Le chano est l'une des espèces de poissons les plus cultivées sur les marchés internationaux et nationaux. Il est consommé frais ou transformé. Le chano est la seule espèce de la famille des Chanidae. Le chano ne fraie que dans des eaux entièrement salines.
Un guide étape par étape de l'élevage du chano en Inde
Le chano peut vivre à la fois en eau de mer et en eau douce, mais il est le seul à se reproduire en eau de mer pure. Cela signifie qu'ils ne se reproduiront pas dans un étang ou un lac, comme un tilapia. Si vous voulez faire pousser du Milkfish dans un étang, vous devrez attraper des bébés de la mer pour les mettre dans l'étang.
Guide de l'élevage du chano.
Sélection de site pour la pisciculture
L'élevage du chano peut être démarré dans toutes les fermes piscicoles existantes développées et opérationnelles en eau saumâtre. Le site doit avoir une profondeur d'eau minimale de 0,8 à 1 mètre ; bonne qualité d'eau avec une salinité optimale de 10 à 30 ppt, Température de 20 à 30°C, pH de l'eau de 7,5 à 8,5, Oxygène dissous (OD) de 4,0 à 5,0 ppm toute l'année. Le chano peut être cultivé en eau douce et tolère de faibles niveaux d'OD et des niveaux élevés d'ammoniac par rapport aux autres espèces de poissons cultivables. Le sol de l'étang doit être un loam argilo-sableux ou limoneux. Un bon accès aux routes depuis le site de la ferme et l'alimentation électrique sont également nécessaires pour que le site d'élevage du chano atteigne les marchés pour une opération de culture facile
Sélection du site, considérant à la fois les aspects techniques et non techniques, est une exigence pour l'exploitation de l'écloserie. Un critère technique majeur dans la sélection d'un site pour une écloserie de chano est le suivant;
La zone doit être inondable et non polluée et doit être proche de la source d'eau
Une mer et une eau douce de bonne qualité devraient être disponibles toute l'année
La zone doit être proche de la source de géniteurs. Les critères non techniques incluent l'accès au transport (pour le transport de géniteurs et d'alevins); des installations d'approvisionnement comme les aliments pour animaux, engrais, produits chimiques, etc.; et le soutien de la main-d'œuvre.
Collecte de graines pour le chano
Le chano ne parvient pas à maturité et ne se reproduit pas dans les étangs d'élevage et les eaux confinées; le développement d'une technologie d'écloserie a été difficile. Bien que la reproduction induite ait été réalisée avec succès chez cette espèce, le taux de survie final a été inférieur et les opérations d'écloserie ne sont donc pas économiques. A cet égard, la méthode la plus appropriée est la collecte de graines à partir de sources naturelles. En Inde, les graines de chanos mesurant de 2 à 7 cm de long se trouvent le long de la côte de l'Orissa, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Kerala, et Karnataka. Les graines de chano ont besoin d'eaux côtières claires et calmes sur des plages en pente douce, y compris des criques de marée, estuaires, plans d'eau saumâtre, et les vasières où la température est d'environ 23 à 25°C et la salinité varie entre 10 et 32 ppt.
Les graines de chano sont récoltées dans les zones basses à l'aide de filets écopes, épuisettes et épuisettes. Peu de temps après la récolte, les graines sont conditionnées en les gardant dans un volume limité d'eau claire pendant une période définie sans nourriture. Les graines sont transportées dans des conteneurs avec de l'eau de mer diluée de 10 à 15 ppt de salinité.
Approvisionnement en eau et production en écloserie pour le chano
L'approvisionnement en eau est le facteur le plus important à considérer dans l'adéquation d'un site d'étang à poissons. Généralement, l'approvisionnement en eau provient d'une rivière, mer, ou ruisseau. Il doit répondre aux exigences qualitatives et quantitatives des étangs tout au long de l'année. Il serait vain d'aménager un site si la source d'eau est polluée et que le volume est insuffisant.
