Elevage de crabe de boue :

Introduction à l'élevage de crabe de boue : - Le crabe de boue (Scylla serrata) est très populaire en raison de sa grande demande sur le marché intérieur et sur le marché d'exportation. L'échelle commerciale de cette culture se développe très rapidement le long des zones côtières de l'Inde et des pays voisins. L'élevage du crabe de boue est également en train de devenir populaire dans la plupart des pays d'Asie. En Inde, zones côtières du Kerala, Tamil Nadu, Bengale-Occidental, Karnataka, Andhra Pradesh, Maharashtra, Goa, Gujarat, Odhisa et les territoires de l'Union reprennent la culture du crabe de boue. Le crabe de boue est une espèce de crabe économiquement importante que l'on trouve dans la plupart des régions du monde. La couleur de la carapace du crabe de boue varie d'un profond, vert marbré à brun foncé. L'élevage de crabes de boue est considéré comme une culture secondaire importante dans les systèmes d'élevage de crevettes (crevettes) ou de poissons. Généralement, Le type Scylla serrata a une très bonne demande sur le marché et les agriculteurs peuvent s'attendre à de bons bénéfices par rapport aux autres espèces de crabe. D'habitude, la taille moyenne à grande (plus de 15 cm de carapace et un poids de 500 grammes) est préférée à des fins d'exportation.

Scylla serrata et Scylla tranquebarica sont des espèces comestibles de types de crabe. Le nom commun du crabe de boue ou du crabe vert est « Scylla serrata ». En raison de la qualité et de la taille de sa viande, prix élevés et demande d'exportation, les agriculteurs s'intéressent à l'élevage de cette espèce. Le crabe de boue est appelé avec des noms différents dans différents états de l'Inde. D'habitude, les crabes de boue atteignent une très grande taille d'environ 22 à 24 cm de longueur de carapace et d'environ 2 à 2,5 kg de poids. Les crabes femelles atteignent la maturité sexuelle à une taille d'environ 12 à 13 cm chez les espèces Scylla tranquebarica et 9 cm chez les espèces Scylla serrata.

Durée de vie du crabe : - La durée de vie d'un crabe varie selon les espèces.

• Durée de vie du crabe bleu :1 à 8 ans.
• Durée de vie du bernard-l'ermite :30 à 70 ans.
• Durée de vie du crabe dormeur :jusqu'à 10 ans.
• Durée de vie des limules :jusqu'à 20 ans.

Noms indiens du crabe de boue : - Crabe (anglais), Khekra (hindi), Njhandu (Malayalam), Kurli (konkani), Nandu / நண்டு (tamoul), Peethalu (télougou), Yedi (Kannada), Khekrah (marathi), Denji (Tulu), Kankada (Oriya), Kankra (Bengali), Karacalo / કરચલો  (gujarati), Kekara (Punjabi).

Types de crabe de boue : - Bien, il existe deux types disponibles pour la production commerciale de crabe.

• Crabe de boue verte : Ce type de crabe fait partie des grandes espèces et atteint une taille maximale de 21 à 22 cm de largeur de carapace et un poids de 2 à 2,5 kg. Ces espèces se distinguent par les marques polygonales.
• Griffe Rouge : Ce type de crabe appartient à des espèces plus petites et atteint une taille maximale de 12,8 cm de largeur de carapace et de 1,3 en poids. Ces types de crabes sont sans marques polygonales et ont l'habitude de creuser.

Cependant, on peut s'attendre à des bénéfices décents avec les deux types car ils ont une excellente demande sur le marché national et international.

Pratiques culturelles dans l'élevage du crabe de boue : - Surtout, deux types d'élevage de crabes adaptés à la plupart des systèmes commerciaux d'élevage de crabes ; système de croissance et système d'engraissement.

