Bonjour les amis, nous sommes ici avec un nouveau sujet de « L'élevage de raifort en Inde ». Le raifort est une plante vivace qui appartient à la famille des Brassicacées et son nom botanique est Armoracia rusticana. Le raifort est un légume-racine, cultivé et utilisé dans le monde entier. C'est une plante vivace qui signifie qu'une fois que vous la plantez, vous devez retirer les racines ou vous l'aurez l'année prochaine. Le raifort est une plante herbacée rustique ayant de grandes feuilles, vivace et est cultivée pour sa racine piquante, qui contient de l'huile à forte odeur piquante et chaude, goût mordant. La plante atteint une hauteur d'environ 0,6 à 0,9 mètre lorsqu'elle est en fleur. C'est une plante vivace rustique et peut être cultivée dans les climats froids, plein soleil, ou ombre légère.
La plante de raifort est un légume-racine et cette racine a de multiples composés qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, tels que des effets antibactériens et anticancéreux. C'est mieux la première année, alors cultivez-le dans un pot profond, sac souple, ou d'autres grands conteneurs. D'habitude, Le raifort est cultivé à partir de boutures de racines. Lors de la commande de graines, essayez de planter le raifort au printemps quand ils arrivent. Le meilleur moment pour planter le raifort est le printemps. C'est l'une des cultures les plus populaires et est cultivée dans le jardin de presque tous les résidents d'été.
Origine et distribution du raifort
La culture du raifort est originaire d'Europe de l'Est dans les districts marécageux, Russie du Sud, et l'est de l'Ukraine, mais s'est naturalisé en Amérique du Nord et en Nouvelle-Zélande. En Inde, Le raifort est cultivé dans les stations de montagne du sud de l'Inde et dans certaines régions du nord de l'Inde.
Nom botanique – Armoracia rusticana
Famille – Brassicacées
Lumière – Ensoleillé
Sol – Bien drainé, Profond
Fertilité – moyenne
pH – 6,0 à 7,0
Température – fraîche
Humidité – humide
Type de plante – Herbe vivace
Exposition – Plein soleil à mi-soleil
Type de sol – Lâche, Sol riche
Zones de rusticité - 3 à 9 (USDA)
Plantes compagnes – Pommes de terre, ignames
Zone natale – Europe centrale
Entrons maintenant dans les détails de la plantation et Élevage de raifort les pratiques.
Un guide de plantation étape par étape pour la culture du raifort, Pratiques de culture en Inde
Plante de racine de raifort (Crédit image:pixabay)
Variétés recommandées de raifort
Normalement, il existe deux types de raifort disponibles. Le premier est « type commun » avec de larges feuilles froissées et des racines de haute qualité et l'autre type est « de type bohème » avec des feuilles étroites et des racines de mauvaise qualité. La racine pivotante est tubéreuse et cylindrique d'environ 30 cm de long et 18 mm de diamètre.
Le raifort commun a des feuilles larges et froissées avec une qualité de racine supérieure. Cependant, il est plus sensible aux maladies.
Le raifort de Bohême a des feuilles plus étroites et plus lisses. Aussi, Le raifort de Bohême est résistant aux maladies mais a une racine de qualité légèrement inférieure.
Conditions requises pour la culture du raifort
La plante de raifort est une plante de jours longs, dont les conditions favorables sont celles du climat tempéré, avec des précipitations moyennes pour ces régions. Dans les conditions climatiques, la racine tolère des températures basses et ne gèle pas à des températures plus basses. Les endroits ensoleillés avec une grande quantité d'humidité lui sont favorables. En fonction de la teneur en humidité du sol, les sols à 70% d'humidité lui conviennent le mieux. A l'occasion de grandes fluctuations d'humidité dans le sol et l'air, toute la plante devient sensible. Les régions aux hivers froids offrent la période de repos nécessaire aux racines, et les étés longs créent des conditions favorables à la croissance de leurs cultures. Les rendements les plus élevés sont obtenus dans des sols fertiles et humides avec un bon drainage. Pour la culture du raifort, les types de sols les plus appropriés sont les chernozems, sols noirs de prairie, alluvions, et les cambisols avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. La composante physique de la structure du sol est importante, et il est censé être friable, ce qui permet une perméabilité et une bonne accumulation d'humidité du sol.