Les écloseries de chano contiennent des bassins d'élevage de larves, bassins de culture pour rotifères et algues vertes et bassins d'éclosion pour artémias. L'élevage des larves peut être opéré dans des systèmes intérieurs ou extérieurs, en fonction des conditions spécifiques des pays de production d'alevins.
Les opérations d'écloserie sont soit semi-intensives (faible densité de peuplement, échange d'eau minimal, réservoirs de grand volume, alimentation mixte) ou intensive (forte densité de peuplement, réservoirs de grand volume, systèmes d'alimentation et d'échange d'eau quotidiens), avec un taux de survie moyen de 30% (à partir de larves nouvellement écloses stockées). Après l'éclosion, les larves sont idéalement maintenues à 50/litre dans des bacs d'écloserie (soit en fibre de verre, béton, Toile, ou bacs en terre recouverts de polypropylène) entretenus avec de la Chlorella et nourris avec des rotifères pendant les premiers stades et plus tard avec des artémias pendant 3 à 4 semaines au total. Suivant ceci, leur taille varie entre 2 et 3 cm et ils sont prêts à être transportés vers les pépinières. Puis, les alevins peuvent changer de mains deux fois ou plus avant d'être utilisés pour le grossissement ; à chaque fois que cela se produit, ils sont triés et comptés, transporté, et stockées pendant des périodes différentes. Les alevins sont une denrée extrêmement périssable et certains d'entre eux meurent pendant la cueillette, transport, espace de rangement, élevage en pépinière, et la croissance. Les technologies de transport et de stockage des alevins sont généralement efficaces, bien que peut-être pas encore optimisé. Les alevins sont conservés au frais dans des bassines en plastique ou des pots en terre cuite à raison de 100 à 500/litre, dans l'eau de 10 à 25%, qui se renouvelle quotidiennement. Les revendeurs peuvent conserver les alevins de 1 à 7 jours, en fonction de la demande. Les alevins peuvent être maintenus sur de la farine de blé ou du jaune d'œuf de poule cuit pendant 1 à 2 semaines mais commencent rapidement à mourir, malgré la poursuite de l'alimentation. Récemment, les aliments micro-encapsulés sont devenus disponibles dans le commerce pour les poissons, mais le coût par rapport aux aliments vivants conventionnels est plus élevé.
Élevage en pépinière de chano
Les pépinières sont des étangs pour l'élevage des alevins jusqu'à ce qu'ils atteignent 5 à 7 cm de longueur. La superficie des étangs d'alevinage varie de 500 à 5, 000 mètres carrés. Sur le site de la pépinière, les alevins sont acclimatés à la salinité de l'eau de l'étang. La préparation de l'étang pour l'ensemencement d'alevins doit être commencée environ 1 ou 2 mois à l'avance. Les étangs sont drainés et séchés pendant environ 10 à 15 jours, puis labourés et ratissés. De la chaux est ajoutée à raison de 1000 kg/ha et de l'eau douce est introduite. L'eau du bassin est fertilisée avec des engrais inorganiques et organiques. Une fois que la prolifération d'algues se développe, de l'eau salée est ajoutée à une hauteur de 10 cm. Dans les 3 à 7 jours, un complexe d'algues bleu-vert, bactéries, diatomée, les vers nématodes se développent au fond de l'étang et on l'appelle "Lab-Lab". Ce consortium d'algues est essentiel pour le développement de frites de chano. L'empoissonnement à l'étang d'alevinage se fait généralement seulement après que le « Lab-Lab » s'est développé dans l'étang. Les alevins sont stockés à des densités de 20 à 50/m2. La menace des poissons prédateurs, serpents, et les crabes peuvent être empêchés d'entrer dans l'étang à l'aide de filets. L'établissement de poteaux le long des talus et le quadrillage avec des ficelles peuvent décourager les oiseaux prédateurs. Une cause sérieuse de mortalité des graines dans les étangs d'alevinage est la réduction soudaine de la salinité et de la température due aux fortes pluies. Remplir les étangs d'eau saumâtre avant les pluies, cela peut empêcher une telle éventualité.
