhizomes frais et d'obvier à l'odeur crue, pour réduire le temps de séchage, gélatiniser l'amidon pour durcir les rhizomes et donner un produit coloré plus uniforme et une répartition uniforme de la couleur dans le rhizome. Dans les méthodes traditionnelles, les rhizomes nettoyés sont bouillis dans des récipients en cuivre ou en fer galvanisé ou en terre, avec de l'eau juste assez pour les faire tremper. Le processus d'ébullition doit être fait à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent. L'ébullition est arrêtée lorsque la mousse sort et que des fumées blanches apparaissent dégageant une odeur typique lorsqu'elles sont correctement cuites, les rhizomes seraient mous et céderaient lorsqu'ils sont pressés entre les doigts. L'ébullition dure 45 à 60 minutes lorsque les rhizomes sont mous. Une cuisson excessive altère la couleur du produit final tandis qu'une cuisson insuffisante rend le produit séché cassant.

La cuisson du curcuma est à faire dans les deux ou trois jours suivant la récolte. Les rhizomes mères et les doigts sont généralement guéris séparément. Les doigts cuits sont séchés au soleil en étalant des couches de 5 à 7 cm d'épaisseur sur une natte de bambou ou un tapis de séchage. Une couche plus fine n'est pas souhaitable, car la couleur du produit séché peut être affectée. Cela peut prendre 10 à 15 jours pour que les rhizomes deviennent complètement secs. Le rendement du produit sec varie de 20 à 30 pour cent selon la variété et l'endroit où la culture est cultivée.

Conservation des graines de Curcuma :

Les rhizomes destinés à la graine sont généralement entassés à l'ombre des arbres ou dans des hangars bien ventilés et recouverts de feuilles de curcuma. Parfois, le tas est recouvert de terre mêlée de bouse de vache. Les rhizomes des graines peuvent également être stockés dans des fosses avec de la sciure de bois. Les fosses peuvent être recouvertes de planches de bois avec un ou deux trous pour l'aération.

Le rendement du curcuma :

Le rendement de la culture pure varie de 8, 000 à 10, 000 kg par acre. Dans des conditions exceptionnellement favorables, à savoir. fumure abondante et irrigation abondante, elle peut atteindre 12, 000 kg par acre.

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