Une certaine quantité de matière organique dans le sol est également préférable pour la culture du raifort en Inde. Pour la culture du raifort, les sols peu profonds avec un substrat dur ne conviennent pas. Le raifort se cultive en plein soleil mais tolère un peu d'ombre. Les papillons du chou attaqueront les plants de raifort mais sont facilement cueillis. Les feuilles de la plante, bien que belles et vertes, peuvent atteindre environ 3 à 4 pieds de haut. Les feuilles de raifort sont longues, avec le principal courant au centre de tout le vantail. Il n'aime pas les pieds mouillés; il aime les sols bien drainés. Ce n'est pas un radis mais un membre de la famille des moutardes aux racines profondes. Les meilleures racines de raifort sont cultivées pendant un an et récoltées après la première bonne gelée.
Préparation du sol et du site pour Élevage de raifort
Pour cultiver le raifort, un profond, un sol de loam riche ou de loam sableux convient. Un sol bien préparé et bien pulvérisé est nécessaire pour la production de raifort de racines droites et fortes.
Un bien drainé, lâche, terreau de jardin ou sableux, les sols alluviaux permettent une croissance saine des racines de raifort. Avant de planter le raifort, assurez-vous de travailler le sol en profondeur pour obtenir les meilleurs résultats ; une profondeur de 10 à 12 pouces ou plus est recommandée. Les sols lourds remplis d'argile et de roches ou d'une mince couche de sol peuvent restreindre le développement des racines et entraîner un faible rendement. Il a besoin d'un niveau de pH du sol de 6,0 à 7,0. Une application de fumier préalable à la plantation peut améliorer la fertilité du sol.
La plante de raifort est adaptable et résistante, mais lui fournir les bonnes conditions de croissance produira le plus gros, le plus doux, et les racines les plus savoureuses. Plantez le raifort dans un endroit ensoleillé. Il tolérera le soleil partiel, mais les rendements ne seront pas aussi bons.
La plante de raifort pousse mieux sur les riches, loams friables profonds ou loams sableux riches en matière organique. Il a besoin d'un bon drainage pour produire des racines de qualité. Il pousse sur des sols peu profonds, les sous-sols durs produisent fréquemment des racines très ramifiées de mauvaise qualité. La plante de raifort doit avoir une teneur élevée en potassium (K) et en phosphore modéré (P), avec des besoins annuels en azote (N) faibles à modérés. Une application équilibrée de NPK doit être généralisée et incorporée avant la plantation. Après ça, appliquer au moins 50 livres par acre d'azote comme engrais de démarrage, avec des niveaux de phosphore et de potassium ajustés en fonction d'un test de sol. Si les niveaux de soufre sont bas sur le site, moins de 10 livres par acre, appliquer 15 à 25 livres de soufre élémentaire par acre. Bien qu'il s'agisse d'un faible niveau d'application de soufre, il peut diminuer le niveau de pH du sol, qui devraient être surveillés pour les cultures futures. Le raifort aime les conditions climatiques fraîches. Ses températures diurnes idéales varient de 7 à 23°C.
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Propagation pour la culture du raifort
D'habitude, Le raifort est multiplié par voie végétative en divisant les couronnes ou à partir de boutures de racines. Il peut être cultivé à partir de la racine achetée en supermarché car il n'est traité avec aucun produit chimique qui affecte la croissance des plantes. Puis, l'inconvénient est que la variété et les caractéristiques peuvent ne pas être connues. Les morceaux de racines sont petits et poussent à partir de la racine principale. Comme la racine de raifort présente une polarité, il est très important de noter quelle extrémité de l'ensemble est en haut et laquelle est en bas pour planter la pièce dans le bon sens. Pour ce faire, utilisez une coupe droite sur l'extrémité supérieure de l'ensemble et une coupe oblique en bas. Si vous plantez en divisant une couronne établie, la plante doit être soigneusement déterrée du sol et divisée en quatre morceaux égaux chacun avec des feuilles et des racines.