Les alevins se nourrissent activement de Lab-Lab et de phytoplancton et grandissent rapidement. Au bout d'un mois, ils mesurent 5 à 8 cm de long et pèsent 1,5 à 5 g, lorsqu'ils sont prêts à être transférés vers l'étang de production ou les structures d'enclos pour l'élevage. Ils sont capturés en vidant en partie les étangs d'alevins à marée basse lorsque les alevins se rassemblent généralement près des vannes, pour lesquels des sennes sont utilisées.
Vous pouvez également vérifier ceci : Tableau d'alimentation de la volaille et tableau de poids .
Techniques de culture pour la production de chano
Le chano peut être élevé dans des étangs, cages ou enclos.
Culture en étang de chano
L'élevage du chano en étang peut se faire dans des systèmes en eau profonde ou peu profonde. Les chanos sont généralement élevés dans des étangs d'eau saumâtre peu profonds dans lesquels la croissance des algues benthiques est encouragée par la fertilisation organique ou inorganique. Cela survivra uniquement aux algues benthiques si la productivité des algues dépasse le taux de broutage des poissons ; ou sinon, des aliments commerciaux supplémentaires sont appliqués.
La conception des étangs en eau peu profonde consiste généralement en de nombreux étangs d'alevinage et de production d'une superficie typique de 2000 m² pour les étangs d'alevinage et de 4 hectares pour les étangs de production (en croissance). Naturellement, les étangs ont une profondeur de 30 à 40 cm et sont pourvus d'alimentations en eau indépendantes.
Le rendement moyen d'une pépinière intégrée, transition, et le système de grossissement peu profond qui produit 3 récoltes par an est de 800 kg/ha. Il a été démontré que des conceptions d'étangs modulaires modifiés contenant une série de compartiments de croissance avec un maximum d'environ 8 récoltes par an augmentent le rendement jusqu'à 2, 000 kg/ha.
Les étangs en eau profonde offrent un environnement plus stable et prolongent la période de croissance jusqu'à la saison hivernale. La plupart des étangs de chano en eau profonde ont été créés en convertissant soit des étangs d'eau douce, soit des étangs d'eau peu profonde, avec une profondeur de 2 à 3 mètres.
Culture en enclos de chano
La production principale du lac ne pouvant faire face à cette expansion soudaine de l'aquaculture, et l'alimentation est devenue essentielle pour répondre aux besoins nutritionnels des poissons d'élevage. Les exploitants d'enclos stockent des alevins à 30 ans, 000 à 35, 000/hectare et fournir des régimes commerciaux supplémentaires. Cependant, la maladie se propage dans les enclos d'élevage et provoque une mortalité massive. Les réglementations gouvernementales sont maintenant considérées pour maintenir des rendements durables de ce type d'agriculture.
Au stylo, Les alevins de chano de 40 à 60 g de poids corporel peuvent être mis en charge avec une densité de stockage de 30, 000 à 40, 000 nos./ha une ou deux fois par an en fonction de la qualité de l'eau et des performances de croissance des poissons et facilite la récolte partielle de poissons de plus grande taille.
L'alevin de chano se nourrit de laboratoire-laboratoire naturellement disponible dans le système d'élevage en enclos à faible densité de peuplement.
10 à 20 tonnes/ha de chano peuvent être récoltés en utilisant l'alimentation supplémentaire dans un système de croissance en enclos à haute densité de peuplement.
Culture en cage de chano
Les cages à poissons sont de plus petite taille et des enclos plus restreints qui peuvent être jalonnés dans des eaux peu profondes ou installés en eau profonde avec des flotteurs et des ancres appropriés. L'élevage en cage du chano est généralement pratiqué dans les eaux marines le long des baies côtières. Les taux de stockage sont assez élevés, il serait de 5 à 30/m³.
De petites cages peuvent être implantées dans des eaux peu profondes jusqu'à 2 mètres le long des baies côtières ou installées dans des eaux plus profondes en mer avec des flotteurs et des ancres appropriés pour la culture du chano.
Les alevins de 40 à 60 g de poids corporel sont élevés dans des cages en filet avec une densité de stockage de 5 à 30 alevins/m³.
