Les algues sont le fondement de la chaîne alimentaire océanique et marine, critique pour les habitats océaniques et servant souvent de zones d'alevinage pour de nombreuses espèces aquatiques à travers le monde. Au cours des dernières décennies, l'utilisation des algues par l'homme a également considérablement augmenté. 82 pour cent des algues cultivées sont utilisées pour la consommation humaine. 12,2 pour cent des algues cultivées sont utilisées en cosmétique, tandis que 2,9 pour cent est utilisé pour l'alimentation animale, et le dernier 2,6 pour cent dans l'agriculture.
En raison de cette augmentation intense de la demande d'algues, les algues les plus naturelles poussant dans les océans, libre de toute activité humaine, a maintenant été remplacé par des fermes surveillées. Les soixante dernières années ont vu un changement, dans lequel 96 pour cent des algues que nous utilisons maintenant proviennent d'exploitations agricoles, tandis que seulement quatre pour cent proviennent de récoltes sauvages.
La concentration d'algues est répartie dans 33 pays, La Chine étant son principal producteur (récoltant 54% de toutes les algues), aux côtés du Canada et de l'Amérique du Nord. L'industrie des algues est certainement immense, rapportant 5,65 milliards de dollars américains et plus de 25 millions de tonnes d'algues par an. Les principaux importateurs d'algues sont le Brésil, la Russie et l'Inde, tandis que les principaux exportateurs comprennent la Finlande, Suède et Russie.
Avec une si grande quantité d'algues traitées et récoltées par an, les cultivateurs d'algues ressentent la pression de produire encore plus d'algues populaires. Mais un renouvellement aussi rapide signifie que les algues que nous récoltons ne sont pas toujours de la meilleure qualité, ni produit de la manière correcte.
Sauver les algues
Pour sauvegarder les algues, le Marine Stewardship Council (MSC) et l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) sont ici. Ces deux organisations à but non lucratif ont lancé un programme de certification, nommé The Seaweed Standard, transformer le marché des algues en un marché durable. Ces deux entreprises ont collaboré pour assurer la protection de la vie marine et la production responsable d'algues. Le MSC est spécifiquement spécialisé dans la vie marine, dans le but de garder les océans grouillants et peuplés. L'objectif principal de l'ASC est de minimiser les impacts négatifs de l'aquaculture sur l'environnement. Tous deux visent également à contribuer à la santé des écosystèmes aquatiques du monde en favorisant, reconnaître et récompenser l'utilisation écologiquement durable et socialement responsable des ressources en algues grâce à la certification. En se concentrant sur toutes les algues, algues marines et d'eau douce, aux côtés des macroalgues et des microalgues, la norme s'applique globalement à tous les sites et à toutes les échelles d'opérations.
Lancement de la norme sur les algues
Le Seaweed Standard a été initialement lancé le 22 novembre 2017, et est entré en vigueur le 1er mars 2018, veiller à ce que les producteurs d'algues suivent des règles et des réglementations spécifiques pour garantir que leurs produits sont durables et proviennent de sources responsables. Au moins un membre de chaque équipe de récolte qui demande la certification doit avoir suivi la formation environnementale et sociale; cependant, au fil du temps, MSC et ASC ont rendu la formation disponible en ligne, afin que tous les membres des équipes de récolte puissent accéder aux ressources de formation. Le site Web de l'ASC contient tous les documents pertinents du régime et un guide d'obtention de la certification, afin que ceux qui souhaitent postuler pour la certification puissent découvrir exactement ce qui est requis pour devenir des producteurs d'algues durables officiellement crédités.
Deux centres de formation sont devenus disponibles pour les agriculteurs, basé à Pékin et à Londres, à partir d'octobre 2017. Dans ce premier test, 50 auditeurs potentiels ont participé, 77 pour cent de réussite à la formation environnementale, tandis que 65 pour cent ont réussi la partie formation sociale du test. Le Seaweed Standard travaille actuellement à l'établissement de sites de formation au Japon, Chine, Corée, Canada, L'Europe , NOUS, Chili et Pérou, et la formation en ligne est maintenant également disponible. Les entreprises qui souhaitent devenir certifiées doivent avoir été en activité pendant au moins 12 mois, ou l'équivalent d'un cycle de récolte. Activités de récolte qui utilisent des mutagènes, pesticides cancérigènes ou tératogènes, aux côtés d'autres produits chimiques toxiques, dans le milieu marin ne sont pas éligibles à la certification.
Les organisations de tarification Seaweed Standard sont basées sur une grande variété de facteurs, qui peuvent tous être consultés sur le site Web de l'ASC. Avec des critères allant de la durabilité, Gestion efficace, responsabilité sociale, relations et interactions communautaires, la notation vise à couvrir tous les aspects du processus agricole :communication avec le public local, Les agriculteurs, les pêcheurs et les gestionnaires locaux pour obtenir la représentation la plus précise du fonctionnement de chaque usine agricole. Ceux-ci sont divisés en 68 problèmes de notation différents, ainsi que 31 indicateurs de performance.