La technique suivante pour prendre des boutures de racines fonctionne bien pour le producteur qui ne s'intéresse qu'à la propagation d'une ou deux plantes. Commencez par trouver une section de racine de 6 à 10 pouces de long qui comprend au moins un bourgeon. Il est important de planter la racine de la même manière qu'elle est sortie de terre, marquez donc le haut avec une coupe droite et le bas avec une coupe en angle. Prochain, supprimer toutes les racines ramifiées qui peuvent exister.
Aussi, Les plantes de raifort établies peuvent être multipliées en utilisant la division de la couronne. Coupez la couronne en sections comprenant les feuilles supérieures de la plante et au moins 1 bourgeon de couronne. Replantez les tronçons à l'endroit souhaité et les graines peuvent être plantées, mais ils ne sont pas toujours fiables.
Processus de semis pour le raifort Agriculture
Plantez des racines de raifort au début du printemps dès que le sol peut être travaillé.
Sélectionnez un emplacement en plein soleil avec humide, fertile, et un sol moyennement lourd est recommandé. C'est une culture pérenne, choisissez donc un site de plantation où les racines peuvent se propager sans être dérangées.
Préparez le lit en retournant le sol jusqu'à une profondeur d'environ 8 pouces et placez les plantes à 18 pouces de distance en rangées à environ 30 pouces de distance. Plante avec le gros bout en haut, soit en position verticale ou horizontale.
Lors de la plantation en position verticale, un plantoir de 1 pouce de diamètre peut être utilisé pour faire le trou dans lequel planter la racine. Couvrez les racines avec 3 pouces de terre et les plantes peuvent mettre 4 à 6 semaines pour émerger.
Exigences de plantation et d'espacement pour la culture du raifort
D'habitude, la plante de raifort se multiplie à l'aide d'une couronne ou de boutures de racines. Bien que, les boutures sont obtenues à partir des racines latérales, qui sont taillés dans la préparation des racines pour le marché. Aussi, il est propagé à partir de couronnes. Les racines de propagation doivent avoir une longueur de 10 à 20 cm et une taille de 65 à 1,25 cm de diamètre. Les boutures sont plantées de manière inclinée à 7,5 à 10,0 cm sous la surface du sol. Puis, le sol autour des boutures est bien tassé.
Pour les régions à courte saison de croissance, utiliser la méthode de la couronne pour propager le raifort. Creusez une plante, puis divisez la racine en 4 morceaux égaux contenant des feuilles et des tissus racinaires. Laissez les plaies cicatriser plusieurs jours avant de planter, avec la couronne positionnée à environ 1 à 2 pouces sous la surface du sol.
Les boutures de racines sont des morceaux de racines de la taille d'un crayon collectés à partir de racines plus grosses. Après ça, couper l'extrémité près de la racine carrée principale et l'autre extrémité à un angle. Plantez l'extrémité carrée de la racine plus haut que l'extrémité coudée et plantez ces morceaux de racine à environ 2 à 3 pouces de profondeur et à 1 pied de distance.
Exigence de fumier et d'engrais pour la culture du raifort
Les sols doivent être enduits de FYM (fumier de basse-cour) bien décomposé avant le labour. L'engrais vert et les engrais commerciaux peuvent également être utilisés pour la croissance des plantes. Les engrais contenant environ 50 lb chacun d'azote et de potasse et 70 à 100 lb de phosphore par acre sont suffisants pour la croissance des plantes. Un engrais riche en potasse semble indispensable au bon développement des racines.
Exigence d'irrigation pour Élevage de raifort
L'irrigation est nécessaire pendant les périodes sèches, particulièrement de la fin de l'été à l'automne, peut améliorer le rendement commercialisable en fonction de la capacité de rétention d'humidité du sol. Il est assez tolérant à la sécheresse. Si sous l'eau, les racines des plantes deviennent ligneuses et ont une saveur faible. En cas d'excès d'eau, les racines deviennent molles et ont une saveur forte. Arrosez une fois par semaine, 1-2 pouces.
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Entretien des plantes dans Raifort Agriculture
La plante de raifort a de longues racines pivotantes, un sol bien préparé est donc très important car il est difficile de corriger la situation une fois qu'une plante vivace est établie. Aussi, créer de bonnes conditions de sol dans le lit de jardin en transformant quelques pouces de matière organique.
