Dire que lindustrie laitière a subi un stress important au cours des quatre dernières années est un euphémisme. Des prix record ont été la pierre angulaire des producteurs, forcer beaucoup à lécart. Rien quen 2018, près de 3, 000 laiteries (ou 6,8 % du total des fermes laitières américaines) ont cessé leurs activités. Alors que les chiffres pour 2019 sont encore en cours de compilation, il est probable que le taux na pas changé. Alors que les producteurs entrent en 2020, il y a une lueur dop