• Système de croissance (dans l'étang) : Dans cette méthode d'élevage, les jeunes crabes sont élevés pendant une période de 6 mois jusqu'à ce qu'ils atteignent la taille et le poids de commercialisation. Ce type de système d'élevage de crabes est généralement basé sur des étangs. Pour les paramètres techniques requis pour la construction d'un étang, la gestion, alimentation et autre source, veuillez parcourir le paragraphe ci-dessous qui dit « Exigences techniques pour l'engraissement en étang ».
• Système d'engraissement :
  • Système d'engraissement en étang : Pour l'engraissement des crabes de boue, on peut sélectionner la taille de l'étang de 0,025 à 0,2 ha. La profondeur appropriée de l'étang de marée est d'environ 1,5 mètre. Pour les paramètres techniques requis pour la construction d'un étang, la gestion, alimentation et autre source, veuillez parcourir le paragraphe ci-dessous qui dit « Exigences techniques pour l'engraissement en étang ».
  • Système d'engraissement en cage ou en enclos : En dehors de l'engraissement en étang, cela peut aussi être fait en utilisant des cages flottantes, des stylos, et des cages en bambou dans des cours d'eau peu profonds et à l'intérieur de grands étangs à crevettes avec un bon débit d'eau de marée. La meilleure taille de cage pour l'engraissement du crabe est de 3 m x 2 m x 1 m. Le matériau de filet utilisé dans la culture en cage est le HDPE ou les éclats de bambou. En ce qui concerne la densité de peuplement, il est recommandé d'avoir 9 à 10 crabes par mètre carré en cage et 4 à 5 crabes par mètre carré en enclos. Ce type d'engraissement n'est bon que pour l'élevage à petite échelle, pour l'engraissement commercial à grande échelle du crabe de boue, optez pour l'engraissement en étang.

Noter: L'engraissement en étang est plus rentable car il prend moins de temps que le système de grossissement.

Exigences techniques dans la culture en étang / l'engraissement : - Les paramètres suivants doivent être pris en compte pour le système d'élevage/d'engraissement du crabe de boue.

• Qualité du sol Élevage de crabe de boue : Le sol le mieux adapté à l'engraissement du crabe est argilo-sableux ou sableux. La raison en est, le fond sablonneux décourage l'enfouissement.
• Qualité de l'eau dans l'élevage de crabe de boue : Bien, la qualité de l'eau est un autre facteur majeur qui influence l'élevage de crabes de boue.

L'eau saumâtre serait idéale pour l'engraissement du crabe, car les crabes de boue sont très tolérants aux différentes conditions de salinité. Les paramètres de qualité suivants doivent être maintenus dans l'étang.

Des détails Varier Salinité     15 à 30 ppt. (pas moins de 10 ppt)   pH    7,8 à 8,5  Température     26-30°C  Oxygène dissous   > 3 ppm

• Construction et gestion d'étangs dans l'élevage de crabes de boue : La préparation de l'étang joue un rôle majeur dans l'élevage de crabes de boue afin d'obtenir des rendements élevés. Lorsqu'il s'agit de sélectionner et de construire un étang, De petits étangs de marée allant de 0,025 à 0,1 hectare avec une profondeur d'eau d'environ 0,5 mètre à 1 mètre sont utilisés. L'engraissement des crabes de boue est généralement effectué dans des étangs, enclos ou cages. Il faut prendre les précautions nécessaires pour construire un étang pour l'élevage de crabes de boue. Le fond de l'étang doit être sablonneux pour décourager tout creusement. Alors que les crabes s'échappent en creusant à travers les diguettes, assurez-vous que les diguettes ont une largeur minimale de 1 mètre en haut. En dehors de ce risque, ils enjambent même les diguettes, ce qui peut être évité en fixant des clôtures en surplomb sur les digues. Une hauteur de clôture de 0,5 mètre à 1 mètre au-dessus de la digue doit être réalisée en poursuivant des matériaux tels que des feuilles d'amiante, bâtons de bambou ou tout panneau de verre (la fibre de verre est préférable). Des vannes d'écluse doivent être utilisées pour réguler le débit de l'eau de marée. Les vannes doivent être équipées de grilles en bambou pour empêcher les crabes de s'échapper. Des "caches" en morceaux de bambou creux, des tuyaux de ciment ou des pierres doivent être placés à l'intérieur de l'étang pour éviter le cannibalisme ou la mortalité. Égoutter l'eau et s'assurer qu'elle est complètement sèche avant de procéder au chaulage dans l'étang. Cela aide à prévenir les agents pathogènes qui sont nocifs pour les crabes. L'étang doit toujours être maintenu à une hauteur maximale de 1,5 mètre en utilisant de l'eau de mer ou de marée haute.