Fertilisez la plante en ajoutant du compost organique au lit de plantation chaque mois.
Le raifort est idéalement cultivé dans un endroit ouvert avec une grande exposition au soleil, mais une zone légèrement ombragée est également acceptable. Et, évitez de planter du raifort près des murs ou des clôtures qui pourraient étrangler la croissance des racines.
Le raifort est une plante vivace, il reviendra donc chaque année. La plante de raifort atteint son apogée en taille, alors attendez la fin de l'automne pour récolter les cultures de raifort.
Gestion des parasites et des maladies dans l'élevage de raifort
Le raifort est sensible à diverses maladies foliaires. La rouille blanche est une maladie importante du raifort qui limite la croissance des racines en raison d'une infection foliaire. La maladie de la rouille blanche peut être gérée efficacement avec des fongicides et l'utilisation de variétés résistantes.
Le raifort peut tolérer certains dommages causés par les ravageurs à ses feuilles sans affecter le rendement de la culture et la qualité des racines.
Les altises, les chenilles, et les larves de crucifères sont toutes des maladies des plantes du raifort. Les producteurs sont plus préoccupés par les insectes qui causent des dommages aux racines. La rotation des cultures et l'utilisation de racines propres peuvent également aider à contrôler ce ravageur.
La cicadelle de la betterave cause indirectement des dommages car elle est le vecteur du virus des racines cassantes, un agent pathogène connu sous le nom de Spiroplasma citri. Feuilles de couleur jaune enroulées, parfois connu sous le nom de haut bouclé, apparaissent quelques semaines après que la plante est infectée et un flétrissement diurne peut se produire. Au fur et à mesure que la maladie progresse, elle se déplace sous terre et entraîne alors des racines décolorées qui produisent des rendements de culture inférieurs. Pour lutter contre cette maladie, évitez d'utiliser des porte-greffes infectés.
Tache bactérienne – Les signes de la maladie des taches foliaires bactériennes sont de petites taches translucides avec un large bord jaunâtre et deviennent irrégulièrement circulaires avec un centre rougeâtre. Il prospère dans des niveaux de température plus froids. Retirez les plantes infectées et ne plantez pas de raifort au même endroit. Évitez les arrosages aériens et ne travaillez pas autour des plantes lorsqu'elles sont mouillées.
Les taches foliaires bactériennes créeront des taches translucides sur les feuilles de la plante, puis se répandront sur les feuilles. Puis, cela finira par faire s'enrouler et mourir les feuilles. Les taches se développeront après beaucoup de pluie. Pour prévenir cette maladie des taches foliaires bactériennes, enlevez les débris autour de vos plantes pendant leur croissance et immédiatement après la récolte pour empêcher la maladie d'hiverner.
Cercosporiose des feuilles – De petites taches qui développent un halo jaunâtre apparaissent sur les feuilles de la plante et provoquent la mort des feuilles de la plante. Retirez les plantes infectées et détruisez tous les débris végétaux. Cela provoquera des taches de bronzage avec un centre plus clair sur les feuilles. Retirez immédiatement les plantes infectées, puis détruisez-les pour empêcher la propagation de la maladie. Pour éviter ce problème, évitez de travailler avec les plantes lorsqu'elles sont humides. Aussi, traiter les graines avec de l'eau chaude pour éliminer le champignon avant de les planter.
Pourriture des racines – Certains agents pathogènes provoquent la pourriture des racines du raifort. Pour contrôler ce problème, pratiquer la rotation des cultures et ne pas planter de cultures apparentées dans la même zone pendant plusieurs années. Arrachez puis jetez les plantes infectées. Assurez-vous que votre sol a un excellent drainage.
Rouiller – Plusieurs maladies fongiques qui causent des taches de couleur rouille sur le feuillage et les tiges. Burpee recommande :Plantez des variétés résistantes et pratiquez la rotation des cultures. Retirez les plantes infectées.
Virus de la mosaïque du navet – Cette maladie provoque des taches annulaires et des mosaïques ou marbrures sur les feuilles et des stries noires sur le pétiole. Retirez les plantes infectées et jetez-les.