Des granulés flottants ou semi-submersibles spécialement formulés peuvent être fournis aux poissons à raison de 3 à 5 % du poids corporel par jour
Selon la qualité de l'eau, Le rendement du chano en cage pourrait être de 10 à 20 kg/m3
Pratiques d'alimentation pour la production de chano
Les aliments pour chano sont fabriqués commercialement sous forme de levains, producteurs, et finisseurs, qui sont administrés selon le stade de production du Milkfish.
Le chano est considéré comme un poisson herbivore. Des aliments artificiels ou formulés sous forme de granulés à coulage lent ou flottants peuvent être fournis pendant l'opération de culture. L'efficacité de l'alimentation peut être améliorée en fournissant des granulés pour l'alimentation. Pastille, ayant un diamètre de 4 à 5 mm et une longueur de 6 à 8 mm convient aux chanos de plus de 100 g de taille corporelle. Besoin en protéines brutes des alevins, alevins, adulte, et couvée Milkfish est de 40%, 36%, 24 à 28%, et 36% respectivement.
Quel niveau de protéines faut-il utiliser pour les régimes de chano ?
Un régime alimentaire approprié pour le chano aura les niveaux de protéines brutes suivants dans des conditions d'élevage semi-intensif et intensif - alevins 40 à 46%, alevins 25 à 40%, juvénile 25 à 40%, et géniteurs 36%.
Maladie dans l'élevage du chano
Le chano est une espèce rustique. La prévalence de la maladie dans le système d'élevage du chano est inférieure à celle d'autres espèces de poissons d'élevage. Une densité de peuplement élevée peut entraîner des infections parasitaires. Les graines sauvages souffrent d'infections parasitaires. La manipulation brutale et le stress induisent des déformations et des mortalités dues à une infection bactérienne pendant l'élevage du chano.
Techniques de récolte du chano et rendement
Les chanos sont normalement pêchés à des tailles de 20 à 40 cm. Il existe 3 méthodes connues utilisées pour récolter le chano :
Récolte partielle – La technique de récolte partielle est la récolte de chanos cultivés uniformément dans des installations de grossissement à l'aide de filets maillants, conserver les poissons sous-taille avec un poids corporel moyen de 250 g ou plus.
Récolte totale – La récolte totale est la récolte complète/entière au cours d'une période de récolte à partir des installations de grossissement (c'est-à-dire le drainage total des étangs par pompe ou gravité ou, le transport de toute la structure de la cage en filet, senne ou l'utilisation de filets maillants dans les enclos). La taille de la récolte à ce stade peut varier de 250 à 500 grammes.
Récolte forcée – La récolte forcée est une récolte d'urgence, indépendamment de la taille du poisson ou du stade de grossissement, qui est effectuée pendant les « abattages de poissons » en raison de l'épuisement de l'oxygène qui est attribué aux proliférations d'algues, apparition de la marée rouge, la pollution, et d'autres causes environnementales.
Le chano a un taux de croissance plus élevé au cours de sa première année en eau saumâtre lorsqu'il atteint une taille commercialisable de 30 à 45 cm de long et de 300 à 800 grammes. La périodicité de la récolte dépend principalement du nombre de lots stockés. Au moment de la récolte, l'étang est vidangé à l'aide de pompes, tandis que dans le cas des stylos, la période de marée la plus basse est le meilleur moment pour la récolte. Si au cas où des tranchées étaient prévues dans les étangs de culture, il est plus facile de rassembler tous les poissons à l'intérieur des tranchées en drainant l'eau puis en les capturant. Généralement, des sennes sont utilisées pour capturer les poissons d'élevage. Les taux de survie varient de 80 à 95% soit une production allant de 500 à 1000 kg/ha en étang et 250 à 500 kg/ha en enclos.
Les étangs de chano extensifs produisent généralement un rendement brut de 500 à 750 kg/ha/culture. Certaines exploitations peuvent atteindre des rendements bruts approchant les 1000 kg/ha/culture.
Au cas où cela vous intéresse : Pratiques de culture en aquaponie biologique .