• Stockage dans l'élevage de crabe de boue : Quand il s'agit de repeupler dans l'étang, la monoculture de crabes est privilégiée pour un meilleur rendement. Généralement, les crabes à carapace molle avec une largeur de carapace supérieure à 9 cm ou les crabes pesant plus de 575 grammes doivent être stockés. La densité de peuplement préférée est d'environ 1 à 3 crabes par mètre carré. Utilisez des crabes de taille similaire et créez des unités ou des compartiments dans l'étang pour éviter le cannibalisme et la mortalité. Les crabes mâles et les crabes femelles peuvent également être stockés séparément. Il est conseillé de se procurer les crabes à carapace molle dans des écloseries ou des pépinières certifiées pour les nourrir dans l'étang.
• Gestion de l'alimentation dans l'élevage de crabe de boue : Les crabes sont nourris quotidiennement avec de la viande de bivalve/des poissons de rebut, palourdes d'eau saumâtre ou déchets de poulet bouilli à 5 à 10 % de leur poids corporel (généralement, 10 % du poids corporel pendant la première semaine). La période d'engraissement est normalement de 20 à 21 jours. Assurez-vous de prendre bien soin de la période d'alimentation pour une meilleure croissance et pour éviter le cannibalisme. Si vous prévoyez de donner à manger deux fois par jour, assurez-vous d'en donner plus le soir que le matin.

Récolte dans l'élevage de crabe de boue : - Le taux de survie attendu des crabes est de 75 à 80% et environ 6 cycles d'engraissement peuvent être effectués dans un étang en un an.

• Comment connaître l'étape de récolte ? Bien, fréquemment, les crabes doivent être vérifiés pour leur durcissement.
• Les crabes doivent être récoltés après le durcissement de la carapace et avant la prochaine mue.
• Des épuisettes peuvent être utilisées pour récolter les crabes. Même la cueillette à la main peut fonctionner.
• Il est recommandé de ramasser les crabes tôt le matin ou le soir.
• Lavez les crabes pour enlever toute saleté et attachez les pattes sans les casser ni les blesser.

Après la récolte dans l'élevage de crabe de boue : -

• Emballage dans l'élevage de crabe de boue : Après la récolte de l'eau, ils doivent être lavés pour enlever toute saleté ou boue. Attachez la première paire de pattes avec du fil de jute pour éviter toute bagarre qui pourrait causer des blessures. Ces crabes de boue doivent être emballés dans des boîtes thermocol ou des paniers en bambou pour les marchés de longue distance. Assurer des conditions d'humidité suffisantes rendra le transport facile et fluide.
• Commercialisation du crabe de boue : Il existe une bonne demande d'exportation de crabe de boue vivant dans les pays d'Asie du Sud-Est. Communiquez avec les entreprises ou les agents de semences alimentaires pour obtenir des informations sur l'exportation. Sur le marché indien, 1 kg de crabe vivant coûte de 300 à 500 roupies.

Production et rendements dans l'élevage de crabe de boue : - Il s'agit d'une estimation approximative et l'on peut s'attendre à ce que la production par culture pour une superficie de 0,1 hectare soit d'environ 240 à 250 kg. Le revenu de cette production est d'environ 80, 000 Rs. Cependant, ceux-ci peuvent changer de temps en temps et de région en région.

Pour l'agriculture asiatique :lire ici.

Pour l'élevage de chèvres :lire ici.