La racine cassante inhibera la croissance de la plante, et alors cela provoquera des feuilles chlorotiques qui s'effondrent et se dessèchent. Les racines des plantes deviendront cassantes, et ils seront décolorés. Pour contrôler ce problème de racine cassante, utilisez des insecticides.
Certains des parasites communs affectant le raifort comprennent la fausse-arpenteuse du chou et l'altise.
fausse-arpenteuse du chou causera des trous dans les feuilles de la plante de raifort. Les chenilles sont vertes et ont des lignes de couleur blanche de chaque côté de leur corps. Cueillir à la main les larves des plantes, ou appliquer du Bt (Bacillus thuringiensis) pour tuer les jeunes larves. Ces vers sont verts avec une bande blanche de chaque côté, environ 1 à 1,5 pouces de long. La cueillette à la main peut aider à empêcher leurs œufs de pondre sur les plantes.
Altise causera de petits trous dans les feuilles des plantes, surtout pour les jeunes plants ou semis. Cela peut réduire le développement de la plante et même tuer la plante si les dommages sont suffisamment graves. Puis, appliquez du paillis pour empêcher les coléoptères d'atteindre la surface du sol et appliquez de l'huile de neem pour aider à contrôler organiquement le problème. Faites une rotation des cultures avec des plantes d'une autre famille de plantes et utilisez des couvertures flottantes pour éviter les dommages.
Pucerons – Les symptômes des pucerons sont verdâtres, rouge, le noir, ou des insectes suceurs de couleur pêche qui peuvent propager des maladies en se nourrissant de la face inférieure des feuilles de la plante de raifort. Attirez les prédateurs naturels dans le jardin comme les coccinelles et les guêpes qui se nourrissent de pucerons. Aussi, vous pouvez les laver en utilisant un savon insecticide.
Cicadelles – Les cicadelles causent des dommages aux feuilles des plantes et ralentissent la croissance. Ils propagent la maladie. Enlevez les débris végétaux et utilisez des savons insecticides.
Quand et comment récolter le raifort
Les racines des plantes sont récoltées en labourant tout le lit et les sommets et les racines latérales sont enlevés. Bien que, des boutures sont ensuite réalisées à partir des racines basales et des produits commercialisables vendus ou stockés. Les racines commercialisables après récolte sont nettoyées, lavé, puis emballé. La racine à vendre doit être droite de 20 à 25 cm de long et 3 à 5 cm de diamètre. Les racines des plantes peuvent être conservées dans un endroit frais, entrepôt humide ou peut être conservé en bon état pendant plusieurs semaines dans du sable humide. Récoltez toutes les racines avant que le sol ne gèle, sinon de nouvelles plantes de raifort pousseront l'année suivante.
Le rendement du raifort
Le rendement du raifort peut être d'environ 25 à 100 quintaux par hectare.
Questions fréquemment posées sur la culture du raifort
Questions sur la culture du raifort (source photo :pixabay)
Le raifort et le radis sont-ils identiques?
Ils font partie de la famille des légumes des Brassicacées et sont tous les deux des racines, cependant, ce sont des espèces végétales différentes. Armoracia rusticana est le nom scientifique du raifort tandis que le radis commun s'appelle Raphanus sativus.
Le raifort pousse-t-il en conteneurs ?
Si vous craignez que le raifort envahisse votre jardin, le faire pousser dans un conteneur peut être une meilleure option pour vous. Vous aurez besoin d'un conteneur assez grand, avec au moins une profondeur de 30 pouces pour que les racines poussent. Et, plantez les racines comme si vous les plantiez dans le sol. La culture du raifort dans des conteneurs nécessite un arrosage plus fréquent et une fertilisation mensuelle.
Combien de temps faut-il au raifort pour mûrir ?
Le raifort est planté au printemps pour être récolté à la fin de l'automne. Le raifort recommande que les plantes soient creusées chaque automne, éliminant ainsi le risque qu'elles deviennent incontrôlables.
Le raifort est-il facile à cultiver ?
Le raifort est facile à cultiver au soleil ou à mi-ombre, une culture pérenne. Les racines de raifort sont récoltées à l'automne, hiver ou printemps, puis épluché et moulu avant d'être dégusté comme condiment poivré.
