Selon le rapport du Foreign Agricultural Service (FAS), La production de viande de poulet à griller en Turquie est restée stagnante au cours des deux dernières années, tandis que les prix des aliments pour animaux ont augmenté. Le rapport note que, « En 2020, les prix des aliments pour poulets de chair étaient 60 % supérieurs aux prix de l'année précédente. »
L'analyse du FAS révèle que la dépendance de la Turquie à l'égard des matières premières importées pour l'alimentation animale et les prix élevés des aliments pour animaux limitent la croissance du secteur. Manque de capacité d'abattage, une sécheresse récente et la dépréciation de la livre turque par rapport au dollar américain sont un poids supplémentaire sur l'industrie de la volaille. Les fermetures de services alimentaires en raison de la pandémie de COVID-19 ont également contribué à la stagnation de l'industrie.
Cette stagnation s'est produite malgré la demande croissante de viande de volaille en Turquie. Le FAS estime que les volumes de production de poulets de chair pour 2021 devraient augmenter de 1,5 % pour atteindre 2,17 millions de tonnes métriques (MMT). L'USDA estime également que la production de viande de poulet augmentera de 3 % en 2022 pour atteindre 2,23 MMT.
La consommation de viande de poulet pourrait être limitée, toutefois. Le FAS s'attend à ce que la consommation en 2022 atteigne 1,691 MMT en raison de l'augmentation des exportations, prix du marché élevés et volumes de production insuffisants.
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