Les entreprises sont également divisées en trois catégories différentes, selon la façon dont ils récoltent leurs algues ; "Stock sauvage uniquement", « Stock à terre uniquement » et « culture en mer », qui sépare également les groupes en ceux qui utilisent des graines sauvages et ceux où les graines sauvages sont négligeables. Le prix de chaque demande dépend de la catégorie de production d'algues considérée et des caractéristiques de l'activité.
Règles à suivre
Cinq principes constituent le noyau de The Seaweed Standard, et les critères de notation reposent en grande partie sur ces cinq questions.
Principe 1 :Populations sauvages durables
La récolte et la culture des algues sont menées de manière à maintenir la capacité de production des populations d'algues sauvages et leur utilisation durable.
Principe 2 :Impacts environnementaux
Structure, productivité, fonction et diversité de l'écosystème, y compris les habitats et les espèces dépendantes et écologiquement apparentées associées, sont entretenus et non endommagés par lesdites activités de récolte et d'agriculture
Troisième principe :une gestion efficace
Les activités de récolte et d'élevage sont soumises à un système de gestion efficace qui respecte les lois et normes nationales et internationales. Ils doivent également intégrer des cadres institutionnels et opérationnels qui exigent une utilisation des ressources responsable et durable
Principe quatre :Impacts sociaux
Les normes du travail doivent être basées sur les normes fondamentales de l'Organisation internationale du travail (OIT) et SA 8000. Les salaires et les heures de travail des employés doivent être fixés conformément aux réglementations nationales.
Cinquième principe :Relations et interaction avec la communauté
La ferme doit avoir des impacts négatifs minimes sur la communauté locale, qu'il s'agisse de maisons et de villages environnants, pêcheurs, ressources locales telles que les forêts, l'eau et la faune. Il doit y avoir des résolutions de conflits appropriées.
Traçabilité
Le transport et la distribution des algues une fois qu'elles ont quitté les sites désignés est une question centrale que traite également la norme sur les algues. Le schéma de certification vise à éviter le mélange et la substitution d'algues certifiées et non certifiées. Toute menace de mélange d'algues est qualifiée de « risque » et doit être documentée, qui sera pris en considération pour la certification du site.
De nombreuses menaces proviennent d'entreprises possédant plusieurs usines ou sociétés de production d'algues, où l'on pourrait être certifié, et le second ne l'est pas. Cela augmente considérablement le risque que les deux lots du site soient contaminés et mélangés à l'une des étapes de distribution. Si les risques ne sont pas atténués, l'organisation ne peut pas être certifiée. La norme sur les algues souligne qu'au premier point de vente, il ne doit y avoir aucun risque de contamination.
Un avenir chargé
Actuellement, The Seaweed Standard a des auditeurs qui effectuent des visites de sites dans tout le Japon, se concentrant sur la production durable de l'algue Euglena (E. viridis/E. sanguinea). Des visites de sites ont eu lieu du 17 au 18 août, 2018 et les rapports sont rédigés jusqu'au 12 septembre 2018. Des certifications similaires sont également en cours avec diverses autres espèces marines, qui ont fait leurs preuves, protéger des produits tels que l'ormeau, mollusques bivalves, truite d'eau douce, pangasius, Saumon, seroila et cobia, crevettes et tilapia. Le Seaweed Standard a également récemment exposé au Vietfish 2018 et devrait être présenté à la High Energy Mariculture Conference à Corfou, Grèce du 17 au 19 octobre 2018.
Le processus d'évaluation
Le processus de certification peut durer jusqu'à 12 mois, et suit un ensemble précis d'enquêtes et d'examens comme suit :
Étape 1- Liste de contrôle et pré-évaluation
Étape 2- Inviter les parties prenantes à examiner le site
Étape 3- Recueil d'informations, visites de sites et numérisation. Rencontre et entretien avec les parties prenantes, clients et employés
Étape 4- Possibilités d'améliorations. Si des conditions critiques se sont levées, les clients ont trois mois pour les rectifier. Si non résolu, l'évaluation ne peut pas continuer
Étape 5- Revue critique composée. Le site doit préparer une action pour résoudre les conditions critiques
Étape 6- Commentaire public préliminaire du rapport : rapport ouvert aux parties prenantes »
Étape 7- Rapport final et détermination.
Étape 8- Rapport de certification public :les parties prenantes qui ont participé à l'évaluation peuvent s'opposer dans les 10 jours ouvrables suivant la publication du RF.
"En se concentrant sur toutes les algues, algues marines et d'eau douce, aux côtés des macroalgues et des microalgues, la norme s'applique globalement à tous les sites et à toutes les échelles d'opérations"
par Rebecca Sherratt, International Aquafeed, Royaume-Uni
